1、消防培消防培训资料教材料教材 一、消防基本知一、消防基本知识1、消防名、消防名词解解释1、火灾：、火灾：时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害事件。2、闪点点：液体发生闪燃的最低温度。3、燃点、燃点：可燃物开始持续燃烧所需的最低温度。4、着火、着火：可燃物在空气中受着火源的作用而发生持续燃烧的现象。5、自燃、自燃：可燃物在空气中没有受火的作用，靠自热或外热而发生的燃烧现象。2、燃、燃烧的必要条件的必要条件u助燃物u可燃物u着火源3、火灾燃、火灾燃烧阶段段初起阶段发展阶段猛烈阶段下降阶段熄灭阶段 4、防火的基本方法防火的所有措施都是以防止燃烧的三个条件结合在一起为目的。u控制可燃物u隔绝助燃物u
2、消灭着火源5、灭火的基本方法火的基本方法1、隔离法：、隔离法：将可燃/易燃/助燃物质与火源分开。2、冷却法：、冷却法：用水直接喷射到燃烧物体上，使温度降至燃点以下。3、窒息法：、窒息法：用湿棉毯、温麻袋、温棉被、干沙等不燃物覆盖在燃烧物的表面，隔绝空气，使燃烧停止。4、化学抑制法、化学抑制法：就是用含氮的化学灭火器喷射到燃烧物上，使灭火剂参与到燃烧中，发生化学作用，覆盖火焰使燃烧的化学连锁反应中断，使火熄灭。6、火灾的、火灾的类型型A类：含碳固体可燃物如木材、棉、毛、麻、纸张等燃烧的火灾。B类：甲乙丙类液体如汽油、煤油、柴油、甲醇、乙醚、丙酮等燃烧的火灾。C类：可燃气体如煤气、天燃气、甲烷、丙
3、烷、乙炔、氢气等燃烧的火灾。D类：可燃金属如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝、镁合金等燃烧的火灾。7、火灾性、火灾性质的分的分类 特大火灾：特大火灾：具有以下情形之一的为特大火灾：死亡十人以上（含十人）；重伤二十人以上；受灾五十户以上；烧毁财物损失五十万元以上。重大火灾：重大火灾：具有下列情形之一的，为重大为灾：死亡三人以上；重伤十人发上；死亡、重伤十人以上；受灾三十户以上；烧毁财物损失五万元以上。一般火灾：一般火灾：不具有以上情形的燃烧事故，为一般火灾。8、扑救火灾的一般原、扑救火灾的一般原则u报警早、警早、损失少失少报警应沉着冷静，及时准确:简明扼要的报出起火部门和部位、燃烧的物质、火势大小；如
4、果拔叫119火警电话，还必须讲清楚起火单位名称、详细地址，报警电话号码，同进派人到消防车可能来到的路口接应，并主动及时的介绍燃烧的性质和火场内部情况，以便迅速组织扑救。9、扑救火灾的一般原、扑救火灾的一般原则u边报警，警，边扑救扑救在报警同时，要及时扑救初起火，在初起阶段由于燃烧面积小，燃烧强度弱，放出的辐射热量少是扑救的有利时机，只要不错过时机，可以用很少的灭火器材，如一桶黄砂，或少量水就可以扑灭，所以，就地取材，不失时机地扑灭初起火灾是极其重要的。10、扑救火灾的一般原、扑救火灾的一般原则u先控制，后先控制，后灭火火在扑救火灾时，应首先切断可燃物来源，然后争取灭火一次成功。u先救人，后救物
5、先救人，后救物在发生火灾时，如果人员受到火灾的威胁，人和物相比，人是主要的，应贯彻执行救人第一，救人与灭火同步进行的原则，先救人后疏散物资。11、扑救火灾的一般原、扑救火灾的一般原则u防中毒，防窒息防中毒，防窒息在扑救有毒物品时要正确选用灭火器材，尽可能站在上风向，必要时要佩戴面具，以防中毒或窒息。u听指听指挥，莫惊慌，莫惊慌平时加强防火灭火知识学习，并积极参与消防训练，才能做到一但发生火灾不会惊慌失措。13、火、火场疏散逃生常疏散逃生常识 如何在火场疏散逃生，取决于自己掌握自救知识和自救能力：u平时应注意积累自救知识，看好楼房示意图，选择好逃生路线；u火灾袭来时要迅速逃生，不要贪恋财物；u遇
6、火灾不可乘坐电梯，要向安全出口方向逃生；u受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣服、被褥等向安全出口方向冲出去；若你在底楼层居住可利用绳索或把床单被套撕成条状连成绳索，拴在窗框，顺绳滑下；14、火、火场疏散逃生常疏散逃生常识u遇浓烟时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻；u身上着火时，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重的衣物压住火苗；u发现门发烫时，千万不要开门，要用浸湿的被褥、衣物等堵住门窗缝隙，并泼水降温；u若所有逃生路线被火封锁，要立即退回室内用挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援；三、消防三、消防设备、器材及、器材及标志介志介绍喷嘴嘴软管管压把把筒筒身身压力力表表保保险
7、栓栓名称：手提式名称：手提式ABC干粉干粉灭火器火器规格：格：2公斤公斤/4公斤公斤配置要求：配置要求：2具具/100平方米平方米使用使用说明：明：1、当、当发生火灾生火灾时边跑跑边将筒身上将筒身上下下摇动数次。数次。2、拔出安全梢，筒体与地面垂直、拔出安全梢，筒体与地面垂直手握胶管。手握胶管。3、选择上上风位置接近火点，将皮位置接近火点，将皮管朝向火苗根部管朝向火苗根部4、用力、用力压下握把，下握把，摇摆喷射，将射，将干粉射入火焰根部。干粉射入火焰根部。5、息、息灭后并以水冷却除烟。后并以水冷却除烟。注意：注意：灭火火时应顺风不宜逆不宜逆风。喷嘴嘴软管管压力力表表筒筒身身保保险栓栓名称：推名
8、称：推车式式灭火器火器规格：格：35公斤公斤配置要求：重点区域（熟食配置要求：重点区域（熟食/仓库等）等）使用使用说明明1、当、当发生火灾生火灾时将将灭火器推至火器推至现场；2、拔出安全梢，筒体与地面垂直、拔出安全梢，筒体与地面垂直手握胶管。手握胶管。3、选择上上风位置接近火点，将皮位置接近火点，将皮管朝向火苗根部管朝向火苗根部4、用力、用力压下握把，下握把，摇摆喷射，将射，将干粉射入火焰根部。干粉射入火焰根部。5、息、息灭后并以水冷却除烟。后并以水冷却除烟。注意：注意：灭火火时应顺风不宜逆不宜逆风。名称：消防水名称：消防水带规格：格：25米米/条条配置要求：配置要求：1条条/消防栓消防栓使用
9、使用说明明1、铺设时应避避免免骤然然曲曲折折，以以防防止止降降低低耐耐水水压能能力力，还应避避免免扭扭转，以以防防止止充充水水后后水水带转动面面使使内内扣扣式式水水带接口脱开。接口脱开。2、充充水水后后应避避免免在在地地面面上上强行行拖拖拉拉，需需要要改改变位位置置时要要尽尽量量抬抬起起移移动，以以减减少水少水带与地面的磨与地面的磨损。水水带接扣接扣19毫米毫米枪口口可可拧开，开，换成成多功能多功能枪口口接扣接扣处名称：消防水名称：消防水枪规格：格：19毫米密集直毫米密集直流流配置要求：配置要求：1个个/消防消防栓栓使用使用说明：明：直直接接连接接在在水水带接接扣扣使用。使用。名称：消防栓名称
10、消防栓规规格：格：650X450CM配置要求：水配置要求：水带带1条、水条、水枪枪1个个使用方法使用方法 1、取出消防栓内水、取出消防栓内水带带并并展开，一展开，一头连头连接在出水接在出水接扣上，另一端接上水接扣上，另一端接上水枪枪，缓缓慢开启球慢开启球阀阀（严严禁快速开启，防止造成禁快速开启，防止造成水水锤现锤现象）。象）。2、快速拉取橡胶水管至、快速拉取橡胶水管至事故地点，同事故地点，同时缓时缓慢开慢开启球启球阀阀开关开关消防球消防球阀出水接扣出水接扣消防水管消防水管橡胶水管橡胶水管消消防防警警铃名称：消防警名称：消防警铃规格：直径格：直径15CM配置要求：配置要求：1个个/消防栓消防栓
11、使用使用说明：明：当当发生火灾生火灾时按下按下手手动报警按警按钮，消防警，消防警铃，就会，就会发出火警出火警报，提醒人提醒人们发生火灾。生火灾。手手动报警按警按钮手手动报警器警器名称：消火栓名称：消火栓报警按警按钮型号：型号：TCMK3205F配置要求：配置要求：1个个/消防栓消防栓使用使用说明：明：当当发生火灾生火灾时按下按下报警按警按钮，消防警，消防警铃就就会会发出火警警出火警警报，提醒，提醒人人们发生火灾。同生火灾。同时，启启动消防栓水消防栓水泵。名称：感温探名称：感温探测玻璃球玻璃球喷头配置要求：配置要求：1个个/6-7平方米平方米使用使用说明：明：当温度达到当温度达到68度度时，感温
12、探感温探测的玻璃管就会的玻璃管就会自自动爆裂。爆裂。喷淋系淋系统则启启动消防消防喷淋，自淋，自动喷水水灭火。火。玻玻璃璃管管指示灯指示灯名称：烟感探名称：烟感探测器器规格：格：圆锥型型配置要求：配置要求：1个个/50-60平平方米方米使用使用说明：明：当空气中烟的当空气中烟的浓度度达到一定程度达到一定程度时，感烟，感烟探探测就会自就会自动报警，提警，提醒人醒人们发生火灾的位置。生火灾的位置。烟感探烟感探头指示灯指示灯名称：温感探名称：温感探测器器规格：格：圆锥型型配置要求：配置要求：1个个/50-60平平方米方米使用使用说明：明：当空气中当空气中热量量达到一定程度达到一定程度时，温感，温感探探
13、测就会自就会自动报警，提警，提醒人醒人们发生火灾的位置。生火灾的位置。温感玻璃温感玻璃名称：消防名称：消防应急灯急灯规格：格：YD-127配置要求：配置要求：6M/个个说明：明：当当发生火灾生火灾时通常通常会伴有停会伴有停电等等现象，消象，消防防应急灯是一种自急灯是一种自动充充电的照明灯，当的照明灯，当发生火生火灾或停灾或停电时，消防，消防应急急灯会自灯会自动工作照明，指工作照明，指示人示人们安全通道和出口安全通道和出口的位置，以免的位置，以免顾客找不客找不到安全出口撞到安全出口撞伤。指示灯指示灯灯管灯管蓄蓄电池池名称：地面疏散名称：地面疏散标识规格：格：15cm30cm配置要求：出入口、主通
14、道，配置要求：出入口、主通道，8-10米米/个个说明明:地面疏散地面疏散标识是一种具有无是一种具有无限次在亮限次在亮处吸光、暗吸光、暗处发光的光的消防指示牌，它可挂、可消防指示牌，它可挂、可贴，主要用于在火灾主要用于在火灾发生生时在黑暗在黑暗场所自所自动发光，指示安全通道、光，指示安全通道、安全安全门。名称：空中名称：空中紧急疏散急疏散标示牌示牌规格：格：15cm30cm配置要求：出入口、主通道，配置要求：出入口、主通道，8-10米米/个个说明：明：空中空中紧急疏散急疏散标示牌和消示牌和消防防应急灯一急灯一样是一种自是一种自动充充电的照明灯，当的照明灯，当发生火灾或停生火灾或停电时，紧急疏散急
15、疏散标示牌会自示牌会自动工工作作发光，指示人光，指示人们安全通道和安全通道和出口的位置。出口的位置。名称：消名称：消 防防 安安 全全 门规格：格：1.2M2.4M配置要求：配置要求：1付付/逃生楼逃生楼梯出口梯出口说明：明：消消防防安安全全门是是发生生火火灾灾时人人们用用来来逃逃生生用用的的紧急急安安全全出出口口，平平时严禁上禁上锁和堵塞。和堵塞。电源指示灯源指示灯紧急按急按钮名称：手名称：手动报警按警按钮规格：格：圆形形说明：明：遇突遇突发火情火情时，按下按下紧急按急按钮，通，通过消防自消防自动报警系警系统，自，自动启启动消防消防警警铃，发出警出警报。复位开关复位开关玻璃管玻璃管压力表力表
16、圆形罐体形罐体名称：名称：悬挂式干粉挂式干粉灭火装置火装置规格：格：XZFTBL-4/6/8/10KG配置要求：配置要求：1个个/煤气房煤气房说明：明：一般情况安装在易燃易一般情况安装在易燃易爆的重点区域，如煤气房等，爆的重点区域，如煤气房等，内装有一定重量的干粉内装有一定重量的干粉灭火火剂，当温度达到，当温度达到68度度时，感温探感温探测的玻璃管就会自的玻璃管就会自动爆裂。爆裂。喷淋淋则会自会自动喷干粉干粉灭火。火。名称：名称：过滤式自救呼吸器式自救呼吸器规格：格：XHZLC35配置要求：配置要求：2个个/消防箱消防箱说明：明：防毒防毒时间35分分钟1、打开盒盖，取出真空包、打开盒盖，取出真
17、空包装；装；2、撕开真空包装袋，拔掉、撕开真空包装袋，拔掉前后二个罐盖；前后二个罐盖；3、戴上、戴上头罩、拉罩、拉紧头带；4、选择路径、果断逃生。路径、果断逃生。一怎样做好防范？一是落实好厨房防火安全管理制度1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。2、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。3、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。4、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。6、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽
18、油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。7、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。8、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。9、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。10、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检验合格者，不可采用。8、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。9、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。10、使用煤气炉
19、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检验合格者，不可采用。二是做好餐厅、厨房的防火措施1、餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。2、餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。3、使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。二是做好餐厅、厨房的防火措施1、餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。2、餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。3、使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。7、厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受
20、潮、腐蚀、摩擦等损毁。8、油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。9、厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。10、厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备ABC类干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材。干粉灭火器二发生火灾时如何扑救与应对首先我们来分析几个比较典型的商用厨房火灾案例：1999年1月10日，四川达州市通州商城因底层餐厅厨房电热油炸锅内食用油温过高起火酿成特大火灾，死亡10人，受伤20人。2002年12月1日，重庆中天大酒店13楼西餐厅厨房内烟囱高温使烟管道内油垢发生燃烧造成火灾，虽无人员伤亡，但充分暴露了商用厨房油烟排除系统的潜在火灾危险性。
21、2007年5月26日，辽宁朝阳市百姓楼总店因厨师误操作致使大量燃料油泄漏造成特大火灾，11人死亡，16人受伤，直接财产损失84.74万元。综合上述案例，结合商用厨房环境特点可以将火灾原因归纳为以下3点：（1）食用油温度失控遇可燃物引发火灾。（2）排油烟系统的油垢被点燃引发火灾。（3）燃油、燃气泄漏遇火源引发火灾。火灾发生，我们首先应自己试着扑救，下面就厨房火灾介绍几个简便易行的火灾扑救方法：一是蔬菜灭火法。当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。结束束语：在日常工作、生活中因人的不安全在日常工作、生活中因人的不安全因素和物的不安全状因素和物的不安全状态，往往会出，往往会出现初初期消防火期消防火险，如果火，如果火险周周边人人员能熟能熟练掌握初期火掌握初期火险扑救方法，就可将火灾扑救方法，就可将火灾隐患消除在萌芽状患消除在萌芽状态。为保障人保障人员人身安人身安全、全、财产安全，全安全，全员必必须参与消防工作参与消防工作管理，通管理，通过对消防基消防基础知知识、疏散演、疏散演练、灭火演火演练等方面的培等方面的培训，保障公司，保障公司人人员在意外事件中能在意外事件中能够及及时自救，平平安安！自救，平平安安！结束，谢谢！
