康乐中心岗位职责说明.doc
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1、康乐中心海天大酒店康乐中心拥有完备的康乐、会议设施,是宾客健身娱乐、洽谈举行会议的理想场所。康乐中心的经营管理,直接影响酒店的经济效益和声誉,同时也反映也酒店的服务质量和管理水平。健身房服务员台球室服务员棋牌室服务员按摩员会议室服务员音响师卡拉OK迪斯科舞厅服务员译风室工作人员保龄球服务员游泳池桑拿浴服务员康乐中心领班网球场服务员康乐中心副经理康乐中心经理康乐中心组织结构图一、 岗位工作说明(一) 康乐中心经理、副经理【工作关系】直接上级:餐饮娱乐部经理、副经理直接下级:康乐中心领班内部联系:工程部、客户部、计划财务部、人力资源部、保安部等有关部门外部联系:酒店客人【岗位描述】在餐饮娱乐部经理
2、的领导下,全面负责和管理康乐中心的日常工作,贯彻落实酒店各项规章制度,执行上级的工作指令,保证各项工作顺利地进行;同时,负责下属员工的工作考核,并根据员工的工作表现进行奖惩。【工作内容】 工作计划与管理()负责康乐中心员工的管理与调配,完成餐饮部经理布置的各项工作。()分析经营善及市场发展趋势,组织各营业场所完成上级下达的经营指标;抓好成本管理及核算,控制好各项开支,提高康乐中心的经济效益。()组织、制定、修订部门工作计划,建立健全部门管理制度;根据各岗位的具体工作内容,制定、修订各岗位的工作职责、服务程序和服务标准,并监督、贯彻实施。()督导、检查领班的工作,充分发挥领班的工作积极性;通过督
3、导、检查、考核服务人员的工作态度、服务质量和各岗位的工作情况,做到奖勤罚懒。()餐饮娱乐部的例会,按时主持召开康乐中心的班前会,布置任务,完成上级下达的工作。()根据业务需要合理安排人员工作,做到团结协作、人尽其才、各尽所能;工作中督导、检查下属的出勤、工作态度、服务标准及宾客关系,使其达到专业水平。()组织、制定、修订康乐中心物品储备计划,并督导、检查下属员工严格执行物品贮备计划。()加强服务过程中的督导、检查与考核,确保服务符合五星级质量标准,满足客人的需求。()处理好宾客关系,经常与客人沟通,主动征询客人的意见及建议,根据客人的意见、建议及时采取纠正、预防措施,或将信息及时反馈给有关部门
4、,使其采取纠正、预防措施。()负责康乐中心设施设备的报修、保养和更新工作,按时安排、检查员工对其营业场所的日常清洁工作。()做好每日营业预报和每日收入报表,完成每日的经营指标,了解专业技术新动向及其发展,及时向餐饮娱乐部经理提出改进工作的建议。()向餐饮娱乐部经理提交饮料、物品申购单,控制好饮料、物品的消耗,提高康乐中心的经济效益。 组织管理() 负责康乐中性工作的正常运转,并对餐饮娱乐部经理负责。() 保证各营业场所正常运转,以确保经济效益。() 根据康乐中心各营业场所的特点和要求,制定康乐中心的服务项目及收费标准,配合成本会计执行成本政策。() 做到每天盘点、检查结账,防止出现贪污、作弊等
5、行为。() 检查营业场所内外的消防安全情况,确保安全服务。() 协调与其他部门的关系,加强与酒店保安部和安全管理机构的联系,随时沟通以得到有关部门的支持和配合,并严格执行国家政府有关政策、法令、规章制度。() 定期召开本部门员工会议,协调员工关系,总结、交流部门工作经验。() 培训本部门领班及员工的专业服务技能,抓好骨干队伍建设,注意培养和选拔有潜质的员工。() 督导、检查各项任务的落实情况。() 在事故处理中,坚持“事故责任不清不放过”,以防止事故再度发生。() 及时完成上级安排的其他工作。【任职资格】性别:男女不限学历:大专以上工作经验:(1)具有十年以上酒店管理和服务工作经验。(2)具有
6、酒店管理、康乐娱乐设施和音乐、体育活动等方面的专业知识,以及康乐娱乐市场销售与项目管理知识。(3)具有康乐、娱乐设施的专业管理能力,销售、服务与组织能力,人事、财务管理能力;能够部门预算和工作计划;评估员工工作表现,并培训新员工。(4)具有良好的协调能力和团队合作精神.(5)熟悉国家有关娱乐场所经营的法规、法令。体能要求:身体健康,无传染性疾病,适应两班工作。知识技能:(1)熟悉桑拿浴、棋牌室、形体锻炼等康乐设施设备的基础知识。(2)懂得市场学、销售学、社会学、管理学等业务知识。(3)熟悉本部门各岗位的工作职责、程序、标准。(4)外语考核达到酒店标准B级。(二)康乐中心领班【工作关系】直接上级
7、:康乐中心经理、副经理直接下级:康乐中心服务员【岗位描述】在康乐中心经理、副经理领导下,保持康乐中心设施设备的安全及功能完好,督导员工的工作,为客人提供优质的服务。【工作内容】1.按时上下班,做好本部门的各项管理工作,并亲自参与本部门的日常接待和服务工作。2.按时参加本总店的全会,实事求是地汇报共并及时传达会议内容和领导要求,确保按进完成任务。3.负责各项同业务的登记、统计,做好每日营业额的汇总,发现问题及时报告给经理。4.加强工作检查,对员工在日常工作中出现的问题及时予以纠正,采取预防措施,并向上级汇报,提出员工奖惩建议。5.合理制定排班表,科学安排人力,定期培训员工业务,最大限度地提高工作
8、效率。6.将客人的意见及时向设备的使用方法及维护、保养知识,加强日常巡视,保证各项设施设备正常运转,并提醒客人注意训练安全。7.掌握各营业场所设施设备的使用方法及维护、保养知识,加强日常巡视,保证各项设施设备正常运转,并提醒客人注意训练安全8.认真落实部门经理下达的工作指令,贯彻酒店及本部门的各项规章制度,监督各岗位实施正确的服务操作程序,保证管辖范围内的日常活动正常活动正常进行。9.完成上级交给的其他任务。【任职资格】性别:男女不限学历:大专以上工作经验:() 具有三年以上酒店服务经验与基层管理经验。() 具有康乐、娱乐设施项目的基础知识、熟悉网球场、健身房等营业场所的业务和工作流程。()
9、具有人事、财务一般管理知识和娱乐、体育活动的专业知识。() 具有一定的组织、管理能力,能够调动员工工作积极性,制定班组的工作计划,组织接待、服务工作。() 具有社会交际能力,善于处理员工关系,能够妥善自得客人投诉。() 能够使用外语与客人进行一般的沟通交流。() 掌握设施设备质量标准,并具有对调入设备进行检查、调试、清洁的能力。() 能够指导客人正规的康乐、娱乐活动,并具有示范能力。体能要求:身体健康,无传染疾病,适应两班工作。知识技能:() 熟悉桑拿浴、棋牌室、形体锻炼、康乐等设施设备的基础知识。() 具有市场学、销售学、社会学、酒店管理学等业务知识。() 具有一定的文字写作能力。() 熟悉
10、本部门各岗位的工作职责、程序、标准。() 外语考核达到酒店标准B级。(三)健身房服务员【工作关系】直接上级:康乐中心领班【岗位描述】在康乐中心领班的领导下,完成上级指派的任务,每天按时检查健身器材,以确保健身器材的安全、完好、使用正常,向客人提供优质的服务。【工作内容】1. 按时上下班,工作中服从领班的安排,遵守酒店和部门的规章制度。2. 熟练掌握健身器材的性能和操作及本岗位的工作程序与标准。3.每天营业前打扫健身房的卫生,保持环境整洁、美观,为客人提供一个优雅的健身环境;并检查、高度好健身器材,保证接待需要和客人健身安全,防止意外事故发生。4.对客人物品须及时登记、清点、并报告上级做出处理;
11、为常来健身的客人,做好档案记录工作。5.客人前来健身时,须做好营业刻录,并为客调试好健身器材,对不熟悉健身器材的客人,帮助其制定健身计划、提供健身指导,并及时解答客人提出的问题。6.做好健身器材的维护、保养、检查、调试、试用,发现问题及时报工程闻进行7.营业结束后,好收发工作,并及时向上级递送每日的营业报表;当班结束后,做好交接班工作。8.完成领班交给的其他任务。【任职资格】性别:男女不限学历:高中或职高以上工作经验:() 具备健身器械的使用、维护及保养知识,熟悉安全救护知识和健身器材性能,能够正确地为客人做出各种示范动作。() 具备健身常识,能指导客人进行一般性锻炼。() 具有强健的体格,能
12、满足客人提出陪练的要求;能根据客人的情况,为其制定健身训练计划。体能要求:身体健康,无传染性疾病,适应两班工作。知识技能:() 接受过健身专业培训。() 掌握人体肌肉组织结构与骨骼组织结构,卫生保健知识。() 熟悉本岗位的工作职责、程序、标准。() 外语考核达到酒店C级。(四)台球室服务员【工作关系】直接上级:康乐中心领班【岗位描述】在康乐中心领班的领导下完成上级指派的任务,并确保台球器材的完好和正常使用,向客人提供优质的服务。【工作内容】1. 按时上下班,工作中服从领班的安排,遵守酒店和部门的各项规章制度。2.每天营业前负责所辖工作区域内的卫生清扫工作,保持环境整洁、美观,为客人提供一个优雅
13、的娱乐环境;检查球杆、球台、台呢,使其完好,能正常使用,做好各项营业前的准备工作。3.客人到来时须主动问好、迎接,做好营业记录,并帮助客人开、码球,提供看台服务;若客人打比赛,须帮助记分。4.在客人打球期间,根据其需要提供茶水、饮料服务,并记录客人消费金额,同时妥善保管好客人衣物,对客人遗留物品须及时登记、清点,并报告上级做出处理。5.平时须做好球台、球杆的保养与维护工作;若发现客人损坏台呢等,须妥善处理,按酒店的规定收取赔偿费用,并及时报告上级。6.每天营业结束后,及时向上级送交营业报表,做好收尾工作;当班结束后,做好交接班工作。7.完成上级交给的其他任务。【任职资格】性别:男女不限学历:高
14、中或职高以上工作经验:() 具备一年以上的酒店服务的实践经验。() 掌握记分方法和操作规则,能为客人示范,并能陪同客人进行练习和比赛。() 掌握国际上不同的台球娱乐方式,具备使用台球配套备用品的知识,熟悉所在营业场所的一整套服务程序和标准。体能要求:身体健康,无传染性疾病,适应两班工作。知识技能:() 接受过台球的专业培训。() 熟悉本岗位的工作职责、程序、标准。() 外语考核达到酒店标准C级。(五)棋牌室服务员【工作关系】直接上级:康乐中心领班【岗位描述】在康乐中心领班的导下完成上级指派的任务,确保所辖工作范围内器材的完好、使用正常,并向管人提供规范的服务,完成本部门的营业指标。【工作内容】
15、1. 按时上下班,工作中服从领班的安排,遵守酒店和部门的各项规章制度。2.每天做好营业前的准备工作,备足各种娱乐棋牌,并清扫棋室的卫生,保持环境的整洁、美观,并备茶水、饮料,准备迎接客人。3.客人到来时须动问好、迎接,做好营业记录,并引领客人入室;根据客人的要求,向其提供棋牌服务和茶水、饮料服务。4.按客人娱乐时间收取费用,为客人提供结账服务;每天营业结束后,及时作好各项工作的记录,并向上级呈交当日营业报表。5.对客人遗留物品须及时登记、清点,并报告上级,按酒店规定做出相应的处理。6.营业结束后,须做好收尾工作,当班结束后,须做好交接班工作。7.完成上级交给的其他任务。【任职资格】性别:男女不
16、限学历:高中或职高以上工作经验:() 具备一年以上酒店服务的实践经验。() 熟练掌握各类棋牌的操作规则和记分方法。() 熟悉棋牌室一整套的服务程序和标准。体能要求:身体健康,无传染性疾病,适应两班工作。知识技能:() 熟悉本岗位的工作职责、程序、标准。() 外语考核达到酒店标准C级。(六)按摩员【工作关系】直接上级:康乐中心领班【岗位描述】在中心领班的领导下,在酒店的规定范围内,向客人提供正规的按摩服务。【工作内容】1. 按时上下班,工作中服从领班的安排,遵守酒店和部门的各项规章制度。2. 熟悉和掌握桑拿浴室的工作内容、工作程序,不良好的职业道德,能够客人的心理和要求提供正规的按摩服务;正确掌
17、握和运用按摩指法,根据不同的接待对象,提供适合其要求的按摩服务,做到力度适当、部位准确。3. 同客人保持良好关系,吸取客人的建议并及时上报,针对日常出现的问题,提出改进意见。4. 具备良好的职业道德,阻止和拒绝客人的不良行为和要求,在酒店规定的范围内向客人提供正规的按摩服务。5. 营业结束后,做好收尾工答;当班结束后,做好交接班工作。6. 守成上级交给的其他工作。【任职资格】性别:男女不限学历:高中或职高以上工作经验:() 具备一年以上酒店服务的实践经验。() 掌握卫生保健知识,熟悉按摩、推拿知识,能为客人提供桑拿浴室的一整套按摩服务。() 具有良好的职业道德,能根据客人的国籍和风俗习惯为其提
18、供恰当的按摩方式。() 能够正确掌握和运用按摩的整套程序与各种指法。体能要求:身体健康,无传染性疾病,适应两班工作。知识技能:() 了解并掌握人体穴位和肌肉组织等基础卫生知识。() 接受过按摩专业培训,持有按摩医师上岗证书。() 本岗位的工作职责、程序、标准。() 外语考核达到酒店标准C级。(七)会议室服务员【工作关系】直接上级:康乐中心领班【岗位描述】在领班的领导下,保持、地完成会议接待服务工作,树立酒店良好的形象。【工作内容】1. 按时上下班,工作中服从领班的安排,遵守酒店和部门的各项规章制度。2. 根据预订单,了解客人诉名称、目的、时间、出席人数、会场布置要求等;在领班的不容分说下,根据
19、客人会议预订的要求,提前做好会标和会场布置的准备工作。3. 根据研讨会、报告会、谈判、签约等不同会议形式,做好会标吊挂、主席台、麦克风、白板、投影仪等的布置和会议台型摆放,确保会场布置满足主办单位的要求。4. 客人到来时须主动问好、迎接,并引领客人入座。5. 在会议过程中,为客人提供茶水、纸张文具服务,并根据主办单位的要求,为客人提供茶点、饮料服务。6. 会议结束后,主动与客人告别,并重新整理、布置会场,确保会议场所的清洁、卫生。7. 每天营业结束后,做好收尾工作;当班结束后,做好交接班工作。8. 完成上级交给的其他各项工作;当班结束后,做好交接班工作。【任职资格】性别:男女不限学历:高中或职
20、高以上工作经验:() 具备一年以上酒店服务的实践经验。() 了解和掌握不同会议诉及服务程序和标准。() 能够使用外语和客人进行一般的沟通交流,关系良好。() 自控能力强,自带灵活,眼明手快。 体能要求:身体健康,无传染性疾病,适应两班工作。 知识技能: (1) 熟悉本岗位的工作职责、程序、标准。(2) 外语考核达到酒店标准C级。(八)游泳池、桑拿浴室服务员 【岗位描述】 在领班的领导下,完成上级分配的任务,向人提供优质服务,树立酒店的良好形象。 【工作内容】1. 按时上下班,工作中服从领班的安排,遵守酒店和部门的各项规章制度。2. 负责所管辖地区地地板、墙壁、门、灯具、镜子、家具、更衣柜、三浴
21、等设施设备的清洁工作,每班清扫一次;定期做消毒处理,确保设施设备洁净、卫生。3. 每天营业前,备不充足的洗浴用品,每班检查三次;同时负责客用物品的补充和饮料的领用、统计。4. 营业时,须热情接待每位来游泳池、桑拿浴室健身、洗浴的客人,认真做好登记工作以及更衣室钥匙、毛巾和浴巾的发放,做到服务周到、语言恰当。5. 营业过程中,随时捡拾用过的毛巾、浴巾、拖鞋等物品,布草车积满后送到洗衣房进行清洗;随时查看水龙头及淋浴喷头是否关紧,防止浪费。6. 工作中须坚守岗位,注意观察进出游泳池、桑拿浴室的客人动态,保证客人财产、生命安全;客人在游泳、洗浴期间,须妥善保管好客用衣物,拣到客人遗留物品及时上交。7
22、. 随时注意游泳池的水质变化,根据营业投石问路,随时报有关部门对游泳池进行水质检验、清洁和消毒。8. 营业过程中,须保证营业场所的地面干燥,随时擦去地面积水,避免客人滑倒;礼貌劝阻客人在游泳池跳水或追逐打闹;并调节好桑拿浴室的温度、气压、发确保客人的生命安全,防止事故发生。9. 同客人保持良好的关系,虚心听取客人意见并及时向上级客人提出的意见及时采取纠正措施。10. 营业结束后,须做好收尾工作;当班结束后,须做好交接班工作。11. 完成上级交给的其他任务。【任职资格】性别:男女不限学历:高中或职高以上工作经验:() 具备一年以上酒店服务的实践经验。() 了解游泳的基本常识,掌握各种游泳姿势和技
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