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1、第 1 页 20XX 公司高层上半年工作总结范文 特征码 XJushHiTYHffCAtdBDTP 半年时光就此而过,在这半年的时光里,有收获、有体会,感谢 各位领导伙伴们的帮助、支持、鼓励。在此将本人半年工作总 结总结如下: 1、 团队的打造。 今年的团队打造注重在例会上。我们的队名是:五指团队,我 们的口号是:没有完美的个人,只有完美的团队,在例会上不 断的喊口号,XX 年 1 月份公司下文件统一例会流程,从之前的 死气沉沉的例会到现在的激情、气氛,有活跃的队伍,为了统 一思想、沟通,更好的做好销售,在例会方面要求中厨与楼面 人员一起例会汇报工作,不仅如此为了让例会开的更有激情、 气氛,在
2、例会后选员工喜爱玩的游戏, (大风吹、玫瑰花开、丟 沙包等)为了多元化的例会,在例会上还组织了舞蹈(快乐崇 拜、阿里阿里等舞蹈)根据天气情况要求员工每天下午会后跳 舞。 2、 加强日常管理。 第 2 页 1) 、服务:为了加强服务,进行了走动式的管理,及时发现员 工的不足,及做好方面进行表扬及批评,在服务细节上及时跟 踪、要求加强服务意识。 2) 、卫生:卫生是顾客直接接触的第一感觉,在这方面每天灵 活安排人员搞死角卫生,在桌面卫生上进行了拿漂白水来清洁, 从之前拿天那水烧桌第一危险,第二效率慢到现在的漂白水加 洗洁精清洁不仅? 芎茫 晃眨 褰嗍奔淇欤 肿烂娓删 蝗缧隆? 3) 、电源:到家店
3、经营火锅模式,在电源上耗电较多,为了控 制好空调的开关时间,制定了关空调登记表格,由值班人员负 责关与开,落实责任到人,由值班人员负责所有的电源灵活开 关时间如有不关由个人承担。 3、 注重培训。 为了加强员工的服务意识、提高个人修养,进行了一个星期的 培训。培训内容为:公司的企业文化、职业道德、礼节礼貌、 六大技能及服务流程、产品的介绍、餐前餐后准备工作。在这 方面员工技能上不但有所提高,在个人素质方面也有很大的改 变,培训后还要求员工写培训感受,给员工一个学会自我总结 的习惯。 4、 提高销售技巧。 六月十二日李总召集在南昌开销售会议,所讲的菜品的标杆销 售的技巧,1、我们销售的定义:卖出
4、东西,卖什么,卖给谁, 第 3 页 谁来卖?让客人知道、了解、认同、接受购买就产生了销售 2、 、销售的目的:1) 、做出企业的特色、提高品牌知名度。2) 、 为客人更好的搭配,让客人吃得好、吃得满意。3、提高餐厅营 业额。 3、如何做好销售? 1) 、了解产品,对产品自信,目标明确、有决心卖掉产品。 2) 、销售要学会研究揣摩客人心理,当客人犹豫不决时,替客 人做决定。 3、认识顾客、让顾客了解你,相信你。 4、巡台:关注菜品剩得多的与吃得快的是哪些菜品,及时的撤 空碟,提醒客人加菜,提高服务意识,及时去清理桌面进行二 次销售。 会后进行了销售,从数字上来看销售有所提高,从五月份一天 都卖不
5、到两份的牛肉粒到六月份一天可以卖 57 份这样可以看 出我们在销售上有所进步,在这方面也进行给老顾客发本店的 招牌菜肴(雪花牛肉片)发的过程中也有客人回电话询问、定 桌专门来吃的也有。在销售语言上注意、改变和自信了很多。 5、 宿舍的管理。 五月份到家搬了新宿舍,在宿舍的管理上要求遵守宿舍规章制 度、宿舍里配备了电脑、无线网络、给员工树造了好的学习环 境、在员工上网时间上规定上网时间(晚上的 1:00 点钟前关 闭电脑) 。宿舍的卫生方面加强了个人的物品的整齐摆放、住小 第 4 页 房间的制定人员来管小房间的卫生等,定为每月的 8 号检查宿 舍卫生每月的 7 号大搞卫生、每月的 1 号开宿舍会议。 6、虽然上半年的工作已有一定的基础,但也存在不足: 1、 团队精神面貌要加强。 2、 五常法没有执行好。 3、 宿舍管理需严格管理。 4、 员工思想了解不够及时。 5、 销售技巧有待提高。 6、 下半年工作计划: 1、 把五常法执行、落实、严格要求好。 2、 加强宿舍管理标准化。 3、 例会后坚持舞蹈锻炼。 4、 加强对新员工的培训。 5、 坚持上博客学习、看书籍等。 以上是本人的工作总结与计划相信自己存在的不足,会及时的 去落实完成好。
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