卤肉卷市场调查报告.doc
《卤肉卷市场调查报告.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《卤肉卷市场调查报告.doc(6页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、-范文最新推荐- 卤肉卷市场调查报告 从2018年开始,卤肉卷在中国由北京上海的火热兴起,并且逐步向全国流行蔓延。笔者经过深入的阶段性的调查,了解卤肉卷这一产品的目前中国市场消费及品牌生存状况,具体情况如下。 从消费的热度及卤肉卷店面区域中分布来看,目前全国热度最高的区域在北京、上海、江浙、深圳、湖南、湖北、四川等地中调查统计分析数据中,在北京、上海和江苏的市场开店数据中,北京的原创卤肉卷品牌,滋美卤肉卷处于绝对的领先地位,店面数量均匀分布,由于北京上海等地电视媒体美食节目的推崇,品牌知名度和口碑最好;在浙江安徽等地来看,则以多家私人开店的老北京卤肉卷为甚,多以简单作坊式的操作模式占有街头市场
2、,获得一部分街边群体的亲睐;在湖南湖北深圳四川等地,则以贵哥卤肉卷分布最广,开店较多。四川的刚哥卤肉卷则在浙江及另外零星的边远地区少量生存在。 从目前产品的差异化来看,贵哥卤肉卷以香辣的重口感为主,口味相对比较生咸原始传统;滋美卤肉卷则以京卤酱香为主导,熟香甜辣作为主要口感,更加注重产品制作的天然营养性。刚哥卤肉卷则以麻辣酱汁作为主打,口感相对比较简单。私人作坊开的比较多的卤肉卷店更多是以重口味的油炸大卤为主要口感。 从消费者结构和群体来看,滋美卤肉卷更多以是上班白领金领,中学高校学生等主流人群作为诉求,品牌形象相对较好,口碑较高,在大中城市受欢迎程度高。贵哥卤肉卷则以街边市场化消费群体为主导
3、,相对比较大众化消费居多,刚哥卤肉卷则以边远乡镇为主导群体,群体较为边缘。私人作坊开店比较多的老北京卤肉卷店则处于靠好的地段拉动消费的杂混的消费群体。 从卤肉卷的发展历史来看,两个具有产品原创的性是滋美卤肉卷和贵哥卤肉卷,滋美卤肉卷以北京上海为中心,主打都市白领和主流群体的产品结构组合,贵哥卤肉卷主打原味的卤肉卷街头小吃概念,刚哥卤肉卷和私人作坊的老北京卤肉卷则是以快速复制跟进而生存。 近四成居民住中-外环间此次调查显示,本市居民居住于内环内、内-中环间、中-外环间、外-郊环间、郊环外的比例分别为20.3%、19.3%、37.1%、6.5%、16.9%。 较高职位群体拥有商品房比例较高比较发现
4、,中高级专业人员、企业管理人员、机关事业单位负责人拥有商品房平均数为75.27%;技术工人、一般专业技术人员、办事人员和有关人员、一般工人拥有商品房平均数为54.80%;小业主和自雇者拥有商品房平均数仅28.0%。 值得指出的是,本市退休人员虽然拥有产权商品房比例最高,达84.3%,这缘于他们是上海取消福利分房前售后公房所有者。客观地说,大多退休老人居住小区环境相对老旧。 结婚有孩的家庭购买更远、面积更大的住房未婚居民、结婚无孩、居民结婚有孩居民的户均居住建筑面积分别为69.33平方米、75.51平方米和78.44平方米。表明家庭结构影响居民对建筑面积的需求。数据发现,已婚有孩子居民,在郊环外
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 卤肉 市场调查报告
链接地址:https://www.31doc.com/p-930616.html