【工作总结】食堂管理员年终总结工作范文.docx

第 1 页 食堂管理员年终总结工作范文 特征码 mJDnyMFVlXUuhRTWXnEP 时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员 这份工作也有一年的时间了。 职校食堂，作为一个集体食堂它 承担着物业分公司 员工培训部 多经 天易公司等所在单位员工 的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公 司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在 全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务；优质就餐 环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满意的目标 有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将 来临。为了 XX 年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了 XX 年工作上的成果与不足。 XX 年工作成果： （1）与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外 调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐 满意度下降的难题。 （2）对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题， 在食堂内部定时定期开会公布 进行责任到人的细化。 （3）按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行 第 2 页 业准则方面知识学习培训。 （4）紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门 的食品卫生许可证检验检疫合格证。 （5）职工所用餐具做到餐后消毒，加工间；菜案；炒菜间； 面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。 （6）围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满 意的前提下，节约附带开销。领导所有食堂职工养成请柬节约 的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。 （7）圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职 工代表会；建安分公司职工代表会；唱红歌颂党恩歌咏比赛； 和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近（）期次。 （8）调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班 平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。 （9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备 期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜 大白菜 土豆 胡 萝卜等。 （10）在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完 成个人工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率，增进 了相互理解相互辅助的工作氛围。 当然我个人管理不足的地方还很多如： 操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了 “闲人免进”标志但依然难以禁止。 第 3 页 员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极 性不高当时没有及时调节员工工作时差。 一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，我个人在 管理方面的不足之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会 积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个人 擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服务水准 提高菜品认可度的 重要性。