餐饮服务食品安全监督等级评定表.doc
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1、附:餐饮服务食品安全监督动态等级评定表被检查单位名称: 地址: 法定代表人(负责人或业主): 电话: 餐饮服务许可证号: 许可类别: 检查时间: 年 月 日 时 分至 时 分检查项目检查内容分值一、许可管理(10分)1.是否超过有效期限22.是否存在转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证等行为23.是否擅自改变许可类别、备注项目24.是否擅自改变经营地址15.是否规范悬挂或摆放许可证16.食品安全管理制度是否健全2二、人员管理(10分)7.是否配备专职或兼职食品安全管理人员18.是否聘用禁聘人员从事食品安全管理19.是否建立从业人员健康管理制度和健康档案110.从业人员中是否存在无健康证明的人员2
2、11.是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作212.是否执行晨检制度113.从业人员个人卫生是否符合要求114.是否制定并执行从业人员培训制度1三、场所环境(10分)15.场所布局是否符合许可要求1检查项目检查内容分值一、16.场所内外环境是否整洁117.专间区域是否符合要求118.专用区域是否符合要求119.地面与排水是否符合要求120.墙壁与门窗是否符合要求121.屋顶与天花板是否符合要求122.卫生间是否符合要求123.更衣场所是否符合要求124.餐厨废弃物处置是否符合要求1四、设施设备(10分)25.专间设施是否符合要求126.洗手消毒设施是否符合要求127.供水设
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- 关 键 词:
- 餐饮 服务 食品安全 监督 等级 评定
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