中国大众菜西班牙语ppt课件.ppt
,el nombre de los platos chinos 西班牙语中国的大众菜,sopa,Sopa de agárico(m. 伞菌，蘑菇)plateado(platear vt. 镀银)con azúcar cande(adj.结晶状的（糖）,冰糖银耳 azufaifa f. 枣,Sopa de pollo con cogollo（m. 菜心, 芽, 新枝） Caldo（m. 汤, 肉汤, 调味汁）de albóndigas （f. 肉丸子）de pollo y pescado con cogollo Sopa de copos(m. 束, 缕 ) de huevo,Sopa en calabaza(f. 瓜, 葫芦, 白痴 ) blanca Consomé(m.汤，肉汤） con brote（m. 幼芽）de guisante（m. 豌豆）y de bambú Sopa de carne de res（f. 家畜, 野兽）con tomate,菜心鸡片汤 菜心双丸汤 蛋花汤 冬瓜盅 豆苗竹笋汤 番茄牛肉汤,Sopa en calabaza blanca,冬瓜盅”就是把冬瓜当作盛放馅料的“容器”，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的；成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。此菜风味甘淡芳香，能利水清热，在炎热夏季，广州当地酒家、饭店，几乎没有不备此菜的,Pollo,Chuletas （chuleta f. 排骨）de pollo con salsa （f. 调味品, 酱油）de ají Pollo en salsa de puerro （m.韭葱） Pollo de piel（f. 皮, 皮肤, 皮革）quebradiza（quebradizo adj. 易碎的） Pollo con seta （f. 蘑菇, ） Menudillos（(禽鸟的)杂碎）de pollo sofritos（m.略煎过的食品）,棒棒鸡,原为四川乐山地区的传统风味小吃，二十年代传入成都，已入名馔冷碟之列。因乐山古称“嘉定” 故此菜多以“嘉定棒棒鸡”闻名于世。,葱油鸡,广东菜，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。,脆皮鸡脆皮炸鸡”是广州名菜，以大同酒家制作最佳，五十年代，盐火局鸡、文昌鸡、太爷鸡和脆皮鸡合称为“四大名鸡”，享誉内外。其菜制法独特，鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，是粤菜传统风味。 冬菇鸡 炒鸡杂,Cuadritos(cuadro m. 正方形, 织物的方格, 图画)de pollo en salsa (. 调味品, 酱油)de chile Pollo en salsa especial Pollo en hojas(f. 叶, 叶子, 刀, 刀片 ) de loto (m. 莲, 荷花)cocido(m. 杂烩)a vapor(m. 汽, 蒸汽 ) Pollo cocido en salsa de soya (soja) Hígado(m. 肝脏 ) de pollo,传统的菜系习惯把宫爆鸡丁归为川菜，因为宫宝鸡丁配料里有辣椒,怪味鸡,怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。,荷叶蒸鸡 红烧鸡 鸡肝,pato,Pato laqueado(adj.上漆的） de Beijing Pato con piña Pato asado(asar vt. 烤)con puerro Cuadritos de pato con calabaza blanca Ganso m.f.鹅 Pichón m.鸽子,菠萝鸭子 葱扒肥鸭 冬瓜鸭块,Pescado frito de piel quebradiza Lonjas(f. 薄片 ) de pescado en salsa agria(adj. 酸的 ) Carpa(f. 鲤鱼 ) dorada(adj. 金色的)condimentada(condimentar vt. 调味)con ajo Carpa(f. 鲤鱼 ) dorada(dorado adj. 金色的)en salsa espesa(adj. 浓的, 密的 ) de haba (f. 蚕豆) 豆瓣桂鱼 Pez mandarín(中国官方的） en salsa de haba,脆皮鱼 醋溜鱼片 大蒜烧鲫鱼 豆瓣鲫鱼,
