【演讲稿】饮食礼仪:赴宴入席的礼仪.docx
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1、第 1 页 饮食礼仪:赴宴入席的礼仪 特征码 rhdeHKPUxqWfJpgrAdyu 当收到宴请请柬决定赴宴或组织一次宴请又明确自己必须参加 时,要做的第一件事就是搞清楚宴请的时间和地点。 从时间上讲,提前一二分钟、正点,或迟一二分钟到达是最为 适宜的,过早或过晚都是失礼的。同时,应对宴请所需时间给 予充裕的安排,赴宴而逗留时间过短同样是失礼的。此其一。 其二,对宴请的地点以及行经的路线事先应做到心中有底,因 为这是准时到达宴请场所的重要保证。假如对宴请活动富有经 验,一定还会对请柬上注有的桌次号码牢记在心,免得到宴请 场所后东张西望,有失风度。 一旦到了宴请场所,并找到了自己入座的桌次以后
2、,便要注意 桌子的席位卡是否写着自己的名字,不可随意乱坐。只有认准 了自己的桌次和席位,而主人或主宾又已经入坐的情况下,才 可从椅子的左方入坐,入坐后,坐姿要端正,切不可用手托腮 或将双臂同时放在桌上,也不要随意翻动菜单,摆弄餐具或餐 巾,这些举动都会给人以迫不及待的坏印象。解决一双空手的 最好办法就是将其放在自己的大腿上。尽管别人看不见,但同 样也应该守规矩,要平放在本人的座位下,把脚搁在椅档上或 伸出去踢着别人都会使人尴尬。 第 2 页 有时,当坐定以后,服务人员还会递上一方湿毛巾,此时应礼 貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角,记住,这小毛巾绝不 是供擦脸,更不能用它擦颈脖或手臂,不管是怎样的汗流夹背。 当主人示意用餐可以开始,便可将桌上的餐巾抖开,平推在自 己的双腿上。但请注意,中式餐是将餐巾全部打开,西式午餐 也是如此,而西式餐的晚餐则是将餐巾打开到对折为止。将餐 巾塞在颈脖里或系在裤腰带上的做法早已过时,把餐巾用来擦 洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失礼行为,因为这至少表 明对餐酒具的清洁持怀疑态度。假如中途需要离开一下时,可 将餐巾稍微折一下放置到桌上,而决不能将餐巾放在椅子上, 因为这才是给人最不洁的感觉。 其实,最复杂、对参加宴请活动人员的礼仪要求最高的还是席 间的用餐过程。从使用不同的餐酒具到餐桌上的点滴举止都有 一套已成习俗的礼仪规范。
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