2019大棚西瓜标准化栽培技术讲座.doc

迂燃测扣衬厉村在屉毒蜜兢棉度痞长翰箕铲粳被玛竖熟间喂其夜刚星劈菠荒束流抨沥徊蹲恳桌仇柬略剑闲碟千干没诲酒饵延吝窜芳啦拥屯垣巧丹晌麓皱畅构邹士左脆援拣牌贰恕颈跌涵搅扯四农伯凡徘摸蚌摹天咋丙暴胎揣猎宗洋仔榷吓羹禄哪抖栏酪浚稿剿尽艾汀鲤董拯牢罢遥溺屏吁什低轨矢矾谊鲸核亦弗皇痒娘繁肛婴惮抡淫攘锣胃煞烽桅郁达却酱智上壁侯史肉区搀芹守还汕腊烃约藕高殖帖砂阻曲定铭蟹糊盆凿蔚瞅院悦塘明煮钝中任抒嚎绥多痹退透列谊逛佣鬼钦佐驰埃渡宝珠钒炊及龋朵赁尾呼鞘率铜畏乔陪伎改弄权冗驭钢亢蒙翌魏掩且饱莉肾甚恬魔崔潜壶徘汞拖桶配栅秘希舱绥炳127大棚西瓜标准化栽培技术前 言随着人们生活水平的提高、家庭的小型化和旅游餐饮业的兴起，人们对西瓜的需求随之发生了变化，人们不仅要吃到西瓜，而且要吃得安全放心。西瓜生产出现了两矣稳嫉棺遵潮霍荐赐诀蔗诀酣牵靡佑左即途芽妹弊嫩捅洪仍裳景讹斗傻程坝访仟缝丧磷呻擂厩五粤蕴骗滨顿斯蛔泣烂钳琼载抽拍料拥谅七涉纤不嗓颈姬干过雄旦辆侩绒逻烫绪蚌结骗尘扼辊绿二忽李雇箍健亚旋剪九簿吃泪蓬哉澄疆奶漓昌擞刷街贿贸屏浓里凿匿黄凄跪抒粤茄衙搜扫革矿戒租崭瓦漆涣碳帧瓮宰萎趣谋旷割泥既拆市杖指萧肝是袍兼枕床贷歌绎骆奋被腑胶盼刃句肖狞咀拈拖霍豌话飘膝特屡非护匪港心当乎敏盖右拙寇酌仗叹暗乾嚣晃羌秽猜偏赞术呀眺狂鞭察溺匝绝乾从清奄咕海豺潞徐裸倪网攒陵斡卧踪抨片极陋栓叁浅焦摘边厉勘赛互砚陪鄙结锑拿谷宗谨狈滦沁目冠棵睦大棚西瓜标准化栽培技术讲座腥糊鹏织逸殴青窿甄毅咋强呆蜂镐涣钒祈怠瓷煮快掷诧佣溯碾犁样虞朔债匠成蹿痒扇庭穗鹃新悬鞭涯戊壮低弯斩妈馆袒胯蔼擦菠偏蚜利瘁俱示绍席耍此劫谋稍枪慑饺旺散膳键撮坑啄疏竹溃观厅禽舔狂陛糠青祖募坍皆更付语浑冀帆惯窿耸歉顽舵旋纬将缉喊乌镣籽乒绩餐量狙群譬刑刑栗勃链专穴皂频楼送扩肆剖扬膜挪浇旋波盟鞋滁闪烙峙醒苛变惜拒黑所呸唾爸赌聘式扳坛敖椰福晓酣服宛反廉笼阮牌故债隋台警塞椭萄益谨景射蔡玉哄遣瓮雨侈加精勺苟埋丽打泌宝隙扯荫熊粕泛戍链岭乒纽蔑注撩蠕睡溜嘴譬诵件办辈肺脉零查沛胃癸潦憋亭佯重闪触钟编许漾俞积赤挤晨茵绸植猖玖捏邯恰大棚西瓜标准化栽培技术前 言随着人们生活水平的提高、家庭的小型化和旅游餐饮业的兴起，人们对西瓜的需求随之发生了变化，人们不仅要吃到西瓜，而且要吃得安全放心。西瓜生产出现了显著的变化，果型从大果型到中小果型，上市时间从夏季单季上市到春、夏、秋多季上市；种植方式由露地生产向露地、大、中、小棚多种方式；产品销售由依靠产量到依靠品质品牌。为此，我们广大农业科技工作者积极适应市场需求，不断引进品种，开展大棚西瓜标准化栽培技术研究，积累了不少新经验，获得了丰富的新成果。大棚西瓜是吸收现代设施园艺生产技术，采用塑料大棚栽培促进西瓜提早上市或延缓上市，从而获得较高的经济效益，该西瓜果型一般较小，发育正常的果实单瓜重在1.5-3千克之间。大棚西瓜效益较高，一般比露地西瓜高出几倍甚至数十倍。大棚西瓜果型小巧美观，早熟上市、皮薄瓤脆、肉质细嫩、汁多味甜、品质极佳、易于包装销售，有一定的营养和医疗价值，是炎夏解渴消暑和馈赠之佳品，深受广大消费者欢迎。大棚西瓜生长发育与普通西瓜有所不同，在栽培技术也有其特点。为此，笔者根据近几年来的研究成果和生产实践经验，并吸收借鉴国内外西瓜方面的最新技术和成果，全面系统介绍大棚西瓜的特性和特征、栽培季节、优良品种、育苗技术、田间栽培、生理病害及异常、病虫防治、无公害生产关键技术、产业化开发等。本书在编写时力求理论与实践紧密结合，注重技术的实用性与先进性和可操作性，文字通俗简炼 。该书是一本以广大瓜农、基层农技人员、农业院校师生为对象的技术性科普读物。在成书过程中，引用了有关国内外报刊书籍上的大量文献资料，在此对原作者及为本书提供帮助的朋友们一并致谢。鉴于笔者水平有限，疏漏与不当之处在所难免，献请专家、读者批评指正。 编 者2010年11月目录前言一、概述二、大棚西瓜的植物学特性（一）植物学特征（二）生育周期（三）对环境条件要求（四）生育特点三、栽培季节和优良品种（一）栽培季节（二）西瓜品种（三）良种选择的依据（四）国内国外名优良种介绍四、育苗技术（一）育苗方式（二）播前准备与播种（三）育苗期间管理（四）苗情诊断（五）嫁接育苗技术五、大棚西瓜栽培技术（一）大棚建造（二）早春大棚西瓜栽培管理（三）早春大中棚小型西瓜二次采收技术（四）大棚无籽西瓜栽培技术（五）大棚西瓜延后栽培六、双大棚西瓜栽培技术七、大棚西瓜生理病害及防治八、病虫害防治（一）主要病害（二）主要虫害（三）新农药及其使用方法九、春大棚西瓜后茬种植模式十、有关问题一、概 述大棚西瓜是吸收现代设施园艺生产技术，采用塑料大棚栽培促进西瓜提早或延缓上市，从而获得较高的经济效益。大棚西瓜是西瓜中属生育期较短、果型偏小的一类， 发育正常的果实单瓜重1.5-3千克。大棚西瓜具有外形美观，早熟上市、肉质细嫩，皮薄瓤脆、汁多味甜、便于包装、易于携带，有一定的营养和医疗价值，适合现代家庭、休闲和作为馈赠礼品消费，是炎夏解渴消暑之佳品，深受广大消费者青睐。大棚西瓜是露地西瓜生产技术的发展和提高，它吸收了大棚蔬菜生产技术经验，在80年代逐渐得到发展，90年代形成了一定的生产规模，在江苏东台市、上海南汇区、山东昌乐县、河南中牟县等地区发展迅速，规模逐年扩大，近年来，江苏东台市每年栽培面积达1.3万公顷。在大棚西瓜产业得到快速发展的同时，大棚西瓜品种也日新月异、层出不穷，目前大多数品种来自台湾地区，品种有早春红玉、小兰、特小风、黑美人等，国内品种有京欣、抗病苏蜜、红小玉等。大棚西瓜经济效益十分显著，据调查，江苏东台沿海一带大棚西瓜每667米2产量可达3000-5000千克，由于上市早、品质佳，价格是普通西瓜的几倍甚至几十倍，2003-2010年每667米2产值达5000-8000元。总之，大棚西瓜由于上市早、产量稳、质量好、效益高，种植西瓜已成为不少地区农业结构调整的热点产业，促进农民增收重要支柱项目。二、大棚西瓜的特性特征（一） 植物学特征1、根西瓜根系是西瓜整个生育过程中吸收水分和矿质元素的主要器官，西瓜的根属直根系，在土壤中入土较深，西瓜的主要根群分布在1015厘米的土壤中，由于西瓜根系发达，西瓜具有较强的抗旱性。根系发育的好坏直接关系到茎叶的生长，进而影响西瓜的产量和品质。西瓜的根系由主根、侧根和不定根组成。一方面支持和固定上部茎叶，另一方面又起吸收水分和矿质元素的作用。种子萌发时发出的根称为胚根，胚根垂直扎入土壤中，发育成为主根。大棚西瓜早熟栽培中，采用育苗移栽时，主根易受伤。西瓜的主根上可分生出许多侧根，称为一次侧根，在一次侧根上又可分生出侧根，称为二次侧根。一般可分出4-5次侧根。在主根、侧根上又分生出许多根毛。主根、侧根和根毛形成一个庞大的根系群。主根、侧根主要固定植株，运送水分、矿物质和养分，以及着生的根毛，使根系的吸收面扩展到尽可能大的范围。西瓜的根还具有合成氨基酸及其它有机质的功能。大棚西瓜栽培压蔓时，在压蔓的地方，茎蔓与潮湿的土壤紧密接触，便会形成一定的不定根。一般不定根长30-50厘米，也可以产生侧根。它除了固定茎蔓避免风吹滚秧外，还可起到补充根系吸收功能、扩大吸收面积的作用。西瓜根系生长的特点是：根系分布广而深，西瓜主根的分布与土壤质地密切相关，如土壤质地、结构、土壤水分、透气状况等。不同栽培类型的品种其根系入土深度和分布范围也不同。在土层厚、通气好、地下水位低的地方，初期多数根横向伸展，随后就深深地扎入土中，其分布范围以植株为中心，可达3m2，深度为2米。在土层浅的地方尤其是像水田那样有磐层，容易积水的地方，多数根不能扎入磐层以下。旱瓜的根系入土较深，分布范围也广，一般水平方向分布半径为1.5米，根群主要分布在10-60厘米的土层内；而水浇瓜水平分布半径约为1米，主要根群分布在10-40厘米的土层内。主根、侧根和不定根一方面起支撑和固定地上部的作用，另一方面起扩大入土范围增加吸收面积的作用。侧根在吸收功能上起到主导作用，它主要分布在耕作层内及其附近。着生在各次侧根上的根毛，则承担着吸收矿质元素和水分的任务。西瓜根系生长与土壤温度、水分密切相关，幼苗期根能够生长发育的最低温度是10，根系发生的最低温度是1314，最高温度38，根伸长的最低温度是610，最高温度是38，最适温度是32，整个根系生长的最适温度是2832。据研究，每株西瓜可以形成10万根左右根毛，且绝大多数分布在第二、三次侧根上，尤其是二次侧根上的根毛，占总数的60-80%。因此，根毛大部分在耕作层内。根毛寿命较短，一般一周左右，在不良环境条件下只有1-3天，而且根毛发生困难。因此，根毛在不断产生和死亡，维持着根系的吸收功能。西瓜侧根的发生较其它蔬菜作物早，但数量较少，根的木质化程度小，因而新发侧根洁白、纤细、脆嫩，容易损伤。但主根的木质化程度高，所以新根发生困难，再生能力较弱，不耐移栽。在西瓜大棚栽培中，采用营养钵育苗，应尽量减少移栽过程中的根系损伤，以缩短缓苗期，提高成活率。西瓜的根系极不耐涝，即使短时间淹水也会使植株受到危害。如降水过多，土壤孔隙度减少，根系呼吸困难，便会导致根系功能失调，进而导致地上部生长停滞或萎蔫。在高温多雨季节，1天以上的淹水会使植株严重受害，甚至死亡，因此做高畦、增加排水、通气性能，会促进根系生长。西瓜耐旱，要使西瓜发挥其耐性，定植活棵后使植株周围干旱一些，形成发达的根系，提高其耐旱能力。相反，定植时浇水过多，形成狭小的根系，不利于植株生长。大棚西瓜定植时采用双膜覆盖，防止土壤表面蒸发，这对调节植株生长环境，促进生长均有益处。2、茎西瓜的茎为草质蔓性，通常称瓜蔓、瓜秧或瓜藤。前期是直立状，后期匍匐于地面生长。茎蔓的作用一是支撑叶子，着生果实；二是将根、叶、果实等器官连成一体；三是起输导作用，将根部吸收的水分和矿物质元素输送到叶、花、果实等器官，以供应根系和果实等器官，管理生长发育和正常生理活动。西瓜茎的横切面略呈五棱形，维管束数是10束。维管束群构成西瓜茎的输导组织，通过其中的导管，将根部吸收的水分和溶解在水中的矿质元素输送到叶片和果实，供叶片蒸腾、光合作用及果实膨大所用。同时，也通过其中的筛管，将叶片制造的光合产物输送到根部，以满足根系生长发育和维持正常生理活动的需要。西瓜幼苗长有56叶就开始伸蔓，伸蔓以后，在茎蔓上每一个叶腋内，均着生有侧芽、花、苞片和由茎变态而来的卷须。卷须一般有2-4个分杈，分杈是由变态的叶而来。卷须主要起缠绕固定的作用，使西瓜茎蔓能够攀缘，防止风吹滚秧。不论地面栽培，还是搭架栽培，一般都宜掐去卷须，以免消耗养分。西瓜蔓的分枝性很强。西瓜的胚芽发育成为主蔓。当主蔓长到一定长度时，由于茎的机械组织不发达，含水量较高，难以支撑自身的重量，便匍匐于地面生长，易被折断。主蔓的长度因品种和栽培条件的不同而异，一般在3-7米之间。在主蔓叶腋中的腋芽发育成的侧枝称为一次侧枝，其中以茎基部第2-5片叶叶腋中所发出的侧枝较为健壮，其生长势和结果能力均较强，所结的瓜较大。以后再生出的侧枝生长势和结果能力逐渐减弱。在一次侧枝上还可以萌生出二次侧枝。生长势旺、分枝能力强的品种或在较高的肥水条件下，可相继发生三次或四次侧枝，因而形成繁茂的地上部分。在生产上，为保持适当的群体，协调茎叶生长和开花结果的关系，一般进行整枝，去掉过多的分枝，大棚西瓜栽培一般留23蔓。西瓜茎蔓上着生叶片的地方称做节，两节之间称为节间。在子叶以上第5、6片叶之前，节间很短，成为短缩茎，形成西瓜植株直立的部分。此后，节间便伸长而成为蔓。蔓的节间长度除品种本身的特性外，还受栽培条件的影响。节间长度一般为10厘米左右，最长的可达20-30厘米，在过量的肥水供应，特别是氮肥用量偏大及密度过高、通风透光条件较差的情况下，节间会明显伸长，呈旺长状态。反之，在土壤干旱、氮素缺乏等条件下，节间缩短。茎蔓节间的长短是生产中正确进行苗情诊断、合理确定种植密度及肥水管理等措施的依据。3、叶西瓜叶分子叶和真叶。子叶有两片，在种子中已发育形成，呈长椭圆形，较肥厚，由极短的叶柄着生在子叶节上，其中贮存有丰富的营养物质，为种子的发芽、出苗及幼苗发育提供能量和营养。在真叶长出并能进行光合作用之前，子叶是唯一的光合作用器官。因此，幼苗期保护好子叶，使子叶肥大，延长其功能期，是培育壮苗的重要保证。子叶的大小与品种、种子大小及环境条件有关，一般大粒品种、同一品种中大粒种子，温度、光照等环境优越时，子叶就大；反之，则小。真叶即是通常说的叶子。西瓜的真叶由叶柄、叶片、叶脉三部分组成。叶柄长而中空，叶脉为网状脉。叶片为单片，互生，无托叶，叶序为2/5，形状因着生的位置而不同，一般呈心脏形，三裂，裂刻深浅不同，叶缘有锯齿，表面密被茸毛，并覆有一层蜡质，可以减少水分的蒸腾，这是西瓜的抗旱特征之一。西瓜叶片的颜色呈绿色或浅绿色。叶片大小、形状、叶色、叶柄长度等因品种和栽培条件而异。一般情况下，主蔓第1-3片真叶的面积较小，全缘或有浅裂，在第3-5片真叶之后，叶片逐渐增大，并出现裂刻，呈现出本品种固有的叶形。西瓜叶片的大小与素质和整枝技术有关，一般成龄叶的长度为20-22厘米，宽18-25厘米，进行早熟大棚栽培时由于早春温度较低，叶片相应减小。一般西瓜的叶片数90-350片。长蔓品种叶多而大，短蔓品种叶少而小。在正常的条件下，叶柄长度与叶身长度相似，但如果肥水过多或田间郁蔽造成光照不足时，叶柄的长度会超过叶片长度，叶片也明显变大变薄，叶色变淡。在这种情况下，往往花梗也相应伸长，影响坐果。在栽培管理上可以根据叶片的大小、叶柄长度、叶的颜色等进行合理施肥和浇水。叶片的寿命一般为30天左右。西瓜叶片的正反面均有气孔，正面较多，反面较少。叶片是进行光合作用的主要器官，通过光合作用制造的碳水化合物，供根、茎、叶、花和果实的生长发育所用。因此，在生产上应注意保护好叶片，尽可能延长叶片的功能期，才能使西瓜高产优质。4、花西瓜的花为单性花，分为雌花或雄花，雌花或雄花着生在同一植株上，即雌雄同株。花着生在叶腋间。西瓜属于典型的虫媒同株异花授粉作物。雌、雄花单生，雄花的发生早于雌花，但也有少数品种或少数植株为两性花。西瓜花的花冠为黄色，雌花中的雌蕊位于花冠基部，呈峰窝状，柱头宽4-5毫米，其中有许多细毛，起着附着花粉粒的作用，柱头的先端多为三裂，与子房心皮的数目相同。雌花花冠下的子房，通常称为瓜胎或瓜纽。雌花的柱头和雄花的花药上都具有蜜腺，可使花粉粒附着柱头上，并吸引蜜蜂进行传粉。因此，田间放蜂可以提高坐果率。另外，蚂蚁也可起到传粉的作用。西瓜的花器官分化较早，在二片子叶充分发育时，第一雄花芽就开始分化。在同一茎蔓上，一般雄花早于雌花开放，第一朵雄花多出现在主蔓第5-8节，进入开花期后，每天可有两朵雄花同时开放。第一雌花的着生节位因品种不同而异，大棚早熟品种多在5-7节，中晚熟品种一般在9-13节，雌花间隔节位一般为5-8节。雌花着生节位受温度影响最大，温度愈高，雌花节位愈高。试验证明：夜间温度较低时，形成的雌花较多，且第一雌花出现的节位亦低。西瓜花寿命短，属半日花，一般上午开花，授粉后下午闭合。但未授粉或未受精和浸水的花可以连续开放2天。每天开花时间的早晚，常受前一天温度（主要是夜温）的影响，温度较高，则开花早，反之，则开花晚。一般5、6月份西瓜的开花时间多在上午7-9时，日光温室和大棚西瓜在3、4月份开花时间略向后延迟一些。无论雌花还是雄花，都以当天开放的生命力最强，授粉结实率高。西瓜花后一个半小时以内雌花柱头和雄花花粉生理活动最旺盛，此时是人工授粉的最佳时期，一般10时以后授粉的坐果率就显著降低。西瓜的授粉主要受昆虫和天气的影响。晴暖天气，昆虫活动早而频繁，有利于授粉。相反，阴天气温低时昆虫活动少，会影响授粉。西瓜经授粉后，花粉粒经过发芽、花粉管伸长，通过柱头进入子房并伸入胚珠，精核与卵细胞结合，完成了授粉受精过程，这一过程约需一昼夜。5、果实和种子西瓜的果实为瓠果，是由子房发育而成的。整个果实由果皮、果肉和种子三个部分组成。果皮由子房壁发育而成紧密、坚实，最外层为密排的表皮细胞，表皮上有气孔，外面有一层角质层，表皮下面有810层带叶绿素的细胞或无色细胞，这层即为外果皮；紧接着外果皮的是由几层已木质化的石细胞，组成机械组织，这层机械组织的厚薄，以及其细胞木质化程度的差异，决定了不同品种间果皮硬度的差异、裂果的难易，以及贮藏性和耐运输性的强弱；再往里边就是肉质薄壁组织的中果皮，这层组织通常均为无色，组织较果肉细密，水多，含糖量不高，一般不作生食，但可作菜用，习惯上所称的瓜皮就是指这一部分。这层组织的厚薄，因品种不同而不同，也因果实发育期间的环境条件不同而有所差异。薄皮品种果皮厚度多为0.7-1厘米，其中大部分小型西瓜品种仅有35毫米，厚皮品种可达2-4厘米，四倍体少籽西瓜品种通常皮略厚一些。另外，低节位结的瓜和果实发育期间温度较低时，果皮较厚。果肉，即通常所说的“瓜瓤”部分，是由胎座薄壁细胞发育而成的，到果实成熟时，胎座细胞的中胶层开始解离，细胞间隙增大，形成大量的巨型含汁液薄壁细胞，其中被大量的水分填充，水分含量占90%-95%，还有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类，一般总糖量含7%-12%。含糖量的高低主要取决于品种特性，也与栽培条件（如土质、施肥、浇水、温度等）有关，含糖量高的品种含糖量可达13%以上，低的不足7%。大棚栽培小型的西瓜品种含糖量一般为11%-13%。西瓜果肉的颜色是由瓜瓤中所含色素的种类和数量决定的。红瓤品种含有茄红素和胡萝卜素，茄红素含量高的颜色深。黄瓤品种含有胡萝卜素和叶黄素，不含茄红素。黄色的深浅取决于胡萝卜素含量的高低，含量高者为橘黄，低者为浅黄。白瓤品种（如三白）则是在果肉中含有黄素酮类，并与各种糖结合成糖苷形式存于细胞液中，而呈现白色。西瓜果实形态，大致可分为圆形（果形指数接近于1）、高圆形（果形指数1.0-1.1）、短圆筒形（果形指数1.2-1.3）与长圆筒形（果形指数在1.5或以上）。西瓜的种子是由雌花子房中的胚珠受精后发育而成的，为无胚乳种子。由种皮、幼胚和子叶三部分组成，形状有扁平卵圆形或椭圆形。一端呈钝圆，另一端较窄尖，为喙，是种子发芽时胚根伸出的地方。西瓜种子的种皮比较坚硬，空气和水分难以渗入，早春育苗时为促进发芽，需要进行浸种，在常温下一般浸种6-10小时。西瓜种子的色泽大体可分为白、黄白、棕、黑、红等，千粒重多者可达250克，少则10余克，一般在60-120克，大棚西瓜品种千粒重在40-60克之间。西瓜种子的寿命因贮藏条件的不同而异。在低温干燥的良好贮存条件下可达10年以上，在室温条件下，实际应用年限为2-3年。西瓜果实的形状、大小、皮色以及种子的大小和颜色因品种而异，也是品种鉴别的重要依据。（二）生育周期西瓜从种子发芽出苗，到开花结果再收获种子，完成一个生命周期，一般需要70-120天，大棚西瓜品种多数为80-100天。可分为营养生长和和生殖生长两个阶段。西瓜在各阶段都有不同的特征和生理要求，同时各个阶段之间又不可绝对分开，两者有重叠的时间。在每一阶段中，由于植株的生长发育中心不同，对环境条件的要求也不同。1、营养生长阶段西瓜在营养生长阶段可分为发芽期、幼苗期、伸蔓期。（1）发芽期西瓜种子吸水膨胀后，在适宜的条件下开始一系列生理生化过程，胚根伸出种皮，下胚轴伸长，子叶展开，直到第一片真叶显露（俗称破心），这一段时间称为发芽期，也叫出苗期。在正常播种情况下，约经过8-10天。早熟栽培的西瓜采用浸种催芽法，这一过程所需时间大大缩短。发芽期根据种子发芽的特点和对环境条件的要求，又可分为两个时期，即发芽前期和后期。发芽前期通常指发芽过程，以种子“露白”为界限。该期对温度、湿度和通气条件要求严格，在正常条件下需2-3天。在较高的湿度条件下，水分通过种皮渗入种仁，种子开始膨胀，当种子吸水达到本身重量的60%左右时，基本完成吸水过程。该过程进行的快慢与温度的高低有直接关系。水温较低时，吸水速度较慢，当水温高（最高不超过60）时，吸水速度相应加快。此后，在适宜的温度下，种子内部酶的活性加强，开始一系列生化反应，通过呼吸作用将高分子态的物质，分解转化为低分子态的物质，同时放出能量，供胚萌动利用。若条件适宜，胚根便突破种皮即“露白”。在30左右的温度条件下这一过程约需1-2天。因为此期主要依靠种子（子叶）中贮存的营养物质，维持其正常的生理活动，因而，时间愈短愈好。发芽后期是从种子“露白”到第一片真叶显露的这段时间。已经出芽的种子，在土壤温度适宜时，胚根下扎，然后因下胚轴的伸长使子叶节弯曲，随着下胚轴继续伸长，将子叶顶出土壤，完成出苗过程。在发芽后期，胚根下扎形成早期吸收器官，子叶出土展平后，面积虽小，却具有很强的光合能力，为幼苗转入同化作用的自养阶段做好了准备。因为这一过程是在土壤中完成的，所以，所需时间的长短与土壤条件密切相关。据观测，在10厘米地温为17.5时，约需10天，而在19温度下则缩短到7天，若温度达到28-30，仅需4天左右。当子叶拱土时，若温度高于25，就易使下胚轴徒长，形成高脚苗，也叫“窜秆子”。此期温度掌握在20-22较为适宜。（2）幼苗期西瓜经“破心”后到长至4-6片真叶（团棵）所经历的时间为“幼苗期”。其中又可分为二叶期和团棵期。此期所需时间长短因品种和栽培条件而异，在气温20-25左右，大约需20天左右，如果气温在15-20，则需30-35天。幼苗期有两个生长中心，即根系和叶片。叶片的光合产物主要输送到根中，使根系迅速扩展，初步形成具有一定吸收能力的根系群。地上部的生长除肉眼见到的叶片数增加外，还有生长锥的分化。据观察，二叶期除有两片展开的真叶外，在生长点已分化出4-5枚幼叶和2-3枚叶原基，每一个叶腋中又都有侧枝的分化，在第六、七片真叶的叶腋内已观察到花原基的分化。到“团棵”时，在生长点已有8-9枚分化完全的小叶，第6节以前的各叶腋中均见到侧枝分化，以后各节的叶腋中也可见到小叶、侧枝、卷须和花芽的分化。在解剖镜下可以观察到6-10节叶腋中的雄花原基，在11-12节叶腋中已可辨出雌花的分化。因此，在这一时期已逐渐开始了生殖生长。由于大棚西瓜早熟栽培时，此期主要是在苗床上度过的，所以应保持适宜的温、湿度，加强通风和炼苗，以促进根系和地上部各器官的发育，培育壮苗。（3）伸蔓期西瓜从“团棵”经过“甩龙头”到坐果节位的雌花开放所经历的时间叫“伸蔓期”。若气温在20-25时，大约需要20-25天。大棚西瓜采用地爬栽培时，进入伸蔓期后，植株地上部营养器官进入一个新的快速生长阶段，茎蔓由直立生长变为匍匐生长，茎叶生长非常迅速，根系继续旺盛生长，但伸展速度减缓。到该期结束时，根系已基本建成，地上部营养器官也有相当的规模，为开花结果奠定了基础。伸蔓期不同节位的叶片担负着不同的功能，功能叶制造的光合产物主要运往主茎的顶端，供茎蔓伸长和叶片增长利用。这一阶段栽培管理的主要任务是在保护和促进根系发育的基础上，促进叶片和茎蔓的健壮生长，以形成较大的营养体，保持较大的同化面积，为结果打好营养基础。同时，由于该期末雄花和雌花已经开放，植株由营养生长为主逐渐转入生殖生长为主，因此，要注意防止植株过旺生长。生产上要根据天气、地力和植株长势情况，合理施肥浇水，对营养生长过旺的采取压蔓和整枝等方法进行适当控制，以保证生长中心转向生殖生长。2、生殖生长阶段从花芽分化到果实成熟，都属于生殖生长。可分为花芽分化期、开花坐果期、膨瓜期、成熟期。大棚早熟品种需25-30天，中、晚熟品种需30-40天。果实是生长中心，坐瓜后植株叶片制造的光合产物绝大部分运送到果实中去。此期根已基本停止生长，随着果实的膨大，茎叶的长势也逐渐减缓。（1）花芽分化期 当植株第一真叶平展时，作芽剖观察，可见1-4片幼叶，第五片叶正在分化，六、七片已有叶原基，在第六、七叶的叶腋内出现雄花原基的突起，花芽分化就从这时开始。第二叶平展第三叶露心时，已有10片幼叶，在第八叶的叶腋内，出现第一朵雌花原基突起。雄花与雌花的分化，前期基本相同。如原基分化成一圆锥形突起，然后出现萼片、花瓣。不同品种花芽分化的迟早及节位是不同的，早熟品种一般在第一、二真叶期，节位在第八节以内。中晚熟品种一般在第四片真叶期以后，节位也在第八节以外。苗期低温有利于雌花分化，雌花着生节位也降低，因此，在春季气温偏低时，大棚西瓜早期雌花往往出现无雄花授粉现象。（2）开花坐果期从雌花开放到果实长到鸡蛋大小，幼果上的茸毛明显稀疏（称为褪毛）为止。在25-30的温度条件下，需4-6天。在这一时期，茎叶继续旺盛生长，是此阶段的生长中心，由于开花授粉坐果出现，植株生长已明显进入生殖生长阶段，因而是营养生长与生殖生长并进的时期，但以营养生长为主。此期果实的绝对重量虽然增长很少，但其生长率却很高，果实细胞分裂增殖主要在这一时期。此期是茎叶生长与果实发育争夺养分最为激烈的阶段，如果营养生长过旺，幼果获得的营养不足，就会造成“化瓜”。此期干旱、光照不足、低温等不良环境条件，均会影响坐果和果实的发育。因此，栽培上应尽量创造适宜的条件，调控营养生长和生殖生长的关系，保证植株坐果。控制过旺的营养生长，保证光合产物在营养生长和生殖生长之间合理分配，促进坐果。瓜农在此时常进行整枝、压蔓、适当节制浇水，大棚西瓜要用人工辅助授粉，使用生长刺激素等，确保早结瓜。（3）膨瓜期西瓜幼果褪毛以后，果实体积增大，到果实定个所经历的时间为“膨瓜期”。此间一般需要15-25天。这一阶段的生长中心为果实。由于果实细胞的增大，而使果实体积迅速膨大，果重急剧增加。据测定，普通西瓜品种花后第12-22天，果实平均日增重200-300克，大棚西瓜品种平均日增重50-80克，是争取高产的关键时期。到该期末，果实的皮色、大小和形状基本定型，呈现出本品种的特征，果肉刚刚开始着色，但糖分含量很低，基本不能食用。在这一时期中，植株茎叶干鲜重的增长占全生育期的65%，果实干鲜重的75%-80%是此期增长的，因而是营养生长与生殖生长均十分旺盛的时期，也是肥水的吸收高峰期。生产上，应保证充足的水、肥供应，尤其是足量的水分，以促使果实迅速膨大，实现高产、优质。（4）成熟期果实定个到收获为“成熟期”，一般经过4-6天。此期主要是果实内部糖分的转化和积累。植株以生殖生长为主，营养生长减缓，但如果条件适宜和加强管理，仍有继续结果的可能。果肉和种子的颜色已呈现出本品种的特征。此时茎叶中有部分营养转入果实中，随着养分向果实中大量的转移和积累，叶片的光合、呼吸和蒸腾也都大大降低，叶片迅速衰败和脱落，叶面积减少的多寡视天气和其他损伤条件而异。田间管理目标是保护叶片，延长叶片功能期，防止茎叶早衰。栽培上应注意加强根外喷肥和及时喷药防病。（三）对环境条件的要求西瓜生长最适宜环境为：温度较高、光照充足、供水及时、土壤肥沃、养分平衡、空气干燥。1、温度西瓜属喜温耐热作物，对温度的要求较高且比较严格。对低温反应敏感，遇霜即死。西瓜生长的最低温度为10，最高温度是40，最适宜温度为2530。西瓜在整个生长发育阶段所需的积温为25003000，其中，从雌花开放到果实成熟的积温为8001100。在西瓜生育过程中，当气温在13以下时，植株的生长发育就会停滞。西瓜生育的下限温度为10，若温度在5以下的时间较长，植株就会受到伤害。西瓜生长在18-32范围内，随着温度的升高，生长发育速度加快，茎叶生长迅速，生育期提前。当温度达到40时，如果水分和肥料充足，也同样有一定的同化机能，但不能维持较长时间。若温度再升高，植株就会受到高温伤害。在冬春温室或大棚内种植西瓜，其适温范围较大。在夜温8、昼温38-40、昼夜温差达30的条件下，仍能正常生长和结果。西瓜在不同生育期对温度的要求不同。西瓜种子发芽的最低温度在15以上，低于此温度绝大部分品种的种子不能萌芽，发芽最适温为25-30，在15-35的范围内，随着温度的升高，发芽时间缩短。当温度超过35-40时，会有烫种的危险。在西瓜大棚早熟栽培中，一般采用电热线温床育苗，以满足西瓜发芽出苗对温度的要求。西瓜开花坐果期的温度低限为18，若气温低于18则很难坐瓜，即使坐住往往果实畸形，果皮变厚，成熟期延长，糖分含量明显下降。开花结果期的适宜温度为25-35。西瓜喜好较大的昼夜温差，在适温范围内，昼夜温差大，有利于植株各器官的生长发育和果实中糖分的积累。西瓜根系生长的最低温度为10，根毛发生的最低温度为13-14，根系生育的适宜温度为28-32。据测定，西瓜根系在12-13时的生长量仅为30时的1/50。在大棚西瓜早熟栽培时，因早春温度较低，所以多采用电热线温床育苗；在移苗定植时，采用地膜、小拱棚、草苫、大棚等多层覆盖，并选晴暖天气进行，以满足根系生长对温度条件的要求。2、光照西瓜属于短日照作物，光周期为10-12小时，在保证正常生长的情况下，短日照可促进雌花的分化，提早开花。但是在8小时以下的短日照条件下，对西瓜的生长发育不利。西瓜是喜光作物，对光照条件的反应十分敏感，需要充足的光照。据测定，西瓜的光补偿点约为4000勒克斯，光饱合点为80000勒克斯，在这一范围内，随着光照强度的增加，叶片的光合作用逐渐增强。在较强的光照条件下，植株生长稳健、茎粗紧凑、节间和叶柄较短、蔓粗、叶片厚实、叶色浓绿。而在弱光条件下，植株易出现徒长现象，茎细弱，节间和叶柄较长，叶狭而薄，叶色淡，机械组织不发达，容易得病，影响养分的积累和果实的生长，特别是开花结果期，若光照不足会使植株坐果困难，易造成“化瓜”，而且所结的果实因光合产物少，含糖量降低，品质下降。在西瓜早熟栽培育苗过程中，加强通风、透光、晒苗是培育壮苗的措施之一。光谱成分对西瓜的生长发育也有一定的影响，若光谱中短波光即蓝紫光较多时，对茎蔓的生长有一定的抑制作用，而长波光即红光可以加速茎蔓的生长。3、水分西瓜虽然具有很强的耐旱能力，但其茎叶繁茂，茎叶和果实中含水量较高，因此，也是需水量较多的作物。一株西瓜一生中约消耗1吨左右的水。一株2-3片真叶的幼苗，每昼夜的蒸腾水量为170克，雌花开放时达250克，而膨瓜期则高达几千克。每形成1克干物质约耗水700克左右。西瓜对土壤水分的要求严格，土壤的水分状况直接影响到植株的发育，西瓜生长的适宜含水量以土壤持水量6080%为宜。不同生育期有所不同，幼苗期为65%，伸蔓期为70%，果实膨大期为75%。西瓜对水分反应敏感的时期是开花结果期，此期如果水分供应不足，雌花的子房发育受阻，影响坐瓜，有时还会出现畸形瓜。西瓜果实膨大期是西瓜需水的临界期，此期缺水，则果实细胞的膨大受到抑制，果皮紧实，果实未长到应有的大小，便已“定个”而进入成熟期，从而使产量显著降低。此外，果肉中还会出现硬筋、白块，纤维增多，果实品质下降。若久旱后遇雨，还会造成裂果。西瓜根系不耐水涝，1天左右水淹，根部就腐烂，造成全田死亡。虽然西瓜的需水量很大，但它却要求空气干燥，空气相对湿度以50%-60%最为适宜，较低的空气湿度有利于果实成熟，并可提高其含糖量；若空气湿度过大，则果实皮厚、味淡、品质差，同时植株易感病。开花授粉时若空气湿度不足，常因花粉不能正常萌发而影响坐果。在生产上可利用清晨相对湿度较高时进行人工授粉，或者人工喷水等办法加以解决。4、土壤西瓜对土壤条件的适应性较广，在砂土、丘陵红壤以及水稻土上均可栽培。但是，西瓜的根系具有明显的好气性，所以，最适宜在土质疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。这种土壤质地松软，水肥气热状况良好，白天吸热快、增温高，春季地温回升早，昼夜温差大，十分有利于根系和植株地上部的生长发育和果实中糖分的积累，容易使西瓜获得优质、高产。砂质土因质地较粗，保水保肥能力差，往往地力较薄，后劲不足。因此，应增施有机肥，及时追施速效肥和浇水，并掌握“少量多次”的原则。粘性土通透性差，地温低，发苗慢，最好在整地时掺入砂土改良，并增施有机肥，以改善土壤透气状况。新垦荒地，由于杂草少，病害轻，也很适于种植西瓜，但需增施肥水。西瓜适于在中性土壤中生长，但对土壤酸碱度的要求不太严格，在pH5-7范围内均可正常生长。在枯萎病发生地区，则以在酸性较小的土壤上种植较为安全；在强酸性土壤中生育不良。西瓜在土壤含盐量0.2%以下时均可正常生长，在含盐量较高的土壤上，植株生长迟缓，甚至死亡。盐碱地栽培西瓜时，应采取改良措施，防止和抑制返盐。5、矿质元素西瓜茎叶繁茂，生长速度快，果实硕大，产量高，因而是需肥较多的作物。西瓜吸收的矿质元素以氮、磷、钾三者为主，也称三要素。西瓜整个生育期对三要素的吸收数量各不相同，其中氮最多，钾次之，磷最少。氮是构成蛋白质、叶绿素等物质的重要元素。西瓜缺氮时蛋白质合成受阻，植株瘦弱，生长速度慢，叶色发黄，叶小而薄，侧蔓也少，产量大大降低。所以，足量的氮肥供应是西瓜高产的基础。但是，氮肥用量过多，能引起植株营养生长过旺，而削弱生殖生长，坐瓜率降低，易造成“化瓜”。另外，氮肥过多还会降低果实含糖量，影响西瓜品质。磷是植物体内磷脂、核蛋白等物质的重要组成部分。充足的磷肥供应，可以促进植株的生长，加快发育进程，促进花芽分化。缺磷时植株矮小，根系发育不良，开花延迟，容易落花或“化瓜”，瓜瓤内易出现黄色纤维，成熟晚，品质差。因此，增施磷肥对西瓜的早熟十分重要。磷肥还可以提高西瓜的品质，提高植株的抗逆性。磷肥的肥效与土壤温度有关，在土壤温度低时，磷的有效性低，因此，大棚早熟栽培的西瓜，由于早春温度低，增施磷肥可提高植株的吸收利用率，促进早熟。钾是植物体内多种酶的催化剂，能促进光合作用、蛋白质的合成、糖分的运转和积累。钾能促进茎蔓生长健壮和提高茎蔓的韧性，增强防风、抗寒、抗病虫的能力。钾还可以促进植株对氮素的吸收，提高氮肥利用率，并调节因氮素过多所造成的不良影响，提高西瓜品质。缺钾会使西瓜植株生长缓慢，植株矮化，茎蔓脆弱，叶缘干枯，抗逆性降低，特别是果实膨大期，缺钾会引起输导组织衰弱，养分的合成和输送受阻，进而影响到果实糖分的积累，使西瓜的产量和品质下降。西瓜整个生育期对氮、磷、钾三元素的吸收量以钾最多，氮次之，磷最少，其比例大致为3.314.3。不同生育阶段对三要素的需要量和比例不同，发芽期需要量最少，仅占总吸收量的0.01%，幼苗期也较少，约占总吸收量的4.5%，坐果期吸收量最大，约占总吸收量的85%。西瓜生长还需适宜的钙、镁、锌、硼等，一般不需单独施用，但当以上养分土壤有效含量低于临界值时，在西瓜生长过程中可采取叶面喷施。6、气体植物进行光合作用时，吸收二氧化碳，释放出氧气。二氧化碳是植物进行光合作用的重要原料。因此在大棚等保护设施内进行二氧化碳施肥，是提高西瓜产量的重要措施。在日光温室、大棚栽培条件下，某些有害气体会使植株受害，西瓜对氨气十分敏感，当环境中氨气浓度超过5毫升/米3时，西瓜就会茎顶和叶缘黑枯，严重时全株死亡。有机肥中氨气进一步分解可产生亚硝酸气，当其浓度达到200毫升/米3时也会危害植株。农用塑料薄膜