关于商品品类的调查.ppt
关于快餐行业的调查,主要调查对象,麦当劳 肯德基 永和豆浆,麦当劳简介,麦当劳英文全称：McDonalds Corporation 成立于1955年，总部位于美国伊利诺州欧克布鲁克 麦当劳在121个国家和地区有31000家快餐店，雇员超过418000人 主要产品：连锁快餐、甜点、童装等 2010年营业额为227.45亿美元 广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；Im lovin it!（我就喜欢）。,麦当劳商标,肯德基简介,肯德基英文全称：Kentucky Fried Chicken 由哈兰·山德士上校于1952年创建。 肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。 肯德基的口号：我们做的炸鸡是最优秀的（We Do Chicken Right）。 广告语：有了肯德基，生活好滋味！,肯德基商标,永和豆浆简介,“永和”是我国台湾省永和市的地名 。约1950年左右，由山东和河北的两位老兵首先开始经营。其中最著名的为中正桥头的“世界豆浆大王”。 永和豆浆店”，成立弘奇食品公司 ，于1995年2月经核准，注册了由“永和”中文文字、拼音字母以及图形“草帽脸”三部分组成的图文组合商标 。 目前永和豆浆在大陆店面总数已达150余家，未来三年，永和豆浆店面总数有望达到500家 。 永和豆浆的营业额：超过四亿 永和宗旨永远的朋友、和乐的家庭； 永和情怀中国风 台湾味 两岸情； 永和追求让全世界有华人的地方都能喝到永和豆浆。,永和豆浆商标,永和与其他二者的相同点,相同点： 1.都属于快餐行业 2.都属于连锁经营 3.在发展过程中都采用了加盟的形式 4.三者的创办时间都大致相同。麦当劳成立于1955年，肯德基成立于1952年，永和豆浆为1950年左右开始发展。,为什么同为快餐行业，创办的时间也大致相同，经营模式也差不多，麦当劳和肯德基能在全世界发展的这样庞大而永和豆浆却只能在中国发展，且发展的不像其他两个一样庞大呢？,永和与其他二者的不同点,不同点： 1.定位不同。永和豆浆定位于中式快餐。 2.与“洋快餐”进入内地市场所采用的方法不同。麦当劳肯德基是先以一线城市为目标，然后发展到下面的城市。而永和的选点则好像是乡村包围城市这样的做法来做的，与其他二者恰恰相反。 3.影响力，知名度远远没麦当劳和肯德基大。 4.对于产品的品类管理不同。,可以看到，在麦当劳里很多东西都是捆绑销售的。,肯德基也不例外,我们来看看永和豆浆，无论是豆浆油条还是肉饼盖饭。很少有能捆绑销售的。,还有很重要的一点，永和豆浆“带不走”。 洋快餐为什么这么受人喜爱，原因之一是因为它方便。它既能随时随地的享用，又能打包带走。 但永和豆浆不具备这一点。试想一下。逛街饿了，在旁边的麦当劳或者肯德基买一个汉堡、一杯可乐，边走边吃。没人会注意你。但如果在永和买碗盖饭，一手端碗，一手拿勺，手腕上还挂着杯豆浆，边走边吃，我估计别人想不注意你都难（里面的碗、勺应该带不走)。,但是，一个品牌能生存并且发展起来是有它发展起来的原因的。下面我们来分析一下永和为什么能在竞争这么激烈的快餐行业下发展起来的。,麦当劳相关事件,麦当劳近期再次受到食品安全质疑，7月4日，美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质，即聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚。据了解，这已经是2010年麦当劳第三次曝出食品安全问题。,肯德基相关事件一,秒杀门： 这个“秒杀”总共分三轮，第一轮是上午10点整，登陆他们的网站注册有效信息，前100名成功注册者，邮箱里能收到一份优惠券，收到后网友可以转发，可以复印，转发、复印的优惠券都是有效的。这个优惠是原价11元的鸡块优惠到5.5元；第二轮是下午2点搞一次香辣鸡腿堡的优惠秒杀；第三轮是下午4点整搞一次全家桶的秒杀，原价64元起的全家桶，持券可以减掉32元，规则和第一轮相同。 “结果，下午2点钟还没到，市面上已经乱了套，好多人都秒杀到了香辣鸡腿堡和全家桶的优惠券，都拿到餐厅使用了，餐厅有没有出货，还不确定，反正是接到中国总部通知，这个优惠秒杀活动停止了，优惠券也不能收。”,这位人士说，全家桶与他们预计的优惠幅度也是一样的，之前也有过宣传，但没想到，很多消费者提前拿到了“优惠券”。这些“优惠券”，可能是根据第一轮上校鸡块模式仿造的，和他们设计的也差不多，让他们措手不及，总部决定立即停止这项活动。 肯德基公共事务部相关人士说，目前此事还在内部调查阶段，优惠活动是否继续下去，将在调查清楚后给消费者一个说法。,肯德基相关事件二,蟑螂吃薯条事件： 国际在线专稿：据每日邮报报道，在英国威斯特敏斯特市一次卫生检查中，世界知名快餐连锁企业肯德基的一家分店被发现有蟑螂在派餐区吃薯条，另外还存在其它诸多卫生问题，肯德基因此被罚款11000英镑。,反观永和呢？,我发现，网上很少有永和豆浆出现食品安全问题的事件。反而，永和豆浆里的油条，做的非常卫生。 永和里的油条，每做两百根，油就要倒掉。换新的。,其次永和对品类管理要实现本土化,台湾永和豆浆国际连锁集团董事长林炳生 说：可能我们在北方的油条要比南方，比如说比上海要大差不多三分之一，也就是说我们原来的标准在南方可能是比较小，是多少公克，但是北方它会增大，满足本地消费者的需求。 这就是为什么永和能生存发展下来的原因！,OVER,谢谢观看！,
