[建筑]清远嘉华大酒店.doc

清远嘉华大酒店消防安全疏散救援演习方案 一、 演习时间：2009年元月14日（星期三）下午14:3015:30二、 演习区域：餐饮部三楼多功能厅三、 假设火情：三楼多功能厅客人因吸烟不慎而发生火灾，烟火迅速蔓延，并产生大量浓烟。为了安全起见，公司领导决定将楼内的人员全部安全撤离下来。四、 疏散路线：1、客房部：客用楼梯和消防楼梯2、 餐饮部及康乐部：客用楼梯和消防楼梯、员工通道 首层大门口停车场五、 集合地点：前门停车场左侧（即办公室前）六、 灭火总指挥：总经理、副总经理七、 参演人员：保安部、工程部全体人员，餐饮部、房务部和康乐部全体管理人员。八、 后勤协助：人力资源部、销售部九、 职责分工：1. 灭火作战人员：1) 第一主力：保安部经理、部长、保安员2) 第二主力：工程部经理、部长、工程部员工3) 协助：餐饮部所有男管理人员（林国辉、黄桂其、潘顺华、赵军、植榕坚、郭志彬）2. 疏散人员：1) 二楼餐厅及三楼包房客人疏散：餐饮部女管理人员（黄少媚、范锦绣、黄寿娟、刘泳、麦敏清、沈水英、覃亚检、梁茂芷、徐勤英、梁国香、肖滔、黎美娴、于金好、陈忠、杨植华、刘灿权）2) 住客疏散：房务部管理人员（陈艳萍、杨慧英、潘国金、何丽琼、罗秀芳、丁雪媚、莫眭辉、江志成）3) 按摩房客人疏散：康乐部管理人员（郑梓强、邓锡斌、梁海力）3. 客人扮演：1) 由三大营业部门负责人安排本部门人员扮演：餐饮部二、三楼客人各10名、康乐部客人4名、客房部五楼客人5名、六楼客人5名。扮演的客人分布在不同方位的房间中。十、 将演习消息充分告知客人：1. 保安部监控员在演习前和演习期间每隔5分钟使用事故广播系统分别用国、粤语告知客人。2. 销售公关部在前门和首层电梯厅各竖一个立牌敬告客人。3. 各营业部门的管理人员当面知会客人：房务及康乐的客人要逐个通知，如演习时餐饮有客人则逐间房通知。4. 事故广播和立牌的内容：“尊敬的宾客：酒店现在正进行消防演习，请不必惊慌。如为阁下造成不便，敬请原谅！十一、 各部门火警行动方案：1. 餐饮部火警行动：1) 餐饮部三楼值班人员发现火情后立即拨打保安部电话“2110”报告三楼多功能厅发生火警；2) 向部门负责人（林国辉）报告火情；3) 部门负责人收到火情报告，察看火情后向二三楼管理人员传达火情，做好灭火准备，并立即组织本部男员工配戴好防烟防毒面罩，就近拿取灭火器协助灭火；4) 女管理人员收到火情、疏散指令后立即疏散餐厅及包房内客人，从员工通道或消防楼梯撤离到前门停车场，并安抚、稳定客人情绪；5) 出品部收到火情报告后，立即关闭炉火，关闭管道煤气总阀和煤气瓶阀，并将关闭后的煤气瓶撤到员工通道门口。组织本部员工至集合地点，清点当班人数；6) 传菜部收到火情报告后，立即组织所有当值传菜员关闭炉火及煤气瓶，同时每人携煤气瓶撤到员工通道门口后，所有员工到集合地点集合，由主任清点当班人数；7) 疏散客人时应逐间房检查，确定无客人后立即切断房内电源，关空调和房门，并在房门上做“×”记号，表示此房已检查；8) 部门负责人在现场发现火情不能控制，交专业消防员进行灭火，组织本部员工疏散；9) 疏散到集合地点后对本部当班员工及客人进行清点。2. 保安部火警行动：1) 监控中心同时收到来自餐饮部及自动报警系统三楼多功能厅火警，监控员立即用对讲机向当值带班报告着火具体位置；2) 监控室将1、2号电梯迫降至一楼（各层电梯事先不要让客人进入，以免客人受惊吓）；3) 当值带班立即跑步到现场查看，确认火警属实，即用对讲机通知监控员，并就近拿取灭火器灭火；4) 监控员通知总机、保安部经理，总指挥到达监控室后按指令进行疏散广播，广播内容为：各位宾客，由于酒店三楼发生火灾，请立即撤离到酒店前门车场；5) 保安部经理接报后立即组织带领保安员赶赴火警现场展开灭火行动；6) 保安部派人负责疏散前后门车辆，腾出空位供消防车停放。并派人到前后门引领消防队到火警现场；7) 同时向各岗位保安员强调留意可疑人物及车辆，及时阻止无关人员进入警戒区域并疏散地下停车场内客人，确认无人后即时向监控室报告情况。3. 工程部火警行动：1) 工程部经理收到总机的火情报告后，立即通知当值员工切断电源，关闭空调机、送风机、抽风机，开启消防水泵、1、2号排烟机；2) 同时组织、带领本部门员工赶赴火警现场，协助扑救灭火；3) 专业消防队到场后，工程部派人向消防队介绍消防水泵和消防系统情况，并提供酒店的结构资料，为他们提供一切方便。4. 房务部火警行动：1) 前厅部1. 总机在接到火警电话后立即按顺序通知值班经理、工程部经理、总经理、副总经理、餐饮总监及各部门第一负责人，总机在通知以上人员期间应暂时搁置所有来电；2. 接待处即时打印一份当天住客名单，清点当天住客及本部门当值员工；3. 在前门和首层电梯厅各竖一个立牌敬告客人（但不能阻碍人群疏散）；4. 安排门童在大门处引导疏散客人；5. 做好客人的安抚解释工作，稳定客人情绪。事后跟进客人道歉回访。2) 房务中心1. 客房部负责人立即带上总匙赶到火警现场，做好应急的准备工作；2. 客房部经理立即赶到楼层，指挥服务员工作，避免住客和服务员惊慌；3. 派出“疏散组”人员赶到火警楼层上一层协助楼层服务员疏散工作，并逐间检查客房；确定无客人后立即切断房内电源，关空调和房门，并在房门上做“×”记号，表示此房已检查；4. 疏散客人时应全部从消防楼梯或人行楼梯撤离；5. 准备好防烟、防毒面罩；6. 根据前厅部提供的住客记录核对住店的客人；7. 撤离后，清点本部员工；8. 若有住客或员工失踪，立即向灭火总指挥报告。3) 洗衣房1. 当收到火警通知后，立即停止机器操作，切断所有机器电源；2. 收拾好文件资料（部门物资数据），同时进行布草撤离工作；3. 收到疏散指令后主任立即疏散所有当班员工到集合地点，清点当班人员名单。5. 康乐部火警行动：1) 康乐部收到总机的火警报告后，立即组织本部员工，通知在店客人；2) 将客人及本部员工疏散到前门停车场后进行清点；3) 如有客人或员工失踪，及时通知灭火总指挥；4) 疏散客人时应逐间房检查，确定无客人后立即切断房内电源，关空调和房门，并在房门上做“×”记号，表示此房已检查。6. 财务收银火警行动：1) 将所有现金、帐单放入纸袋封好交负责人，或将所有现金，转帐支票、发票及当天收付原始票据、现金日记簿收入保险箱，将钥匙和密码拿走交给相关负责人后赶往集合地点；2) 部门负责人负责清点钥匙及当班员工，并组织在集合地点。7. 当接到火警灭火总指挥职责。灭火总指挥应当：1) 立即赶到灭火指挥部派员侦察火情，迅速制定灭火方案,执行指挥工作；2) 将视火情确定是否需要通知消防队；3) 在消防队未到之前，要执行初步疏散指示，全权负责安排指挥；4) 当需要疏散时，指示消防监控中心用事故广播通知客人疏散；5) 适时地派出各类人员、器材进入火灾现场参加灭火抢险救援，判断火情是否员工可扑救，及时下达疏散指令；6) 专业消防队到场后，将指挥权交出，并主动介绍火警情况，协助消防队做好扑救疏散工作；7) 与消防队一起调查火灾事故的原因，提出奖罚意见。十二、 其他注意事项：1. 模拟着火由保安部安排。2. 所有人员接到由灭火总指挥下达的疏散指令后立即进行疏散。3. 人力资源部准备粉笔二盒，当值人员名单（由部门提前填写演习人员签到表，一式两份经部门负责人签名后，部门人员疏散后集中点名及总经办存档用。）。4. 火警发生后，所有对讲机应处于待命状态，统一调至保安部频道“1”，当总指挥呼叫时，要用简明语言准确报告情况。5. 明确火警发生时部门人员的分工，并建立相应的程序和制度。6. 三楼的火情报告，由餐饮部自行安排。7. 扮演客人的员工须等到广播通知后才走出房间，其他人员演习时应按当岗状态，避免事先集结在一起。 清远嘉华大酒店有限公司 二九年元月七日5