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    虾干加工工艺流程.docx

    • 资源ID:178624       资源大小:13.97KB        全文页数:2页
    • 资源格式: DOCX        下载积分:5
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    虾干加工工艺流程.docx

    1、虾干加工工艺流程虾干加工工艺流程虾干,是一道色香味俱佳的海鲜美食,其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。那么,虾干是如何制作而成的呢?以下是其详细的加工工艺流程。一、原料准备首先,需要准备新鲜的虾作为原料。这些虾通常是在近海捕捞而来,数量较多,成本较低。为了确保虾的品质,选择那些肉质饱满、色泽鲜亮的活虾较为适宜。二、清洗处理将活虾清洗干净是制作虾干的第一步。将虾放入清水中浸泡一段时间,然后用刷子轻轻刷去表面的污垢和杂质。洗净后,将虾沥干水分备用。三、煮制调味煮制是虾干加工中的重要环节。待锅中水烧开后,加入少许盐,然后将沥干水分的虾放入锅中。煮制的时间大约为10分钟,期间需要用漏勺轻轻翻动虾,

    2、使其均匀受热。待虾壳变成深红色后,即可捞出控干水分。为了提升虾干的口感和风味,可以在煮制的过程中加入一些调味料,如生姜、葱段、料酒等。这些调味料可以帮助去除虾的腥味,增加香味。四、晒干保存煮制好的虾需要经过晒干才能保存。将虾铺晾在全封闭式网箱里,放在阳光充足、通风良好的地方晒干。晒干的时间大约需要3天,期间需要经常翻动虾,使其均匀晒干。晒干后,将虾干收起,装入干燥的容器中。为了延长虾干的保质期,可以将其放入零下19度冰箱保存,可保存180天。总的来说,制作虾干需要经过多道工序,每一个环节都需要精细的操作才能保证最终成品的质量。通过以上的工艺流程,我们可以制作出美味的虾干,为我们的餐桌增添一道美味佳肴。


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