类胡萝卜素在动物体内的生理功能及其吸收代谢研究进展.pdf

。5 8· A n i m a l H u s b a n d r y 2 .南京农业大学食品科技学院，江苏 南京2 1 0 0 9 5 ) 摘要: 主 要综述了 类胡萝卜 素的 结 构、 理化特性及其在机 体组织中 的分布; 类胡萝卜 素的V A 原活性， 抗氧化功能， 与 机体免疫的 关系， 对繁殖 性能的影响及其着色等生理特性; 类胡萝卜 素在动物体内吸收、 代谢、 转运的研究进展。 关键词: 类胡萝卜 素; 生理功能; 吸收; 代谢; 转运; 沉积; 分布 中图分类号: 5 8 5 2 . 2 1文献标识码: A文章编号: 0 5 2 9 - 5 1 3 0 ( 2 0 0 5 ) 0 9 - 0 0 5 8 - 0 4 类胡萝 卜 素是自 然界广泛存在的天然色素， 根据其结构可 分为胡萝 卜 素 ( C a r o t e n e s )和类胡萝 卜 素含氧衍生物一 叶黄素 ( X a n t h o p h y l l s ) , R 一 胡萝卜 素 ( P C )和黄体素 ( L u t e i n )分别 为其典型代表。 1 类胡萝 卜 素的结构、理化特性及其在机体中的 分布 类胡萝 卜 素是一种聚异戊二烯分子， 其分子的每一端都含 一己 烯环， 现已发现有6 0 0 多种。类胡萝 卜 素可以形成多种结 晶 体， 晶体颜色有橘红、 红色、 紫罗兰甚至黑色， 这取决于晶 体的形状和大小。晶体熔点高达1 3 0一 2 2 0， 它们不溶于 水， 微溶于植物油， 易溶于含氯的有机溶剂。晶体对空气中的 氧敏感，必须被保存在惰性气体或真空中。悬浮或溶解于植物 油可以增加类胡萝 卜 素的稳定性，当有 V E 等抗氧化剂存在 时， 稳定效果更佳。类胡萝 卜 素本身易被组织破裂时释放的脂 卜 素在其体内的分布也不同， 在生长初期， 类胡萝卜 素主要分 布在肝脏、脂肪组织、 血液、 皮肤及羽毛中，随着性成熟， 便 逐渐转移到生殖器官如卵巢中。K a t h a r i n a S c h i e d t 报道， 鸡在 产蛋期间摄人体内的玉米黄质5 0 %存在于卵巢中， 2 5 %存在 于蛋黄中; 鱿鱼在幼年期， 类胡萝 卜 素主要存在于肌肉和皮 肤， 性成熟后便主要分布于卵巢中。同时， 研究表明不同来源 的 类胡萝卜 素在 鸡体组织中 的 沉积 存在差异川。 氧化酶降解。 动物体内， 类胡萝卜 素主要贮存于肝脏， 组织 不同 、肾上腺和皮肤。不同动物沉积类胡萝 ， 禽类主要沉积黄体素; 研究表明绵羊、 少量沉积于脂肪 卜 素的种类及部位 山羊的脂肪和血 清中的 类胡萝卜 素主要为叶黄素， 而在其肝脏中则是R 一 胡萝 卜 素含量较高， 没有叶黄素存在。牛血清和脂肪组织中以P C 为主， 而且脂肪中叶黄素含量较高，在肝脏中P C 含量较 低 。 大鼠 补 饲即后， 6 0 % 放 射 性脚存 在 于 肝 脏， 3 0 % 存在 于 肺组 织 2 l 。 而 朱 旭东 通过 对大鼠 腹腔注 射 H - 伽， 发现 放射 性即4 6 . 5 4 %沉积于肝脏， 2 1 . 9 0 %沉积于脾脏; 此外， 心脏、 肾脏、 肺组织、 脑组织、 胸腺和肾上腺中也能检测到少量放射 性P C 。 肌肉 和 脂 肪 组 织中 未 检 测 到 放 射 性P C 沉 积 仁 。 陈 波 指 出， 鸡腹脂中 类胡萝 卜 素水平高于肝脏， 推测腹脂是鸡沉积类 胡萝 卜 素的主要部位， 肝脏类胡萝 卜 素含量较低可能与类胡萝 卜 素在肝脏内的代谢有关川。在不同动物的生长阶段类胡萝 收稿日 期: 2 0 0 4 - 1 0 - 1 9 基金项目: 教育部优秀骨干教师资助基金 ( E 2 0 0 0 1 3 ) 0 作者简介:李业国 ( 1 9 7 8 - ) ，男，硕士研究生。 * 通讯作者。 2 类胡萝卜 素的生理功能 2 . 1 类胡萝卜 素的V A 原活性 人和动物除了从奶、 蛋、 肝脏、 鱼肝油及其衍生物等食物 中 获取V * 外， 植物中的类胡萝卜 素也是V A 的重要来源。 许 多类胡萝卜 素只要其分子一端具有R - 酮芷环且其侧链长不少 于1 1 个碳， 均具有V A 活性， 其中以P C 活性最高。 类胡萝卜 素具有顺反构型， 其中顺式构型的类胡萝 卜 素V A 活性最高。 p 一 胡萝卜 素缺乏会造成维生素A缺乏症，引起角膜上皮的脱 落、 增厚和角质化， 使原来透明的膜变得不透明， 造成角膜溃 疡。轻者会导致夜盲症， 重者会损害上皮组织细胞的生长与分 化， 使人的皮肤变厚、 干燥、 痴变或发生皱纹。因此， 维生素 A可以治疗各种皮肤角化症。 2 . 2 类胡萝卜 素的抗氧化作用 类胡萝 卜 素分子结构中 含有多个共扼双键， 具有捕获、 淬 灭单线态氧和自由基的能力， 是有效的抗氧化剂，可减少自由 基对细胞遗传物质和细胞膜的损伤，阻止光氧化和脂质氧化。 类胡萝 卜 素对自由基的淬灭和捕获能力随类胡萝 卜 素分子共扼 双键数量的 增加而增强( s 。它通过与自由 基反应生成无毒产 物 或 者中 断自 由 基的连锁反应来清除 体内自 由 基6 。由 于这 种特性， 过氧化自由基很容易与类胡萝 卜 素结合， 形成类胡萝 卜 素自由基。这种作用受氧分压的影响，氧分压越小， 作用越 强。由于哺乳动物体内氧分压较低， 因而类胡萝卜 素是生物体 中 一 种 有 效的 抗氧化剂 。 最近的研究还表明， 天然胡萝卜 素与0. 一 生育酚联用可协同产生抗氧化作用。 2 . 3 类胡萝卜 素与机体免疫 类胡萝卜 素能增加免疫系统中B细胞、 辅助性T 细胞和 其他免疫组分的活力， 协助 B细胞产生抗体。同V * 类相似， 畜牧与兽医 2 0 0 5 年第3 7 卷第9 期 ·5 9· 类胡萝 卜 素也能调控大鼠、 小鼠以及体外培养的淋巴细胞的免 疫应答。 虾青素、 角黄质、 黄体素和(3 c 刺激动物体内的免疫 应答反应。C h e w 发现类胡萝 卜 素与牛淋巴细胞的生理功能有 关t 吕 ， 类 胡 萝卜 素 提高 了 机 体的 免 疫功 能 。 补 充P C 能 促 进 大鼠 淋巴细胞的有丝分裂。R o t h 发现无V * 活性的4 , 4 一 二 酮 - R C 能 防 止 裸鼠 发 生因 紫 外 线 照 射 引 起的 皮 肤 肿 瘤 ” 。 但 是 H a q 的 研究表明种鸡日 粮中添加类胡萝卜 素对雏鸡的免疫机能 无明显影响 川。 2 . 4 类胡萝 卜 素对繁殖机能的影响 类胡萝 卜 素影响繁殖的机理尚不十分清楚，大致认为: 一 方面， P C 可作为一种生理性抗氧化剂，阻碍类脂的过氧化作 用和刺激孕酮的产生， 从而保护了卵泡和卵巢细胞免受氧化反 应的 破坏; 另一方面， P C 可能调节靶细胞中细胞核的活动。 奶牛上在1 9 7 6 年就有报道，口 服巨可以防止未补饲脚的奶 牛出现繁殖障碍。但是， 随后的研究并不能证实添加P C 能改 善繁殖性能。 相反， 高水平补饲(3 c ( 5 0 0 m g / d )降低了受精 率。 O ' F a ll o n 等证明牛黄体中你能与微粒体片 段共价结合， 且 P C 的 水平保持恒定不变时， V 、 浓度水平与卵泡液中卵泡大小 及质量有关。 胡萝卜 素还影响公牛的精液品质， 血液P C 水平 与牛的繁殖性能密切相关， P C 对精子的形成和附皋内 精子的 成熟有不依赖于V A 的独特作用， P C 的缺乏会导致胚胎早期死 亡、 不发 情和 受胎率下降 ” 。 在配种后期， 给后备母猪肌注 脚 ( 2 2 8 m g / 周) ， 胚胎死亡率下降， 窝产仔数增加， 窝重提 高， 肌肉 注射等量的V A 却没有达到相同的 效果。 2 . 5 类胡萝卜 素的着色功能 类胡萝 卜 素是一种天然的着色剂。 在牛体内 类胡萝 卜 素沉 积于脂肪组织中， 使胭体呈黄色， 影响牛肉的品质。而在家禽 体内， 类胡萝 卜 素沉积于爪、 咏及皮下脂肪中使其着色， 提高 家禽月 同 体品质。 3 类胡萝卜 素在动物体内的吸收、代谢和转运 3 . 1 动物对类胡萝卜 素的吸收 天然类胡萝 卜 素主要以蛋白复合物的形式存在。日 粮中类 胡萝 卜 素在动物胃肠道消化酶的作用下从其蛋白结合物中分离 出来， 在十二指肠与其他脂类物质一起经胆汁乳化后形成乳糜 微粒 ( C M ) ， 然后由肠勃膜细胞吸收。G o r a b 通过外翻大鼠肠 囊， H o l l a n d e r 通过矢鼠 原位肠循环对类胡萝卜 素吸收的研究 均证实混合胶粒中的胡萝 卜 素经被动扩散进人豁膜细胞， 扩散 速度由胶粒和吸收细胞间的浓度差决定。由于类胡萝 卜 素的水 溶性很低，胶粒必须和细胞膜发生接触后才能完成吸收。在小 肠豁膜细胞内， 一部分类胡萝卜 素转化为V A ， 满足机体的需 要， 剩下的部分随C M经门静脉或经淋巴 进人血液循环后进入 肝脏，在肝脏内转化为 V A或被贮存，与低密度脂蛋白 ( L D L )一同释放到血液循环，未被吸收的胡萝 卜 素则从粪便 中排出。 目 前关于类胡萝 卜 素的吸收机制说法不一。利用离体大鼠 小肠细胞和人肺成纤维细胞进行体外试验及用牛离体小肠细胞 对P C 和叶 黄素吸收研究均证实了类胡萝卜 素的被动吸收机 制 ” 。 但Y a n g 等 报道， 牛选择性吸收和 贮存(3 c ， 尽管所采 食 牧 草中 叶 黄 素 含 量 为咖的5 倍 。 S c h ie d t 指出， 禽 类 选 择 性吸收叶黄素， 对脚吸收极差。然而， T y c z k o w s k i 认为， 蛋 鸡对类胡萝卜 素的 吸收为被动扩散方式。 L i u l e f i e l d 发现用牛粪 饲喂蛋鸡抑制了叶黄素的吸收， 这恰好与Y a n g 的报道相符。 周光宏、 刘清分别用犊牛和蛋鸡离体小肠细胞研究类胡萝 卜 素的吸收发现， T w e e n 2 0 对脚和叶黄素的吸收有不同程度 的 抑制作用， 其中 对叶黄素的抑制作用较大 13 , 14 。 研究发现 根皮素能促进蛋鸡离体小肠细胞对叶黄素的吸收， 而抑制P C 的吸收【 14 。由 此他们得到启示: 不同 种类的动物在长期的 进 化过程中形成不同的肠道内环境，由于肠道内环境的不同表现 为肠道内的胆酸盐组成、脂肪酸组成及肠液酸碱度等有差异。 在各自 肠道内环境的作用下， 动物可能对某些类胡萝 卜 素的吸 收加强， 而对其它类胡萝 卜 素的吸收减弱， 甚至受到抑制， 从 而使动物对类胡萝 卜 素的吸收表现选择性， 掩盖了类胡萝 卜 素 在动物体内被动扩散的本质。 3 . 2 类胡萝卜 素在动物体内的代谢 类胡萝 卜 素的代谢方式与动物种类密切相关，鱼和鸟类能 将碳氢类类胡萝 卜 素代谢转化成虾青素、 角黄质等含氧类类胡 萝 卜 素。类胡萝 卜 素在哺乳动物体内的代谢途径还不清楚，这 方面的研究主要集中 在卿和其他V A 活性类胡萝卜 素向V A 的 生物转化方面。在类胡萝 卜 素代谢过程中有大量的氧化酶和非 氧化酶参与， 研究较多的是P C 加氧酶 ( 包括加双氧酶和加单 氧酶)和 视黄 醛还原酶o R a c e 报道p 一 胡萝卜 素一 1 5 , 1 5 加双 氧酶主要在小肠豁膜内将类胡萝卜 素转化为V A 。该酶在肝脏、 肺脏及肾 脏中 也表现活性， 但水平较低 ” 。 类胡萝卜 素的断 裂方式主要有2 条途径:中央断裂和非中央断裂。中心裂解机 制目 前被认为是P C 形成V A 的主要途径， 也是其他类胡萝卜 素形成V A 的 途径。 前者产物是两分子视黄醛， 后者生成一分 子长 链和一分子短链的R 一 阿朴一 胡萝卜 素醛。 在(3 c - 1 5 , 巧 加双氧酶的作用下， 类胡萝 卜 素分子发生中央断裂，与分子氧 作用生成两 分子视黄醛。 在E . C o l i 细胞中表达得到的脚- 1 5 , 巧 加双氧酶与P C 一起孵育产生全反式视黄醛的累积， 也证 实了p c - 1 5 , 1 5 加双氧酶催化脚发生中央断裂的机制。 但 是， K ri n s k y 等证实， 在人、白触、 猴及大鼠的小肠匀浆中， P C 可以 偏心裂解的旁路形式生成R 一 阿朴一 胡萝卜 素及视黄酸。 S h a m a 等也证明了脚的 偏心裂解。 他们从饲喂脚的 鸡小肠中 分离出了 数量比 较可观的p 一 脱辅基一 胡萝卜 醛和视黄醛， 将p - 脱辅基一 8 一 胡萝卜 醛喂予大鼠， 它能很快被氧化为p 一 脱辅基- 8 ' , 1 0 一 和1 2 一 胡萝 卜 酸， 并导致肝脏中相当数量的视黄 酞醋的沉积。 W a n g 等发现， 将纯化的即与小肠勃膜一同孵 育， 能产生一系列具有碳基结构的裂解产物。 N a p o l i 等的在体 大鼠 小肠试验及对雪貂小肠豁膜的灌注试验都证明了P C 代谢 为视黄酸过程中偏心裂解机制的存在。偏心断裂目 前只在动物 在体实验的组织中发现， 这很可能与没有酶的参与有关，只是 P C 的自 身氧化。 近年来从果蝇中 发现了 一种编码多细胞动物R , R 一 胡萝卜 素一 1 5 , 1 5 加双氧酶的c D N A 。 该酶催化了V A 生物合成过程 中的 关键一步，即P C 发生中间断裂生成两分子的视黄醛。如 果基因发生突变就会产生失明的、缺乏V A 的表型。他们在大 ·6 0 · A n i m a l H u s b a n d ry 氧化， 产物为3 ' - 氧 代黄 体素 ” 。 3 . 3 类胡萝卜 素在动物机体内的转运 被吸收的类胡萝 卜 素及其代谢产物以乳糜微粒为载体经淋 巴循环由肠豁膜细胞进人血液循环。乳糜微粒中大部分甘油三 醋被脂蛋白酶水解， 形成乳糜残体。 乳糜残体的表面仍带有阿 朴脂蛋白B 4 8 和E ， 它们与肝细胞表面的受体结合并被吸收。 但也有少量的乳糜残体被其它组织吸收。 肝细胞中， 大量外源类胡萝 卜 素进人脂蛋白。碳氢类类胡 萝 卜 素主要与极低密度脂蛋白 ( V L D L )和低密度脂蛋白 ( L D L )结合，而叶黄素基本上平均分布于高密度脂蛋白 ( H D L )和L D L 。这种分布模式符合类胡萝 卜 素和脂蛋白憎水 的特性。H D L 来自 肝脏的合成以及甘油三醋水解过程中乳糜 微粒大量表面成分的脱落。肝脏中叶黄素类主要与H D L 结合。 肝脏中存在一种a 一 生育酚一 转运蛋白，能转运R R R - a 一 生育酚， 但在肝脏中还未发现类似的类胡萝 卜 素结合蛋白以转运类胡萝 卜 素。 类胡萝卜 素在体内 是依赖血浆脂蛋白 进行转运的 “ 。 不同动物转运类胡萝卜 素的主要脂蛋白 种类不同， 人体内主要 依靠L D L 转运类胡萝卜 素， 牛血浆中7 0 % - 9 0 %的类胡萝卜 素是由H D L 运输， 在绵羊和山羊体内转运黄体素的主要是 L D L 和V L D L 。不同类胡萝卜 素在同种动物体内的转运与类胡 萝 卜 素的结构和理化性质有关。人体内的胡萝 卜 素主要依靠 L D L 转运， 而叶黄素类主要由H D L 进行运输。C l e v i d e n c e 报 道， 人体内大部分隐黄质平均分布于L D L和H D L( 各含 4 0 %) ，只有少量与V L D L结合;玉米黄质和黄体素主要与 H D L 结合 ( 5 3 %) ， 少量存在于L D L 和V L D L( 分别含3 1 %和 1 6 %) 。 其他动物体内 类胡萝卜 素的运输尚 未有详细报道。 血浆中， V L D L由于受到脂蛋白醋酶的作用迅速转化成 L D L ， 并保留了 类胡萝 卜 素和阿朴脂蛋白B 1 0 0 。外周组织和肝 脏的细胞都存在 L D L的受体。这样， 类胡萝 卜 素参与了一个 复杂的而且很可能是循环的代谢转运途径， 涉及到肠道的乳糜 微粒、肝脏和血浆脂蛋白以及外周组织。 极性越强的类胡萝 卜 素在血浆中出现及达到峰值所需的时 间就越短， 从血浆中消失的速度也越快。 这是由不同极性的类 胡萝 卜 素在脂蛋白中的物理定位不同引起的。 通常认为脂蛋白 的外层结构为极性的蛋白 质、 磷脂和胆固醇， 而非极性的甘油 三醋和胆固醇构成了脂蛋白的内核。极性类胡萝 卜 素与脂蛋白 外层结合， 非极性类胡萝 卜 素定位于脂蛋白的中心， 这样非极 性 类胡萝卜 素 被其它脂蛋白 或组织摄取的可能性较小 19 。 有 报道显示P C 在脂蛋白 与脂蛋白、 脂蛋白与红细胞之间的交换 速度远远小于a 一 生育酚。 T r a e r 等比较了脚和a 一 生育酚在人 体脂蛋白间的 转运， 证实R C 由于疏水性而定位于脂蛋白的内 核 20 1 。 脂蛋白中的阿朴一 脂蛋白是脂蛋白受体的配体， 能识别组 织上的脂蛋白 受体， 使脂蛋白 在特定的组织被吸收代谢。阿朴 一 脂蛋白 也是肝或肝外组织脂酶的辅因子， 参与脂蛋白的代谢， 调节脂蛋白的 各组分向 组织的 转运。 C l e v i d e n c e 和B i e ri 推断类 胡萝 卜 素的去向和最终代谢在很大程度上取决于类胡萝 卜 素和 脂蛋白的相对亲和力。 目 前， 关于类胡萝 卜 素的沉积只涉及到组织、细胞和细胞 器水平上的研究， 至于类胡萝 卜 素选择性地分布于某些特定的 组织、 细胞和细胞器及其进人方式， 对它们产生何种生理效应 及其作用机制还不清楚。不过，随着分子生物学的发展， 在分 子水平上来阐述它们的机理已为期不远。 参考文献: 1 Y a n g A a n d L a r s e n J . C a ro t e n o i d a n d re t i n a l c o n c e n t r a t i o n i n s e r u m , a d i p o s e a n d l i v e r a n d c a ro t e n o i d t r a n s p o rt i n s h e e p , g o a t a n d c a tt l e J . A g r i c R e s , 1 9 9 2 , 4 3 : 1 8 0 8 - 1 8 1 7 . 2 L a k s h m a n M R . A b s o r p t i o n , s t o r a g e a n d d i s t r i b u t i o n o f b e t a - c a ro t e n e i n n o r m a l b e ta - c a r o t e n e f e d r a t s : ro l e o f p a r e n c h y m a l a n d s t e ll a t e c e ll s j . J L i p i d R e s , 1 9 8 9 , 3 0 : 1 5 4 5 - 1 5 5 0 . 3 朱旭东.利用同 位素示踪技术对p 一 胡萝卜 素在大鼠体内分布的 研究 【 D .南京: 南京农业大学硕士论文， 2 0 0 4 . 4 陈 波， 江祖旭， 刘 清，等.不同来源类胡萝 卜 素在家禽体 内的 沉积 【 J .中国 家 禽， 1 9 9 7 , 1 1 : 7 - 8 . 5 K r i n s k y N 1 . E f f e c t s o f c a r o t e n o id s i n c e l l u l a r a n d a n i m a l s y s t e m J . A m J C l i n N u t r , 1 9 9 1 ， 5 3 : 2 2 8 - 2 4 6 . 6 B r i t t o n G . S t r u c t u re a n d p ro p e rt i e s o f c a ro t e n o i d s i n re l a t i o n t o f u n c - t i o n j . F A S E B J , 1 9 9 5 ， 9 : 1 5 5 1 - 1 5 5 8 . 7 林炳芳.p 一 胡萝 卜 素的生物功能 J .中国畜产与食品， 1 9 9 6 , 3 ( 1 一) : 7 1 - 7 4 . 8 C h e w B P . U p t a k e o r o r a l l y a d m i n i s t e re d p - c a ro t e n e b y b l o o d p l a s m a , l e u k o c y t e s , a n d l i p o p ro t e i n s i n c a l v e s J . J A n i m S c i , 1 9 9 3 ， 7 1 ( 3 ) : 7 3 0 - 7 3 9 . 9 C h e w B P . p - c a r o t e n e , o t h e r c a ro t e n o i d s p u s h i m m u n i t y b l o o d a n d m a m m a ry l e u k o c y t e d e f e n s e J . F e e d s tu ff s , 1 9 9 4 , 6 6 ( 1 8 ) : 1 7 - 2 0 . 1 0 M S - R o s h M M . A n t i t u m o r a c t i v i t y o f (3 - c a ro t e n e , c a n t h a x a n t h i n a n d p h y to n e o J . O n c o l o g y , 1 9 8 2 , 3 9 : 3 3 - 3 7 . 1 1 H a p A U . N e o n t a l i m m u n e r e s p o n s e a n d g ro w t h p e r f o r m a n c e o f c h i c k s h a t c h e d f ro m s i n g l e c o m b w h i t e l e g h o rn b re e d e r s f e d d i e t s s u p p l e m e n t e d w i t h p - c a ro t e n e , c a n t h a x a n t h i n o r l u t e i n J · P o u l t ry S c i , 1 9 9 5 ， 7 4 : 8 科- 8 5 1 . 1 2 田 允波.维生素A胡萝卜 素与牛的繁殖机理 J .甘肃畜牧兽 医，1 9 9 1 ，( 2 ) : 2 8 - 3 0 . 1 3 周光宏， R T u m e a n d T L a r s e n .离体牛小肠细胞对p 一 胡萝卜 素 和叶黄 素吸收的研究 【 J .动物营养学报， 1 9 9 6 , 8 ( 4 ) : 1 5 - 1 8 . 1 4 刘清， 周光宏.蛋鸡离体小肠细胞对类胡萝卜 素吸收的研究 J .动物营养学报， 1 9 9 8 n h a n ，1 0 ( 3 ) : 4 0 - 4 5 . 1 5 W a n g X D . V i t a m i n E ec e s t h e l y m p h a l i c t r a n s p o rt o f p - c a r o t e n e a n d i t s c o n v e r s i o n t o v i t a m i n A i n f e r ret 1 9 9 5 ， 1 0 0 ( 3 ) : 7 1 9 - 7 2 6 . 仁 J .G a s t ro e n t e ro l o g y , 畜牧与兽医 2 0 0 5 年第3 7 卷第9 期 ·6 1· 畜枚兽暇.筒报 奶牛心脏淋巴肉瘤的诊断 淋巴肉瘤是从淋巴组织演变而来的恶性肿瘤， 肿瘤细胞经 淋巴 途径扩散， 形成大小不等的结节或致密肿块， 并逐渐增生 肿大，向周围组织侵人或转移。本病多发生于牛的淋巴系统， 而心脏发生本病的较为少见。现将1 例生长在心脏上的淋巴肉 瘤报告如下。 1 病史及临床症状 2 0 0 3 年4 月， 积石镇某村一农户饲养一头黑白花母牛， 一岁半。主诉: 患牛于1 个月前呈现精神沉郁， 食欲减退， 左 腹较膨胀， 反当减少或停止。结膜发给， 鼻镜干燥， 呼吸浅表 而增数，听诊心音减弱而节律不齐，患牛时而呈现痛苦呻吟， 回顾腹部， 起卧不安等症状。临床上曾按慢性瘤胃 朦气治疗， 均未凑效， 反而病情加重，反当和暖气停止，呼吸8 0 次/ m i n 以上， 脉搏弱而增数 ( 一般在 1 0 0次/ m i n以上) ，饮食欲废 绝。 最后机体极度脱水， 全身衰竭死亡。 2 病理剖检 尸僵完全， 营养下等， 舌苔较厚， 可视豁膜呈蓝紫色。皮 下组织干燥，胃 肠内充满大量气体，胃内空虚。肝、肾未见明 显变化。心脏基部外膜上长着半个排球大小的淡黄色、 质地致 密坚硬、 呈岛屿状或鳞片状且表面凹凸不平的肿瘤， 其大小约 为2 5 c m x 3 0 c m x 2 0 c m ， 重为4 3 6 6 g 。 切面湿润， 偶见黄豆 粒大黄白色干酪样坏死灶或点、片状陈旧性出血斑点。个别小 岛呈髓质样变。食道、 肺门和支气管淋巴结肿大，切面多汁柔 软呈黄白 色。心、 心脏基部的大血管及胸段的气管和食道全被 肿瘤包埋在一起。 3 病理组织学检查 取肿瘤组织块，用 1 0 %福尔马林固定，石蜡包埋切片， H . E 染色; 显微镜检， 见整个组织充满大小不等的淋巴细胞， 以小淋巴细胞为主， 并混有少量幼稚型淋巴细胞， 小淋巴细胞 多呈岛屿状， 有明显的生发中心。细胞体积较大， 胞桨丰富而 淡染， 胞桨和胞核比 例失调， 核小较浓染， 偶见少数的细胞核 有分裂相。间质较少。 4 诊断 根据临床症状， 病史调查， 病理剖解及组织学检查， 确诊 为牛淋巴肉瘤。 5 小结 本病除在剖解时心脏发现肿瘤外， 其他器官均未见异常， 但在病理组织学检查时， 却发现肺脏有大量淋巴细胞增生， 种 类与形态心脏相同。因此，肺脏病变可能是由心脏病变转移 而来。 由于肿瘤压迫心脏， 致使心脏发生萎缩， 而主动脉、 肺动 脉、 肺静脉紧紧地被肿瘤包裹在内， 致心脏血液循环障碍，而 出现心脏衰弱， 全身淤血， 心律不齐等变化。 由于肿瘤严重压迫气管和食道， 致使患牛暖气停止和瘤胃 服气。 ( 青海省循化县畜牧局， 青海循化 8 1 1 1 0 0 ) 韩进德， 赵光赢 收稿日 期: 2 0 0 5 - 0 3 - 2 2 手术取出猫肠道异物 1 发病情况 该猫为2 1 团职工郑某家饲养的1 只8 月龄雄性纯白色猫， 体重1 . 5 k g 。 主诉: 于2 0 0 3 年1 1 月2 5日 开始发病， 吃过食 物后就呕吐， 病情日 渐加重，以后只喝一点水， 呕吐物为黄色 液体。 猫只排尿不见排粪。 遂来站就诊。 2 临床症状 患猫精神沉郁， 体况较差。体温3 8 . 5， 呼吸2 8 次 / m i n ， 心跳1 2 5 次/ m i n 。腹部触诊敏感， 并可触摸到肠内有算 盘珠大小的硬结物， 而且触摸时有明显的疼痛感。根据发病情 况、 症状、 触诊等综合分析， 初步诊断为猫肠道阻塞。在征得 畜主同意后， 决定实施手术治疗。 3 手术过程 患猫侧卧保定。肌肉注射0 . 0 5 m L 特制眠乃宁注射液 ( 长 春军需大学兽医 研究所生产， 规格1 0 x 2 m L ) 。 2 m i n 后， 猫 精神萎靡， 步态不稳，站立不动; 5 m i n 后，四肢伸展卧地， 口 微张， 舌脱出， 呼吸减慢 ( 巧次/ m i n ) ， 呈熟睡状。针刺皮 肤无反应。 常规消毒， 在猫的右欣部做一平行于肋骨的切口， 皮肤切 开3 c m 。打开腹腔， 取出硬结物阻塞的小肠肠段。避开肠血 管切开肠管2 . 5 c m ， 从中取出一个直径为2 . 2 c m ， 厚 1 c m , 重 1 9 的塑料扣子。用消毒纱布吸干肠切口的组织液后， 用肠 线连续缝合肠管， 再进行内翻缝合。肠管复位后，常规关腹。 仁 1 6 K i e f e r C , H e s s e l S , L a m p e rt J M, e t a l . I d e n t i f i c a t i o n a n d c h a r a c t e r - i z a t i o n o f a m a m m a l i a n e n z y m e c a t a l y z i n g t h a s y m m e t r i c o x i d a t i v e c l e a v a g e o f p ro v i t a m i n A J .J o u r n a l o f B i o l o g i c a l C h e m i s t ry , 2 0 0 1 ， 2 7 6 ( 1 7 ) : 1 4 1 1 0 - 1 4 1 1 6 . S c h a e f f e r J . C a r o t e n o i d c o m p o s i t i o n o f s e r u m a n d e g g y o l k s o f h e n s d i e t s v a ry i n g i n c a ro t e n o i d c o p o s i t i o n J . P o u l t ry S c i e n c e , 1 9 8 8 ， 6 7 : 6 0 8 - 6 1 4 . 周光宏， T u m e R K . C o m p a r i s i o n o f R - c a ro t e n e d i s t r i b u t i o n a m o n g 1 9 1 7 2 0 1 8 t h e l i p o p ro t e i n i n s m a l l i n t e s t i n a l e p i t h e l ia l c e l l s a n d s e r u m i n b o v i n e J . J i a n g s u J o f A g r S c i , 1 9 9 4 , 4 ( 1 4 ) : 2 2 0 - 2 2 2 . B i e r e r J L . C o m p a r a t i v e a b s o r p t i o n a n d t r a n s p o rt o f f i v e c o m m o n c a - ro t e n o i d s i n p re r u m i n a n t c a l v e s J . J N u t r , 1 9 9 2 , 1 2 2 ( 6 ) : 1 5 6 9 - 1 5 7 7 . T r a e r M G , D i a m o n d S R , B r o d y R I , e t a l . p - c a ro t e n e t r a n s p o rt i n h u m a n l i p o p ro t e i n s c o m p a r i s o n s w i t h a - t e c o p h e ro l J .L i p i d s , 1 9 9 4 , 2 9 ; 6 6 5 - 6 6 9 .