2019年大学生菜馆服务生暑假实习报告.doc

2019年大学生餐厅服务学生暑期实习报告大学生寒假社会实践报告（咖啡厅服务员）在我大一的第一个寒假里,我选择去社会实践,并在“十三乡”家庭餐厅担任服务员30天.在我上班之前,我在网上收集了很多信息,第二天我就自信地去上班了.在工作的第一天,似乎一切都如此匆忙,但我似乎很悠闲,在大厅里跑来跑去,几乎没有扮演服务员应该拥有的角色.我有点气馁.经理在下班后跟我说了很多话.我还找到了一位同龄的女孩来指导我.在与经理交谈之后,我变得容易多了.第二天,我赶紧过去,想要认真表现,证明自己并锻炼自己.我希望更多地了解专业方面,例如如何快速传播舞台和其他细节.在乘客的间隙时间里,同一年龄的“主人”给了我一个打火机,开瓶器和一支笔.她说：'笔是客人服务时的菜单.目的是避免丢失或重复服务.开瓶器是打开啤酒.打火机用于点燃酒精炉. “我似乎知道如何点头. '如果你不让客人离他们太近或太远,他们就可以方便地召唤.当米饭送达时要注意措辞.第一道菜与配菜和鱼不一样.如果两个菜在一起,第一道菜.鱼后,第六道菜不能钓鱼.这是行话.'几天后,'同一个年龄的大师教会了我很多东西.她也拿了菜单让我回来成熟.记住提前准备了哪些菜肴.虽然有些菜是不熟悉的,但我下定决心并基本上接受了它.在三到四天内,一切似乎都很容易,对自己的理解逐渐成为大纲.在以后的工作日里,我也遇到了一些小麻烦,但最后我能很好地解决它们.礼貌的语言和行为应该时刻关注公众,保持笑容,说出温和吉祥的话语,多考虑顾客,听到召唤的服务员,无论哪个服务区,先大声答应客人,做三个以上,多走一些楼梯,看到客人多一点笑容,看多健康,与客人沟通要贵,不要看外面的人,见面一点点客户知道要退后一步,学习忍耐.虽然在过去的30天里,我的手被沸水烫伤,但我被顾客尴尬,我受到了经理的批评.我被酒精炉切开并打破了碗碟.但是,我知道我经历了一次成长.我学到了更多的理论.如果它不能指导实践和解决实际问题,那么它将永远是一个理论,没有实际意义,就像在纸上谈论一样.社会有百面,餐厅有一瞥.在一个月内,我尽力融入社会,感知社会.毕竟,我们有一天会走进去建造它.我对自己说,如果你遇到问题,不要放弃,放弃,再放弃之前再试一次,告诉自己你没有后悔过去,因为你有付出,挣扎,欢呼！