SCT 3105-1988 鲜鳓鱼.pdf

SC/T3105-1988 中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 鲜鲜 鳓鳓 鱼鱼 SC/T 3105-1988 Fresh chinese herring 本 标 准 适 用 于 港 口 产 销 交 接 及 海 上 收 购 环 节 的 鲜 鳓 鱼 本 标 准 适 用 于 港 口 产 销 交 接 及 海 上 收 购 环 节 的 鲜 鳓 鱼 ilisha elongata(bennett) 。 。 1 规格规格 等级见表等级见表 1 。 表表 1 g 一一 等等 二二 等等 500 350350 2 技术要求技术要求 2.1 感观指标见表感观指标见表 2。 表表 2 项项 目目 一一 级级 品品 合合 格格 品品 体表体表 光泽好光泽好,鳞片紧贴、鱼体完整鳞片紧贴、鱼体完整 光泽稍差、鳞片稍有脱落光泽稍差、鳞片稍有脱落 眼眼 眼球饱满、角膜透明眼球饱满、角膜透明 眼球平坦或微陷、角膜稍混浊眼球平坦或微陷、角膜稍混浊 鳃鳃 鳃丝清晰、呈鲜红色鳃丝清晰、呈鲜红色 鳃丝稍有粘连、呈淡红色鳃丝稍有粘连、呈淡红色 肌肉肌肉 坚实、富有弹性坚实、富有弹性 稍软、弹性稍差稍软、弹性稍差 2.2 理化指标见表理化指标见表 3。 表表 3 mg/100g 项项 目目 一一 级级 品品 合合 格格 品品 挥发性盐基氮挥发性盐基氮 15 30 3 检验规则检验规则 按按 GB 883788鲜海鳗的规定进行。鲜海鳗的规定进行。 中华人民共和国国家标准 1987-12-28 批准 1988-10-01 实施 SC/T3105-1988 附加说明附加说明 本标准由中华人民共和国农牧渔业部水产局提出，由中国水产科学研究院黄 海水产研究所归口。 本标准由中华人民共和国农牧渔业部水产局提出，由中国水产科学研究院黄 海水产研究所归口。 本标准由上海市水产供销总公司负责起草。本标准由上海市水产供销总公司负责起草。 本标准主要起草人：李元魁、沈志康。本标准主要起草人：李元魁、沈志康。 中华人民共和国国家标准 1987-12-28 批准 1988-10-01 实施