1、BiochemistryBiochemistry生物化学生物化学主讲：刘杰凤Tel:66368QQ:4595579821 1.平时：平时：30分，（包括出勤、分，（包括出勤、作业、回答问题等）作业、回答问题等）2.期末考试：期末考试：70分（闭卷）分（闭卷）课程考核方式课程考核方式2目目 录录糖化学糖化学脂类化学脂类化学蛋白质蛋白质核酸核酸生物活性物质生物活性物质酶化学酶化学代谢作用概论代谢作用概论糖类代谢糖类代谢蛋白质降解与氨基酸代谢蛋白质降解与氨基酸代谢核酸降解与核苷酸代谢核酸降解与核苷酸代谢3 第一章第一章 绪论绪论一、一、生物化学的概念生物化学的概念二、二、生物化学发展简史生物化学发展
2、简史三、三、生物化学与其它学科的关系生物化学与其它学科的关系四、四、近代生物化学的发展近代生物化学的发展五、五、学习方法学习方法4器官（肝脏）消化系统窦状小管窦状小管肝细胞肝细胞细胞核分子分子（DNA）一、生物化学的概念一、生物化学的概念 用化学的理论和方法研用化学的理论和方法研究所有生物体的化学究所有生物体的化学组成、组成、结构、功能结构、功能和生命过程中和生命过程中物物质及能量变化规律质及能量变化规律的学科。的学科。5原子分子 基本生物分子 生物大分子超分子复合物细胞器细胞组织器官生物生物个体生物体的形成过程6动物细胞粗糙性粗糙性内质网内质网植物细胞核糖核糖体体原生质原生质膜膜细胞细胞壁壁
3、原核细胞7生物分子生物分子无机小分子无机小分子（H2O、CO2、Ca2+、Mg2+等）等）代谢中间物代谢中间物（丙酮酸、柠檬酸、苹果酸等）（丙酮酸、柠檬酸、苹果酸等）构件分子构件分子（氨基酸、核苷酸、单糖等）（氨基酸、核苷酸、单糖等）生物大分子生物大分子（核酸、蛋白质、聚糖等）（核酸、蛋白质、聚糖等）超超分子分子（核糖体、酶复合体、微管等）（核糖体、酶复合体、微管等）细胞器细胞器（细胞核、线粒体、高尔基体等）（细胞核、线粒体、高尔基体等）81.中国：古代4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐2.世界：生化是在物理、化学、生物学、医学有了一 定发展才出现的3.生化发展史：（1）静态生化：18世纪下
4、半叶开始，主要工作：组成、结构、生理功能 （2）动态生化：1930年后研究代谢过程 （3）50年代后：分子 生物学、蛋白质、核酸、DNA双螺旋模型分子遗传学 生化在几十年中飞速发展，在较短年代里集中着大量科学发现。其中很多都称的上是人类认识自然界的里程碑，有划时代的意义。有相当数量的科学家因此获得诺贝尔奖二、发展简史919031903年年年年,NeubergNeuberg 首先使用首先使用首先使用首先使用“生物化学生物化学生物化学生物化学”一词；一词；一词；一词；19441944年年年年,麦克劳德麦克劳德麦克劳德麦克劳德(Macleod)(Macleod)和麦卡蒂和麦卡蒂和麦卡蒂和麦卡蒂(Mc
5、 Carty)(Mc Carty)(美美美美)证明证明证明证明DNADNA是遗传物质；是遗传物质；是遗传物质；是遗传物质；19531953年年年年,Watson,Watson和和和和Crick Crick 提出提出提出提出DNADNA双螺旋结构模型双螺旋结构模型双螺旋结构模型双螺旋结构模型；19551955年年年年,Sanger(,Sanger(英英英英)确定牛胰岛素的一级结构；确定牛胰岛素的一级结构；确定牛胰岛素的一级结构；确定牛胰岛素的一级结构；19651965年年年年,首次人工合成结晶牛胰岛素首次人工合成结晶牛胰岛素首次人工合成结晶牛胰岛素首次人工合成结晶牛胰岛素-中国；中国；中国；中国
6、19731973年年年年,基因重组技术建立基因重组技术建立基因重组技术建立基因重组技术建立.(.(美美美美)；1975年，英国人年，英国人F.Sanger设计出设计出DNA测序的双脱氧法；测序的双脱氧法；1980年获诺贝尔化学奖；年获诺贝尔化学奖；1982年，美国人年，美国人S.B.Prusiner 在患羊瘙痒病的羊体内发现蛋在患羊瘙痒病的羊体内发现蛋白质感染因子白质感染因子-朊病毒（朊病毒（prion）。更新了医学感染的概念，）。更新了医学感染的概念，获获1997年诺贝尔生理医学奖；年诺贝尔生理医学奖；20002000年年年年,Human Genomic Project(HGP)(HGP)
7、完成；完成；完成；完成；102002生理学或医学奖生理学或医学奖 获奖原因：发现器官发育和程序性细胞死亡的基因规律。罗伯特罗伯特霍维茨（英国），悉尼霍维茨（英国），悉尼布雷内（美国），约翰布雷内（美国），约翰苏尔斯顿（英国）苏尔斯顿（英国）11彼得彼得阿格雷阿格雷 罗德里克罗德里克麦金农麦金农美国人美国人 美国美国人人2003化学奖获奖原因：细胞膜通道方面做出的开创性贡献。122004化学奖获奖原因：发现了蛋白质降解过程的机理。以色列：阿龙-西查诺瓦、阿弗拉姆-赫尔什科美国：伊尔温-罗斯13澳大利亚科学家澳大利亚科学家J.Robin Warren 和 Barry J.Marshall 2005
8、年诺贝尔生理学或医学奖年诺贝尔生理学或医学奖 幽门螺杆菌的发现14美国科学家美国科学家安德鲁安德鲁安德鲁安德鲁 菲尔菲尔菲尔菲尔 克雷格克雷格克雷格克雷格 梅洛梅洛梅洛梅洛2006年度诺贝尔生理学或医学奖年度诺贝尔生理学或医学奖他们发现了他们发现了RNA干扰现象干扰现象15马里奥-卡佩奇 马丁-埃文斯 奥利弗-史密斯2007年年,三位科学家三位科学家“在涉及胚胎干细胞和哺乳动物在涉及胚胎干细胞和哺乳动物DNA重重组方面有着一系列突破性发现组方面有着一系列突破性发现”，为，为“基因靶向基因靶向”技术的发技术的发展奠定了基础。展奠定了基础。16马里奥马里奥卡佩卡佩基基马丁马丁埃文斯埃文斯奥利弗奥利
9、弗史密斯史密斯2008年，年，诺贝尔尔医学医学奖公布公布 德法科德法科学学家家“平分平分”奖金金.成果成果:楚尔豪森发现人乳头瘤病毒引发子宫颈癌，将获得楚尔豪森发现人乳头瘤病毒引发子宫颈癌，将获得总共总共140万奖金中的一半。而两名法国人西诺斯和蒙塔尼万奖金中的一半。而两名法国人西诺斯和蒙塔尼耶因发现人类免疫缺陷病毒（耶因发现人类免疫缺陷病毒（HIV）将分享剩下的）将分享剩下的70万美万美元元 2008年化学诺贝尔奖得主？年化学诺贝尔奖得主？172009年年,美国美国3名科学家获诺贝尔生理学或医学奖名科学家获诺贝尔生理学或医学奖.成果成果:发现了端粒和端粒酶保护染色体的机理发现了端粒和端粒酶保
10、护染色体的机理。2010年?人人类端粒端粒DNA结构构182010年诺贝尔医学或生理学奖？年诺贝尔医学或生理学奖？1998年7月20日，罗伯特爱德华兹与两名试管婴儿索菲和杰克埃梅瑞在伦敦庆祝他们的两岁生日。2011？19“人类基因组测序和作图人类基因组测序和作图”计划计划 1985年，美国科学家率先提出“人类基因组测序和作图”计划（简称HGP）。国际合作始于1990年。该计划的核心就是测定人类基因组的全部DNA序列，从整体上破译人类遗传信息，以使人类能在分子水平上全面地认识自我。HGP的精神是：全球共有，国际合作。即时公布，免费共享。2021（1 1）病毒极易变异）病毒极易变异 （2 2）杂交
11、出的新毒株）杂交出的新毒株1、脂质包膜（衣壳）2、血凝素(简称HA)3、神经氨酸酶(简称NA)甲型甲型H1N1流感流感22图 甲型流感病毒的复制(Murray et al,2005)23人类香港型人类香港型流感流感（H3N2）病毒病毒+北美猪型北美猪型流感流感（H1N1）病毒病毒+禽禽流感病毒流感病毒=1998年在美国发生的年在美国发生的3种混合型种混合型猪流感病毒猪流感病毒；3种混合型种混合型猪流感猪流感病毒病毒+北美猪型北美猪型流感流感（H1N1）病毒病毒=（在猪体内杂交后得到）北美（在猪体内杂交后得到）北美猪型猪型流感流感（H1N2）病毒病毒+北美猪型北美猪型流感流感（H1N1）病毒病毒
12、北美猪型流感（；北美猪型流感（H1N2）病毒病毒+北美猪型北美猪型流感流感（H1N1）病毒病毒+欧亚猪型欧亚猪型流感流感（H1N1）病毒病毒=(在猪体内杂交后得到在猪体内杂交后得到)2009年年4种种流感流感混合的混合的甲型甲型H1N1流感病毒流感病毒24化学化学有机化学有机化学物理化学物理化学无机化学无机化学分析化学分析化学高分子化学高分子化学三、三、生物化学与其它学科的关系生物化学与其它学科的关系25生物学生物学动动物物学学植植物物学学微生物学微生物学化学化学生生物物学学生生物物化化学学生理学遗传学遗传学栽培、育种生态26四、近代生物化学的发展 植物生化 动物生化 微生物生化 病理生化
13、农业生化 生物化学分支生物化学分支 食品生化 无机生化 有机生化 生理生化 临床生化细胞工程 基因工程 发酵工程 蛋白质工程 酶工程27五学习方法五学习方法l积极培养学习的兴趣；积极培养学习的兴趣；l记忆与理解相互促进；记忆与理解相互促进；l注重阅读和练习；注重阅读和练习；l注重学习科学思维的方法和实验技能；注重学习科学思维的方法和实验技能；l注重与数理化特别是化学知识的联系；注重与数理化特别是化学知识的联系；l注重与生物学功能的联系。注重与生物学功能的联系。28六、教学安排六、教学安排理论课理论课6464学时（考试）学时（考试）实验课实验课3636学时学时29课程学内容和时间安排课程学内容和时间安排 绪论绪论 1 （一）（一）糖化学糖化学 3（四）蛋白质化学（四）蛋白质化学 10（五）核酸化学（五）核酸化学 6（六）维生素与辅酶（六）维生素与辅酶 4（七）酶化学（七）酶化学 8（八）生物氧化（八）生物氧化 4（九）糖类代谢（九）糖类代谢 10（十）脂类代谢（十）脂类代谢 6（十一）蛋白质分解代谢和氨基酸代谢（十一）蛋白质分解代谢和氨基酸代谢 4（十二）核苷酸的分解代谢（十二）核苷酸的分解代谢 4 30课外阅读书籍课外阅读书籍 王镜岩，生物化学 沈仁权，生物化学教程 郑集，普通生物化学 罗纪盛等，生物化学简明教程 欧伶，应用生物化学 31
