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浅谈旅游服务与管理专业学生素质的培养 文章针对旅游服务与管理专业学生需要具备的职业素质进行了分析，并提出了加强旅游服务与管理专业学生职业素养的培养策略，以供参考。 旅游服务与管理专业 学生 素质 培养策略 G712 A 1003-9082（2018）09-0211-02 一、前言 旅游服务行业已经成为最大的第三产业，旅游服务和管理专业学生的就业前景非常广阔。但是，随着大量旅游战略决策的出台和外来旅游人群数量的增加，对旅游服务和管理专业学生素质的要求不断的提高。职业院校作为向社会和企业培养导游人才的重要基地和桥梁，应该采用多样化、有效的教学策略，不断的提高旅游服务与管理专业学生的综合素质，以便于更好的为游客提供更好的旅游服务。因此，文章针对旅游服务与管理专业学生素质培养进行研究具有非常重要的现实意义。 二、旅游服务与管理专业学生需要具备的职业素质 1.专心和用心为游客服务。专心和用心为游客服务，这不仅是对导游员的基本素质的要求，同时也是导游员的基本职业特点。 2.具备为游客提供最佳服务的理念。导游员应该始终坚持一切为游客服务的原则，“想游客之所想，急游客之所急”，进而为游客提供最佳的服务。 3.具备丰富的学识。旅游发展的最高境界为休闲旅游，让游客在旅游的过程中能够充分的放松心情，既能够欣赏自然、人文美景，又能够了解旅游地区的人文底蕴与民俗文化。因此，导游员需要具备丰富的学识，不仅需要了解各个旅游区的自然山水、时令习俗、方言土语、民族风格、生活方式、民生现状、族群结构、生态环境以及奇特风景等，还需要具备必要的政策法规知识，既能够为游客提供良好的旅游服务，还能够保障游客的合法权益。 4.良好的组织、协调能力。由于游客来自世界各地，不同国度、地区、民族、年龄段、职业以及文化程度的游客的心理、喜恶不同，这就要求导游员必须把握所有游客的的出游动机，协调好所有游客的喜恶，更好的满足游客的心理需求。同时，还应该通过游客的言谈举止和面部表情等的微妙变化，了解游客的心理变化，并对自己的导游策略和方案进行改变和调整，以便于为游客提供更好的服务。 5.熟练的导游技能和方法。导游员在进行导游时，必须遵循灵活性原则、计划性原则和针对性原则，因时、因地、因人制定针对性的导游计划，合理的安排游览、购物以及休息的节奏，恰当的运用幽默、语言艺术、表情艺术以及态势语言等，合理的运用各种导游技能和方法，满足各种挑剔游客的要求。同时，当遇到突发事件或者图书事件时，导游必须沉着、冷静的处理。 三、加强旅游服务与管理专业学生素质的培养策略 1.优化设置课程，强化实训教学和专业教学。学校环境对学生素质和能力培养的影响非常大，旅游服务与管理专业的特点，决定学生必须如“杂家”一般具有多样的才能和丰富的知识结构，该种要求下，在进行旅游服务于管理专业学生素质培育时，必须科学的设置课程，重点强化实训教学和专业教学。职业院校应该加强课程教研，合理设置选修课、必修课、专业课以及公共课的比例，尽可能多的增设专业课程和实训课程，例如礼仪、文史、地理以及自然等课程，同时增加模拟场景和实践技能的课程，旅游服务与管理专业的实践性非常强，课本知识并不能够满足教学需求，尽可能多的安排实训教学和专业教学，具体表现在以下两个方面 1.1实训教学。职业院校在进行实训教学时应该从两个方面进行，一方面，根据自身的实际状况创建实训基地，在实训基地进行实践训练，在虚拟实践场景中进行模拟，能够有效的提高学生的实践能力；另一方面，加强校企联合，校企联合是现阶段旅游服务与管理专业的当务之急，通过校企联合能够将学校的研究成果转化成实践生产力，通过和企业的合作，能够让学校明确学生的培养方向、目标和策略，从根本上树立实践教育、素质教育的正确理念，让学生能够将在学校学到的理论知识应用到企业实践中，并且在岗位实践的过程中，不断的提高自身的实践能力、社会适应能力。同时，校企联合能够提高教学的针对性和有效性，并且通过理论学习实现现场实践的升华。此外，通过校企联合，能够有效的降低企业的人才招聘成本和风险，显著的提高企业的经济效益和核心市场竞争力。 1.2专业教学。在进行专业教学时，针对旅游服务与管理专业学生需要具备的各种职业素质进行培训，如专心和用心为游客服务、丰富的学识、良好的组织和协调能力以及导游技能和方法的教学，还应该提倡采用多种语言进行教学，不仅应该设置英语课程，还应该预留一定的时间给二外课程。随着我国旅游市场的快速发展，越来越多的国外游客来我国旅游，不仅包括英语国家，还有许多其他语种国家，对外语导游人员的需求量非常大，这就要求在进行专业教学过程中，对学生进行多种语言教学，不断的提高学生的行业竞争力。 2.创新教学模式和方法。旅游服务与管理专业教学应该顺应时代，保证和市场需求相吻合，因此必须对传统的教学模式进行改进和优化，不断的创新教学模式和方法，紧紧的和市场需求相结合，特别是传统的“满堂灌”、“一言堂”的教学方式，而是应该采用多样化、灵活的教学方式，活跃课堂气氛，提高课堂教学的实用性和有效性，特别是在理论和实践教学过程中，不断的提高学生的实践动手能力和模仿创新能力。同时，还应该做好学生的细节教育，因为旅游服务与管理专业是旅游业和服务业的结合体，在进行教学时必须把控好所有的细节，特别注意日常过程中的一言一行，如礼貌用语，将细节感化植入学生的潜意识中。此外，学生的成长离不开职业规划，在进行教学时，教师应该对学生灌输职业发展的职业规划、服务意识、职业道德、职业理想以及礼仪规范等，帮助学生树立正确的人生观、价值观和事业观。 3.强化学生之间的沟通。职业院校在进行旅游服务与管理专业教学时，教师应该充分的尊重学生的教学主体地位，积极的引导学生组件学习小组，以小组的方式进行学习，促进小组成员之间的沟通和交流。教师在课堂上对学生进行分组，让小组成员之间相互介绍曾经到过的旅游景点和导游心得，进一步的提高整个小组的旅游知识。在具体实施过程中，教师可以自己制定小组组长，也可以让小组成员自主投票选择组长，由小组组长对旅游景点的信息、导游心得等进行总结和发言，小组组长在发言的过程中，由教师对发言的内容进行评价和分析，并对旅游景点的差异性和相似性进行重点讲解，这样能够让学生掌握讨论的方向，必要时提出相应的问题，由小组和全班学生进行讨论，提出科学、可行的解决方案。课堂最后，教师要求小组推荐若干景点，并由组长进行收集，学生们通过沟通、讨论和总结景点历史和相关资料，能够提高全体学生的知识水平，不断的提高学生的职业素质和能力。 四、结束语 综上所述，随着我国旅游业的快速发展，对导游员素质和能力的要求不断提高。职业院校在进行旅游服务与管理专业学生培养时，必须紧随时代潮流，结合市场需求，采用各种科学、有效的教学策略，优化设置课程，强化实训教学和专业教学，创新教学模式和方法，强化学生之间的沟通，尤其是实践教学和专业教学，以便于更好的提高学生的职业素质和实践能力，为游客提供更好的导游服务。 1郑慧颖.旅游管理专业学生职业素质培养模式研究J.旅游纵览，2018，（10）275-276. 观察内容的选择，我本着先静后动，由近及远的原则，有目的、有计划的先安排与幼儿生活接近的，能理解的观察内容。随机观察也是不可少的，是相当有趣的，如蜻蜓、蚯蚓、毛毛虫等，孩子一边观察，一边提问，兴趣很浓。我提供的观察对象，注意形象逼真，色彩鲜明，大小适中，引导幼儿多角度多层面地进行观察，保证每个幼儿看得到，看得清。看得清才能说得正确。在观察过程中指导。我注意帮助幼儿学习正确的观察方法，即按顺序观察和抓住事物的不同特征重点观察，观察与说话相结合，在观察中积累词汇，理解词汇，如一次我抓住时机，引导幼儿观察雷雨，雷雨前天空急剧变化，乌云密布，我问幼儿乌云是什么样子的，有的孩子说乌云像大海的波浪。有的孩子说“乌云跑得飞快。”我加以肯定说“这是乌云滚滚。”当幼儿看到闪电时，我告诉他“这叫电光闪闪。”接着幼儿听到雷声惊叫起来，我抓住时机说“这就是雷声隆隆。”一会儿下起了大雨，我问“雨下得怎样?”幼儿说大极了，我就舀一盆水往下一倒，作比较观察，让幼儿掌握“倾盆大雨”这个词。雨后，我又带幼儿观察晴朗的天空，朗诵自编的一首儿歌“蓝天高，白云飘，鸟儿飞，树儿摇，太阳公公咪咪笑。”这样抓住特征见景生情，幼儿不仅印象深刻，对雷雨前后气象变化的词语学得快，记得牢，而且会应用。我还在观察的基础上，引导幼儿联想，让他们与以往学的词语、生活经验联系起来，在发展想象力中发展语言。如啄木鸟的嘴是长长的，尖尖的，硬硬的，像医生用的手术刀样，给大树开刀治病。通过联想，幼儿能够生动形象地描述观察对象。2王敏，佘诗蕾.中职旅游服务与管理专业建设人才培养方案之我见J.科技信息，2018，（35）956-957. 观察内容的选择，我本着先静后动，由近及远的原则，有目的、有计划的先安排与幼儿生活接近的，能理解的观察内容。随机观察也是不可少的，是相当有趣的，如蜻蜓、蚯蚓、毛毛虫等，孩子一边观察，一边提问，兴趣很浓。我提供的观察对象，注意形象逼真，色彩鲜明，大小适中，引导幼儿多角度多层面地进行观察，保证每个幼儿看得到，看得清。看得清才能说得正确。在观察过程中指导。我注意帮助幼儿学习正确的观察方法，即按顺序观察和抓住事物的不同特征重点观察，观察与说话相结合，在观察中积累词汇，理解词汇，如一次我抓住时机，引导幼儿观察雷雨，雷雨前天空急剧变化，乌云密布，我问幼儿乌云是什么样子的，有的孩子说乌云像大海的波浪。有的孩子说“乌云跑得飞快。”我加以肯定说“这是乌云滚滚。”当幼儿看到闪电时，我告诉他“这叫电光闪闪。”接着幼儿听到雷声惊叫起来，我抓住时机说“这就是雷声隆隆。”一会儿下起了大雨，我问“雨下得怎样?”幼儿说大极了，我就舀一盆水往下一倒，作比较观察，让幼儿掌握“倾盆大雨”这个词。雨后，我又带幼儿观察晴朗的天空，朗诵自编的一首儿歌“蓝天高，白云飘，鸟儿飞，树儿摇，太阳公公咪咪笑。”这样抓住特征见景生情，幼儿不仅印象深刻，对雷雨前后气象变化的词语学得快，记得牢，而且会应用。我还在观察的基础上，引导幼儿联想，让他们与以往学的词语、生活经验联系起来，在发展想象力中发展语言。如啄木鸟的嘴是长长的，尖尖的，硬硬的，像医生用的手术刀样，给大树开刀治病。通过联想，幼儿能够生动形象地描述观察对象。3李鹏军，秦志英.高职旅游管理专业学生基本素质与行业要求吻合度分析J.重庆教育学院学报，2018，23（3）41-42. 宋以后，京师所设小学馆和武学堂中的教师称谓皆称之为“教谕”。至元明清之县学一律循之不变。明朝入选翰林院的进士之师称“教习”。到清末，学堂兴起，各科教师仍沿用“教习”一称。其实“教谕”在明清时还有学官一意，即主管县一级的教育生员。而相应府和州掌管教育生员者则谓“教授”和“学正”。“教授”“学正”和“教谕”的副手一律称“训导”。于民间，特别是汉代以后，对于在“校”或“学”中传授经学者也称为“经师”。在一些特定的讲学场合，比如书院、皇室，也称教师为“院长、西席、讲席”等。4李淑君.中职旅游服务与管理专业学生职业素质的培养J.中国校外教育，2018，（13）196.