参茸、中药商品到货验收及日常养护方法(附表一贵细类,参茸汤料类).doc

参茸、中药商品到货验收及日常养护方法（附表一贵细类，参茸汤料类）（三）中药材、中药饮片类各类中药材中药饮片类常发生的问题及贮存注意：1 根及根茎类（生地黄、玄参、木香、川芎、玉竹、天冬、麦冬、黄芩、延胡索、葛根、天花粉、淮山等），验收养护时要注意药材是否有虫蛀、发霉及干湿程度。贮存时要注意防虫、防潮防霉、防泛油及气味散失、防鼠咬等。2花叶类（款冬花、金银花、菊花等），验收养护时要注意药材是否有虫蛀、发霉及干湿程度。贮存时要注意防虫、防潮防霉，防潮尤为重要。3果实种子类（桃仁、柏子仁、莲子、扁豆、瓜蒌、枣仁等），验收养护时要注意药材是否有虫蛀、发霉及干湿程度。贮存时防虫、防潮、防霉、防鼠咬等。其中子仁类药材多含脂肪、蛋白质、淀粉等营养物质，还要防热防泛油；含糖、黏液质（枸杞、山茱萸、桂元肉、无花果）的品种，有条件的可以根据情况采取冷藏，但要防水分进入药材内部。4茎木、皮类（厚朴、黄柏、钩藤、丹皮、桑白皮等），验收养护时要注意药材是否有虫蛀、发霉及干湿程度。贮存时要注意防虫、防潮防霉。含挥发油的还要防热，例如肉桂、檀香。5全草类（公英、地丁、石斛等），验收养护时要注意药材是否有虫蛀、发霉及干湿程度。贮存时要注意防虫、防潮防霉。含挥发油的还要防热，例如薄荷。6.菌藻类（马勃、茯苓、猪苓、海藻、昆布等），验收养护时要注意药材是否有虫蛀、发霉及干湿程度。贮存时要注意防虫、防潮防霉。7树脂类（乳香、没药等），常发生软化、结块等问题，贮存时要阴凉干燥贮存。8动物类（蕲蛇、龟甲、地龙、蜈蚣、乌梢蛇、紫河车等），常发生虫蛀、发霉、腐烂、异味的质量问题，验收养护时要注意药材是否有虫蛀、发霉、腐烂及干湿程度。若冷藏的要注意密封，防水分进入药材内部引起腐烂异味。曾发现有门店将紫河车放于冰柜内，由于吸水而腐烂发臭。9矿石类（硫磺、朴硝、炉甘石、硼砂、自然铜、咸秋石等），主要注意防潮，咸秋石、白矾酷暑天时易受热融化或吸湿潮解，芒硝（朴硝）、硼砂、胆矾秋冬要易失水风化。硫磺属于易燃物品，注意防火。雄黄属毒性中药品种，单独密封存放，不能装入中药柜斗内。附表一 一、参茸类（一）、贵细药材类品 种质量要求常见质量问题来货验收日常养护采取措施冬虫夏草王中王级、特级虫草要求：外观虫体完整、丰满，表面深黄色，质脆易折，没有断草。发霉、虫蛀、断裂、有杂物、包装过期散装/扎装：具有正常的商品外形及固有的色泽、香味。不得混有杂质，如竹签、铁丝、泥巴等，无异味、无霉变、无虫蛀。 袋装和盒装：真空包装的，检查包装密封无泄漏；外观较好，虫草表面排列整齐有序，子座、虫体无脱落，无新断枝，接枝虫草（包装前已断、接回的）断面接口完整，接痕不甚明显，不得见有杂质，如竹签、铁丝、泥巴等；无霉变、无虫蛀；包装完整，无缺损、无变色或色差、无污染。 日常检查工作，每周两次：注意防霉、防虫、防蛀、防鼠咬。袋装的由于效期较短，加强效期检查与促销。注意无过期商品盒装的注意包装完整、整洁，无缺损、无变色或色差、无污染；检查真空包装密封无泄漏。 虫蛀、发霉、变色的采取冷藏，申请退仓处理。 王中王级、特级断裂的申请退仓处理。 一级、特惠级、断碎级允许有断草，不必退仓。 真空包装密封泄漏的及其他包装问题严重的申请退仓。散装、扎装和袋装的要用专用周转盒。燕窝盏形完整、色泽均匀，包装完好发霉、变色、断裂或破碎、色泽差异燕盏无发霉、变色、断裂或破碎盒装的外观形态无变异、颜色无变化、无污染，无松动和脱落。 单盏包装称量无异常日常检查工作，每周两次： 注意防霉、防虫蚁。 轻拿轻放。注意断裂、破碎， 切不可焙烘或以太阳曝晒，注意色泽变化 商品的有效期是否到期，包装是否陈旧、损坏、燕盏有无松动和脱落。 霉变、变色申请退仓处理。 断裂或破碎则核定数量， 申请折价 盒装问题严重的申请退仓。退货时散装的要用专用周转盒。雪蛤膏半透明胶体状，淡黄或黄白色，脂肪样光泽，带灰白色薄膜状的干皮，无筋膜霉变、腐败、异味无霉变，无腐败异味，包装完整 陈列时要尽量避光直射，以防变色。 夏天注意高温和潮湿，防霉变。有条件的放冷柜陈列 注意包装完整、整洁及有效期 霉变、异味的冷藏后，申请退仓处理。海龙、海马、海麻雀海马以坚实、头尾齐全、尾卷曲、气味腥咸为佳。 海龙以体长、饱满、体大、头满齐全为佳 海麻雀以个大、完整为佳发霉、虫蛀、及异味、有蚂蚁。腹内有泥土等杂质 注意干湿度 有无虫蛀、发霉及异味、断裂，体内有无异物（手感重量异常）注意同等级同规格品种的重量差异 防潮防霉。 防虫蚁：陈列时适当放些花椒、丁香 防鼠咬。 走油及异味的采取冷藏后，适当干燥处理。 吸潮发霉的用白酒擦拭后，曝晒或烘箱干燥； 虫蛀的曝晒或烘箱干燥除虫，不严重的申请折价促销 鼠咬、断裂和腹部有杂物的申请退仓处理鹿尾巴外形粗壮，前端钝圆，颈部稍宽，皮面紫黑色，平滑有光泽，有少许皱纹，质地坚硬虫蛀、发霉、走油及异味、开裂无虫蛀、发霉、走油及异味、同种规格重量异常 防霉防虫：陈列时适当放些花椒、丁香， 防鼠咬。 遇高温时放冰柜存放，以防走油及异味。 日常条件下陈列时间过长注意变色开裂。 虫蛀、走油及异味的采取冷藏，尽快申请退仓处理。 同规格重量异常过大的申请退仓。 吸潮发霉用白酒擦拭后，适度烘干或空调出风口吹干。鹿茸花鹿茸：“蜡片”，切面浅棕色或浅黄色，半透明，微显光泽；“粉片”表面粉白色或浅白色，中间有蜂窝状细孔，外皮无骨质或略显骨质，周边灰色，质硬。虫蛀、发霉、断裂、异味；包装破损无虫蛀、发霉、异味和断裂全腊片不能混有粉片 注意盒装的规格有无发错 防霉防虫蛀：散装的陈列时适当放些花椒、丁香， 防鼠咬， 遇高温时存放冷柜，防走油及异味。虫蛀、发霉、走油及异味的冷藏后申请退仓处理。鹿鞭海狗鞭粗壮、条长、无残肉及油脂者为佳虫蛀、发霉、走油及异味检查有无虫蛀、发霉、走油及异味 防虫、防霉：散装的陈列时可放些花椒、丁香， 防鼠咬。虫蛀、发霉、走油及异味的包好冷藏后申请退仓处理。鹿筋身干、条长、粗大、金黄或棕红色，有光泽，下部有带4个小块蹄骨者，质坚韧，气微腥。发霉、异味检查有无发霉、异味 高温闷热时易泛油，多加注意。 做好防鼠防虫工作。 发霉异味的采取冷藏，若发霉较轻的可用白酒涮去。 不能处理的尽快申请退仓处理。蛤蚧体大、肥壮、尾全，不破碎者为佳虫蛀、异味、发霉完整、无害虫（多在竹片与蛤蚧皮的中间）及虫蛀、异味、发霉该品种易于生虫，虫在竹片与蛤蚧皮的中间较多，多加留意！陈列时可适当放些花椒、丁香，防虫害做好防鼠咬工作。 发现害虫时先除去虫体，适当日晒 不可用的尽快申请退仓处理。林蛙干个体完整、无破损虫蛀、发霉检查有无虫蛀、发霉 勤检查，防潮防霉 防虫害：陈列时可适当放些花椒、丁香 防鼠咬。 吸潮发霉异味的冷藏， 虫蛀申请退仓。（二）、普通参茸、汤料类品 种质量要求常见质量问题来货验收日常养护采取措施散装参类高丽参类：表面棕褐色或红棕色，质坚实而硬，不易折断，断面平坦，角质状而发亮，不易吸潮变软；边条红参类：表面棕红色或淡棕色，稍有黄皮，有光泽，上部色较淡，质坚实，断面角质花旗参类：泡参：饱满、质轻、无芦头、外形佳、无虫蛀、无霉变培植花旗参：饱满、油润、干燥、无虫蛀、无霉变西洋参类：粗壮、饱满、少分枝、油润、干燥、无虫蛀、无霉变发霉、虫蛀、变色注意干湿度检查有无虫蛀、发霉、变色 勤做好日常检查工作，每周一次。 及早发现虫害、发霉的要尽快除去。 必要时采用刷、烘干等措施。 虫蛀发霉异味的除霉后干燥。 切开后空心、变黑的不能再销售不可用的申请退仓。散装田七天麻类田七：体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色。天麻：表面黄白色至淡黄棕色。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。虫蛀、发霉 注意干湿度、有无虫蛀、发霉 田七注意区分“春七”，根饱满，质佳； “冬七”，根较松泡，质较次 检查：春麻，空心，质次；冬麻，结实，质好 勤检查。 保持干燥，防虫害及发霉。发霉用刷子刷去，日晒或烘箱干燥。虫蛀较少的可作配药使用， 不可用的申请退仓。花茶类各品种干燥松爽不粘结，花色好易吸潮发霉、变色、泛油、返糖、虫蛀，标签易脱落，包装损坏出现问吸潮、发霉、变色、虫蛀。以及是否混有鸡毛、头发、纤维绳、石泥、枯叶、枝梗等杂质。烟头、罐装的检查外观有无变形，标签是否松动、脱落；批号、生产日期是否正确、规范日常勤检查 注意环境干燥，防虫害、发霉 检查包装，是否变形、损坏，标签是否松动、脱落 检查生产日期、有效期发现虫害、发霉质量问题的，申请退仓处理汤料类（果实种子）包装品种完整、无粘结吸潮、虫蛀、发霉、异味 是否有吸潮、虫蛀、发霉。 是否混有头发、烟头、纤维绳、石粒沙泥等杂质及飞虫等； 罐装的检查外观有无变形，标签是否松动、脱落； 有无装错包装袋 日常勤检查 注意环境干燥，防虫害、发霉 检查包装，是否变形、损坏，标签是否松动、脱落 检查生产日期、有效期发现虫害、发霉质量问题的，申请退仓处理。汤料类（根茎类）包装品种完整、外观好易吸潮、发霉、变色、泛油、返糖、虫蛀、异味 有无吸潮、发霉、变色、泛油、返糖、虫蛀； 是否混有鸡毛、头发、烟头、纤维绳、石泥、枯叶、枝梗、烂果等杂质 罐装的检查外观有无变形，标签是否松动、脱落； 日常勤检查 注意环境干燥，防虫害、发霉 检查包装，是否变形、损坏，标签是否松动、脱落 检查生产日期、有效期发现质量问题的，申请退仓处理。海味类元贝类以色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳 ； 鱿鱼具有正常的商品外形及固有的色泽、香味。体表：背部及腹部呈青白色或微红色及紫色点。气味：具有固有气味（如腥味）或海水味，无异味。吸潮霉变（多为灰绿色，毛茸状）、生虫、走油及异味、变色。1、 海味常见的表面有一层白色粉状物在表面，是属于海味肉质内部水分向外扩张，使体内“甜菜枧”等氮素化合物析出，干燥后便形成，并非发霉之故，注意区分。2、 外观色泽鲜色，粒形饱满、肉质紧密厚实，个体均匀，无异味、无杂质、无污染、无吸潮、无虫蛀、无霉变，不得混有泥沙等杂质，无腐烂、腐败异味、无霉变、无虫蛀。 勤检查 注意干燥，防潮、防虫害。 有条件的采取冷藏。留意高温、防鼠咬 存放时间不宜过长密封、干燥，阴凉处存放。梅雨天气一定要干燥后密封。吸潮霉变及虫蛀的申请退仓花胶类色泽黄、不透明。色泽深代表越老，功效好；不透明表示肉身厚是上品霉变、生虫、走油及异味。干燥、不破裂检查有无虫蛀和异味勤检查，注意防潮、防虫、发霉、走油及异味。防鼠咬有质量问题的申请退仓食用菌类具有食用菌正常的商品外形及固有的色泽、香味。易吸潮、发霉、变色、泛油、返糖、虫蛀、异味1检查有无肉眼可以发现的细小杂质及粘附在食用菌体的上杂质。2不得混有非食用菌，无异味、无霉变、无虫蛀。勤检查，注意防潮、防虫、发霉、走油及异味。防鼠咬灵芝如有霉点，可用软刷刷净，晒干，其他有质量问题的可申请退仓第7页 共7页