探究实验：测定某种食物中的能量.doc

测定某种食物中的能量 提出问题： 食物中是否含有能量？ 花生的种子含有多少能量? 做出假设： 假设食物中如果含有能量就会燃烧起来，所以只要食物里有能量，当我们燃烧时就会燃烧起来。花生的体积很小，含有的能量应该不多。 设定计划：我们会用实验来证明食物里面有没有能量和含有多少能量。我们在这个实验中会采用花生。在空易拉罐顶部的中央，剪一个比锥形瓶口略大的圆孔，圆孔周围以及罐底部四周剪若咁孔洞，以便通风。 1号(组长) ：用量筒取30毫升水倒入锥形瓶，并测量水温。组装实验装置（合作完成）。 2号：称一粒花生米（或核桃仁）的质量，将其点燃后迅速移至锥形瓶下方，完全燃烧后，测定锥形瓶内加热后水的温度。 测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。 2、1毫升水每升高1，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位） 1克食物释放的能量=4.2 焦×水的毫升数×（加热后水温-加热前水温） - 食物的质量 记录各项数据利用公式并在表格中进行最后的计算（合作完成）。温馨提示：1、正确使用酒精灯以免起火或烧伤。2、玻璃仪器轻拿轻放，以免破碎扎伤。3、确保装置不热再接触，以免烫伤你得出的数据是 - 结论是 - 实际计划：水的温度 燃烧后水的温度 温度差 用了多少能量（焦）18°C 53°C 35°C 14721°C 52.5°C 31.5°C 132.222°C 53°C 31°C 130.2分析结果，得出结论：食物中是含有能量的。虽然花生很小，但是含有的能量也不算很小，在这次实验中虽然是说要燃烧花生的所有能量，但是呢，在把花生放进锥形瓶底部的过程中也会失去一点能量。如果我们有一个方法可以把花生的所有能量都吸收到，那么结果会比这次更加理想。因为花生的不同大小，测出来的结果也是不同。如果我们可以找到重量比较接近的花生，测出来的结果也会平均一点。表 达 和交 流1、你的数据与其他同学的数据相同吗？与教材第42页附表中的数据相同吗？如果不同，分析原因。 食物 食部% 能量 （千 焦）花生（生） 531247千焦核桃（鲜） 431368千焦2、这个探究实验只采用一组同学的实验数据结果可靠吗？应该怎样做？科学试验中的数据，往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。科学实验的数字结果，应当取各重复组的平均值。整理实验仪器注意：实验结束后，整理实验仪器，仪器摆放与实验前相同，保持实验台整洁。