解读食品接触产品.ppt
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1、解读食品接触产品,珠海出入境检验检疫局 化轻处 冯宇梅 联系电话:3376106,主要内容,食品接触产品概述 食品接触产品安全问题 国内外有关食品接触产品的法律、法规 珠海局目前对食品接触产品的管理要求 生产企业确保产品符合国外安全法规的应对措施,食品接触产品是指与食品相互接触的所有材料和物品,包括包装材料以及餐具、器皿,加工机械和容器等等。,食品安全法,定义: 食品容器、包装材料:指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。 食品用工具、设备:指食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。,安全要求: 第十
2、二条 食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。 第十三条 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。产品应当便于清洗和消毒。,范围,厨房用品,原材料,餐具,容器,食品加工设备、管材,包装,食 品,食品接触产品安全问题来源,微生物 二氧化硫 甲醛 杀菌剂 重金属,竹、木制品,纸制品,添加剂 填料 漂白剂 染色剂 甲醛 二氧化硫,金属制品,重金属迁移 涂层迁移,搪瓷及陶瓷制品,铅 镉,玻璃制品,铅 镉 砷 锑,塑料制品,原料 低聚合物 助剂、添加剂 油墨 溶剂残留,国外信息通报系统,欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF) 美国消费
3、者安全委员会(CPSC),欧盟食品接触产品通报有机物质,欧盟食品接触产品通报重金属,7,5,恶劣条件,重金属,芳香胺,甲醛,总挥发物,全迁移,20 15 10 5,1,19,1,5,欧盟09年上半年食品接触产品通报,09年上半年FCMs通报预警和信息通报,表2 拒绝入境 -1,表2 拒绝入境 -2,日前,欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)发布了2010年第38周通报,共计60项(预警通报14项,信息通报26项,拒绝进口通报20项)。其中,针对中国输欧产品7项(不包括对香港和台湾地区的通报),占欧盟通报总数的11.7%。现将RASFF对华通报摘译如下:,表1 对华预警通报,表2 对华信息
4、通报,表3 对华拒绝进口通报,欧盟的法规体系,框架法规 Regulations,指令 Directives,决定 Decisions,建议和意见Recommendations and advice,欧盟FCMs 法规分类,现行1个框架性法规,1个生产管理法规,21个产品或化学物质法规指令 EC 1935/2004框架性法规 EC 2023/2006 GMP法规 84/500/EEC陶瓷、EC/372/2007瓶盖垫圈增塑剂、塑料材料、橡胶奶嘴,活性/智能,橡 胶,下级机构,玻 璃,金属/合金,纸/纸板,塑 料,17种材料及制品,Regulations(EC) No 1935/2004,其它,现
5、行欧盟有具体指令管制的产品(6项):塑料及单体、添加剂;活性及智能型材料;陶瓷;橡胶;涂料;再生纤维素(如人造丝或玻璃纸) 现行中国法规管制的产品(8项):塑料制品及添加剂、橡胶制品、食品容器内壁涂料、陶瓷制品、玻璃制品、金属制品、纸制品、复合包装袋,欧盟塑料指令制定的安全限量指标 总迁移量(2002/72/EC) 400多个特异性迁移(2002/72/EC) 甲醛、邻苯二甲酸酯类增塑剂、N-亚硝胺,在欧盟层面,没有对金属器具作出明确的规定 根据SANCO网站的文件:意大利、法国、斯洛文尼亚等12个成员国对金属器具有特殊立法。 中国 GB9684-1988不锈钢食具容器卫生标准 GB11333
6、-1989 铝制品食具卫生标准 GB 48041984搪瓷食具容器卫生标准 规定了铅、铬、镍、镉、砷、锌的迁移限量,刀叉标志 杯叉标志,两个标志,间接食品添加剂 食品接触材料中的物质向食品的迁移,或由于意外萃取而出现于食品中,美国FDA法规标准,通常与食品接触的材料必须符合美国食品及药品管理局(FDA)的规定,并通过以下两种方法的测试。 (1)、化学成分组成 (2)、迁移测试,美国联邦法规第21部分(21 CFR Part 170-190),美国FDA法规标准,21CFR170: 食品添加剂定义分类 21CFR171: 食品添加剂申报系统 21CFR172: 允许使用食品添加剂清单 21CFR
7、173: 次级食品添加剂(工艺加工接触的食品添加剂) 21CFR174: 简介添加剂总体要求 21CFR175: 粘合剂和涂层 21CFR176: 纸张和纸板 21CFR177: 聚合物 21CFR178: 加工辅剂、助剂、添加剂 21CFR179: 食品加工中的辐射 21CFR180: 食品添加剂和间接添加剂暂时规定 21CFR181: 法规生效前已经使用于食品中的成分 21CFR182: 通常被认为是安全的成分(GRAS) 21CFR184: 食品添加剂被认为是安全的成分 21CFR186: 间接添加剂被认为是安全的成分 21CFR189: 食品禁用成分 21CFR190: 食品补充新规定
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