膳食、喝水.ppt
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1、,怎样“吃”最健康,合 理 膳 食,民以食为天 食物提供赖以生存的营养物质 药以食为本 合适的食物可有治未病效果 健康的饮食 调和五味:酸、苦、甘、辛、咸都吃一点; 食有节制:定时定量进食; 注意饮食卫生: 因时因人而异:依自身状况及食物性味恰当选择,消化管:食物消化和营养吸收的场所 口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠和回肠)和大肠(盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管)。临床上通常把口腔到十二指肠的部分称上消化道,空肠以下的部分称下消化道。 消化腺:分泌消化液 助消化吸收 大消化腺:大唾液腺、肝、胰 小消化腺:位于消化管壁内,消化系统由消化管和消化腺组成,合 理 膳 食,胃,胃的形态和分部,贲
2、门部 为胃贲门周围的部分,与胃 的其它部分无明显界限。 胃底 为贲门切迹平面以上的部分 胃体,幽门部 为胃体下界与幽门之间 的部分,以 中间沟分为左侧的幽门窦和右侧的幽门管。,胃底,幽门窦,幽门部,胃体,幽门管,空肠,空肠始于十二指肠空肠曲,占空回肠全长的2/5,位于腹腔的左上部。,回肠,回肠占空回肠全长的3/5,在右髂窝续盲肠,位于腹腔右下部,部分位于盆腔。,空肠,回肠,Meck憩室(2%)在距回肠末端0.31m范围,肠壁出现囊状突起。其发炎症状似阑尾炎。,结肠 分升结肠、横结肠、降结肠、和乙状结肠。,盲肠位于右髂窝内,是大肠的起始,下端为膨大的盲端,左侧与回肠末端相连,上续为升结肠,以回盲
3、瓣与升结肠分界。,盲肠与阑尾,阑尾的根部连于盲肠的后内侧壁,经阑尾口开口于盲肠。 阑尾的位置有盆位、盲肠后位、回肠后位、盲肠下位和回肠前位等。,阑尾根部的体表投影 McBurney点:脐与右髂前上棘连线的中、外1/3交点。 Lanz点:左、右髂前上棘连线的中、右1/3交点。,注意阑尾炎的腹痛,疼痛特点:转移性右下腹疼痛是阑尾炎的典型症状。,注意事项: 饭后忌剧烈运动; 腹痛不要随意服用止痛药; 及时就医,防止阑尾穿孔或腹膜炎。,直肠位于小骨盆腔的后部、骶骨的前方。于第3骶椎平面与乙状结肠相接,穿盆膈移行为肛管。 直肠不直,有2个弯曲,即骶 曲和会阴曲。 直肠下部腔内面的静脉可因各种原因的血液回
4、流不畅,致静脉曲张,血液郁积,破裂时出血,即“痔”,直 肠,骶曲,直肠壶腹,直肠横襞,会阴曲,肝,肝是人体最大的消化腺,分泌胆汁。肝还参与蛋白质、脂类、糖类等的合成、转化与分解,也与解毒及抗体的产生有关。,肝在活体为红褐色,质软而脆,呈不规侧的楔形,暴力打击易破裂出血。,膈面,脏面,裸区,左叶,镰状韧带,右叶,前缘,右缘,左缘,后缘,独特结构,两条输入管道,两条输出管道,肝动脉,肝门静脉,肝静脉,肝管,氧气,营养物质,代谢产物,胆汁,胆囊,血液循环,入肝 (化工厂),肝,肝硬化,慢性肝病,病毒性肝炎,酒精性肝炎,脂肪肝,自身免疫性肝炎,慢性肝损害,症状,药物、毒物,代偿期,失代偿期,质地变硬,
5、有结节,肝功能轻度异常,乏力、食欲减退,上消化道出血,腹水,肝性脑病,防止,预防肝病,注射疫苗,定期检查 及时就医,防止病从口入,胆 汁 的 流 动,未进食状态:肝胰壶腹括约肌保持收缩,由肝分泌的胆汁,经肝左、右管、肝总管、胆囊管进入胆囊贮存并浓缩。 进食后:在神经体液的调节下,胆囊收缩、肝胰壶腹括约肌舒张 ,胆囊内的胆汁经胆囊管、胆总管、十二指肠大乳头排入十二指肠。,胰,胰由外分泌和内分泌两部分组成。 胰横位于腹后壁,约平第1-2腰椎。,胰头 上、下方和右侧被十二指肠包绕。胰头后方有胆总管、肝门静脉、肠系膜上动静脉等结构经过,胰头癌肿块可侵犯这些结构。,胰与糖尿病,结构,胰腺 胰液 十二指肠
6、 消化食物,胰岛 呈小点状,约100万个 胰岛素 血液 调节血糖水平,糖尿病,复合病因:胰岛分泌胰岛素、血循环至靶细胞、特异收体结合、细胞内物质代谢 疾病特征:早期-糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱 后期-血管损害,出现全身血管的合并症(冠状动脉、脑动脉硬化) 疾病分型:型为胰岛素依赖型,多见于儿童和青少年,不用胰岛素难以维持生命 型为非胰岛素依赖型,约为疾病的95%,多在40-60岁,肥胖者居多 早期线索:面容发红、胫骨前色素、手足部水泡、皮肤瘙痒症、口腔黏膜病变 一级预防:十二字方针 “多懂点、少吃点、勤动点、放松点” 二级预防:早检出疾病、综合治疗(心理、饮食、运动、药物)、防止并发症 三级预防
7、:阻止并发症的发展以及可能带来的致残和致命,介 入 诊 疗,内镜下逆行性胰胆管造影术,介 入 诊 疗,内镜下逆行性胰胆管造影术,介 入 诊 疗,内镜下逆行性胰胆管造影术,怎样吃才健康,各种食物的摄入量: 一、二、三、四、五 饮食结构的“彩虹原则” 紅、黃、綠、白、黑,合理膳食(一),一袋牛奶拯救一个民族 每天一袋牛奶,因中国人约99%缺鈣, 缺鈣的結果:骨疼;龟背;骨折。 牛奶什么時候喝好呢? 睡觉前,最好加1片維生素C和1片复合 维生素B。,合理膳食(二),二是 250克到350克碳水化合物,相当于5兩至7兩的主食,调控主 食就可以调控体重。 瘦人要变胖,飯后喝汤 胖人想变瘦,飯前喝汤 标准
8、体重=(身高-100)0.9=公斤 =身高(cm)-105,合理膳食(三),三分高蛋白,三至四分就好 人有32颗牙,其中4颗是尖牙,吃肉用; 28颗是用來磨碎蔬菜和澱粉,也就是要以素食为主,适当吃肉。 什么蛋白质最好? 魚类蛋白质,植物蛋白中黃豆最好,不但是健康食品,对妇女可减轻更年期綜症。,合理膳食(四),四句話:有粗有細 不甜不咸 三四五頓(3-4次/周粗粮) 七八分飽,美国有个很著名的作家说:吃飯七八分饱 就是当你离开饭桌時还有点饿,还想吃。,合理膳食(五),五就是500克蔬菜和水果 每天7两蔬菜3两水果,有助于預防癌症,合理膳食(红),“紅色”食物养心 西红柿、红辣椒富含维C和维A,
9、一天一个番茄,可使男性前列腺癌可減少45%; 有独特的抗氧化能力,保护体内细胞及免疫基 因免遭破坏,减少癌变危险、降低胆固醇。 可少量喝点紅葡萄酒或紹兴酒、米酒; 但千万别喝太多。,合理膳食(黄),“黃色”食物养脾 国人膳食缺少維生素A,含其最多的蔬菜: 胡罗卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等都 称红黄色蔬菜。 玉米:保健佳品,有降低血糖、防肠癌、 利尿降压作用。 胡萝卜:有防止呼吸道感染、保护视力作用。 酒不能与胡萝卜同时食用! 因大量胡萝卜素与酒易在肝脏产生毒素, 导致肝病。,合理膳食(白),“白色”食物养肺 燕麦富含维B维E吃燕麦片(粥)或面包可 降胆固醇、甘油三脂,对糖尿病、通便、 减肥特
10、別好。 山药是物美价廉的补虚佳品,其含多种微 量元素及消化酶,有健脾、养胃和助消化 的作用,可保护胃壁,预防溃疡的发生。,合理膳食(绿),“绿色”食物养肝 绿茶里含一种抗氧化作用的茶多酚, 可抗衰老。 花菜可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率, 杀死幽门螺旋杆菌、防止血小板凝集,降低心脑 血管疾病的风险。 芹菜含较高铁、钾,能软化血管、治疗便秘 促进尿酸排泄的作用。 花菜和芹菜含水分多、热量低,既能填饱肚子, 又不会发胖,被称为“天赐良药”和“穷人的医生”,合理膳食(黑),“黑色”食品养肾 黑木耳富含卵磷脂,能抗血小板集,降低血黏度,称软化血管的“清道夫”。茄子富含铁、钾、维E、维D,可软化 微血
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