1、民俗美食街区案例分析民俗美食街区案例分析袁家村袁家村-关中印象体验地关中印象体验地1一、项目简介二、项目分析三、运营模式目目录录C Co on nt te en nt ts s2项目简介一3项目简介项目区位项目区位袁家村-关中印象体验地l袁家村位于咸阳市礼泉县烟霞镇，座落在唐昭陵陵山下，处在西咸半小时经济圈内，距离西安约90分钟车程，是目前最受欢迎的乡村旅游地之一。4项目简介项目特色项目特色袁家村-关中印象体验地l以“古镇”+“特色小吃”模式，发展乡村旅游十年；l以突出关中民间生活形态和传统特色作坊为主流，再现了原汁原味的关中民俗风情，集中展示关中农村从明清至今古代民居、传统手工作坊和民间演艺
2、小吃等关中民俗的历史原貌。关中印象体验地关中印象体验地5项目分析二6项目分析项目构成项目构成袁家村-关中印象体验地回民街回民街关中民俗街关中民俗街书院街书院街酒吧、酒吧、创意、创意、民宿等民宿等祠堂街、祠堂街、特色小吃等特色小吃等农家乐农家乐7项目分析项目构成项目构成-农家乐农家乐袁家村-关中印象体验地l农家乐在袁家村原始村民民居基础上改建，为两排现代建筑，也是乡村旅游最初的模式。8项目分析项目构成项目构成-关中民俗街关中民俗街袁家村-关中印象体验地l民俗街是展示关中民俗的特色街区，以关中特色小吃为主；l基本以“前店后厂”模式经营。9项目分析项目构成项目构成-关中民俗街关中民俗街袁家村-关中
3、印象体验地l民俗街建筑参照古镇，店铺、街道也具古镇风味；l通过景观小品的打造，提升古镇整体韵味。10项目分析项目构成项目构成-回民街回民街袁家村-关中印象体验地l整体招商西安的回民街，丰富项目商业业态。11项目分析项目构成项目构成-祠堂街祠堂街袁家村-关中印象体验地12l祠堂街聚集全国各地小吃，并通过街景增加岁月感。项目分析项目构成项目构成-创意街区创意街区袁家村-关中印象体验地l充满个性的创意店铺，极具昭示性。13项目分析项目构成项目构成-酒吧酒吧袁家村-关中印象体验地14l酒吧街区，丰富旅游生活，带动夜经济发展。项目分析项目构成项目构成-民宿民宿袁家村-关中印象体验地15l特色民宿，提升街
4、区文艺气息。项目分析项目构成项目构成-书院街书院街袁家村-关中印象体验地16l新建的书院街，目前正在招商中。项目分析小结小结-模式模式袁家村-关中印象体验地乡村旅游乡村旅游民俗旅游民俗旅游关中古镇关中古镇17项目分析小结小结-业态业态袁家村-关中印象体验地农家乐农家乐特色小吃特色小吃+民宿、酒吧等配套业态创意、文玩等业态18运营模式三19运营模式袁家村-关中印象体验地l建设民俗街，置换后期一定年限经营权来招商，形成“前店后厂”民俗加工模式。1 1、置换经营、置换经营2 2、餐饮聚集、餐饮聚集l西安“回民街”整体招商至此，带动全国各地特色小吃逐渐聚集。3 3、完善配套、完善配套l村集体建设酒吧街
5、作为旅游配套，统一管理，商户无需承担租金。4 4、发展业态、发展业态l村集体建设书院街，出租经营（月租金200元/月），发展创意、文玩等业态。5 5、严格监管、严格监管l自主成立小吃、农家乐、回民食品、酒吧、手工作坊等协会，一旦发现有不合格的食材和食品当场销毁，立即关门整顿，情节严重的将责令其退出袁家村。l旅游公司、合作社、商铺、农家乐互相持有股份，交叉持股。针对经营户收入高低不均的现实，村里将盈利高的商户变为合作社，分出一部分股份给低盈利的商户，以缩小他们与高收入商户的差距。6 6、共同富裕、共同富裕以股份制，发展乡村度假旅游、关中民俗旅游，形成聚集效应。20运营模式袁家村-关中印象体验地l带动周边发展，形成点、带、圈为一体的旅游体系，周边村民长期就业，发展农副产品产业链，把旅游，农产品加工，农业种养殖结合形成三产融合。l通过发展城市体验店和品牌输出模式拉长产业链，实现品牌延续，提高影响力，打造多元化的袁家村。21感谢聆听！感谢聆听！22
