巧妙处理西餐“意外”.doc

-范文最新推荐- 巧妙处理西餐“意外” 在用西餐的时候，遇到了一些意外情况，如果处理得好，不仅展示了自己的修养，也会使在座的人对你“刮目相看”，更加赢得别人的敬重。 1碰到主人做感恩怎么办？ 有的主人会在进餐前感恩祷告，或坐或立，来宾都应和主人一样。感恩祷告前，不要吃喝任何东西，安静地低着头。直到祷告结束，再把餐巾放在膝上，开始用餐。 2塞牙或异物入口时 如果你的牙缝中塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西，不要在餐桌上用牙签剔，可以喝口水试试看；如果不行，就去洗手间，这样你就可以用力地漱口，也可以用牙签。 如果遇到不好吃的食物或异物入口时，必须注意不要引起一起吃饭的人的不快，但也不必勉强把不好的东西吃下去。最好的方法是用餐巾盖住嘴，赶紧吐到餐巾上，让服务员来换块新的餐巾。如果食物中有石子等异物时，可用拇指和食指取出来，放在盘子的一旁。万一有只虫子从你的沙拉中爬出来（这是锻炼你的勇气和风度的最佳时刻），也要心平气和地要求换掉，只要和主人或服务员使个眼色就可以，千万不要大吵大闹或是站起来说，让所有人都知道以至于都不敢吃了。 3吃了蒜或洋葱后怎么办？ 如果吃饭时吃了蒜或洋葱，不管是在家里、办公室还是聚会，都不会太受欢迎。我们介绍几种解决的方法：一是用漱口水；二是嚼口香糖；三是用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头；四是嚼几片茶叶或是咖啡豆。 4在餐桌上弄洒了东西怎么办？ 如果在餐桌上泼洒了东西，而且洒了很多的情况下，做主人的要叫服务员来清理你弄脏的地方，万一不能清除干净，他会给你再铺上一块新的餐巾，把脏东西盖住，然后再上下一道菜。如果在家里，只要用清洁用品清除就行了。如果你的座位弄上了大量的污渍，就向主人再要一块餐巾盖在弄脏的地方，同时向主人和其他客人表示道歉。如果你或你的家人弄坏了主人的任何东西，你应安排把弄坏的东西收在一起，并且清除干净或修好它们，在主人方便的时候再送回去。 5刀叉掉到地上怎么办？ 用餐时刀叉不小心掉在地上，如果弯腰下去捡，不仅姿势不雅观，也会弄脏手指，不妨轻唤服务生前来处理并为你更换新的餐具。 就餐时，请长辈先就坐，晚辈再坐。用餐时要关心别人，尤其要照顾长辈和女宾。用餐时须温文尔雅，小口进食，不要狼吞虎咽。口内有食物，应避免说话。取菜舀汤，应使用公筷公匙。两肘应向内靠，不宜向两旁放开，碰及邻座。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏。喝酒宜各自随意，敬酒以礼到为止。如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，要表示歉意，叫服务员帮助即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先正的邻座同意。在餐厅进餐，不能抢着付账。在招呼服务员时，一般应用眼色或举手示意，不要高声大叫，注意礼貌。来源：北京市体育场网  读者何先生来信咨询：与人交谈时，我的目光经常是无所适从，而谈话时如果看到对方的目光游移不定，自己又感到很不舒服，请问谈话时目光如何运用才算恰当？交谈时除注意语言美、声音美之外，姿态美也很重要，也就是说在谈话中语气、语态、神色、动作、表情等都要专心致志，聚精会神，合乎规范。尤其是目光的收缩投放问题，虽属细节，但直接影响到谈话的效果。如果谈话双方属正面相向，那么，目光注视对方是一种起码的礼貌，以表示对谈话的兴趣和对对方的尊重。但注视并不等于凝视，直勾勾地盯着对方，或目光在对方身上左右上下乱扫，甚至还跑到对方身后去，这只会使对方透不过气来或惶惑不安，有话也说不出来。一般来说，如果两个人在室内面对面交谈，目光距离最好在1米至2米之间，目光注视对方胸部以上、额头以下部位。有时可能会出现谈话双方目光对视的情况，此时不必躲闪，泰然自若地徐徐移开就可以了。如果是许多朋友在一起交谈，讲话的人不能把注意力只集中在其中一两个熟悉的人身上，要照顾到在场的每一个人。同时，与谁交谈或看谁谈话时，就应把目光注视到对方身上，让人感觉到你在与他交谈或听他讲话时正在关注着他，以示尊重。 3 / 3