【工作总结】20XX培训中心酒店年度工作总结[1].docx
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1、第 1 页 20XX 培训中心酒店年度工作总结1 特征码 KuldFYnfFkNSSGIvIshP 培训中心酒店年度工作总结 简介:20XX 年度 xx 培训中心的各 项工作在省局党组的正确领导下,在分管领导的直接指导下, 在各处室及相关部门的有力支持与配合下,认真贯彻落实省局 对我中心“抓管理、抓质量、促效益”的重要指示精神,围绕 中心“一条链服务”的宗旨,强有力地把各部门的单体服务有 机地结 . 文摘首页 教学论文 实用文档 个人简历 论文中心 演讲范文 英语学习 党团社会 职场技巧 作文园地 法律文书 幼儿教育 故事大王 教育论文 高考专题 节日庆典 文章搜索: 当前位置:中国教育文摘
2、工作总结 范文内容培训中心酒 店年度工作总结作者:编辑 来源:整理 发布时间:20XX-10- 27 22:10:30 发布人:lsychj123- 20XX 年度 xx 培训中心的各项工作在省局党组的正确领导下, 在分管领导的直接指导下,在各处室及相关部门的有力支持与 配合下,认真贯彻落实省局对我中心“抓管理、抓质量、促效 益”的重要指示精神,围绕中心“一条链服务”的宗旨,强有 力地把各部门的单体服务有机地结合起来。一年来,中心上下 第 2 页 团结拼搏、真抓实干,营业额突破 560 万元,是历史上最好的 成绩,并且取得了良好的社会效益,为省局填写了一份较为满 意的答卷。现将中心一年来工作情
3、况简要归纳如下: 一、经营情况 20XX 年中心接待宾客 x 人次,营业收入为 x 万元,营业成本为 x 万元,核定营业费用与管理费用 406 万元后,盈利 4 万元。 再从实际出发,减去历史上 11 年沉积未缴的公积金 x 万元,减 去年末已记入成本的商品价值 x 万元,与已经支出但尚未取得 发票的水电费 5.3 万元,中心 20XX 年实际盈利应为 40.7 万元, 成绩是可喜的。 、客房出租率日平均达 50%以上,与当地同行业相比,尽管 客房 A 型间、B 型间、别墅设施都是高档次的,但我们仍采取 “低价位、多薄利”的定位,为的是吸纳新客户,留住老客户。 客房、游泳等年收入为 343 万
4、元,经营利润为 50.7 万元,中心 的盈利主要靠客房这块。 、作为支柱产业的餐饮部,年收入(不含酒水、饮料)x 万 元,收入比重占 22%,几乎与原材料成本等同,因此亏损 x 万 元,其主要集中在管理费用与经营费用上。产生亏损的直接原 因,主要是食品原材料和燃料(液化气)价格持续上涨,而我 们餐饮部经营的策略是“饭菜要保质保量,价格持同行业中等 以下” ,以质美价廉的宗旨接待会议与散客。 、商品销售收入(含餐厅的酒水饮料)为 x 万元,收入比重 第 3 页 为 x ,实现销售毛利 27 万元,是中心经营利润的重要补充。 其中,烟、酒、饮料都是太原与 xx 资质深、证件齐的国营厂家。 一年来,
5、没有出现丝毫的质量差错。 二、用制度强化管理,措施又是保证服务的手段。 理念指配行动,制度约束理念,制度建设是开展各项工作的重 要保证,也是推进整体工作的重要基础。在加强每周一次政治 理论学习的同时,中心每半月召开一次部门经理汇报会,不断 完善各自岗位上新出现的问题与漏洞。 岗前员工学习制度首要解决新员工的思想动态,在仪容仪 表,礼貌用语的基础上,放大胆子干工作,要敢于同生疏的客 人问寒问暖,敢于在领导面前从容讲话,不能畏缩不前。 采购、存货管理制度 ,力求做到先有计划,部门经理核实审 批,财务部门制定资金计划,最后总经理审批。采购员要抓质 保量,货比三家,对定点送货上门的要留存保质金,时间上
6、必 须保证及时到位,如蔬菜、水产品等要征得多位师傅的意见并 认同方可留用。一年来,从客房、餐饮到后勤部门,都严格按 制度办事,这一新的模式措施,经过一年来运转,确实是有效 可行的。 卫生质量标准要求每位在岗员工,对所属卫生区域认真检 查,不留死角。客房部成立了卫生质量检查小组,组长由楼层 领班担任,每日小组内自查,每周进行一次巡回检查,每月进 行一次大规模的检查,检查结果要通报到每位员工手里,奖罚 第 4 页 分明。 餐饮部出台的制度,严格要求服务员班前检查所有的餐具、桌 椅、地面、工作台是否干净整齐,开餐前小时领班检查,开 餐前 30 分钟主管、经理检查,发现问题及时处理,他们采取逐 日考核
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