2018—2018学年高二化学选修1第一章油脂同步练习题.doc

20182018学年高二化学选修1第一章油脂同步练习题油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。小编准备了高二化学选修1第一章油脂同步练习题，具体请看以下内容。一、选择题1.下列物质属于纯净物的是( ).A.油脂B.福尔马林C.肥皂D.冰醋酸2.下列物质属于油脂的是( ).润滑油 花生油 石蜡A.B. C. D.3.下列物质不属于同系物的是( ).A.乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯 B.硬脂酸、油酸C.乙二醇、丙三醇D.甲酸、硬脂酸4.既能发生水解反应，又能发生氢化反应的是( ).A.油酸甘油酯 B.硬脂酸甘油酯 C.异戊酸乙酯 D.油酸5.下列反应既是加成反应，又能看作还原反应的是( ).A.乙烯水化 B.油脂硬化C.乙醛转化成乙醇D.乙醛转化成乙酸6.下列物质在硫酸或氢氧化钠溶液中，分别都能发生反应的是( ).A.油脂B.油酸C.煤油 D.苯酚钠7.下列关于油脂的叙述中，不正确的是( ).A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔点、沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色8.制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是( ).A.加大溶液密度 B.催化作用C.与甘油反应 D.盐析使肥皂析出二、填空题9.写出下列反应的方程式_.(1)软脂酸是分子里含有16个碳原子的饱和脂肪酸，以软脂酸甘油酯为原料制取软脂酸的化学方程式为_.(2)硬脂酸甘油酯的皂化反应方程式为_.(3)油酸甘油酯氢化的化学方程式为_.10.用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油，通常选择的条件是_;若制取肥皂和甘油，则选择的条件是_;将液态油转化为固态脂通常需在_条件下，用油和_反应.三、计算题11.某高级脂肪酸(饱和)25.6g，恰好与50mL 2mol/L的NaOH溶液完全中和，这种脂肪酸的相对分子质量是_，分子式为_.它跟甘油充分反应后，生成物的结构简式为_.12.油脂是高级脂肪酸甘油酯，将某油脂22.25g进行皂化，消耗苛性钠3g，则(1)这种油脂的摩尔质量是多少?(2)假定这种油脂是同种链状饱和脂肪酸酯(单甘油酯).求这种脂肪酸分子所含有的碳原子数，该油脂的结构简式.高中是人生中的关键阶段，大家一定要好好把握高中，编辑老师为大家整理的高二化学选修1第一章油脂同步练习题，希望大家喜欢。