1、中国进口牛肉市场分析目录中国进口牛肉市场背景中国进口牛肉市场现状电商平台进口牛肉价格调查中国进口牛肉市场背景牛肉符合消费升级诉求,看好具有比较优势的进口牛肉前景牛肉售价自2010年的33.97元/公斤上升至2016年8月的61.77元/公斤,上涨幅度为82%。从需求端看,2015年我国人均牛肉消费量仅为5.34公斤/人,远低于美国35公斤/人的消费水平,伴随消费升级的趋势,预计未来以牛肉为代表的高蛋白食物消费量将持续增长。走私牛肉猖獗,占据市场流通量的份额接近20%2015年国内牛肉市场的流通量约为900万吨,其中700万吨来自国内供给,47万吨来自合法进口,剩余的153万吨属于来路不明的走私
2、牛肉,占据流通量的接近20%。巨大的利润空间是走私牛肉猖獗的根本驱动力。国家层面多重政策助力牛肉供给端改革落地国际贸易方面,一方面与中国牛肉的主要进口国澳洲和新西兰签订自由贸易协定,降低牛肉产品的进口税率,进而扩大进口量。另一方面开始启动澳洲活牛(供屠宰用)进口项目,多元化进口途径满足国内对多层次牛肉产品的市场需求。中国进口牛肉市场现状全球牛肉产量从 90 年代开始基本保持稳定，目前产量接近 6000 万吨，1990-2016 年全球牛肉产量复合增长率仅为 0.6%。全球牛肉产量基本保持稳定（单位：千吨）根据美国农业部统计，2015 年全球活牛存栏量接近 10 亿头，活牛存栏量近几年基本保持稳
3、定。活牛存栏主要集中在印度（31%）、巴西（22%）、中国（11%）、美国（9.6%）、欧盟（9.2%）、阿根廷（5.3%）、澳大利亚（2.9%）等国家及地区。2015 年全球活牛存栏量2015 年全球活牛存栏量占比2015 年各国牛肉产量占全球比重全球牛肉消费量基本保持稳定（单位：千吨）2015 年全球牛肉消费量达到 5647 万吨，90 年代起全球牛肉消费也基本保持稳定，1990-2016 年年复合增长率为 0.57%，基本和牛肉产量保持一致，全球牛肉供需保持平衡。欧美国家由于其传统的牛肉食用习惯，具有较高的消费占比，美国、欧盟排名前 2 位。而中国作为传统猪肉消费大国，牛肉消费由于价格较
4、高受众相对较少，中国消费总量在全球中占比位居第四。2015 年各国牛肉消费量（单位：千吨）2015 年各国牛肉消费量占比发达国家牛肉消费量下降（单位：千吨）发展中国家牛肉消费量上升（单位：千吨）从各国牛肉消费量来看，美国、欧盟、日本等发达国家消费量平稳下行。随人均收入上升及肉类消费结构升级，巴西、中国、印度、巴基斯坦等发展中国家消费量逐步上升。2015 年全球牛肉出口占比2015 年全球牛肉进口占比2015 年牛肉出口主要国家为印度、巴西、美国等国家，澳大利亚、新西兰虽然从产量来看不能进去全球前五，却是出口领先的国家。牛肉进口主要国家为美国、日本、俄罗斯、中国等，中国为第四大进口国，对牛肉进口
5、需求较高，且进口量呈快速上升趋势。中国进口牛肉部位排名电商平台进口牛肉价格调查牛排取材部位序号品牌产地1产地215hao澳大利亚2安至选乌拉圭3澳纽宝新西兰4本来生活澳大利亚5潮香村澳大利亚6得利斯澳大利亚7好易家澳大利亚8恒都澳大利亚9科尔沁巴西10联豪澳大利亚11奇异农庄新西兰12肉管家乌拉圭13肉知味澳大利亚14尚品尚澳大利亚15天猫超市澳大利亚新西兰16西捷澳大利亚新西兰17鲜动生活澳大利亚18鲜聚汇加拿大19飨美味澳大利亚20熊氏牧场澳大利亚产地品牌数量澳大利亚14新西兰2乌拉圭2加拿大1巴西1合计20总结：1.进口牛肉电商销售平台主要是1号店、我买网、天猫超市2.目前在电商平台活跃
6、的进口牛肉品牌主要是20个3.产地主要来自澳大利亚进口牛肉各部位价格分析部位进货商数量每公斤最低价格每公斤最高价格菲力牛排1298 332 牛腱1260 142 牛腩块1159 124 西冷牛排11126 348 牛尾866 123 雪花西冷牛排8163 554 带骨牛小排766 295 牛肋745 128 眼肉7101 332 牛肋骨372 88 牛排384 188 牛肉粒370 84 肩部2117 153 里脊274 240 牛棒骨240 40 肩胛肉板腱肉1157 157 筋头巴脑169 69 牛肉片1144 144 牛蝎子133 33 上脑1121 121 上脑牛排1159 159 总结：1.常见销售的部位是菲力牛排（里脊）、牛腱、牛腩、西冷牛排（外脊）2.雪花西冷牛排的价格最高3.同一个部位，不同品牌商的价格差异较大谢谢查阅！
