第十五章 饮食与营养.ppt

第十六章 饮食与营养Diet and Nutrition,课堂目标：,1、熟悉各类营养素及对人体的重要性。 2、熟悉对病人营养的评估及饮食的一般护理。 3、举例说明医院饮食的种类及适应症。 4、简述促进食欲的护理方法。 5、掌握鼻饲法的适应范围、禁忌症及注意事项。 6、掌握鼻饲法的操作过程。 7、说明要素饮食的特点及其注意事项。,第一节 人体营养的需要 第二节 医 院 饮 食 第三节 饮 食 护 理 第四节 特殊饮食护理,第一节 人体营养的需要,一、营养对人体健康的重要性,1、维持机体正常的生长发育和各种生理功能。 2、修补组织。 3、提高机体的抵抗力和免疫功能。 4、预防疾病，治疗疾病。 5、延年益寿,二、热 能 （heat energy）,（一）热能单位 焦耳（J）千焦（KJ）兆焦（MJ） 卡和千卡,二、热 能,（二）热能来源 热能营养素：,