【合同范文】职工食堂承包合同[1].docx
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1、第 1 页 职工食堂承包合同1 特征码 KiclPzakoirpGwLlieME 甲方: 乙方: 身份证号: 为提高食堂工作人员的工作积极性,使员工食堂的饭菜质 量更能满足员工的要求,对建杰集团员工食堂实行承包。承包 原则:自主经营,自负盈亏;接受监督,保障供应;补贴经营, 福利为主;安全卫生,民意为先。具体条款如下: 一、承包期限:自 20XX 年 9 月 21 日起至 20XX 年 9 月 20 日止。 二、 、补贴标准 乙方在完成下列承包要求的情况下,甲方每月以工资的形 式补帖乙方 3800 元,同时,乙方按月支付从甲方领取的柴油费 用,电费半价收取。蒸汽、水费免费、由甲方免费提供。 (
2、说明:需服从生产用汽的要求,在冬季因生产用汽的增加, 有可能会停止供汽,此时需改用电加热代替)。 三、 、对乙方的基本工作要求 1、在规定的供应时间内,足量提供饭菜。具体供应时间: 早餐:07:0008:30 中餐:11:0012:30 第 2 页 晚餐:17:0018:30 夜餐:23:300:30 因生产需要,部分员工需要延时或提前用餐时,生产部门 需要提前告知食堂人员,食堂应以生产为重,提供相应的用餐 服务。 2、供应品种: 早、夜餐: 以面食为主,主食品种每餐不少于 3 种,每餐有一个新品 供应,三天后可重复。 中、晚餐: 以米饭为主食,大众菜肴品种每餐不少于 7 种,四素三荤, 每天
3、提供新菜肴 2 只,三天后可重复。 素菜每份 1.5 元及以下为主,荤菜以 5.0 元/份以下为主, 荤素菜每份一般不超过 3 元,炒菜除外。平均每人的伙食标准 控制在 4.04.5 元/餐。 。 不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。 夏天(8、9、10 月份)提供免费汤一份/人。 3、毛利指标 菜、饭综合毛利不得超过 10%。 菜、饭计利成本包括:主料、油盐酱醋等副料、燃料。即 饭菜成本中不包括人工成本。 4、卫生、安全 第 3 页 工作人员统一着装上岗,上岗人员必须持有本人有效的 健康证(公司承担 2 人次/年的健康证申领费用,其他人员的健 康证申领费用自负)。 厨房卫生,一餐一打扫,一
4、周一大扫,平面天天扫,立 面周周搞,保持厨柜卫生,餐具整洁,定期灭杀四害,环境符 合公司及卫生管理部门的要求。 接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。 出现群体性的食物中毒事件,承包者需主动承担责任, 并支付因此而产生的费用。 5、员工评价 在食堂的承包期间,公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质 量和价格的评价意见的收集,当就餐员工对食堂意见较大时, 不满率在 30%以上时,并要求停止承包时,公司有权终止承包 合同,对提前终止合同所生产的额外费用由承包者承担。 6、承包后食堂应负责中、夜两餐的自带的蒸饭菜工作,自 带饭员工可以在食堂餐厅中就餐,乙方应相应做好餐厅的卫生 及相应的服务工作。 四、甲
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