1、 糖尿病的饮食指导糖尿病的饮食指导概述概述食物交换份食物交换份糖尿病饮食估算法糖尿病饮食估算法常见问题常见问题-科学选择水果科学选择水果课堂提问课堂提问 中国膳食宝塔中国膳食宝塔油脂类油脂类25g奶类及奶制品奶类及奶制品100g豆类及豆制品豆类及豆制品50克克畜禽肉类畜禽肉类50-100克克蛋类蛋类25-50克克蔬菜类蔬菜类400-500克克水果类水果类100-200克克谷类谷类300-500克克糖尿病治疗指南的饮食治疗原则糖尿病治疗指南的饮食治疗原则脂肪：脂肪：30%30%碳水化合物：碳水化合物：55%-60%55%-60%蛋白质：蛋白质：15%-20%15%-20%概述概述食物交换份食物交
2、换份糖尿病饮食估算法糖尿病饮食估算法常见问题常见问题-科学选择水果科学选择水果课堂提问课堂提问食物交换份食物交换份n定义定义：同类食物在一定重量内所含的：同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是似，不同类食物间所提供的热量也是相同的。相同的。n n凡产生凡产生9090千卡千卡热量的食物称为一个交热量的食物称为一个交换份换份 。第一步：计算标准体重第一步：计算标准体重标准体重标准体重(kg)=(kg)=身高（身高（cmcm）-105-105 当体重在标准体重的当体重在标准体重的10%10%为正常为正常 肥胖：体重肥
3、胖：体重 标准体重标准体重20%20%消瘦消瘦:体重体重 标准体重标准体重20%20%第二步：劳动强度的种类第二步：劳动强度的种类轻体力劳动轻体力劳动 办公室职员办公室职员办公室职员办公室职员 教师教师教师教师 售货员售货员售货员售货员简单家务简单家务 或与其相当的活动量或与其相当的活动量中体力劳动中体力劳动学学 生生 司司 机机 体育教师体育教师 外科医生外科医生一般农活一般农活 或或与其相当的活动量或或与其相当的活动量重体力劳动重体力劳动建筑工建筑工 搬运工搬运工 冶炼工冶炼工 重的农活重的农活运动员运动员 舞蹈者舞蹈者 或与其相当的活动量或与其相当的活动量总热量总热量=标准体重标准体重劳
4、动强度基数劳动强度基数总热量该如何计算？总热量该如何计算？第三步：根据标准体重及劳动强度第三步：根据标准体重及劳动强度 计算每日总热量计算每日总热量劳动强度劳动强度劳动强度劳动强度消瘦消瘦消瘦消瘦Kcal/kg/dKcal/kg/dKcal/kg/dKcal/kg/d正常正常正常正常Kcal/kg/dKcal/kg/dKcal/kg/dKcal/kg/d肥胖肥胖肥胖肥胖Kcal/kg/dKcal/kg/dKcal/kg/dKcal/kg/d卧床休息卧床休息卧床休息卧床休息20-2520-2520-2520-2515-2015-2015-2015-2015151515轻度体力劳动轻度体力劳动轻度
5、体力劳动轻度体力劳动353535353030303020-2520-2520-2520-25中度体力劳动中度体力劳动中度体力劳动中度体力劳动404040403535353530303030重度体力劳动重度体力劳动重度体力劳动重度体力劳动40-4540-4540-4540-454040404035353535第四步：第四步：计算每天应该吃多少份计算每天应该吃多少份总热量（千卡）总热量（千卡）9090（1份90千卡）某公司白领某公司白领,42,42岁岁,身高身高165cm,165cm,体体重重65kg65kg1 1、计算标准体重、计算标准体重 标准体重（标准体重（kgkg）=165=165（cmc
6、m）105=60kg 105=60kg2.2.计算每天总热量计算每天总热量 （千卡（千卡/天）天）总热量总热量=60=60（kgkg）30=180030=1800千卡千卡/天天3.3.总热量换算成每天食物份数总热量换算成每天食物份数 18001800千卡千卡/90/90千卡千卡 =20=20 份食物份食物4 4、20 20 单位食物分配到三餐：单位食物分配到三餐：早餐早餐7 7份，午餐份，午餐7 7份份,晚餐晚餐6 6份份 每天的份数每天的份数和你日常饮食的内容和你日常饮食的内容数量如何挂钩？数量如何挂钩？主主 食食含碳水化合物含碳水化合物19克、蛋白质克、蛋白质2克、脂肪克、脂肪0.5克克藕
7、粉藕粉 25克克咸面包咸面包35克克苏打饼苏打饼25克克绿豆绿豆 25克克赤豆赤豆 25克克窝头窝头 35克克面粉面粉 25克克挂面挂面 25克克大米大米 25克克 小米小米 25克克玉米玉米 25克克土豆土豆100克克蔬蔬 菜菜含碳水化合物含碳水化合物15克、蛋白质克、蛋白质5克克白菜白菜500克克胡萝卜胡萝卜200克克白萝卜白萝卜400克克柿子椒柿子椒350克克西红柿西红柿500克克苦瓜苦瓜500克克黄瓜黄瓜500克克藕藕 150克克豌豆豌豆 70克克芸豆芸豆250克克乳乳 类类含碳水化合物含碳水化合物6克、蛋白质克、蛋白质4克克全脂牛奶全脂牛奶15克克酸奶酸奶 125毫升毫升脱脂牛奶脱脂
8、牛奶250毫升毫升干黄豆干黄豆 20克克油油 脂脂 类类 含脂肪含脂肪9克克9克克 油油30克南瓜子克南瓜子15克芝麻酱克芝麻酱25克瓜子克瓜子25克克 杏仁杏仁12.5克核桃克核桃肉、蛋、豆类肉、蛋、豆类水水 果果概述概述食物交换份食物交换份糖尿病饮食估算法糖尿病饮食估算法常见问题常见问题-科学选择水果科学选择水果课堂提问课堂提问糖尿病饮食估算法糖尿病饮食估算法1.主食：根据体力活动量来确定，每日至少三餐。主食：根据体力活动量来确定，每日至少三餐。休息休息轻体力劳动轻体力劳动 中体力劳动中体力劳动 重体力劳动重体力劳动4-54-5两两5-65-6两两 6-86-8两两8 8两以上两以上 2.
9、副食副食蔬菜蔬菜牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋瘦肉瘦肉豆制品豆制品油油盐盐1斤斤250ml1个个2两两1-2两两2-3匙匙6克克概述概述食物交换份食物交换份糖尿病饮食估算法糖尿病饮食估算法常见问题常见问题-科学选择水果科学选择水果课堂提问课堂提问科学选择水果科学选择水果n水果中主要含葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、水果中主要含葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等。果胶等。n当空腹血糖控制在当空腹血糖控制在7.0mmol/L7.0mmol/L一下，一下，餐后餐后2 2小时血糖小于小时血糖小于10mmol/l10mmol/l以下，以下，糖化血红蛋白小于糖化血红蛋白小于7.5%7.5%，且血糖没有较大波动时，就可以选择水果
10、且血糖没有较大波动时，就可以选择水果。科学选择水果科学选择水果n食用最好在两餐之间，病情控制不满意暂不食食用最好在两餐之间，病情控制不满意暂不食用，可以少量进食生黄瓜和生西红柿用，可以少量进食生黄瓜和生西红柿n进食水果要减少主食的摄入量。进食水果要减少主食的摄入量。n葡萄干、桂圆、枣等含糖量较高，应少食用。葡萄干、桂圆、枣等含糖量较高，应少食用。概述概述食物交换份食物交换份糖尿病饮食估算法糖尿病饮食估算法常见问题常见问题-科学选择水果科学选择水果课堂提问课堂提问问问 题题 1：如何计算标准体重？如何计算标准体重？问问 题题 2：1份食物交换份等于多少千卡份食物交换份等于多少千卡？谢谢聆听！谢谢聆听！让我们一起改变糖尿病！让我们一起改变糖尿病！
