餐饮部传菜员岗位职责.docx
《餐饮部传菜员岗位职责.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮部传菜员岗位职责.docx(3页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
第 1 页 餐饮部传菜员岗位职责 特征码 PiZWjxxHMmWCzpkoMqlh 餐饮部传菜员岗位职责 1、严格遵守部门制定的上班制度,按规范整理好仪容仪表参加 班前会,听取部长布置的备餐工作及工作要点,传菜工作要保 时保质。 2、服从上级领导的工作安排,自觉有效地做好物料保存、保洁 工作,避免无畏的损耗,降低成本。 3、负责开餐前的传菜准备工作,并协助值班服务员布置当天的 场地和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。 4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品,准确及时地传送给相对应的 包房和台号。 5、在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。 第 2 页 6、熟练地掌握菜肴,严格把好菜肴食品质量关,对不符合质量 标准的菜肴食品有权拒绝传送。 7、严格执行传送菜肴的服务规范,确保准确迅速传送到目的地。 8、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系,搞好前厅与厨房的 关系。 9、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。 10、 负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作, 按照餐饮部规定的规范摆放。 11、 积极参加各种业务知识培训,提高服务水平, 完成上级交派的其他任务。 12、 天天五常法,保证所属区域财产的卫生情况 和物品摆放情况。 13、 值班传菜员做好所有工作后,经值班管理人 第 3 页 员检查后关闭电源,同意后方可下班。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐饮部 传菜员 岗位职责
链接地址:https://www.31doc.com/p-672661.html