【工作总结】20XX中秋国庆期间食品安全工作总结[1].docx
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1、第 1 页 20XX 中秋国庆期间食品安全工作总结1 特征码 fxjAhqqUqEGXyqMELEBN 中秋、国庆期间食品安全专项整治工作总结按照大城县中秋 国庆食品药品安全专项整治行动工作方案的有关要求,商务 局落实责任,强化监管,严厉打击私屠滥宰,制售假冒酒、注 水肉病害肉等不法行为,确保两节期间肉品和酒类市场安全稳 定,现将工作开展情况总结如下: 一、 加强肉类食品安全整治,确保人民群众吃上“放心肉” 为认真贯彻执行河北省畜禽屠宰管理办法 ,我局根据本 县实际情况,针对当前存在的突出问题,采取集中整治的方式, 标本兼治,全面加强对生猪产品质量安全的监管,提高肉品质 量安全水平。 1、全面
2、加强对定点屠宰场的监管,提升整体水平。 严格落实生猪定点屠宰厂各项管理制度。我局根据河北 省畜禽产品质量安全专项整治方案的要求,自 9 月 12 日起利 用一周时间对各厂进行重新整改。督导所有生猪定点屠宰厂, 按照省商务厅下发的生猪定点屠宰厂管理制度范本 ,结合经 营实际,建立健全并严格执行各项管理制度,严格按照制度进 行生产和管理。 第 2 页 对全县四个生猪屠宰企业实行重点监控,派驻执法人员全 程监控屠宰过程,提高肉品检验工艺,确保合格肉品出场。其 次并按照法律法规要求,严格把握食品市场主体准入关,对全 县外来肉品逐一核查,查来源、查手续、查资质,杜绝不合格 肉品进入我县。针对当前瘦肉精问
3、题,我局严格按照国务院 生猪屠宰管理条例 、商务部生猪屠宰管理条例实施办法 和流通领域食品安全管理办法 ,严格执行肉品品质检验标志 管理制度,严厉打击不法屠宰企业低价倾销劣质猪肉现象。我 们根据商务部办公厅关于印发肉品品质检验相关证章制作式 样的通知和省厅下发的关于加快生猪定点屠宰厂、点审批, 强化肉品品质检验标志管理的通知 ,对在我县经营的雨润、众 品、千喜鹤、双汇等外阜肉实行备案管理,要求各企业严格按 照备案标准提供相关材料,依照国家和省有关规定和质量标准, 规定生猪产品进入市场流通的条件,加强流通领域的监管。我 局对我县肉品批发市场 9 家经销摊点进行了检查,按规定与各 摊位签订销售协议
4、,实行索证索票、台账登记等管理制度。与 此同时我局对以上 4 种品牌的代理商提出了要求,禁止其销售 的肉品摆摊销售,必须配备冷鲜柜储藏销售。目前我县肉品市 场趋于正常,市场肉价稳定,质量安全。 建立完善屠宰环节统计台帐制度和肉品质量可追溯制度。 督导所有定点屠宰厂,必须严格按照全省统一规定的台帐格式, 如实填写相应内容,建立起从生猪进厂到肉品出厂各个环节的 第 3 页 质量责任可追溯制度。 2、集中力量严厉打击生猪私屠滥宰。 为确保两节期间肉品安全,商务局整合执法力量,加强执 法队伍建设,加大执法检查的频度和力度,形成并保持对违法 违规屠宰行为的高压态势。对农贸批发市场和乡村的私屠滥宰 进行重
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