第一章 临床营养学概论 教案讲稿.doc
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1、皖南医学院教案首页授课时间:2014.09.16 教案完成时间:2014.09.14授课名称临床营养学年级 护理学 专业(本)班授课时间2014.9.16学时2授课教师专业技术职务教学班学生数教学目的及任务1.掌握 营养学的基本概念;营养素的需要量和供给量2.熟悉 营养与健康的关系3.了解 学习临床营养学的意义教学内容、步骤及时间分配:第一章 临床营养学概论 导课 10 min第一节 营养学的基本概念 30 min第二节 营养与健康的关系 10min 第三节 营养素的需要量和供给量 20min第四节 学习临床营养学的意义 10min 本单元重点营养素的需要量和供给量本单元难点营养素的需要量和供
2、给量教学方法及准备教学方法:讲授、讨论、自学教学准备:多媒体课件所用教材临床营养学第1版 主编:姚应水 人民军医出版社参考资料公共营养师(基础知识)第2版 主编:葛可佑 教研室审阅意见 同意 (教案续页)基本内容注解(进展、辅助手段和时间分配)第一章 临床营养学概论大家好!随着社会经济的发展,人们对物质生活水平的不断提高,从追求“吃得饱”到“吃得好”,就说明了人们对营养学知识的需求日益提高。而且伴随着医学知识的发展,临床营养知识的问题也被重视。人们已经认识到营养素摄入不足或者结构不合理都会引起营养相关性疾病,如肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、肿瘤等,为此我们护理人员更应学习临床营养知识,以营养
3、干预、营养支持、营养治疗与护理为重点帮助这些疾病的易患人群。第一节 营养学的基本概念一、营养(nutrition) 指人体摄入物质、经消化、吸收、转运和利用食物中营养物质以满足机体生理需要并排出废物的生物学过程。二、临床营养学从临床医学的角度研究营养和饮食(食物)与疾病之间关系的科学,并根据患者的心理,生理特征及疾病的病理特点将营养学知识用于治疗疾病,增强机体抵抗力,促进康复的科学,它属于临床医学治疗学范畴,如:治疗膳食,肠内营养,肠外营养等。三、营养素食物中具有营养功能,能够被人体消化,吸收和利用的有机和无机物质,也即通过食物获取并能在人体内被利用,具有供给能量,构成组织及调节生理功能的物质
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