2019【课件】环境与健康讲座.ppt

环境与健康讲座,http:/www.docin.com/sundae_meng,讲座主要内容 一、热点问题 二、人与环境的关系 三、顺应自然环境 四、与社会环境求平衡 五、民以食为天 六、健康的祝福,http:/www.docin.com/sundae_meng,一、热点问题 1.健康长寿决定因素,http:/www.docin.com/sundae_meng,2.现代人的目标,健康长寿人永恒的主题 人的寿命是发育期的7倍，即 130岁左右。 中国解放前预期寿命仅有35岁，现为72岁。 人生的幸福、快乐、事业、发展、金钱等都以身心健康为基础。 健康是最大的财富！健康对工农业和商业等而言是生产力，对军队而言是战斗力。 生活目标 物质、信息时代对衣、食、住行和文化娱乐的高要求。,http:/www.docin.com/sundae_meng,3.现代人的忧患,对健康的忧虑 据世界卫生组织调查，现在真正健康的人约占15%左右，很多人处于亚健康。 三高、脂肪肝、糖尿病增多，生育能力下降。 生态环境变化 1650年森林覆盖率为21%，1949年小于10%。西部沙漠化范围扩大。,http:/www.docin.com/sundae_meng,工业化 排入环境中大量的污染物。生物多样性不断缩小，害虫天敌减少。 通过食物链进入人体的各种毒素增多。 城市化 流经城市河流受到污染，大、中城市空气质量堪忧。广东一半饮用水质不达标。 食品卫生 养猪、鸡、鱼的添加剂和激素，农药和化肥。,http:/www.docin.com/sundae_meng,夜生活 违反人体生物钟规律，背离人们追求健康的目标。 生活质量 生活好了，“三高”多了，肥胖多。 交通便捷 使疾病扩散机会明显增大，新的病原体不断“脱颖而出”。如禽流感等对人类的影响。,http:/www.docin.com/sundae_meng,过分讲究卫生，讲究舒适 生活中过度自我保护，使机体接触病原体的机会减少，抵抗力下降。 身体中的两大免疫系统（体液免疫和细胞免疫）功能变差 在“优越环境”中，机体免疫抗病系统出现“用进废退”的情况。,http:/www.docin.com/sundae_meng,4.人的属性,自然属性：人需要阳光、清洁的水、干净的空气、宁静的环境、有规律的休息。 社会属性：学习、工作、生活、家庭、应酬。,http:/www.docin.com/sundae_meng,社会压力,家庭压力,工作压力,环境压力,http:/www.docin.com/sundae_meng,5.人的特征,遗传特征 人的身高、肤色、肥胖、声音、性格等。 人的生命周期的几个阶段 035岁，人生的最活跃期，称健康期。 3645岁，部分器官衰退，疾病形成期。 4655岁为生命的高危期。 健康辨别 看舌观指(半月)、观手掌，辨健康。,http:/www.docin.com/sundae_meng,人为什么活不到自然寿命 呼吸方式的改变：肺功能减弱。 消化功能的改变：食不厌精，出现了文明病。 人有思想、七情六欲：人心不足蛇舌象。 人的污染 每天0.3吨废水、1公斤垃圾、5个塑料袋、消耗20克化学用品。环境污染源60%来源于家庭。,http:/www.docin.com/sundae_meng,人一生消耗 进食62吨,饮水量207吨，木材38立方米、300公斤锌、350公斤锡、750公斤铝、12000公斤粘土、15000公斤生铁、50000公斤石料、碎石和水泥等。 人体衰老信号 鼻毛变白： 20岁以下未变白，36岁达50%，50岁以上超过90%，到60岁鼻毛变白率可达到100%。 体内的水失去平衡： 表现在皮肤干燥、失去弹性、产生皱纹。 人的衰老从40岁开始。,http:/www.docin.com/sundae_meng,长寿人的特征 相对矮者：矮者长寿，人高命短。 秃顶者 ：雄性激素旺盛，是男子的护身符。 头胎者 。 较胖（重）者 。 合理节食者。 B型性格者：长寿人群中B型性格人占83%。 呼吸器官的功能强。,http:/www.docin.com/sundae_meng, 女性比男性长寿 月经优势、 情绪优势、 免疫优势：人类的免疫调节基因存在于X染色体中较多，女性有两条X染色体。 女性耐寒、耐饥、耐疲劳、耐受精神压力比男性强。 有30多种疾病，如心脏病、糖尿病、血友病、胃溃疡、色盲、秃顶、疖疮等，都是男性多发。 女性比男性平均长寿5岁。,http:/www.docin.com/sundae_meng,6.健康的理念,身心健康：指生理（身体）健康、心理（精神）健康、社会健康（人际关系）和道德。 “形神并俱” ：两千多年前的黄帝内经中提出的人体健康条件。 健商概念：他代表着一个人所具有的健康意识、健康知识、健康能力和健康水平。,http:/www.docin.com/sundae_meng,健康判断标准4快、3良,健康的判断标准“4快”：吃的快、便的快、睡的快、说的快。 心理健康的判断标准“3良”： 良好的个性，温和、坦荡、坚强； 良好的处世能力，能客观处理事由，适应复杂多变的社会环境； 良好的人际关系，待人宽和，助人为乐。,http:/www.docin.com/sundae_meng,你知道健康10大准则吗？,有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而且不感到过分紧张与疲劳。 处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。 善于休息，睡眠好。 应变能力强，能适应外界环境的各种变化。,http:/www.docin.com/sundae_meng,能够抵抗一般性感冒和传染病。 体重适当，身体匀称，站立时，头、肩、臂位置协调。 眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不易发炎。 牙齿清洁，无龋齿，不疼痛；牙龈颜色正常，无出血现象。 头发有光泽，无头屑。 肌肉丰满，皮肤有弹性。,http:/www.docin.com/sundae_meng,7. 对策,物质世界的追求(美国与世界经济的车轮) 与可持续发展。实施清洁生产，节能减排、维护生态平衡。 国家环境与健康行动计划（2007-2015）： 建立健全环境与健康法律法规标准体系，形成监测(空气、水、土壤)网络，加强风险预警和突发事件应急处置工作。,http:/www.docin.com/sundae_meng,二、人与环境的关系,1.环境与人的分类 原生环境和次生环境。 自然环境要素和社会环境要素。 清洁的水、空气、土壤、适宜的太阳辐射和小气候，以及优美的绿化，都对健康起促进作用。 由于地理地质原因，水或土壤出现某些元素含量异常，出现地方病。 人与环境：学习环境、工作环境和生活环境。,http:/www.docin.com/sundae_meng,2.人与环境物质的一致性 人与环境不断地进行着物质和能量的交换，以维持人类的生存和发展。 70年代初，英国地球化学家埃利克·汉密尔顿博士研究发现，人体血液中60余种化学元素的含量与地壳岩石中这些元素的含量的分布规律是一致的。环境中多的元素，人体中也多，反之也少。,http:/www.docin.com/sundae_meng,http:/www.docin.com/sundae_meng,3.环境与人的行为特征 酷热的天气常使人心烦躁，易暴躁和发怒。 南方人温柔活泼、感情丰富而细腻的性格。 而北方的气候比较寒冷干燥，植物稀少，景观单调，环境质朴。因此，长期生活在北方的人多形成冷静、单纯、朴实、粗犷的个性。 北方人高大强壮，南方人瘦小灵活。 春季是人的生长发育最快的时期，而秋季则是体重增加最快的时期。,http:/www.docin.com/sundae_meng,生活在草原的人比较骠悍； 生活在平川的人比较机警； 生活在北方人性格比较豪爽； 南方人情感则较细腻稳重内向，善于算计； 生活在海边的人往往较坦荡、开放； 生活在深山的人往往较朴实、狭隘和保守。,http:/www.docin.com/sundae_meng,4.人的性格与饮食有关 酸性食物 肉、鱼、禽、蛋等，含有磷、硫、氯等非金属元素，在人体内经过氧化，生成带阴离子的酸根。 肉食为主：可导致血液中儿茶酚胺的浓度增高，脾气较急躁、倔犟。,http:/www.docin.com/sundae_meng,碱性食物 蔬菜、水果、豆类等含有钠、钾、钙、镁等金属元素，在体内经过氧化，生成带阳离子的碱性氧化物。 植物性食物为主：使得血液中的5羟色胺浓度增高，性情温和，不易激动。 在动物中，食肉的哺乳动物如虎、豹、狼、熊之辈，生性残暴。食草动物如羊、兔、牛等，性情温和驯良。,http:/www.docin.com/sundae_meng,5.人的环境适应性 人的皮肤颜色与太阳辐射有关。 “一方水土养一方人”。 南方人爱吃米、北方人喜食。 民间素有“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣”之说。与四川、湖南、贵州地区，冬季阴冷潮湿，少见阳光天气气候有关。 广东水土、天气炎热，要喝凉茶、功夫茶。,http:/www.docin.com/sundae_meng,6.环境与人的健康长寿 世界长寿之乡：前苏联的高加索、阿塞拜疆，南美洲的安第斯山区，厄瓜多尔的维尔卡姆省的高山村，广西巴马县。 长寿之乡的环境：中国长寿之乡广西巴马县山色秀丽，草木苍翠，空气清新，环境安静。以低脂食物（如玉米、豆类、薯类等）为主，终生劳作。,http:/www.docin.com/sundae_meng,世界卫生组织宣称：健康长寿10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候因素，60%取决于我们自己。与健康长寿有关的个人因素有6个： 节制饮食 情绪乐观 性格平和 社交健身 睡眠充足 重视防病,http:/www.docin.com/sundae_meng,7.环境因素与健康 物理性危害因素与健康 中暑、 噪声、 微波、(4)紫外辐射 。 体内、外环境与疾病 人体外有六淫邪气(风、寒、暑、湿、燥、火)，人体内有七情(大喜伤心、大怒伤肝、忧思伤脾、大悲伤肺、惊恐伤肾)。 季节养护：春(肝)、夏(心)、秋(肺)、冬(肾)。,http:/www.docin.com/sundae_meng,生物性危害因素与健康 物种减少，害虫的天敌减少。禽流感等。 社会心理性因素与健康 战争、社会不稳定、政治等因素对人健康长寿的影响。 经济环境因素。,http:/www.docin.com/sundae_meng,环境危害因素的特点 多样性 相加作用 指几种环境因素联合作用的影响是各单项因素影响的总和。 增毒作用 选择性 不同环境因素作用的靶器官如下： 甲基汞神经系统（中枢及末梢）、胎盘 苯造血系统 铅骨骼系统（不溶性磷酸铅） 石棉肺 联苯胺膀胱 氯乙烯肝,http:/www.docin.com/sundae_meng,双重性 自然环境因素 如气温过高中暑，过低冻伤；紫外线过强皮肤癌，不足佝偻病；空气负离子多镇静安眠、增进食欲，正离子多与负离子作用相反；微量元素过高中毒症，过低缺乏症。 生物转化 水体中的无机汞经生物（甲烷菌、鱼）转化成毒性更大的甲基汞。 剂量-反应关系 个体(体质、年龄)感受性,http:/www.docin.com/sundae_meng,8.中国传统文化与现代人 群经之首：周易治事。 皇帝内经治病 中医运气学说 十二年和六十年(天干：甲乙丙丁戊地支：子丑寅卯)的周期性变化，对人体也有影响。 甲子1 丙子13 戊子25 庚子37 壬子49 乙丑2 丁丑14 己丑26 辛丑38 癸丑50 丙寅3 戊寅15 庚寅27 壬寅39 甲寅51 丁卯4 己卯16 辛卯28 癸卯40 乙卯52 戊辰5 庚辰17 壬辰29 甲辰41 丙辰53 己巳6 辛巳18 癸巳30 乙巳42 丁巳54 庚午7 壬午19 甲午31 丙午43 戊午55 辛未8 癸未20 乙未32 丁未44 己未56 壬申9 甲申21 丙申33 戊申45 庚申57 癸酉10 乙酉22 丁酉34 己酉46 辛酉58 甲戌11 丙戌23 戊戌35 庚戌47 壬戌59 乙亥12 丁亥24 己亥36 辛亥48 癸亥60,http:/www.docin.com/sundae_meng, 阴阳学说 五脏（心、肝、脾、肺、肾）属阴； 六腑（胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦）属阳。 举例：人体阳气的日变化。早晨人体正气生发，邪气衰退，所以病情轻爽；日落人体正气开始收敛，邪气开始嚣张，所以病情加重。 地支、方位与八卦、五行见图。,http:/www.docin.com/sundae_meng,http:/www.docin.com/sundae_meng,五行与生肖 五行 生肖 特征 金 猴、鸡 金：具有清静、收杀的特征； 木 虎、兔 木：具有生发、条达的特征； 水 鼠、猪 水：具有寒冷、向下的特征； 火 蛇、马 火：具有炎热、向上的特征； 土 牛、龙、羊、狗 土：具有长养、化育的特征。 地支星座纪月与星座 寅代表正月，卯代表二月，辰代表三月，巳代表四月，午代表五月，未代表六月，申代表七月，酉代表八月，戌代表九月，亥代表十月，子代表十一月，丑代表十二月。,http:/www.docin.com/sundae_meng,星座分类法： 火象星座:白羊座、狮子座、射手座 土象星座:金牛座、处女座、摩羯座 风象星座:双子座、天秤座、水瓶座 水象星座:巨蟹座、天蝎座、双鱼座 季节气候对人体的影响 春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏。如春季常见温病，夏季多发中暑，秋季常见燥症，冬季多有伤寒。,http:/www.docin.com/sundae_meng, 昼夜对人体的影响 白昼为阳，夜晚为阴，人体也是早晨阳气初生，中午阳气隆盛，到了夜晚则阳气内敛，便于人体休息，恢复精力。 人的脉搏、体温、耗氧量、二氧化碳的释放量、激素的分泌等，都具有24小时的节律变化。 八字不可信 相克的规律是：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。,http:/www.docin.com/sundae_meng,养生的方法 人体的灰色理论 ：人是一个整体，人体的每一局部都可传递或反映人体健康或疾病的信息。激发人体自愈能力。 搓手掌健身法。 搓手捂面美容法。 敲打丹田养肾健脾减肥法。 站桩补阳气法。 敲打足三里长寿法。,http:/www.docin.com/sundae_meng,1.太阳系引力场的影响 历法与太阳系星球运行有关。 木星是太阳系中最大的行星，其体积是太阳系其它八大行星总和的两倍半。地球与太阳的引力占太阳系全部行星引力的6.4%；金星占9.9%；而木星却占74%。木星绕太阳一周需11.86地球年。,三、顺应自然环境,http:/www.docin.com/sundae_meng,http:/www.docin.com/sundae_meng,中国人的十二生肖(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)配十二年，与木星有关。 人的身心健康有11年左在的周期变化，如民间传说的73岁和84岁，本命年等。 太阳黑子有11年爆发的周期，对天气气候及地球磁场产生较大的影响。 伤寒、霍乱、传染性肝炎、痢疾；恶性肿瘤发病率和总死亡率均有明显11年周期。,http:/www.docin.com/sundae_meng,天干与五行、方位的关系 甲：属阳，五行属木，方位为东，属土年、土气旺盛。 乙：属阴，五行属木，方位为东，属金年、金气旺盛。 丙：属阳，五行属火，方位为南，属水年、水气旺盛。 丁：属阴，五行属火，方位为南，属木年、木气旺盛。 戊：属阳，五行属土，方位为中央，属火年、火气旺盛(2008年)。 己：属阴，五行属土，方位为中央，属土年、土气旺盛(2009年)。 庚：属阳，五行属金，方位为西，属金年、金气旺盛。 辛：属阴，五行属金，方位为西，属水年、水气旺盛。 壬：属阳，五行属水，方位为北，属木年、木气旺盛。 癸：属阴，五行属水，方位为北，属火年、火气旺盛。 今年戊子年五行属土，火气旺盛。,http:/www.docin.com/sundae_meng,2.生物节律与健康 超年钟(12年一周期)，要特别注意身体。 月钟(人体三节律) 人的体力、情绪和智力，存在着周期。初一、十五的大潮即由月球引力引起，对人体产生影响。强的地震、海啸多发生在朔、望日。,http:/www.docin.com/sundae_meng, 日钟与时间管理(地支记时与人) 子鼠(23时至次日1时)、胆 丑牛(1至3时) 、肝 寅虎(3至5时)、肺 卯兔(5至7时)、大肠 辰龙(7至9时)、胃 巳蛇(9至11时)、脾 午马(11至13时)、心 未羊(13至15时)、小肠 申猴(15至17时)、膀胱 酉鸡(17至19时)、肾 戌狗(19至21时)、心色 亥猪(21至23时)、三焦,http:/www.docin.com/sundae_meng,约20%的人是夜猫子。 11时至凌晨2时是人体机能修复的最好时机。 事业成功者多会管理时间。 你知道生物节律与优生吗？ 三节律的判断方法？ 以人出生的月相为依据。,http:/www.docin.com/sundae_meng,3.水与健康 人均水量少于 2000 立方米，国际上称之为严重缺水边缘。中国有9个省（市、区）的人均占有水量为 500 立方米。 全国600多城市中有50%存在缺水问题，其中32个百万人口以上的大城市中，有30个长期受缺水的困扰。 全国有监测的 1200 多条河流中，850 多条受到污染；90% 以上的城市水域也遭到污染。,http:/www.docin.com/sundae_meng,水污染对健康的危害 引起急性和慢性中毒。 致癌作用。 发生以水为媒介的传染病。寄生虫病，如伤寒、痢疾、肠炎、传染性肝炎和血吸虫病等。 间接影响。水体天然自净能力，影响水的利用与卫生状况。,http:/www.docin.com/sundae_meng,水对健康的作用 人体大约由 25% 的固体物质和 75% 的水组成，血液含有 90% 的水。 摄取食物中的养料要靠水来输送；经人体消化吸收后所剩下的废物，要靠水的稀释并排除体外。身体每天至少需要 6-8 杯水。 水的营养作用、生理功能（如溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力等）。,http:/www.docin.com/sundae_meng,饮水水质的要求 水质优劣影响人的健康和生命。美国发现水质的硬度（主要是钙、镁含量）越高，中年人和老年人心血管病死亡率越低。 水的硬度适中，50200mg/L（以碳酸钙计）； 水中矿物质含量及比例适中； pH值要呈中性或微碱性(7.0-8.0); 水中溶解氧适度(水中溶解氧6mg/L)。,http:/www.docin.com/sundae_meng,4.空气质量与健康 1948年10月的美国多诺拉烟雾事件和1952年12月的英国伦敦烟雾事件。目前大气污染已不再局限于部分地区，而波及全球。 中国北方城市冬季取暖期空气质量较差。 大、中城市的汽车尾气成为主要污染源。 中国由于空气污染每年超额门诊量达二十多万。 成年人每天约吸入1012立方米空气 ，空气中含有对人体健康非常有益的负离子。,http:/www.docin.com/sundae_meng,肺活量-生命的尺度：呼吸功能在35岁开始下降，每10年下降927%。 健康新概念: 腹式呼吸法 按摩您的五脏六腑 增大您的肺活量 控制您的精神和情绪 清醒您的头脑 强化血液循环 提高血液中携氧量 最佳的美容效果 强化吸收和排泄功能,http:/www.docin.com/sundae_meng,四、与社会环境求平衡,1.城市化带来的环境问题 目前中国城市化水平40%，国际上平均50%，发达国家80%。推广小城镇化。 城市工业、交通产生的空气污染 、水环境污染、光污染与近视、微波与健康(无线电波 ) 、电磁波污染。 建筑物综合征，采光与日照权。,http:/www.docin.com/sundae_meng,2.居住、办公环境与健康 高楼综合症 遇到地震、火灾、风灾时逃生较难。 地磁场对人的作用，是否对健康产生影响？ “高楼风” 。 高层(9层以上)住宅、办公对人体不健康的影响是多方面的，美国学者发现，高层住宅内居民在精神、神经系统、呼吸系统方面的疾病比独宅居民高50%以上。80年代日本发现，居住高层的家庭主妇常患头痛、肩痛、皮肤过敏以及焦虑不安病症。居住在高层住宅的幼儿生活自立较晚。,http:/www.docin.com/sundae_meng,建筑物综合征 发病快： 在迁入新居、办公室或重新装修过的建筑物内瞬间至数周内便可发病。如有的人一接触甲醛、油漆即产生皮肤过敏。 患病者多： 建筑物内若有15%的人出现症状，该大楼便可视作“办公室综合症”。据世界卫生组织报告，新建和整修的建筑，30%会出现“建筑物综合症”。 病因不明 ：离开就好。,http:/www.docin.com/sundae_meng,住宅与健康 人大部分时间在住宅、办公环境中度过。 住宅内的环境因素：小气候、日照、采光、通风、噪声、空气质量、颜色等。 良好的住宅内环境对机体健康有利，它可使人心情舒畅，各系统功能协调，能增强机体抵抗力，减少各种疾病的发生。,http:/www.docin.com/sundae_meng,不良的住宅环境（寒冷、炎热、阴暗、潮湿、空气污染、噪声等）则使人心情烦躁，各系统功能发生紊乱，降低机体抵抗力，增加各种疾病发生的可能。 以阴阳、五行、八卦之说为基础的风水学，是人类的居住方式和自然生态联系在一起的环境观。 如广东的骑楼，黄土高原上的土窑洞，热带雨林中的高脚竹楼，都是为适应生态气候效应的建筑杰作。,http:/www.docin.com/sundae_meng,住宅选择的原则 生气： 气是万物的本源。通过山川草木辩识生气，生气就是万物的勃勃生机，就是生态表现出来的最佳状态。 依山傍水：水味甘甜之地，水味苦涩则无人居住。 坐北朝南：处北半球，冬暖夏凉。 合理布局：住宅小区与室内布局合理。 避开空气、噪声、电磁场： 室内特别是厨房要通风 ： 卧室不要放太多植物： 不要用花岗岩装修房子(我国花岗岩的分布与肺癌发病区有85%相重合)。 综合观点：不好的居住、办公环境消耗人的能量，对健康产生不利的影响。,http:/www.docin.com/sundae_meng,世界卫生组织公布健康城市的10条标准 为市民提供清洁安全的环境； 为市民提供可靠和持久的食品、饮水、能源供应，具有有效的清除垃圾系统； 通过富有活力和创造性的手段，保证市民在营养、饮水、住房、收入、安全和工作方面的基本需求； 拥有一个强有力的相互帮助的市民群体，其中各种不同的组织能够为了改善城市健康而协调工作； 能够使其市民一道参与制定涉及他们日常生活、特别是健康和福利的各种政策决定；,http:/www.docin.com/sundae_meng,提供各种娱乐和休闲活动场所，方便市民之间的沟通和联系； 保护文化遗产并遵重所有居民(不分其种族和宗教信仰)的各种文化和生活特性； 把保护健康视为公共决策的组成部分，赋予市民选择有利于健康行为的权利； 作出不懈努力争取改善健康服务质量，并能使更多市民享受到健康服务； 能使人们更健康长久地生活和少患疾病。,http:/www.docin.com/sundae_meng,3.文化环境与身心健康 音乐、听、唱 、演奏、舞蹈。 书法：永。 宗教：佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教。宗教对人们的身心健康产生较大的影响，全世界60%以上的人信仰宗教。众多的道观、庙宇、石窟，多是出名的历史文物古迹，是重要的人文旅游资源。 佛教修来世 ，道教性命双修。 中外宗教的异同。,http:/www.docin.com/sundae_meng,五、民以食为天,8090%的病因与环境因素有关，其中，3540%的癌症与不科学、不合理的膳食有关。 化肥、农药、激素等使用，现代的食物能量较差，推广有机肥使用。 饮食以五谷杂粮为主，肉食为辅。,http:/www.docin.com/sundae_meng,1.饮食十大平衡原则 主食与付食平衡，酸碱平衡， 饥饿与饱食平衡，精细与粗杂平衡， 寒与热平衡，干与稀平衡， 摄入与排出平衡，动与静平衡， 情绪与食欲平衡，进食的快与慢平衡。,http:/www.docin.com/sundae_meng,2 .酸碱平衡与健康 吃酸性食物过量是百病之源，当酸素在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。 酸性食品：含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般为酸性食品，如面粉、肉类、谷物、油脂、酒类、白糖等。 碱性食品：含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。,http:/www.docin.com/sundae_meng,3.微量元素与健康 微量元素作为一切生物（包括人类）的营养成分，对新陈代谢有重大作用。某些元素的缺乏或过多就会影响健康而使人患病。 中药里微量元素多。 现代农业多用化肥，人摄取的微量元素不够，需适当补充一些。,http:/www.docin.com/sundae_meng,4.膳食纤维与健康 膳食纤维作用 （1）预防便秘与结肠癌； （2）降低血清胆固醇、预防动脉硬化和心脏病； （3）预防和治疗糖尿病； （4）控制营养的吸收，减少肥胖症。 膳食纤维含量 黄豆 4.8%、稻米 0.5%、玉米1.5%、 香菇 7.8%、黑木耳 7.0% 海带 9.8%。,http:/www.docin.com/sundae_meng,5.食物性质、性味、归经 如在性质上就有寒性食物，热性食物，温性食物，凉性食物，平性食物。 性味上有酸味食物，苦味食物，甘味食物，咸味食物。 归经上有归心，归脾，归肺，归肾，归肝，归胃，归膀胱，归小肠等的不同。,http:/www.docin.com/sundae_meng,不同季节的饮食：春酸(肝)、夏苦(心)、秋甘(肺)、冬咸(肾)。 水土不服吃豆腐(当地)。 一日三餐原则：早餐留给自己，午餐与朋友共享，晚餐留给敌人。 不吃早餐容易患胆结石、肥胖。,http:/www.docin.com/sundae_meng,十大最健康食品 1.番茄 2.菠菜 3.坚果 4.椰菜花 5.燕麦 6.鲑鱼 7.大蒜 8.蓝莓 9.绿茶 10.红酒,http:/www.docin.com/sundae_meng,世界卫生组织公布的十大垃圾食品 1油炸食品 2罐头类食品 3腌制食品 4加工的肉类食品（火腿肠等） 5肥肉和动物内脏类食物 6奶油制品 7方便面 8烧烤类食品 9冷冻甜点 10果脯、话梅和蜜饯类食物,http:/www.docin.com/sundae_meng,六、健康的祝福 人生法则：理想与追求，努力学习与工作，享受人生。 与自然环境-遵从昼夜、四季规律，身体锻炼“天人合一”，动、静结合。 与社会环境-凡事求心理平衡，办公、居住环境与人协调，服务社会，劳逸结合。 民以食为天-营养、酸碱、五味平衡。,http:/www.docin.com/sundae_meng,掌握环境与健康的理念、方法！储备健康的知识，关注健康动态，定期检查，排除健康隐患；以科学的生活观指导饮食起居与玩、乐，坚持锻炼，劳逸结合，享受人生，服务社会。,http:/www.docin.com/sundae_meng,祝大家身心健康！ 事业顺利！ 谢谢！,http:/www.docin.com/sundae_meng,