中国主要家畜品种简介.ppt

中国主要家畜品种简介,山西农业大学动物科技学院 刘文忠 2003年6月,牛 种,六个类型：乳用牛、肉用牛、乳肉兼用牛、黄牛、水牛和牦牛。 中国黄牛：北方牛、中原牛和南方牛三大类。 98个品种：列入品种志的有34个地方品种、4个培育品种和7个引入品种。,产地与分布：主要产于山东省西南部的菏泽、济宁。,外貌特征：体躯结构匀称，细致紧凑，具有较好的役肉兼用体型。,生产性能：公母牛体重分别为682.5kg和430.1kg, 体高分别为147.6 cm和128.1cm。屠宰率57.2%，净肉率49.0%。,鲁 西 牛,产地与分布：产于陕西关中地区的“八百里秦川”而得名。,外貌特征：属大型役肉兼用品种。体格高大，肌肉丰满，体质强健。,生产性能：公母牛体重分别为615 kg和384 kg。平均屠宰率为58.3%，净肉率为50.5%。,秦 川 牛,产地与分布：产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区,外貌特征：属大型役肉兼用品种。体格高大，肌肉发达，行动迅速。,生产性能：经强度肥育的阉牛体重达510kg时屠宰，屠宰率达64.5%，净肉率56.8%。,南 阳 牛,产地与分布：产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。,外貌特征：属大型役肉兼用品种，体躯高大结实，具役用体型特征。,生产性能：公母牛体重分别为500700 kg和300400 kg。阉牛最大挽力平均为280.45 kg。,晋 南 牛,产地与分布：产于吉林省延边朝鲜族自治州。,外貌特征：属役肉兼用品种。胸部深宽，骨骼坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。,生产性能：公母牛体重分别为400520kg和320 410kg。屠宰率57.7%，净肉率47.23%。,延 边 牛,产地与分布：原产于蒙古高原地区。广布于华北、东北和西北等地。,外貌特征：体格中等大小，属役用品种。,生产性能：公母牛体重分别为463533kg和330 kg。屠宰率为53%，净肉率为44.6%。,蒙 古 牛,产地与分布：山西省的平陆县。,外貌特征：角中等长。胸部发达，后躯发育良好。四肢较短，端正结实，蹄坚硬耐磨。,类型：依体型外貌征分为两类：一类是背腰较长的“爬山虎”，另一类是背腰较短的“圪塔牛”，以前者为主。,平 陆 山 地 牛,产地与分布：浙江省温岭县。,外貌特征：主要特征为肩峰高，一般高出背线1218cm，前躯发达，肌肉结实，骨胳粗壮。,特点：耐高温、高湿，适应性良好，役用能力强。,温 岭 高 峰 牛,产地与分布：内蒙古的昭乌达盟、锡林郭勒盟、乌兰察布盟、伊克昭盟和巴彦淖尔盟，吉林省白城地区以及河北省的张家口等地。,外貌特征：全身被毛为紫红色或红色，属肉乳兼用型。,草原红牛,产地与分布：是引用国外引入品种与各地方品种杂交选育而成的，是我国唯一的乳牛品种，现已遍布全国。,外貌特征：毛色为黑白相间，额部多有白斑，腹底部、四肢膝关节以下及尾端呈白色。角体蜡色，角尖黑色。,中国黑白花奶牛,产地与分布：三河牛是我国优良的乳肉兼用品种，主产于内蒙古额尔古纳右旗三河地区，其次分布在兴安盟、哲里木盟、锡林郭勒盟。,外貌特征：毛色为红（黄）白花，头白色或额部有白斑，四肢膝关节下、腹部下方及尾尖呈白色，有角。,三 河 牛,产地与分布：主要分布在青海、西藏、四川、甘肃、新疆、云南等省区的高海拔地区。我国牦牛数量居世界首位，占世界总数的85 %。,外貌特征：绝大多数被毛为褐色，少数为白色。,牦 牛,生产性能：具役、肉、乳多种用途。公牛体重220.9 kg，母牛为171.4 kg。在高山草原放牧条件下，年产乳量约400 kg。,九龙牦牛,麦洼牦牛,四川省甘孜藏族自治州的九龙县。,四川省阿坝藏族自治州红原县。,青海牦牛,天祝白牦牛,产于青海南部、北部两高寒地区。,产于甘肃省天祝藏族自治区。,产地与分布：中国水牛分布于北纬36度以南，东经97度以东的广大地区。,外貌特征：头部长短适中，前额平坦较狭，眼大稍突出，口方大，上下唇吻合良好，鼻孔大，鼻镜黑白，耳大小中等，鬐甲隆起，宽厚。前胸宽阔而深，胸部肌肉发达，肋骨弓张良好，四肢粗壮，蹄壳黑色，质地致密坚实。全身为深灰色或浅灰色。,中 国 水 牛,滨湖水牛,恩施水牛,涪陵水牛,猪 种,六个类型： 华北型如民猪、黄淮海黑猪。 华南型如两广小花猪、香猪。 华中型如宁乡猪、华中两头乌。 江海型如太湖猪、姜曲海猪。 西南型如内江猪、荣昌猪。 高原型如藏猪。 113个品种：列入品种志的有48个地方品种、12个培育品种和6个引入品种。,产地与分布：东北、华北。,日增重：458 g,民 猪,成年体重：公181.7kg 母145.6kg,产仔数：12头,屠宰率：72.5%,主要特点：抗寒,产地与分布：黄河、淮河、海河流域。,日增重：388 g,黄淮海黑猪,成年体重：公134.3kg 母111.5kg,产仔数：12.52头,屠宰率：70.1%,主要类群：深州猪；马身猪；莱芜猪；淮猪和河套大耳猪等,产地与分布：广东和广西壮族自治区。,日增重：309 g,两广小花猪,成年体重：公131.0kg 母112.3kg,产仔数：12.48头,屠宰率：67.6%,主要类群：陆川猪、福绵猪、公馆猪和广东小耳花猪等,产地与分布：长江中游和江南平原湖区、丘陵地带。,日增重：418 g,华中两头乌猪,成年体重：公99.0 kg 母92.5 kg,产仔数：11.27头,屠宰率：71.3%,主要类群：沙子岭猪、监利猪和通城猪、赣西两头乌猪以及东山猪等,产地与分布：原产于湖南宁乡县的草冲和流沙河一带。,日增重：368 g,宁 乡 猪,成年体重：公87.2 kg 母92.7 kg,产仔数：10.2头,屠宰率：73.1%,产地与分布：长江下游，江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域。,日增重：442 g,太 湖 猪,成年体重：公150.4 kg，母137.9 kg,产仔数：头胎12.14头， 二胎 14.48头，三胎及三胎以上15.83头。,屠宰率：67.5%,主要类群：二花脸、梅山、枫径、嘉兴黑、横径、米猪、礼士桥、沙乌头等,二 花 脸 猪,以江苏省的舜山四周为繁殖中心。主要分布在江阴、武进、无锡、常熟、沙洲、丹阳、宜兴及靖江等县。,梅 山 猪,以太湖排水丁道洲河两岸为母猪繁殖中心。主要分布在上海市嘉定及江苏省太仓、昆山等县。,枫 泾 猪,以沪浙交界的枫泾镇为集散地。主要分布在金山、松江、 吴江等县。,嘉 兴 黑 猪,嘉兴黑猪主要分布在浙江省嘉兴市郊、平湖、嘉善及浙江北部地区其它各县。,产地与分布：原产于浙江省金华地区。,日增重：464 g,金 华 猪,成年体重：公111.9 kg 母97.1 kg,产仔数：13.78头,屠宰率：71.2%,特点：制做金华火腿的原料,产地与分布：主产于四川省的内江市和内江县，以内江市东兴镇一带为中心产区。,日增重：410 g,内 江 猪,成年体重：公168.3 kg 母154.8 kg,产仔数：10.4头,屠宰率：67.5%,产地与分布：原产于四川省荣昌和隆昌，主要分布在永川、沪县等十余个县、市。,日增重：488 g,荣 昌 猪,成年体重：公158 kg 母144 kg,产仔数：11.7头,屠宰率：71.3%,产地与分布：原产于贵州省从江县、三都县。因肉质香嫩，哺乳仔猪或断奶仔猪宰食时，无奶腥味，故被誉之为香猪。,香 猪,外貌特征：躯体矮小，四肢短细，后肢多卧系；毛色多全黑，亦有“六白“或不完全“六白“特征；乳头数5对。,生产性能: 产仔数6.1头，屠宰率65.74%，瘦肉率为46.7%，成年体重约40千克。,产地与分布：产于我国青藏高原的广大地区，是典型的高原型猪种。,藏 猪,成年体重：公35.9 kg 母40.9 kg,产仔数：6.34头,日增重：173 g,屠宰率：66.6%,特点：适合高原放牧条件,主要培育猪种,哈尔滨白猪黑龙江省南部和中部地区 新金猪辽宁、吉林和黑龙江三省 新淮猪江苏省淮阴地区 东北花猪辽宁、吉林和黑龙江三省 上海白猪上海市近郊的上海和宝山 山西黑猪山西大同、忻州等地 三江白猪黑龙江省东部合江地区,哈尔滨白猪,曾用亲本品种：苏联的大白猪、俄罗斯白猪、约克夏、本地猪等 成年体重：公222 kg，母176 kg 产仔数：初产9.4头, 经产11.3头 肥育期日增重: 672g 瘦肉率: 49%,新金猪,曾用亲本品种：巴克夏、本地猪等 成年体重：公228 kg，母173 kg 产仔数：初产8.9头, 经产10.4头 肥育期日增重: 622g 瘦肉率: 51.55%,新淮猪,曾用亲本品种：约克夏 、本地猪等 成年体重：公217 kg，母264 kg 产仔数：初产11.2头, 经产13.3头 肥育期日增重: 519g 瘦肉率: 49.55%,东北花猪,曾用亲本品种：克米洛夫、本地猪等 成年体重：公250 kg，母199 kg 产仔数：初产9.70头, 经产11.40头 肥育期日增重: 589g 瘦肉率: 49.7%,上海白猪,曾用亲本品种：约克夏、小耳白猪、俄国白猪、本地猪等 成年体重：公258 kg，母177 kg 产仔数：初产9.8头, 经产12.8头 肥育期日增重: 615g 瘦肉率: 52.78%,山西黑猪,曾用亲本品种：巴克夏、内江猪、本地猪等 成年体重：公197 kg，母188 kg 产仔数：初产10.1头, 经产11.5头 肥育期日增重: 611g 瘦肉率: 43.3%,三江白猪,曾用亲本品种：长白猪、民猪 成年体重：公250300 kg，母200250 kg 产仔数：初产12.0头, 经产12.3头 肥育期日增重: 600g 瘦肉率: 57.86%,绵、山羊品种,绵羊5个类型： 细毛羊、半细毛羊、粗毛羊、裘皮羊和羔皮羊 山羊4个类型： 乳用山羊、毛用山羊、绒用山羊和皮用山羊。 79个绵羊品种和48个山羊品种：列入品种志的有35个地方品种、9个培育品种和9个引入品种。,蒙 古 羊,属脂尾粗毛羊。蒙古羊为我国分布量广、数量最多的古老绵羊品种。毛色白，头、肢有色斑。鼻隆起，耳大下垂，脂尾，毛粗。,哈萨克羊,主要分布在新疆天山北麓，阿尔泰山南麓的准噶尔盆地。毛色杂，以棕、褐、黑为主。肥尾贴附臀部，呈W状，无尾尖。为脂臀粗毛羊。,藏 羊,主要分布在青藏高原（ 川北、云贵高原部分地区）。毛色白，头、肢间不黑色。公母羊均有角。尾小，呈锥形，为著名地毯毛羊。藏羊尾小，蓄积脂肪不在内脏周围。因尾小得走较快，适于30004500m高寒地区，终年放牧。公羊，毛白色，粗毛长23厘米，绒毛长8cm。,滩 羊,属蒙古羊系统，为著名裘皮用绵羊。主要分布在宁夏贺兰山（及其邻近的甘、陕、内蒙古部分地区）。毛色白，头、肢有黑斑。公羊有螺旋角。在羔羊生后3045天屠宰取其羔皮，一般毛丛长7cm，有6个以上弯曲，810张羔皮可做一件皮大衣，轻而美观。,湖 羊,属蒙古羊系统，为著名的羔皮羊。分布于江浙太湖周围地区。毛色白。公母羊均无角，头窄长，鼻隆起，耳大下垂，腿细而高。耐湿热，终年圈饲。早熟多产，产羔率230235 %。羔羊生后1 2天宰杀取其羔皮。羔皮花卷呈波浪形，图案美观，皮板轻薄。,大 尾 寒 羊,主要分布于山东西部及河南南部的温暖半湿润地区。毛色白，公母羊均无角，耳大下垂，尾长约50cm（最长可达70cm，宽54cm），可触及地面，尾尖向上翻卷，尾沟明显，尾重约15kg（最重可达25 kg），属长脂尾型。适于平原饲养。,主要分布于河南、河北、山东南部及苏皖接壤的半湿润农业地区。公母羊均有角，公羊角大，呈螺旋状，母羊角小。毛色大部白，间有黑眼圈。脂尾短，不过飞节，上宽下窄，尾尖上卷贴于尾沟。适于山区饲养。产羔率270 %左右。,小 尾 寒 羊,阿勒泰羊为哈萨克羊的一个分支，分布在新疆阿尔泰山南麓。毛色杂，以棕、褐为主。具有蓄积脂肪于臀部的生物学特性。肥臀高耸，重可达711kg。属脂臀羊。,阿勒泰脂臀羊,是我国育成的第一个毛肉兼用细毛羊品种（1954年正式命名）。产于新疆天山北麓。体重:公羊90 kg左右，母羊50 kg左右。平均产毛量：公羊11.57 kg，母羊5.24 kg。净毛率48%51%，毛长8.42 cm, 细度6064支（2025 m） (1978)。,新疆细毛羊,是我国育成的第二个毛肉兼用细毛羊。体重:公羊85 kg左右，母羊45 kg左右。平均产毛量：公羊13.44 kg，母羊6.10 kg，净毛率3440%，毛长：9.33 cm，细度：0 64支 (20 25 m )，产羔率：124.2 %。,东北细毛羊,产地：宁夏中卫、甘肃中部及内蒙古阿拉善左旗。 显著特点： 被毛白色，光泽好，初生时毛被就具有波浪弯曲。 品种概况：羔羊在35日龄时屠宰毛皮品质最佳，毛股自然长度7.5cm。平均裘皮面积为1709.3 cm2。毛长14.5 18 cm，具马海毛特征。公羊体重54.25 kg，母羊37 kg。,中 卫 山 羊,产地：山东省菏泽、济宁地区。 显著特点：公母羊均有角，有须，有髯，被毛由黑白两种纤维组成，外观呈青色。 品种概况：体重20.940.7kg，屠宰率为51.756.7。平均产羔率293.7。济宁青山羊12月龄的羔皮青色，具有波浪状花纹，常作翻毛皮衣用。,济 宁 青 山 羊,产地：辽宁盖县 显著特点： 公母羊均有角，有须，有髯，被毛多为白色，约占85% 以上，外层为粗毛，内层为绒毛。 品种概况 ：公羊产绒量570 g，个别达800 克以上，母羊320 g。个体间抓绒量差异较大。成年公羊宰前体重4 8. 3 kg，屠宰率50.9% ，母羊分别为42.8 kg和53.2% 。产羔率118.3 % 。,辽 宁 绒 山 羊,产地：内蒙古 显著特点： 公母羊均有角，有须，有髯，被毛多为白色，约占85% 以上，外层为粗毛，内层为绒毛。 品种概况 ：成年公羊平均剪毛570 g，母羊257 g。绒毛纯白，品质优良，以生产哈达而享誉国内外，成年公羊平均抓绒400 g，最高达875 g,母羊360g。屠宰率4550% ，产羔率102105% 。,内 蒙 古 绒 山 羊,产地：四川省南江县 显著特点：被毛黄褐色，内层有少量绒毛。公羊颜面毛色较黑，前胸、颈肩、腹部及大腿被毛深黑而长，体躯近似圆桶形。 品种概况 ：公羊体重59.3 kg，最高76.0kg，母羊44.7 kg，最高67.0 kg。屠宰率55.65% ，产羔率195.3 % 。,南江黄羊,产地：内蒙古 显著特点： 公母羊均有角，有须，有髯，被毛多为白色，约占85% 以上，外层为粗毛，内层为绒毛。 品种概况 ：成年公羊平均剪毛570 g，母羊257 g。绒毛纯白，品质优良，以生产哈达而享誉国内外，成年公羊平均抓绒400 g，最高达875 g,母羊360g。屠宰率4550% ，产羔率102105% 。,内 蒙 古 绒 山 羊,产地：山东省崂山地区 显著特点：大多无角，颈下有肉垂，胸部较深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊后躯及乳房发育良好，被毛白色。 品种概况 ：成年公羊体重75.7 kg，母羊47.7 kg。第一胎泌乳量557.0 kg，第二、三胎平均为870.0 kg，泌乳期一般810 个月，乳脂率4% 。产羔率180% 。,崂 山 奶 山 羊,