广西柳州河东美食休闲中心项目方案(187页).doc

委托方：柳州市瑞鑫餐饮服务有限责任公司受托方：柳州城市职业学院经济贸易系策划单位：经贸系07营销班策划小组策划指导：胡萍经理策划时间：2009年5月目录一、前言1二、项目概述2（1）河东美食城2（2）河东球馆、球场2三、市场调查与分析3（1）市场调查计划3 调查目的3 调查方法4 调查对象5 调查内容6 甘特图7 调研工具10 调查费用11（2）数据分析13 市场背景13 顾客需求分析14 核心竞争力分析17 SWOT分析19 市场定位25四、项目操作规划25（1）项目选址（图示）25（2）建筑平面图28（3）球馆内部布局31（4）面积利用36（5）主营业务37（6）辅营业务37（7）项目执行计划38（8）鱼骨图（美食城、球馆）38（9）球馆日常运作解决方案41五、经营管理43（1）人事组织结构图及职能、职责43柳州瑞鑫餐饮服务有限责任公司人事结构图44部门职能45河东美食城经营管理人事结构图58职务职责59河东球馆经营管理人事结构图63职务职责64物管部人事结构图68职务职责69（2）人力资源规划78 人力资源规划的内容78 人力资源需求预测79 确定人力资源净需求81 人力资源规划的程序81 编制人力资源规划82 实施人力资源规划83 人力资源规划评估84 人力资源规划的反馈与修正85 确保公司的人力资源保障86（3）员工薪酬、招聘要求87高层管理人员87基层员工89（4）绩效管理90 绩效考核表90 绩效考核的内容97（5）奖励制度98 主要内容99六、营销策略102（1）美食城招商策略102 店面租金价格方面的优惠政策102 客户的选择104 商家宣传方面的优惠政策105（2）服务策略106 客户管理106 推广策略107 定价策略111 球馆服务策略114 球馆的定价策略122 球馆的客户策略124七、开业宣传、公关127（1）河东美食城开业庆典活动策划127（2）球馆部分宣传计划136八、品牌建设139九、财务分析142 业务模式142 盈利模式142 收费标准143 河东美食城投资额145 盈利预测表146 财务附表148 计算方法152十、风险评价与控制153（1）自然灾害153（2）食品安全153（3）市场风险154 金融风险154 竞争风险155（4）政策风险155（5）执行风险156（6）风险评价157十一、附表158（1）市场调查表158（2）绩效考核表166（4）统计调查表173 187 / 195河东美食休闲中心项目方案 & 经贸系07风驰营销班作品一、前言河东美食休闲健身项目是广西风驰集团公司旗下瑞鑫餐饮服务有限公司投资开发的一项综合性的，集合了餐饮、娱乐休闲、运动健身等功能为一体的河东首家大型餐饮休闲运动服务中心，占地60亩，总建筑面积3万平米，分三期建设，设计最多可拥有1000多个停车位。超大规模设计，现投资3000万元开发位于柳州市河东开发区二桥东的“河东美食中心”包括河东美食城、河东球馆、露天球馆等在内的多项服务设施，将来成为未来城市百万人口餐饮美食、休闲娱乐、运动健身聚集地。瑞鑫餐饮服务有限责任公司是一家专业餐饮运营管理公司，目前下设行政部、运营部、信息系统部、财务部、人力资源部、工程设计部共六个部门，并聘请了一批资深餐饮业人士对美食城和球馆等项目进行日常运作和管理。二、项目概述（1）河东美食城河东美食城是柳州市瑞鑫餐饮服务有限责任公司开发的一个旗舰项目，项目针对柳州高端餐饮行业，将打造成为河东地区的一个高档美食城。工程位于柳州市二桥东侧，文博帅府正对面，整个工程分为三期建设，规模宏大占地60亩，总建设面积3万平方米，企业总投资高达2千多万。目前第一期工程在建设当中，同时招商也在火爆进行着，预期8月份竣工，9月份能正式营业。整个设计最多可拥有1000多个停车位。超大规模设计，将成为未来柳州百万人口餐饮美食聚集地。（2）河东球馆、球场河东球馆是河东美食城休闲中心项目的一个重要部分，目前项目正处于规划当中。整个河东球馆计划位于二桥东侧，文博帅府正对面，美食城后方，河东球场场馆面积将近3900多平米，设有羽毛球场，气排球场等运动设施，可容纳百余人在场内运动健身，露天球场也可容纳上百人共同运动打球。将以河东美食城为主导，共同打造一个河东美食休闲健身中心。三、市场调查与分析（1）市场调查计划 调查目的美食城：1、河东美食城附近3公里内居民餐饮消费意向；2、河东美食城附近同行竞争情况；3、顾客餐饮消费意向。球馆、球场：1、做好球馆的运营成本的预算与球馆的建造设计的参考；2、了解消费者对球馆的需求，明确球馆的运营模式，做好球馆的运营准备；3、确定球馆的定位，并且结合美食城需求，促进美食城的发展。 调查方法美食城：1、定量访问：a. 扫街，走访，街头随机拦访并问卷b. 采盘，现场观察记录2、资料收集：a. 网络资源b. 现有文献资料3、其它：a . 路线合理安排：按计划对桂中大道和东环路合理的扫街，市调，走访路线。 b. 人员区域分工：人员分小组沿桂中大道和东环路合理的扫街，市调，走访及各自负责范围 c. 人员采盘内容分工：按采盘内容，计划和人数合理划分各自负责的内容。d. 人员市调任务分工：按市调任务，计划，和人数合理划分各自负责的市调任务。球馆、球场：采用实地调查和问卷调查。首先是对柳州市的羽毛球馆进行踩点调查，然后是对羽毛球馆内的顾客及河东美食城球馆附近小区的居民进行问卷调查。现场观察法、面谈法、走访。a走访、街头随机拦访并问卷。b采盘、现场观察记录。 调查对象美食城：a、河东美食城附近2公里内的居民b、河东美食城附近同行业者c、互联网浏览者球馆：a、球馆附近小区的潜在顾客b、球馆内打球的消费者c、球馆附近的青壮年人群 调查内容美食城：针对柳北、金福园、乐门3个美食城周边环境、配套设施、文化特色、客流量、租金、顾客前往用餐的频率、店铺布局、服务情况、交通、营业时间、经营状况进行了调查和访问。也征求了消费者、和店铺负责人的意见与需求。球馆：球馆的内部设施、消费者的年龄阶段、消费者对场地设施的需求、球馆的环境、地理位置、人流量和消费者打球的频率、对球馆的实施的价格、顾客对球馆的要求和意见。 甘特图美食城市场调查计划：工作内容111213大项细项一二三筹备阶段市调提纲和计划调查执行计划撰写市调问卷撰写访谈提纲撰写市调小组组建市调问卷复印执行阶段问卷回收调查数据汇总调查数据录入电脑收尾工作报告撰写报告递交筹备阶段工作执行阶段工作收尾阶段工作名称11日12日13日黑鹰战队的全体成员随行小组全体成员黑鹰战队全体成员随行小组全体成员球馆市场调查计划：工作内容111213大项细项一二三筹备阶段市调提纲和计划调查执行计划撰写市调问卷撰写访谈提纲撰写市调小组组建市调问卷复印执行阶段问卷回收调查数据汇总调查数据录入电脑收尾工作报告撰写报告递交筹备阶段工作执行阶段工作收尾阶段工作名称11日12日13日跨越组的全体成员跳蚤先锋全体成员跨越组全体成员跳蚤先锋全体成员 调研工具（1）自带：手提电脑、笔记本、笔、文件夹、相机（2）公司配备：打印机（2部）、电脑（1台）、桌子、椅子、水、纸杯 调查费用美食城：项目规格数量细项总额大项总额大项细项金额备注调研组外驻费餐费5/元/人/天11日：5*12人150元未加入转车费150元12日：5*6人13日：5*12人交通费公车费2/元/人/天11日：2*12人60元未加入转车费60元12日：2*6人13日：2*12人问卷调查执行费问卷0.1元/张180张18元问卷：1张/份；共180份问卷18元总计228元球馆：项目规格数量细项总额大项总额大项细项金额备注调研组外驻费餐费5/元/人/天11日：5*13人150元150元12日：5*3人13日：5*14人交通费公车费2/元/人/天11日：2*13人60元未加入转车费60元12日：2*3人13日：2*14人问卷调查执行费问卷0.1元/张151张15元问卷：1张/份；共151份 （在打印机维修时需要的问卷）15元总计225元（2）数据分析 市场背景美食城：餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业，消费者容易形成品牌忠诚度，这一点在柳州中高档的餐饮的消费群群体上体现柳州美食分布非常零散，河东片区从文惠桥过去，三中路上有避风港鱼翅酒楼，金福园美食广场有桂林仔、金龙寨；跃进路上有金大陆、刘家香辣馆、紫禁鲍翅楼、柳粤鸡汤；八一路上有千家客，五星商圈有勾味王、凤凰饭店、皇中皇大酒楼、重庆小天鹅火锅城，河南商圈有六仟馆、广东烧鹅、潮珍味、金半岛，这些知名中高档餐馆经营面积在800-1500平方米间，在柳州经营至少2-3年，都比较有特色，选择在临街人流集中的地方开店，生意都不错但是就整个柳州餐饮业来看却缺乏一个大规模、上档次的中高档美食城提供这些南北风味的知名餐饮集中经营场所。球馆：球馆的运营成本的预算与球馆的建造设计的参考，提高球馆的竞争力，明确球馆的运营模式，做好球馆的运营准备，保证球馆的正常运行，了解消费者对球馆的需求。更好的策划球馆的可行性方案，确定球馆的定位，使球馆的设计方案得到推广并运行。并且结合美食城需求，促进美食城的发展。 顾客需求分析美食城： 在本次调查中居民到餐馆消费最主要的原因是：朋友聚会占被访人群的60%,依次是下班休息需要吃饭、商谈业务需要、和与家人聚会。 (1)最喜欢的是：火锅，依次是湘菜、川菜、粤菜、东北菜、海鲜。(2)人均理想消费：3050元/人(3)顾客对餐厅最关心的因素依次是：产品质量及服务、价格、交通、装修。(4)近半人在外就餐频率是不确定的，每周一次的为31.1%，2-3天一次为13.4%，1个月以次的为13.3% 。(5)人们在外就餐最注重的依次是：环境卫生、食物特色、服务、价格、营养健康 。(6)75.5%的人对河东新区新建美食城的期望相当大。(7)新建河东美食城最需考虑的因素依次是：服务态度、口味、环境、交通、知名度。(8)河东美食城人们最希望的配套娱乐设施依次是：KTV、桑拿按摩、健身馆、羽毛球馆。球馆：根据调查得回的数据，可以得到有50%的人都有去球馆消费的能力。被调查者认为球馆建设和开办的项目，场馆规划以羽毛球为主，气排球为辅。顾客群能在球馆消费的时间可以得出销售收入预测。建设场地以塑胶为主，突出球馆的档次。足球场的建设被调查者都希望球馆能用草地。被调查者知道球馆都主要是通过朋友的介绍，球馆的知名度和美誉度是需要建设和采用口碑推广策略。在被调查者认为时间段为早晚的运动人群最适合，球馆可以指定适合的营业时间，来开展项目。被调查者认为五人制足球场的需求大，存在市场，发展空间多。完善球馆的相关配套设施，能为球馆吸引更多的顾客，例如完善更衣室与淋浴室。球馆开业建立自己的网站和论坛方便球友们的交流，也拉近球馆和顾客们的之间的距离，让顾客对球馆有认同感，从而树立球馆的品牌。在球馆场馆的建设上被调查者认为场内的灯光要柔和、空气要流通，和球馆的交通方便就可以了。现代化的信息社会被调查者都习惯于用电话订场。 小结：消费者就是上帝，了解顾客的需求才是球馆的发展之道。根据调查得到的数据，大部分的顾客都是喜欢羽毛球，所以球馆的建设必须以羽毛球场为主求他附之。交通的便利和有球馆想配套的停车场是顾客第二需要的。球馆为顾客的建设相应的交流平台是所以被调查者所认为的。优良的配套设施及专业的服务态度必定是球馆的核心竞争力从众多球馆之中凸显出来。 核心竞争力分析美食城：A、地理优势：处于柳州CBD商务及行政中心，隶属河东新区，紧挨桂中大道延长线，在河东大桥东头北侧，从交通优势上看，拥有桂中大道、东环路和文昌路几条主要干道，与河东大桥、文昌大桥、壶东大桥、以及静兰桥形成多维立体交通枢纽，处于市政府规划的已形成“四纵五横”的道路网络中。项目核心价值主要就是地处河东片区，政府的迁移，带来了更多对该区域的经济投入；政府的东迁造就了市场，带来了居住的东迁，业带来了商业的东迁，目前河东聚集了80%的在建高端楼盘，60%的重要行政机构，商务交流活动频繁，商业氛围浓厚，高达20万的高端消费人群，奠定了良好的美食市场基础B、地块价值：河东区是柳州市房价最高的地段，美食城市河东最后一块地，升值潜力高，房产投资热土。项目必将得到空前的关注。C、政策影响：市中心的商铺投资已到了顶峰，而正处于发展中的河东则拥有市中心商铺所不具备的可变化性，柳州市政府“东进”政策影响，河东片区楼盘如雨后春笋拔地而起，河东区楼盘等也作为高端的形象和市政府关注的对象。D、创柳州餐饮先例：柳州目前已有金福园、西环等几个美食城。但是良莠不齐，缺乏一个大规模、上档次、实施齐全的餐饮消费中心。河东美食城的建立正弥补了这以空缺，必将引领柳州未来中高档的餐饮消费，成为柳州中高档美食中心。球馆：优良的配套设施专业的服务态度便利交通条件 SWOT分析美食城：优势：（1）地域优势，项目当前交通较为便利，地处河东路与桂中大道交界处，河东已经成为未来的行政、经济新中心，项目处于在一个投资升值空间巨大、周边消费能力强大的中心。（2）项目与政府开发河东政策相吻合，得到政府的有力支持。（3）建筑精美、设施齐全。林园景观，绿化面积达25%，将打造柳州新一个以餐饮、休闲、娱乐的消费新中心。（4）辐射区域大，面对巨大的消费人群。柳钢、柳化及政府三大院、经典时代、清华坊、居上V8、阳光100 等柳州高档商住名盘。劣势：（1）商业环境一般。周边因为是交通要道，过往车辆较多，而且以重型车辆为主；项目地址较偏，与商业中心距离较远。（2）项目所处地段目前人气不旺，尚不具备以人气带动商铺招商的条件。（3）周边环境一般。周边环境因为周边楼盘的施工等造成粉尘的影响较大。（4）周边人群稀少。因为河东是新开发的居住区域，各楼盘的入住率比较低；而早先入住的小区已经熟知周边环境，对项目的新鲜程度会降低。（5）公司刚开拓餐饮美食城开发商行业，缺乏行业经验和人脉，知名度较低，品牌建设和各种公共关系需要重新建立，时间花费较长，可能会延长成本回收期。（6）美食城招商业务刚刚起步，目前出租率都没有达到一半，预计今年10月正式开业有些难度，而且美食城尚未建成，由于以前没有合作过，商家一般都抱有顾虑，等待观望，影响了招商进度和开业时间，也就影响资金回收周期。（7）美食城的铺位单位租金达到3740元/，单就价格来说，在柳州算是较贵的，即使算上送一年的优惠也比其它美食城要高不少，而且只租不卖，对于实际一点商家来说，如果没有其他优惠保证，就会犹豫再三。机会：（1）未来经济中心，河东的开发已经进入高度开放阶段，各方面条件已经相对成熟。（2）河东目前还没有一个大型的美食中心，因此市场潜力巨大。目前该区域的食客还是去已经名声在外的地方去消费，如果项目建成，那么将抢占市场先机，在河东打响名号，吸引河东的高端客户与周边市民。威胁：（1）其他已经成名的美食城项目对项目的冲击。新的美食城投入需要一定时间的人气积累和口碑传播，因此本项目的成名将要花费很长的时间，预计2年。（2）金融风暴对人们投资信心造成巨大影响，尤其是针对扩大再生产的投资。球馆、球场：优势：（1） 球馆、球场设在美食城旁边，来这里就餐的顾客就可以直接进场运动，或者运动完后也可以到美食城就餐，不仅可以借美食城带动人气，还可以借助美食城的客流宣传河东球馆，节省了大量开业的宣传成本，和前期推广工作。（2） 球馆是新建设的，而且参照专业标准设计建造，在整个柳州来说都是很先进，而且规模宏大，达到近3900平米的场馆面积，也是很少见，可以容纳上百人同时健身，更可以承办各类赛事，增加球馆美誉度和知名度。（3） 球馆全部采用塑胶地板，运动更加舒适，不仅降低成本，而且也便于维护保养，使用寿命更比使用木地板要长，更换起来也较为方便。（4） 球馆的平均使用时间是盈利的保证，普通球馆白天根本没有人去，大部分时间基本闲置，但是河东球馆依靠美食城建立，平时白天人流量就很大，一日三餐后都有可能进场运动，从而带动了球场的客源。劣势：（1） 球馆定位中高档，于目前周边的普通居民的实际消费能力有所不合，就目前来说周边的餐饮业都是小门面、或是大排档的居多，也有一些小卖部，居民消费一般偏向中底端，所以在开业的前一年，球馆的盈利会受到消费习惯的制约。（2） 知名度不高，与其它柳州知名球馆相比，目前的柳州人绝大部分还不知道河东要起一个球馆，将来建成也需要有一定的时间来让柳州人知道并且来这里运动，都是不确定因素。机会：（1） 目前河东区附近除了相隔较远的体育中心还没有一个大型的专业羽毛球馆，专业的足球场地也是空白，可以说周围这一片的区域非常有顾客吸引力，周围居民闲暇时间就会考虑到这里来运动健身。（2） 河东开发区正处在蓬勃发展阶段，虽然现在表面上比较偏僻，但是两三年之内许多工程建设完毕，政府和各种开发商陆续入驻，河东区成为柳州的政治、经济中心只是时间问题，经济的发展必然带来庞大的利润，因此本项目具有相当的前瞻性，长远发展潜力极大，待日后发展起来，地价上涨，球馆、球场完全可以拆掉建造其它商铺或者大楼。威胁：（1） 离球馆几条街就是市体育中心，因为是政府投资，全市的标志性建筑，所以必然会吸引周边的居民前去运动健身，对河东球馆和球场照成一定影响。（2） 建立球馆必须拆除附近一些建筑以及迁移部分电线杆、管道等基础设施，这将是一笔不小的费用，而且通水通电也需要进行改建，这方面成本将摊在球馆的成本里面，可能会超出预算。 市场定位美食城：打造柳州第一的大规模、上档次、实施齐全集餐饮、休闲、娱乐为一体的高端餐饮休闲运动中心。球馆：作为美食城的辅助，面向河东区域人群，打造柳州市一流球馆、运动场所。四、项目操作规划项目规划是预测未来，确定要达到的目标，估计会碰到的问题，并提出实现目标、解决问题的有效方案、方针、措施和手段的过程。现针对美食城项目进行了如下规划：（1）项目选址（图示）（注释：图为河东区部分3D效果图，红框所示区域为河东美食休闲中心整体项目所在位置，占地约60亩。）河东美食休闲中心地理位置介绍：河东美食休闲健身中心位于柳州市二桥头东侧（文博帅府对面）河东新区是市政府确立的面向21世纪建设发展的重点片区，是以综合性功能为主的城市新区，并将承担柳州市新的行政中心和金融商贸中心的职能。它占地60亩，总建筑面积3万平米，设计最多可拥有1000多个停车位。超大规模设计，将成为未来城市百万人口餐饮美食聚集地。第一期：美食城落于桂中大道延长线西面与河东大道交汇处。第二期：工程位于河东大桥东侧，坐落于柳江畔。第三期：工程落于桂中大道延长线东面与河东大道交汇处。河东新区与传统的城市中心区隔江相望，规划建设中的友谊桥连接两岸，具备得天独厚的区位、交通、环境等优势，随着行政中心的建设和基础设施不断完善，河东新区的区域开发将进入高速发展期。（2）建筑平面图美食城以及球场平面设计图（三建设计图）（建筑面积以及功能：美食城规划建造有大小各7间商铺席位，商铺总面积近5000平米，将达造成河东高档美食城，汇集各派菜系；河东球场场馆面积将近3900多平米，设有羽毛球场，气排球场等运动设施，可容纳120150人在场内运动健身，露天球场可容纳百人共同运动打球）美食城：（3）球馆内部布局（修改方案）注释：此图为球馆的内部设施和功能区的示意平面图，实际比例会有所误差，详解如下：1、 前台大厅：第一大厅大于80平米，第二大厅约有25平米。2、 羽毛球场：共28块场地。3、 气派球场：共6快。4、 休息区：虚线所示区块，宽大致为3米，长度各有不同。5、 VIP豪华包厢：面积约为2527平米。6、 储物室：面积约为2025M2资料图（第二大厅）（注释：第二大厅面积约为2530两侧可摆放有锁的储物柜，用来给顾客存放物品，旁边有门进入更衣室，详见修改版的平面图，从大门进入运动场）资料图（羽毛球馆场地）（注释：球馆全部设计成塑胶场地，1、节省成本，2、较木地板场地耐用3、给人感觉美观整洁）资料图（VIP豪华包厢、休息间）（注释：VIP豪华包厢的设计面积：4.5M×6M=27M2，设施包括沙发、空调、茶座、茶具、单独的浴室卫生间，饮水机、储物柜、等）资料图（休息区）（注释：VIP豪华包厢的设计面积：4.5M×6M=27M2，设施包括沙发、空调、茶座、茶具、单独的浴室卫生间，饮水机、储物柜、等）（4）面积利用 美食城第一期建筑面积约11000平方米。第二期建筑面积约18000平方米。第三期建筑面积待定中。 球馆（1）据场馆设计图所示，球馆内周边的一些空间可以利用来做休息区，或者茶饮室、VIP包厢（4.5M×6M=27M2）饮料销售点。（2）周边墙上可以挂上合作企业单位的广告海报或喷绘（可以适当收取广告费）（3）可以在墙上挂上大型白板，让顾客、球友们用来计分或留言，如有重要活动也可以做通知栏使用。（5）主营业务 美食城河东美食城建筑完成后主要业务为：店面的出租，把已经规划好的仅有11间店铺进行招商店面出租，并收取租金、物业费等费用，到达盈利目的。 球馆、球场场地租金，会员费。（6）辅营业务 美食城（1）为各个商业以为广告牌宣传，从中收取费用。（2）部分停车位收费。 球馆、球场（1）VIP豪华包厢的租金。（2）场内、场外广告位的出租费用。（3）体育用品、饮料、茶叶等周边商品、服务的销售收入。（7）项目执行计划（1）河东美食城这个项目分为三大块：招商、宣传、管理。（2）目前河东美食城正处于建设与招商中，美食城建筑工程8月份竣工，需要做大量的宣传工作，打响柳州饮食市场，实行三通一平，成立各部门进行管理，在由铺主进行店面装修安排料理各事物，河东美食城预期9月份正式开始营业。（8）鱼骨图（美食城、球馆）设立部门（行政部、宣传部、财政部、物管部等）招聘工作人员制定市调计划市调数据统计、分析、反馈制定项目运作方案美食城主体工程竣工招商完毕店面装修开业庆典营业信息反馈正式营业选址完成、开始施工、招商实地考查与问卷调查完成报告执行项目运作方案人员选定前期人员培训三通一平物业部门接手美食城物业管理工作人员上岗开业前期宣传装修完毕试营业调整与完善项目运作方案制定市调计划设计市调、问卷调查市调数据录入、统计、分析完成报告制定项目执行方案招聘、培训人员与施工单位达成此次施工项目协定办理球馆相关营业证件装潢公司信息收集选定装潢公司并进行谈判与装潢公司达成此次装潢项目协定营业信息反馈改进营运计划深度访问财务分析、预算选定地皮并进行谈判、签订租用合同收集施工单位信息、选定施工单位并进行谈判开始施工并跟踪施工进程前期宣传球馆主体施工完成并验收装潢并跟踪装潢进度装潢完成并验收开业庆典前准备、宣传开 业 庆 典试 营 业正 式 营 业（9）球馆日常运作解决方案柳州羽毛球馆行业现有网点40多家，因此竞争相当激烈，而且现在好多健身馆都在推广，扩大连锁经营，而连锁经营的特点就是经营分散，管理统一，信息共享，而人工操作随意性大，信息流通环节多，流通周期长，控制功能弱，响应速度慢等造成了人员、时间、信息的浪费同时也影响到公司的整体形象。 如何加快公司对市场和顾客的响应速度提高公司对市场的适应能力，方便及时的了解，分析、管理运营，节省球馆运营成本，规范员工操作，提高工作效率，实现信息的及时互通，同时树立公司在信息社会的整体形象，以使球馆在激烈的市场竞争中处于主导地位，就成为当前亟待解决的需求。 基于目前健身行业的特点和现状，河东球馆应该结合先进成熟的信息化技术，融合同行业的先进管理理念，整合了我专业在营销管理管理方面的经验，就长远发展需要来看，就必须使用球馆运营自动化信息系统管理。 引进这种系统可以同时管理健身、羽毛球、气排球等项目活动中心等以会员卡进行消费或者按计时、计次、计费的营业场所。 球场管理系统的优势： （1）方便查询，只需按几个键盘就可以轻松调出各种报表，分析最近    几个月销售情况，从而进行决策分析。 （2）会员刷卡消费、订场，自定义不同时间段、节假日场地价格。 （3）查询场地使用状况，并可提醒超时场地号，方便场管人员巡场。 （4）强大的前台营业功能帮助工作人员快捷方便的完成场地预定、开场计时、租场提醒、灵活的消费统计能够迅速帮助收银员完成客户结账。 （5）软件智能化管理、客户自动开场，全场无纸化办公，真正地实现了球场信息化，全面提升球馆形象。 （6）自动记录会员所有消费记录，历史查询会员积分、续费记录快速查询。目前柳州只有极少数健身、运动馆使用这种场馆自动化管理系统，所以为增强球馆在运营管理和顾客服务上的竞争力以及我们打造一流球馆的中高端市场定位，采取并完善信息化的运作管理是十分有力也是顺应行业发展需求的。五、经营管理（1）人事组织结构图及职能、职责 （包括瑞鑫餐饮服务有限公司的人事结构图初步规划，各部门职能；美食城项目管理人事结构图，以及职务职责；球馆项目管理人事结构图，职务职责；附加设计的公司物管部门人事结构图，职务职责等内容）总经理助理运营管理部物管部财务部总经理人事行政部招商部运营总监招商部长行政总监物管部长财务主管客户经理投资顾问工程监理物业主管出纳会计后勤主任法律顾问培训师项目经理公关经理信息官行政主管人事主管柳州瑞鑫餐饮服务有限责任公司人事结构图（规划）部门职能 运营管理部职能： § 运营管理（1）做好公司的计划管理与考核工作，确保公司顺利实现既定的经营目标；保障公司日常运行的稳定、规范，为公司提供可持续发展的战略；为公司提供信息支持，保障公司信息流通的快捷、安全、有效。（2）组织制定公司的年度经营目标与计划，并组织计划分解与考核指标落实；负责对下达的各类计划执行情况（进度和质量）进行监督和考核，根据实际情况及时进行调整；负责销售、成本等有关数据收集汇总和分析工作。（3）负责公司内部各项管理政策、制度的编制、下发，并跟踪与修正；负责监督、协调公司各部门工作；负责组织设计公司的工作流程与管理模式；考核各部门对工作流程的执行遵守情况，对不适合的流程及时作出修改。（4）制订公司的整体战略规划草案；组织各部门在整体战略下编制职能战略，制定整体工作计划；组织审议公司的年度经营计划；组织对新投资项目的可行性分析报告评审工作。 § 信息管理（1）负责公司信息化平台的选择、实施和推广工作； 负责公司不同信息平台的整合与接口工作；负责公司运作流程的电子化；为各部门信息化提供技术支持和技术培训。（2）负责为相关部门及时提供准确的数据与资料；负责公司信息制度建设和考核工作；负责内外部信息的搜集、分析、为公司的管理者提供决策依据；负责公司信息渠道的规划与运行情况的检查；负责与外部信息机构的联络、外部信息资源的整合。（3）负责公司内部计算机、局域网的运行管理、维护及修理工作；负责计算机及配套设备的易耗品的采购和发放管理工作；负责公司新增计算机及配套设备的采购工作；负责公司网站信息的即时更新工作；负责公司软件的升级工作。 招商部职能（1）招商计划编制和实施，编制招商文件，搜集、整理和研究招商引资有关政策，搞好项目洽谈与服务，招商手册的设计与制定。（2）经总经理办公会议通过，负责制定收费标准。（3）办理承租手续，签署租赁合同，租赁合同、业户相关资料的整理，整理完毕送交办公室存档。（4）市场与业户租赁合同的续签工作；商场内、外广告位招商的协调工作；各项租赁合同的签订，变更，执行，终止。（5）计算机信息网络的建设、管理、维护与保养，计算机及其它信息设备的管理与维修，信息资源的开发与利用。（6）餐饮产业化政策研究、实施，项目评价与招商政策研究。负责入驻合同的起草、签订。（7）同招商专家顾问的联络与服务，日常工作中的其他相关事宜。 人事行政部职责 § 核心职能（1）根据风驰总公司对分支机构分级管理的指导思想，设计与分公司发展相匹配的组织架构，有效开发、配置和使用人力资源，为公司发展提供人力资源支持和服务。（2）是公司人力资源的经营部门，通过人力成本的合理投入和人力资源的优化配置，提高人力产出。（3）制定公司各部门及各机构责任人考核标准，并落实考核结果。（4）按总经理办公室的要求，策划、组织和落实公司品牌形象，统一对外宣传口径。（5）在公司办公室的监督指导下，处理公文流转，保管公司档案，保障信息的上传下达。（6）为公司提供信息技术支持和服务。（7）为公司提供行政后勤管理和后援服务。（8）如实反映公司各部门经营业绩，在风驰风驰总公司稽核监察人员的指导下，查处违纪违规行为，保障公司各项经营活动的合法性与合规性。（9）为公司经营决策提供法律服务，有效处理法律纠纷，保证公司正当利益不受到侵害。 § 主要职责一、人力规划（1）制定、完善分公司人力资源发展规划。（2）负责公司组织架构的设置。（3）制定并落实公司年度员工编制计划。二、制度建设和执行（1）贯彻执行风驰总公司各项人力资源管理制度，结合分公司实际制定和完善分公司的人力资源管理细则并负责落实。（2）贯彻执行风驰总公司各项教育培训管理制度，结合分公司实际制定和完善分公司的教育培训管理细则并负责落实。（3）贯彻执行风驰总公司的行政管理规章制度，结合分公司实际制定和完善分公司的实施细则并负责落实。（4）贯彻执行风驰总公司的信息技术管理政策与制度，结合分公司实际制定和完善分公司的实施细则并负责落实。（5）严格执行风驰总公司内部稽核监察制度，结合分公司实际制定和完善分公司的稽核监察管理细则并负责落实。（6）负责对公司内控制度的执行检查。 § 员工管理（1）负责公司员工的招聘、甄选与录用。（2）负责公司行政管理干部和专业技术人员的管理。（3）负责公司高管人员任职资格的审查与报批。（4）组织落实公司后备人才的培养。（5）负责公司员工劳动合同管理和劳资纠纷的协调处理工作。（6）负责公司的人力资源调配。（7）负责公司员工的外事管理、退休管理及离司管理。（8）负责公司员工奖惩的实施。（9）负责公司员工内部投诉管理。（10）负责公司员工人事档案管理。（11）负责监督劳动纪律执行。（12）负责人力资源数据统计分析工作。（13）指导、监督各机构人力资源管理工作。 § 绩效管理（1）组织公司的工作分析和岗位评估。（2）制定并执行公司员工绩效考核管理细则，落实考核结果。（3）组织、指导公司职位说明书的编写与维护。 § 薪酬福利（1）制定公司年度经营计划考核激励方案。（2）负责公司薪酬福利水平调研与数据分析。（3）负责公司人力成本预算、分析与管控。（4）负责公司员工社会保险的管理。（5）负责公司员工休假与考勤的管理。（6）负责公司员工工资、工作补贴及福利的制定。（7）负责公司营销人员薪酬实施细则的制定。 § 培训管理（1）建立、完善公司的培训管理体系。（2）编制、实施、管控并上报公司年度培训计划与预算、执行公司和所辖机构培训计划，管理培训费用。（3）负责公司培训需求的调查、培训方案的拟定、培训项目的实施、培训效果的评估和反馈。（4）组织编写公司适用的培训教材。（5）培训报表的统计、分析和上报并管理培训档案。（6）选聘、考核公司内部兼职讲师，组织教研活动。（7）组织实施公司新员工入总公司培训。（8）组织公司内部考试。 § 稽核监察（1）负责对营业机构经营业绩的真实性进行稽核。（2）负责对营业机构主要负责人和关键岗位员工的离任审计。（3）负责组织不定期对重点业务、重点部门、重点机构进行专项稽核