SN-T-0315-1994.pdf
SN 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 s ti / T 0 3 1 5 一 9 4 出口无核红枣、 蜜枣检验规程 Ru l e s f o r t h e i n s p e c t i o n a n d p r e s e r v e d o f r e d d a t e s wi t h o u t s t o n e d a t e s f o r e x p o r t 1 9 9 4 一 1 2 一 0 2 发布1 9 9 5 一 0 5 一 0 ， 实施 中华人民共和国国家进出口商品检验局发 布 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口无核红枣、 蜜枣检验规程 S N/ T 0 315 一 94 R u l e s f o r t h e i n s p e c t i o n o f r e d d a t e s w i t h o u t s t o n e a n d p r e s e r v e d d a t e s f o r e x p o r t 1 主题内容与适用范围 本标准规定了出口无核红枣、 蜜枣的抽样和检验方法。 本标准适用于出口无核红枣、 蜜枣的检验。 2 引用标准 G B 8 1 7 0 数值修约规则 Z B X 2 4 0 1 6 出口果脯检验规程 3 分类 3 . 1 无核红枣: 亦名无核糖枣， 系指红枣去核后用糖水煮制、 烘烤至软硬适度的枣制品。 3 门门鲜无核红枣: 鲜红枣所加工的制品。 3 . 1 . 2 干无核红枣: 干红枣所加工的制品。 3 , 2 蜜枣: 系指红枣不切除枣核， 经糖水煮制、 烘烤至软硬适度的枣制品。 3 . 2 . 1 A型蜜枣: 亦名硬枣， 煮制后不整型的蜜枣。 3 . 2 . 2 B型蜜枣: 亦名软枣， 煮制后整型的蜜枣。 4术语 4 . 1 外观: 本品整体应有的粒形、 健全、 匀整程度。 4 . 2 色泽: 本品应有的正常颜色和光泽。 4 . 3 气味: 本品应有的气味。 4 . 4 口味: 本品应有的正常口感和滋味。 4 . 5 杂质 4 . 5 . 1 一般杂质: 混入本品不属干 4 . 5 . 2 项非本品物质， 包括枣枝、 叶 微量泥沙、 灰尘及无食用价值的 枣粒 4 . 5 . 2 有害杂质: 各种有毒、 有害、 有碍食品卫生使人厌恶的物质。如玻璃碎片、 矿物质、 毛发、 昆虫尸 体、 塑料丝或块等。 4 . 6 不完善果 4 . 6 . 1 破损果: 亦名破头果， 指破损、 破头、 不变色、 不霉烂的自然裂果或机械损伤， 果肉损伤部分达枣 粒 1 / 4 以上者。 4 . 6 - 2 虫伤果: 明显被虫蛀或存有虫排泄物者 4 . 6 . 3 不透糖果: 加工中浸搪不透， 使枣粒或局部枣肉不秀明者。 4 . 6 - 4 流糖果: 表面有明显化搪的果粒。 中 华人民共和国国家进出口商品检验 局1 9 9 4 门2 - 0 2 批准1 9 9 5 - 0 5 - 0 1 实 施 s Y/ T 031 5一 9 4 4 . 6 . 5 干条果: 生长不成熟、 浸糖不饱满、 外观显著干瘪的无核红枣. 4 . 6 . 6 沾污果: 明显附着杂质和被污染的果料。 4 . 6 . 了 返沙果: 表面有明显糖结晶的果粒。 46 . 8 霉果: 枣粒受病原菌侵害、 外观呈现发霉的果粒。 4 . 了 带梗果: 果粒带有枣蒂、 枣梗者。 4 . 8 带核果: 加工去核不净. 果拉带有果核或果核碎片的无核红枣。 4 - 9 水分: 按本标准方法测得的无核红枣、 蜜枣的水分百分含量。 4 . 1 0 二氧化硫: 按本标准方法测得的无核红枣、 蜜枣的二氧化硫百分含量. 4 . 1 1 总糖: 按本标准方法测得的转化糖计的无核红枣、 蜜枣水溶性搪总百分含量。 4 . 1 2 还原糖: 按本标准方法测1 K 还原糖占无核红枣、 蜜枣中总塘的含量的百分数。 4 - 1 3 总酸度: 按4c标准方法测得的以指宁育机酸计的酸的总百分含量. 抽样 抽样应具有代表性。 5 . 1检验批 以同一报验单、 同一品种作批. 作批数量一般不超过 2 0 t ; 超过时应分别产地、 生产批次或堆存地点 等分小批抽样。 5 . 2用具 5 . 2 . 1 盛样筒( 袋) : 金属或塑料制， 可密闭。 5 . 2 . 2 辅助工具: 食品铲、 薄膜手套、 混样布等。 5 . 3 抽祥数量 1 0 许及以下: 逐件抽取; 1 0 -1 0 0 件: 任取 1 0 件; 1 0 1 件及以上 按式( I ) 计算应抽件数: a= I / T· · · · · · . . · . . · . . · . . · . . · . . · . . · . . · . (1) 式中: N抽样批次的总件数; “ 应抽件数。 注: 应抽件数不足1 件时， 以 1 件计 每件抽样数量应荃本一致， 每件取样不得少于2 0 0 g ， 每批抽取原始样品总重量不少于4 k g . 5 . 4抽样方法 54 门准备: 抽样前应审查报验单证和合同. 核实品名、 批号、 数量、 标记， 检查货垛环境条件， 了解进 货、 备货、 加工情况等 5 . 4 . 2 抽样: 在货垛的上、 中、 下部位， 按规定比例随机抽件， 于抽取的包件中. 任意打开箱盖或箱底， 戴 上手套或用食品铲， 从箱中的上、 中、 下部分抽取样品， 装入盛样筒( 袋) 中， 在抽取样品时， 如发现部分包 件品质低劣或货件品质不匀等异常情况， 可中止抽样， 待报验人整理后再行抽祥。 5 . 4 . 3 缩分: 抽杯完毕后， 立即将徉品全部倒在洁净的混样布上， 充分混合， 点取所需样品不得少于 4 k g , 装入 鉴柞筒( 袋) ， 携回 检验室检验 6 检验 检验室收到样品后， 应孩对报检单， 按品质检验流程图制备祥品和进行检验。 6 . 1品质检验流程图 s x/ T 0 3 1 5 一9 4 平 均 徉品 约4 k g 外观、 色泽 、 气味 约2 k g 水分 二氧化硫约l k g 总饱 还原搪 口 味 杂质约7 k g 不完善果 6 . 2 感官检验 6 . 2 . 1 气味: 打开检验盛样容器， 立即嗅辨气味是否正常。 6 . 2 . 2 外观、 色泽检 验: 在明亮无眩目 光线下， 将样品 平摊在检验台上， 观察外观色泽 是否正常， 是否 均 匀一致。 6 - 2 . 3 杂质、 不完善果、 带梗果、 带核果检验: 将检验外观的全部样品， 分取约1 k g ， 按本检验方法4 . 5 规定检出杂质， 作详细记录， 按 4 . 6 规定分别检出各类不完善果， 按 4 . 7 和 4 . 8 规定分别检出带梗果、 带 核果， 按式( 2 ) 计算其百分率。 _ _ _ _、 ，.、 _ _ 、_ ， _ _. 二 _，W l 小无香呆 ( 忌重 或于坝 ) 、 带理呆 、 带孩呆 吃 肠)令 石下X 1 0 0· · · ·· ·· · .(2) fF 式中: W, 不完 善果总重量或各不完善果子项 重量或带梗果、 带核果总重量， 9 ; W试样总重量. g o 注: 同一果粒上兼有多种缺陷时， 按影响品质较重的项目归属。 6 . 2 . 4 口味检验 6 . 2 . 4 . 1 用具: 圆头镊子、 样品盘、 漱口用具。 6 . 2 . 4 . 2 品尝程序: 将检验杂质和不完善果的全部样品置入样品盘， 评定记录其口味是否正常， 有无牙 砂感， 进行综合评定。 6 . 3 理化检验 6 . 3 . 1 检验项目: 水分、 二氧化硫、 总糖、 还原糖、 总酸度检验。 6 . 3 - 2 样品制备 6 . 3 . 2 门用具: 剪刀、 样品盘、 镊子、 磨口瓶。 6 . 3 . 2 . 2 样品处理: 将检验外 观的 样品2 k g ， 取出1 k g 。 每果顺枣核分别剪取四分之一枣肉， 然后再剪 成 2 -3 m m“ 的碎块， 充分混匀， 放入磨口瓶中备用。 6 . 3 . 3 检验方法 水分、 二 氧化硫、 总 糖、 还原糖、 总酸度检验按Z B X 2 4 0 1 6 标准检验。 了 包装检验 检查外包装有无破损、 水湿、 污染; 检查是否坚固、 洁净， 钉合及粘封是否严密、 牢固、 整齐， 啧头、 标 记是否完整、 正确、 清晰。内包装是否严密、 洁净及是否符合食品卫生及其他有关要求。 8 检验结果的数据处理 8 . 1 检验 结果保 留位数 S N / T 0 3 1 5 一9 4 不完善果保留小数点后一位 水分保留小数点后一位 二氧化硫 高硫产品保留小数点后二位 低硫产品保留小数点后三位 总糖( 以转化塘计)保留小数点后二位 还原搪( 占总搪， %)保留小数点后二位 总酸度( 以XX酸计)保留小数点后一位 8 - 2 有效数字 后的数 值， 按G B 8 1 1 。 修约。 9 存查样品 依6 . 1 检验流程图分取的存查样品， 装入样品袋中， 外贴或悬挂标签， 注明品名、 报验号、 批号、 规 格、 数量、 重量、 取样人员及日期等项目， 样品保存至少三个月。 样品应保管在避光、 千燥、 低温、 通风的条件下， 并有防虫、 防霉及防鼠措施。 附加说明: 本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。 本标准由中 华人民共和国河北 进出口 商品 检验局负责起草。 本标准主要起草人萧广福、 姚大文。 *草庐一苇草庐一苇*提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 本人有各种国内外标准 20 余万个， 包括全系 列 GB 国标国标及国内行业行业及部门标准部门标准，全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社 船级 社 等大量其他国际标准。豆丁下载网址：豆丁下载网址： http:/www.docin.com/liuyx866
