十二单元化学与生活.ppt

第十二单元 化学与生活,课题2 化学元素与人体健康,组成人体的元素有50多种。 人体含量较多的元素有11种，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量的99.95%。 人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮（共约96%）是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。,96%有机物形式,无机盐形式,人体中超过0.01%的为常量元素，含量在0.01%以下的为微量元素。,以无机盐形式存在的元素又可分为常量元素与微量元素，它们有什么区别？,这些以无机盐形式存在的元素对人体有什么作用呢（4%）？,能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。,端着金碗讨饭的人。, 打一金属名称,钙,含量和分布：成人体内约含钙1.2Kg，99%存在于骨骼和牙齿中。主要以羟基磷酸钙Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在。 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。,缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。,在人体所含的微量元素中，有20多种是人体必须的，如铁、锌、硒、碘等。,铁,一个正常的成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是,缺乏： 缺铁性贫血,过量：长期大剂量使用会引起中毒,食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,“其他一些微量元素的作用和适宜摄入量”参看课本的表122。,甲状腺肿大,氟斑牙,氟骨病,几种元素的食物来源,人体中的元素从食物中获得。含量前四位的元素不会缺。以无机盐存在的元素因为食物源可能不足，因此，人们常常通过食品添加剂、或服用保健药剂、补药来补充或治疗。,1.人体中含量较多的元素有多少种？ 2.人体含量较多的元素约占人体质量的多少? 3.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？ 4.以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？ 5.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？ 6.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？,11,99.95%,C、H、N、O,4%,常量元素和微量元素,是,练习,市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌盐、加碘盐，这里的钙、锌、碘是指（ ） 分子 元素 单质 离子,B,联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广。其主要原因（ ） 价格便宜 烹饪的食物中留有铁元素 保温性能好 生铁锅中含有人体需要的碳元素,B,3.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病 （1）缺乏维生素A，易患_。 （2）缺乏维生素C，易患_。 （3）人体缺乏铁元素会引起_。 （4）幼儿及青少年缺钙会得_和_。老年人缺钙会_，容易发生_。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_。 （6）甲状腺肿大是缺乏_。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。 （8）龋齿是缺乏_。,夜肓症,坏血病,贫血,佝偻病,发育不良,骨质疏松,骨折,硒,碘,锌,氟,课后完成,作业 学习之友 阅读 P95 “资料” 完成 P96 “调查与研究”,