酒店管理专业职业生涯规划.ppt
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1、2021/2/25,1,酒店管理专业 职 业 生 涯 规 划,2021/2/25,2,上课之前,我们先来动一动脑袋?,一个小孩拿一百元假币,去商店买货。此商品进价18,售价21,老板找不开来钱,去邻居家换了100元零钱给小孩,不久邻居发现钱是假的,找老板,老板又换给他100,老板一共赔了多少钱?,2021/2/25,3,我的答案和你的一样吗?,79+18=97(元) 简化这个问题: 1. 邻居一分钱都没有损失,这点大家都能明白. 2. 年轻人白白得到了79元和一个价值18元的商品. 3. 那么在这场交易中,王老板的损失就是年轻人的白白所得. 即是:王老板损失了79+18=97元 所以,从数学的
2、角度来讲,是97元。,2021/2/25,4,看一个人的简历,冀秋霞 大学毕业 毕业后从事酒店服务、酒店管理、酒店培训。,5,从事工作历程,从事餐厅服务员、PA保洁员、客房服务员,2021/2/25,6,餐饮领班主管,2021/2/25,7,餐饮部经理 餐饮部总监 酒店副总 至今酒店执行总经理,2021/2/25,8,这就是一个酒店人的过程你作好准备了吗?,只要你要!你就一定能! 你想成为一个酒店人吗?现在努力吧!,2021/2/25,9,为什么要选择酒店,2021/2/25,10,态度决定一切!,积极心态,消极心态,2021/2/25,11,态度决定一切!,正视你自己: 你是消极的? 还是积
3、极的? 讨论:酒店的 职业生涯有前途吗?,2021/2/25,12,消极的态度:,这只是一个学习端盘子叠被子的专业,一个靠年轻混的职业.一个服务业的专业. 这是一项伺候人的工作,学不到什么东西。 殊不知,教师、公务员也全部都是服务业!,2021/2/25,13,积极的态度,饭店工作是管理学,交际,礼仪,销售以及上层社会的交流. 在酒店管理中首先学习酒店基础知识,理论定义. 这也是学习生活.在这里你会知道哪种瓷器适合哪种茶叶,咖啡应该怎样去煮,葡萄酒用哪种高脚杯去装用哪种情调去品尝,雪茄怎样去裁剪,欧洲人忌讳送多少朵花,怎样的床睡着舒服. “礼仪”课教你如何走路,西装扣几颗扣子,打电话什么时候什
4、么人先挂. “酒店服务”一门实践课程,铺床,摆台,端托盘,接待,微笑.,2021/2/25,14,在酒店工作中,学会品位,学会做人;在这里,你会了解到插花的技术与乐趣,你会知道在非洲的小岛上还有一个叫迪拜的七星级酒店;在这里,你会了解时尚最前沿信息,做最绅士的Man,最气质的淑女;在这里,只要你微笑,你自信,就有属于你最广阔的天地.,祝贺各位加入酒店业这个大舞台!这是个明智的选择,因为你选择了世界上发展最快的行业,根据世界旅游组织的不完全统计,全世界约有1500万间酒店,有近6000万从业人员,其中20%以上的是管理人员。,2021/2/25,16,让我们先了解一下七星级酒店,阿联酋迪拜的帆船
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