第2讲_细胞中的元素、无机物及糖类、脂质(课件1)[1]..ppt
细胞中的元素和化合物细胞中的无机物及糖类、脂质,细胞中元素的分类依据:,根据其含量分为大量元素和微量元素 根据其作用分为基本因素、主要元素,1、细胞中的化学元素及作用,考点一、组成细胞的元素及无机盐,大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的,细胞中元素含量分析 （1）细胞含量前四位的元素 鲜重中含量前四位的元素(O、C、H、N) 干重中含量前四位的元素(C、O、N、H) 排序不同的原因是细胞内自由水的含量不同。 （2）动物、植物干重相比 植物含糖类较多，故植物体中含氧元素较多 动物含脂肪、蛋白质较多，动物体中含N、H元素较多，另外动物含Ca、P元素也比植物多。,2生物界与非生物界的统一性和差异性 (1)统一性是从化学元素的种类来分析的： 组成生物体的化学元素没有一种是生物体所特有的。 (2)差异性是从化学元素的含量来分析的： 组成生物体的化学元素与无机环境中的相应元素的含量有一定的差别。,维持生物体的正常生命活动,组成各种复杂化合物,元素、无机盐的作用,3化学元素(无机盐)的存在形式及其功能 (1)存在形式 在生物体内主要以无机盐离子或化合态的形式存在。,(2)元素、无机盐的生理功能,维持酸碱平衡(如HCO3/H2CO3) 和渗透压平衡(K、Na、Cl),(1)部分元素参与形成的化合物,(2)部分无机盐离子的具体功能分析,Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。 K可维持人体细胞内液的渗透压、心肌舒张和保持心肌正常的兴奋性。K在植物体内可促进光合作用中糖类的合成和运输。 Zn是人体内多种酶的成分，缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;,(2)部分无机盐离子的具体功能分析,二、组成细胞的化合物,信息转化,试将饼形图信息转化成表格或柱形图信息,特别提醒,考点二、水的存在形式及功能,1、影响细胞含水量的因素 (1)生物种类： 水生生物含水量陆生生物含水量。 (2)生长发育阶段： 幼儿成年；幼嫩部分成熟部分。 (3)组织器官种类与代谢程度： 如牙齿骨骼血液。,2、水的存在形式、概念、比例、功能,自由水和结合水在一定条件下可_ 细胞内_水含量高时，代谢增强，抗逆性越弱 细胞中_水含量高时，代谢下降，抗逆性越强,相互转化,自由,结合,3、水的存在形式与代谢、抗逆性强弱的关系,旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高,自由水 结合水,代谢缓慢,代谢旺盛,考点三、糖类的分类、分布及功能,糖类功能的总结与分析 （1）糖类是生物体的主要能源物质 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质(70%)。 淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为结构物质，非储能物质。 （2）糖类是细胞和生物体的重要结构成分 五碳糖是构成核酸的主要成分。 纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。 细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。 （3）糖蛋白是细胞通讯、识别的基础，也是细胞膜 的成分（注：糖蛋白是在内质网上合成的）,考点四、脂质的种类及生理功能,分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪存在于皮下大网膜，肠系膜等部位，骆驼的脂肪存在于驼峰中,动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色）,脂肪：最常见的脂质。是由一个甘油和 三 个脂肪酸 形成的。,脂肪颗粒,洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹染液染成橘黄色,1细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、H2O。 2三大能源物质的供能顺序依次为：糖类、脂肪、蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的。 3主要的储能物质：脂肪，含能量高；其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。 4直接能源物质：ATP。,段落小结,提示：脂肪氧化分解特点 相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中C、H的比例高，而O比例小。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。,生物大分子以碳链为骨架：,单糖,氨基酸,核苷酸,单 体,多聚体,生物大分子都是以碳链作为骨架的。,考点五：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 1实验原理及步骤,2实验注意问题 (1)还原糖鉴定的实验材料要求 浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。 还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。 (2)唯一需要加热还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 (3)非还原糖(如蔗糖)斐林试剂水浴加热现象不是无色而是浅蓝色Cu(OH)2的颜色。,(4)唯一需要显微镜脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用洗掉浮色。 (5)记准混合后加入斐林试剂，且现配现用；分别加入双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混用。,辨析比较 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析,三、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理,连一连,
