《降低化学反应活化能的酶》说课稿[1].doc

降低化学反应活化能的酶说课稿说课教师：饶光连各位领导、老师，大家下午好！今天我说课的内容的是生物必修1第5章第1节 降低化学反应活化能的酶（第2课时） 酶的特性首先，我对本节教材的内容进行分析：一、教材分析1、教材的地位和作用：酶的特性是第1节第二部分的内容，本节内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上，结合探究“影响酶活性条件”的实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“细胞呼吸” 、“光合作用”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。此外，有关酶的知识是高考考察的重点内容，特别是探究影响酶活性条件的实验，多以图表、实验设计的题型来考察学生的综合能力，因此它是整个模块的重点教学内容之一。2、学生分析本校学生生源较差，学生文化基础薄弱，动手能力较差，观察和认知能力有限。这就要求教师要不断对学生进行引导、充分调动学生的积极性，通过问题情境引导学生实施自主合作探究。二、说教学目标知识目标：能理解酶的特性。能力目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化。情感目标：培养学生观察生活、发现问题的能力。三、说教学重点和难点本节教材的内容与日常生活紧密联系。如：常见的加酶洗衣粉。这有利于激发学生的学习兴趣和培养学生学以致用的能力。根据以上对教材的分析，我确定了以下教学重点和难点：教学重点：说明酶的特性，特别是酶反应条件的温和性。 教学难点：设计实验的科学方法。四、说教法 遵循启发探究性原则，综合运用讲授法、讨论法、动手实验等多种方法，调动学生的学习兴趣，发挥学生的主体作用，并根据学生对知识的掌握程度，力求做到因材施教。 五、 说学法 自主学习法、 合作探究法 六、教学过程1.导入新课：通过回顾上节课“比较H2O2在不同条件下的分解”实验，说明酶具有高效性，在此可以给学生具体的数字，来加深学生的印象，感悟酶作为催化剂的突出特点（酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍）。在酶的专一性学习过程中，通过举实例和比喻的方法告诉同学们：每一种酶只能催化一种或一类化学反应（如过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解。蛋白酶只能催化蛋白质的分解），就像一把钥匙只能开一把锁一样。2.实物展示，提出问题接下来让各小组派代表将所找到的物品展示及介绍，如加酶洗衣粉、多酶片、嫩肉粉等。通过物品展示联系生活实际，使学生对酶有了感性认识。然后安排学生阅读、分析加酶洗衣粉的注意事项，并提供胃、肠液的pH值，由学生自己提出问题和教师提问相结合，用好实物。如“为什么加酶洗衣粉包装袋上要注明适用的温度范围？多酶片中的胃蛋白酶进入肠液还能发挥作用吗？”3.分组讨论，设计实验方案通过讨论确定本节课要探究的问题：“酶的活性是否受温度和pH值的影响？”。为了帮助学生确定实验方案，我则向学生提出以下问题：（1）本实验选择哪一种酶做实验材料？为什么？（2）根据自己做出的假设，你预期会有怎样的实验结果？（3）本实验的自变量是什么？因变量是什么？怎样观察或检测因变量？（4）对照组实验怎样设置？是否需要进行重复实验？（5）在探究温度对酶活性的影响时，你将设定哪几个温度？怎样排除pH值和其他因素（无关变量）对实验结果的干扰？在探究pH值对酶活性的影响时，你将设定哪几个pH数值？怎样排除温度和其他因素（无关变量）对实验结果的干扰？4.进行实验，得出结论待学生确定实验方案后，找两位同学上台在我的指导下完成温度对酶活性影响的实验，可利用保温时间完成“pH值对酶活性影响”的实验，这两个实验完成后得出结论：酶的活性受温度和pH值的影响。以上是对酶活性的定性分析，接下来进一步对酶活性进行定量研究：即通过设置一系列的温度梯度或pH值梯度，定量测出酶在各种温度或pH条件下的活性，将酶活性最强时的温度和pH值确定下来。在这一阶段，可再找两位同学帮助完成“探究酶的温度和最适pH值”实验。通过描点连线的方法绘出酶活性受pH值和温度的影响示意图，并对图像加以分析： 结论：在最适宜的温度和最适宜的pH值下，酶的活性最高。温度和pH值偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。而pH值过酸、过碱和温度过高，都会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。即“酶的作用条件比较温和”。5.联系实际，推广应用因此，在使用加酶洗衣粉时，应该用温水浸泡而不应该在冷水中或沸水中使用。接着可以提出新问题：“嫩肉粉应如何使用？是先将嫩肉粉与肉片拌匀放置一段时间再下锅还是直接将其放入到热锅内烹饪？”，学生自然会给出合适的答案。6.课堂小结最后，对酶的特性进行总结：酶具有高效性、专一性且酶的作用条件比较温和。七、 板书设计第一节 降低化学反应活化能的酶 二、酶的特性（1）酶具有高效性1、酶的特性 （2）酶具有专一性 温度影响酶的活性（3）酶的作用条件较温和 PH值影响酶的活性我的说课完毕，谢谢大家！- 2 -