1、基于生态文化旅游的乡村民宿设计目录引言1I相关概念界定I1.1 乡村旅游I1.2 民宿21.3 乡村民宿的设计原则31.3.1 整体性原则3132地域性原则3133互动体验性原则4134绿色设计原则51.3.5 生态可持续性原则52基于生态文化应游的乡忖民宿案例62.1 案例背景介绍62.2 外部环境迎合在她历史风貌62.3 公共空间平衡文化性与使用性92.4 客房空间突出民俗文化特质IO2.5 细部设计弘扬当地传统技艺I1.3基于生态文化服滋的乡村民宿设计方法1231在环境利用层面133.3 在细部设计层面14主要参考文献:15引言近年来受全球经济周期性下行及国内劳动力成本上升等结构性因素影
2、响，2013年以来我国经济增速逐步放缓,总体运行平稳。经济稳中向好的趋势以及大众消费时代的到来拉动旅游产业的高速发展，并且随若科技迅猛进步，移动互联网与在线支付的发展更是使得人们随时随地了解娱乐、景点的需求顺势而生。数据显示,近六年国内旅游行业的发展呈现强劲增长趋势,收入增速一直保持在10%以上。人们对于旅居的品质化要求逐渐提高，促进了民宿行业的蓬勃发展和规模扩张。I相关概念界定1.1乡村旅游对于乡的旅游概念的定义.国内外学者认识与阐述不完全一致,即使是西方学者之间对其的理解也不尽相同。学者Bi1.1.Bramwc1.1.和Bernard1.anc(2008)认为由于乡村地区没有明确的界定,其
3、本身的动态变化是复杂的,因此乡村旅游不单单基于农村.而是复杂的、多角度的。西班牙学者Rosa(2002)则把乡村施游划分成两种类型：传统乡村旅游与现代乡村旅游。前者主要以工业至命后生活在城市中的乡村民众回乡村探亲或者度假为主要旅游形式,具特征主要为：主要在假日中进行、没有有效地促进当地经济的发展、没有扩展当地的就业平台；而后者是发源于上世纪八十年代的乡村新型旅游形式，特征主要为：时间可在假期之外,发挥乡村自然风光以及建筑、文化等资源的价值、为当地乡村增加经济收入、创造就业机会、复兴提升当地经济能力。如今普遍提及的乡村旅游指的是现代乡村旅游，而不是传统意义上“回老家”探亲度线的模式。在我国，由于
4、农业在国民经济中占有重要位芭,国内许多学者将观光农业和农业旅游等冏于乡村旅游采进行研究,而前两者只是乡村旅游的重要分支，其概念并不完全相同。目前我国对于乡村旅游的普遍定义是：在村庄或野外等地域开展人文无干扰、生态无破坏、以游居和野行为特色的旅游度锻形式。IN民宿业界关于民宿的起源有多种说法,有的观点认为民宿起源于日本,因为一些登山、滑雪、游泳等爱好者租借民居用来敷脚或暂住从而发展起来；有的观点认为民宿起源于英、法写欧洲国家.经济大萧条后人们为增加收入以及二战后为滞罂的外国士兵提供住所从而发展起来。虽然观点不一,但有一点可以达成共识.即世界各地民宿的起源一般都是景点或景区附近的农民用自家民居的空
5、置房间为应客提供住宿服务并满足房客的置饮需求,目的是增加收入。起源原因主要为两点：一是伴阳旅游业蓬勃发展,景区旅馆旅社供不应求,从而衍生出民港服务：二是未完全开发的景区歆少相应住宿服务，但已有游憩需求.民宿的发展在此基础上填补了空白。若仅从“民宿”一词出发,民宿起源于直接用汉字“民宿”(音Minshuku)一词表示的日本。但如果从民宿服务的方式和内容来看.业界学者普遍认为民宿起源于二十世纪六十年代的英国西南部和中部的乡村地区,经邑方式为B&B(BcdandBreakfast),也就是早饯加住宿.它的性质属于家庭式招待。鉴于世界各地地域、民族、历史、文化的差异，民宿在各地的称谓、定义、经营形式、
6、服务方式均有所不同。就发展进程而言,欧美、台湾、日本等地区发展较早.目前发展也颇为成熟。我国大陆地区的民宿近年开始兴盛,处于快速发展阶段。以下为各地的民宿称谓与定义的列举对匕匕概况。13乡村民宿的设计原则13.1整体性原则内部和外部空间设计应该统一,重点是室外和室内空间的参与性.，我们需要不断的去使内外的空间形成一个整体的关联,这样的关联能够让内外更好的交融.同时我们也要不断的去消除这种内外的边界,这样可以让内外成为一个连续的整体序列。我们乡村民宿的设计理念就是开放和交融,这种开放交融是包含全方位的。我们把不同的空间元素有机协调地组织起来,在风格、形式、结构上体现整体意向,服务于整体。统一规划
7、包括两个方面；一是制定合理的总体规划和民港本身的布局,以寂少环境的污染。例如,尽呈不要汜餐饮服务放在水源附近；注息民宿的疏空分布,避免民宿过度集中；尽量减少一些主要运输中心的人口密度：制定统一合理的生活垃圾和废水排放计划。二是注重生态文化旅游建设的总体排布.要创造出新的特有的文化体系。这样不但可以让我们的这种特有文化更好的得到发展和延续;而且还可以形成更大程度的影响,使我们的文化传播出去.吸引更多的人过来,形成文化的传播和交融,这对我们的文化可以起到积极促进的效果。132地域柱原则乡村民港是在一定区域内遗留下来的词汇影像。这些影像是关于那段时间的不同内容，这些内容都通过记忆的方式保存在了空间里
8、一般的当地特色文化都是通过物质和非物质文化来体现的。物质只要就是当地的实有的自然生态环境和本地化的建筑材料；韭物质则是一些精神意识形态和人文方面的东西,比如风俗、宗教信仰等。因此,乡村民宿环境的设计应该从地域性出发，寻求两者的融合与发展。目前“农家乐”依然是我国民宿市场的主体。此外,很多民宿对当地的文化缺少挖掘，同质化严重,也过于商业化,因此在一定程度上对乡村的文化带来了破坏。并不是每一个民宿的所在地都有着非常优美的风景.因此文化才应当是乡村民宿发展的依仗。在传统民居的建筑空间布局中.可以很好地体现出不同时代、不同民族、不同家庭的生活方式和文化观念。我国的版图是非常大的,并且民族众多C而各个
9、民族、各个地区的居民因为地理原因以及历史原因都有若名自独特的传统和习俗。同时由于气候、需求和审美的差异，我国各个地区的建筑的平面布局和外在的建筑形妥都是存在较大差异的。因此民港建筑也会成为一个地区的象征。例如看到了渊式建筑就会想到安徽，客家土楼一看就是客家人的民居。同时,民宿采用具有当地特色的建筑形式也能够让民宿成为所在地的精神和特色的载体,不同地区的民居建筑也能够反应当地的风土人情。例如.凤扇古城中很多民宿采用的吊脚楼就能够很好地反映当地的苗族风情。北京的四合院也能反映中国的传统的尊里思想和明阳五行学说。正是通过民宿的打造.这些传承了生态文化旅游的建筑独特的价值才能够得到了很好的保存和发掘。
10、旅客们从到民宿的地点开始就已经在接触，传承和弘扬当地的文化了。因此,在民宿的设计当中，保持传统、突入生态文化旅游,从当地传统民居的特色元素中提取设计的元素,进而充分展现当地的文化,从而才能够真正吸引游客,让游客体鸵当地的生态文化旅游。133互动体验性原则由于当前乡村民箔的同质化问题严重,因此个性化的乡村民宿设计是很有必要的，区分乡村民宿类型，注重生态或文化的体览,与主人、住客间的交流互动是民宿型酒店的精神所在。在乡村民宿中加入主人工作,爱好、文化思想等元素.让主人带领住客体鸵在其中，如雕刻、给面、手工艺、禅修等等，这有助于乡村民宿魅力加分。如大理云何住民宿型酒店,位于沮海边，是大理双廊第一家冥
11、想酒店,每个下午都有冥想课程,住客可以自由选择参加.他们偶尔会邀请国内外知名导师到酒店参加会议或研讨会；拉萨圣城书苑的老板比尔德认为,除了宗教信仰,还有一些特立独行的人认为阅读和思考是一种信仰。由于这个原因,顺化把盛城学院从一个理想的家乡搬到了这个复杂的现实中。大翊分民港的空间都是给游客提供娱乐、餐饮的公共空间和为游客提供住宿的客房区域。一般来说，民宿的公共区域包括接待区、休闲区等。由于民宿的客房有限、空间有限，因此民宿并不一定非要有单独的接待区来接待游客,因此可以将民宿的饮料吧台与接待区融为一体。例如莫干山的K柒竹”民港就是将吧台与接待区融为一体,除了民宿主可以在那里给游客办理入住、退房业务
12、之外,游客还可以点一杯饮料在那里小酌一怀。此外,有些民宿采用的是分散式的布局,在这种情况下,游客一般会被直接带到入住的民宿当中.也就没有必要设计单独的接待区域了。此外，像饮空间也是民宿最基本的服务之一。大部分民宿内都安排了单独的厨房或者由民宿主提供送餐服务。但是这就造成了厨房空间的浪费。因此许多分散式的民宿完全可以将餐厅独立出来单独经营。例如将公用型的镣厅设置在各个单体建筑中心的位,使得各个民宿中的住客和窃过的游客都可以选择就餐。1.3.4绿色设计原则乡村民宿产生于旅游业的发展,在其环境设计过程中,始终要坚持以保护为主.发展在具次的绿色设计原则,首先不能破坏自然景观原始格局.再次满足休闲度假的
13、功能,同时也要考虑乡村民宿安全保护、设计时环境保护问题.诳而突出民宿型酒店的地域特色。I、安全保护乡村民宿大多是以木质结构装修为主，也一定程度上受到地理位自然坏境的制约,并且人文因素对其也有影响。改造型乡村民宿的原有结沟老化程度较为严重,因为它经历了一个历史的沿笔.安全等隐患问题也日趋明显。由于木质结构易老化经常需要加固修缮.同时也是导致火灾发生的不稳定,因此在对乡村民宿设计时,设计师也需要重点考虑屋内消防设备,安全设施等问题。设计要求房屋安全质量的保证,房屋结构安全牢固的确信,并且还要符合当地的消防法规.这些考虑在内，乡村民宿的投入使用即可得到安全性保证。2、环境保护乡村民宿环境设计过程中.
14、会对场地空间中加建扩建部分进行整治,因此首先要对传统布局合理规划,恢复利用传统空间。在传统聚集空间中如水池边，树荫下等要求合理利用,为住客提供开放的互动交流空间,因此要注重营造公共空间的功能氛围。另外.保护原有自然景观,禁止滥砍乱伐,对溪水,树木等的存在及生长方式进行保护,对名树古木加以保护,选用适宜在地生长的树木品种进行种植.对各空间上的景观节点结合地域特色元素诳行设计。135生态可持续帙原则传统的村落大多依山傍水,并且建箕与自然之间往往呈现出的是和谐共生的状态。传统民居的建筑虽然在外观上和内部的结构上都很筒单，但是一间间民居1中华人民共和W旅游行业标准1.B/T065-2017旅游民宿基本
15、要求与评价%.2粱漱汉.（乡村建设理论3IN1.梁漱汉全蜒:.笫二卷.山东人民出版社.1991.组合在一起也会形成特有的风貌。所以在设计的时候要对当地的环境、特色进行考察,设计的时候贴近自然风光和当地特色，俣护原有风貌不被破坏。民宿本身的材料和色彩应该要与周围传统的民居统一,尽量融入周围的环境当中,而这也恰恰符合我国传统的“天人合一”的思想。另外，在一些现代化设施的设计上,要注里对于村落原有的环境的保护。例如对于停车场的设计,尽量安排在村落之外,避免机动车深入村落对村落的环境造成影响。2基于生态文化贰游的乡村民宿案例2.1 案例背景介绍封家大院位于湖南省洪江市黔阳古城下南门20号，西、南侧临漏
16、水及沅江.是一傕改造于清朝民宅的民宿.2018年重新装修开业。民宿建筑面积约为26()平方米.2层,共有IO间客房。经营模式：民宿为非专业经营型中的家庭主业型.由封家后人改造为民宿出租给旅游度假者使用。图2.1封家大院卷图图2.2封家大院实景照片2.2 外部环境迎合在地历史峰民宿地处黔阳古城内,古城的历史比云南丽江古城早4(X)年,比凤凰古城早900年，大文豪王昌龄的经典诗句“一片冰心在玉壶”正是诞生在此。在08平方公里的景区内，街道尺度亲切宜人，民冈淳朴祥和。古城内保存并修缮了大量清代、民国时期的建筑物,诸如芙蓉楼、南正街等,不是部分所谓古城的“拆真古董再造保古董”景象，也正因如此,这里被誉
17、为江南古建筑用物馆。图2.3笑蓉楼景点图2.4节孝坊景点图2.5古城街道民宿选址于景区中心下南门，利用基地环境的特点打造自身古朴厚重的特色定位,建筑风格呼应古城历史建筑遗存丰亳的整体风貌,与环境整体民俗风貌地调统一,保留且提升了原有环境的生态肌理,也使房客能感知古城的岁月变迁。图2.6盾边山水环境图2.7保存完好的传统民居群民箔入口位于尺度感宜人的街巷中,建筑与整体古城风貌相融,和谐不突兀但受街巷尺度等因素局限.民宿主人口与街巷仅一门之隔，房客进门后视线直接可见客层,无过渡区域,既缺乏私密性,也缺少空间的迸深感和层次感。且木结构房屋本身隔音性较差,人流高峰朗时对民宿内客人有一定干扰。基于此,作
18、者认为可在民宿人口与客房之间过渡区域增设茶室,丰富住宿者的餐饮体脸,以及在茶室与客户之间设爸半遮挡性隔断,一来丰富空间的层次变化,二来也可以相对提高客房的私空度.优化后提升房客入住舒适度,同时体鸵当地民风文化。图2.8封家大院入口图2.9人口与环境关系23公共空间平衡文化性与使用性因乡村中的民宿多改造于传统民居,而中国传统民居的最大特征就是地域差异。同样是庭院.北方庭院宽敞，院落内栽种植物，常摆设石泉、石凳可供人活动,原因在于北方气候干冷少雨,需争取充足阳光。而南方庭院多为天井院.狭小闭塞.天井只供采光及通风，无法供人活动,这是因为南方气候湿热多雨,需要防雨防晒。封家大院的天井庭院为典型的南方
19、传统民居庭院,庭院空间狭小局促,且较为闭塞,契合了特有的民俗文化。此处本为建筑中心空间,客房均围绕天井呈，回”字形而设，更是流线要道、视觉中心以及房客互动区域，是每间客出开门后所见到的第一处画面。而天井目前被用于放置拖把以及泼洒胴水,无任何可活动设施,且庭院上方被民宿主人牵挂晾衣绳，皂至晾晒内衣物,影响观感且影响入住体聆。这也为南方民宿庭院空间的设计提供参考，既要考虑民俗特色的体现又要考虑实际使用体蛤。图2.10民宿天井庭院图21.1.庭院上方被用于晾晒衣物图2.12从客房开门的亲爱2.4 客房空间突出民俗文化特质民宿基于清朝民居改造修缮而成,保留了千年古镇的传统古风,亦是黔阳古城内保存最为完
20、整的传统民居之一C建筑整体为典型的传统木结构房屋，客房空间为古朴厚重的风格.旧时的木覆隔板、房梁被大量俣留，栏杆雕花、窗格形式、木质家具、书画陈列、节法壁画等都体现了清道光年间建筑的风格特色,体现了传统民居的特点。民宿的建筑风格契合古城地方特色，而建筑工艺的体现受民俗文化的影响,民宿保留历史建筑原始生态的特色,对于历史文化较好地传承,使得两百年前民间大院的气势可见一提,是房客感知并体鸵古城人文风情的切入口。图213古朴的空间冤围图2.14保留原有木结构2.5 细部设计弘扬当地传蜕技艺黔阳古城几乎每一户人家都有若悠久的传承历史,几乎每一户人家也都可以豌出一两件幽盛古意的物件。作者在实地调研时,发
21、现民宿主人除了提供基本的住港服务外,还与古城内众多传统手工艺业态紧密合作,因为挨家挨户都有“独家绝活”，例如风景写生、剪纸、书画、刺绣、传统理发等C房客于古城内享受静谕舒适的住宿和游玩,还可参与传统民俗活动,学习众多民俗手工艺术,制作独特成品，提升差异化的游览体览感。图2.15折扇书法图217民宿主人带领写生人群在团队调研过程中,通过亲身体验传统手工艺项目和采访当地村民,对古城的民风习俗和民俗文化都有了更加深刻的认知，对于乡村非物质文化遗产的保护和传承也有了进一步的理解。3基于生森文化旅游的乡村民宿设计方法表1民俗体验型民宿新业态下的民宿设计万法各个空间层面特点案例示急环境利用层面俣留原有建筑
22、风貌呼应基地环境,匹配基地内现有元素；依托基地环境特色的民俗景点、亮点资源考究民宿的选址.注重朝向和距离，可规划民宿专寓的体鸵空间和时间段便于启客体验特色景点文化。窗1.1.空间组织层面细部设计层面空间设计既要体现南北方地域差异及契合特有的民俗文化,也要提升空间使用效率；合理运用休闲空间、餐饮空间展示特色文创产品；既要保留或改造当地民俗特色的差异化要素还需提升入住舒适度。依托阅览、观影、劳年、展示等空间形式和配套设施进行民俗文化技艺的呈现和推广；开设相关工作坊、工住营体蛤：民宿团队自主设计室内消耗品、礼物等文创手作.宣传本土非遗文化,加强美育推广。具体方法如下：3.1 在环娜用展面充分考究当地
23、传统民俗文化特征，协调建筑风貌与在地特色和谐统一。建筑风格上，保留民宿原有特点呼应基地整体环境风貌,为房客对当地民俗文化的感知提供基础。环境过渡上.合理采用基地内土夯墙、景观植被等特色元素,并在民宿外部至人口的环境设计中采取一致的建造方式,体现整体民俗文化的传承。建筑选址上，依托基地环境特色的民俗景点、亮点资源，在民宿的距离和朝向上予以考究.并规划专通的体鸵空间和时间.利于差异化打造,吸引房客入住。3.2 在空间组织展面建筑设计语言不仅需要考虑民俗风貌特色,还需保障空间的实用性和便利性C庭院设计上.既要体现南北方地域差异以及契合特有的民俗文化,也需根据相应的使用需求提升空间使用效率，例如南方天
24、井院噌设活动设旗.北方庭院注重景观植被的组合。展示设计上,合理运用休闲空间，餐饮空间展示特色文创产S.传播工艺技术,普及民俗民取客房空间上.扬长避短设计契合当地民俗特色的差异化空间，例如保留历史建筑的房梁、隔板、表皮、细部材质等，以建筑本身为载体感知当地传统民俗特点与建造技艺的变迁,同时加强卫浴、网络等设施的新建，确保房客入住舒适。33在细部设计层面民俗体塞需要加强资源的拓展与整合,并以空间为载体实现输出。空间形式上,鉴于民俗体验型重点在于手工技艺和成品的服务提供,因此需挖掘当地传统手工艺业态和搭建手工艺人员源,并依托阅览、观影.劳作、展示等空间形式和配套设施进行呈现和推广。平台搭建上,开设相
25、关工作坊、亲子营例如木构、竹编、夯土等文化体验活动;手作设计上,通过民宿团队自主设计室内消耗品、迎客礼物、回馈礼物等方式,宣传本土非遗文化,加强美育推广,从而推动民俗文化的深入影响。主要等8文缺樊欣.王桁用。田外乡村旅游舍开发与经营研究综述IJ1.旅游科学.2007(3)2胡U乡村民宿经藏管理核心资源分析川旅游学刊.2007(9)王建平。浙江省乡村家经旅馆发展状况与策略的思考IEB1.4扬小英。对成都发展乡村旅游的思考叫旅游学刊.2006o郑腱醍吴乾正，度钱民宿管理IM.台:Itr全华科技傻方股份有限公司“2004:132/35。向林士彦。乡村旅游发展规划与景观设计M.北京：中国业大学出版社1
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