1、畜牧总论课程标准课程名称：畜牧总论课程类别：专业基础课程课程学时：102课程学分：6一、课程性质与任务本课程是动物医学专业的一门专业基础课程。主要介绍畜禽营养基本知识、饲料原料的营养特点、配合饲料加工方法、备禽遗传基本规律、畜禽箔殖技术、畜禽环境卫生知识、密禽炎污处理技术、主要亩禽品种的选择方法和一股饲养管理技术。通过学习，使学生熟悉各种营养物质的功能，能进行饲料初步的加工调制，理解畜禽遗传基本原理，掌握畜禽一般繁殖技术，能进行畜禽环境控制，了解畜禽粪污处理方法，能进行猪、禽、牛、羊的一般饲养管理。二、课程教学目标（一）知识目标1 .了解畜禽营养的基本知识，掌握饲料配方设计方法2 .熟悉生殖激
2、素的作川，掌握家畜发情鉴定方法和妊娠诊断方法3,熟悉南禽环境控制措施，了解冷禽炎污处理方法（二）能力目标1 .能为各种动物设计饲料配方2 .能正确使用动物笫殖激素3 .掌握动物的发情鉴定方法、妊娠诊断方法4 .掌握动物人工授精技术5 .掌握市禽环境控制技术（三）索质目标1 .具有实事求是，严肃认真的科学态度与工作作风2 .具有良好的安全生产意识，质量意识与节能环保意识3 .培养爱岗敬业、团结协作的职业精神4 .培养学生勇于开拓、不断创新的品质5 .培养良好的自学能力和计划组织能力三、参考学时本课程建议学时102学时。四、课程学分本课程建议学分6学分。五、课程内容和要求序号项目任务教学内容与教学
3、要求教学活动设计I学时(一)动物营养与饲料配制侪肉苕养基三1.了解动极物体的甘养物殖殂成2,熟悉Q肉对向科的消化吸收特点3.掌握能量与动物昔养的关系1.掌握蛋白侦、联水化合物、脂类的生埋作用5.掌握矿物匝、雉生素的分类与生理功能1.讨论：提出提高饲料蛋白质转化效率的措他2 .讨论：预防幼龄动物贫血院的措喘3 .动物典型营养缺乏症的观察与分析6甘弊需要与饲券标准1 .了解畜肉营养需要2 .熟老畜禽饲养标准品肉询界标准的认识2饵料原料及其营养特点1.r解饲料的概念与分类2.熟悉粗饲料、疗绘饲料、饲料、能最饲料、蛋白颇用料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂的种类及苜养特点1 .常用饲料原料的识别2
4、 .各种牧草的识别3 .青贮饲料的品防鉴定4 .饲料水分、1蛋白测定8布禽营养霜要与饲料配合技术1会用代数法、刻角线法、试差法设计全价饲杵配方2,掌握预混料配方和浓缩饲料配方的设计方法3,熟悉常用配方软件的使用方法1 .蛋鸡全价饲料配方设计2 .育肥猪的饲料配方设计3 .由金价饲料配方推算浓闻饲料配方124.了解EXCeI在配方设计中的应用-1.设计猪的HI混料配方饲料加工技术I.会调制青干草2 .会粘杆电化处理3 .会制作青贮饲料4,熟悉籽实饲料的摘工技术5,熟悉配合饲料的M工技术1 .有贮饲料的制作2 .粘秆的氨化3 .再干草的溜制4 .参观饲料加工车间8遗传的基本原理I.理解遗传三大定律
5、2.了解数fit性状的遗传方I1.J1 .总基因性状分析2 .果蜿染色体观察1格肉选育与杂交改良I.了斛选种和送配的概念和专义2 .能进行家当系讷的编制3 .会制订选配计划4 .掌提杂交的基本方法1 .家畜系谱的编制2 .选配计划的制订1（二）动物遗传繁育技术由禽生殖器官概述1 .了解南生殖器官的构成、形态、位置2 .掌握率丸.附率性腺、卵继、子后、输卵管的构造和生理机能.猪、牛、羊、禽的生殖器官标本观察2生殖激的功能与应用I.了解生殖激素的概念2,2W生殖激索的种类和作用特点3.掌握上要生殖激素的生理作用及崎床应用1.促卵泡发育的影响实验观察2.生产中常用激素认识对如卵泡4母5发情与发俏胶定
6、1.掌握发情、发情周期.发情持续期的概念2 .理解家有发情的基本规律3 .掌握家布的初配适龄和家窗排卵时间1.猪的发情将定2.牛的发情鉴定44.拿握家自发情鉴定方法人工授精技术I.能进行各种布禽的采精操作2 .掌握精液品质的松传方法3 .能进行表了活力和密度测定4 .掌握稀秣液的配制方法和精液稀糅要点5,熟悉精液的液态保存方法6 .掌拂各种家面的输精时间和输精方法1 .假阴道的安装2 .猪的果精3 .精了活力和精子密度测1.1.猪、牛、羊的输精8受精、妊娠及分娩1.热悉受精前精子、卵子的M备过程2.掌握家府妊娠诊断方法3,了解家品分娩规律4.会给家15接产与助产.1.利用直肠法对牛、马等大家6
7、进行妊娠诊断2,利用触诊法对猪、羊进行好战诊断，1胚胎生物工程1.了解发情控制技术的内容及意义2,了斛诱导发情、同期发情和超数排肥的基本原理和处理方法3.了解胚胎移植技术的造义、挺本原理及操作程序4(三)班禽环境卫生场址选择与生产布局,熟悉养珀场的场址选择要求.掌握养殖场的工艺设计2,掌握养殖场建筑物的合理布局方式,熟悉养脑场公共卫生设琳评价学校实习牧场的合理性4ifi1.合建筑设计1.r解脩禽舍类型2,熟悉布禽禽建筑设计要求内禽场设计图纸观察分析6侪肉自环境.了解而禽含的类蟹与宿禽舍小气候关系，熟悉ifi舍的基本结构.畜肉舍温度、相对湿度、光照、氨气、硫化氢12控制及作用2 .掌握格舍夏季防
8、冲降温的措施和冬季的防塞利采峻措施3 .挈握畜含有害气体的概念，熟悉氧气、硫化氮和二氧化碳的物理性颇，掌握氨气、硫化氢对科焦的危害及消除台内有害气体的措施人掌握由禽舍通风换气方式，熟悉通风换气的原则5.r解自禽舍的采光形式，掌握照明的卫生要求和光照方案的设计和二氧化碳的测定2 .调查养殖场常果川的防寒和采唆措施3 .设计蛋码含光照方案饲料与饮水卫生1 .了解有毒饲料种类和特点,学握防止毒饲料中揖的措施2 .熟悉水源的种类、特点、污染的途径及其危害,掌握水城卫生标准、水的净化和消毒方法1 .调查常见的有毒饲料的种类和造成水污染的途径2 .讨论有嶂饲料、饮水污鎏的防控措枪1养殖场的环境保护1 .熟
9、悉养殖场污染环境的主要原因，了解防治污柒的基本原则2 .了解养殖场度弃物的处理方法和防治环境污奥的措施1 .调在当地养脑场对环境污染状况2 .讨论养殖场废弃物处理措施6六、教学建议（一）教学方法1 .采川项目教学法，实施引导式教学，形成以学生为主体，以教师为主导，以活动项目为载体的教学模式。每个项目采用边讲边练、分组教学等方式进行，以工作任务为引领，提高学生学习兴趣，激发学生的学习动机。2 .在教学过程中，还可以采用启发式、案例式、探究式等教学方法，利用集体讲解、小组讨.论、示范演示、答疑疥导、分组训练、综合实践等教学形式，从学生实际出发，因材施教，充分调动学生学习积极性，让学生做中学，学中做
10、3 .充分利用现代教育技术，配合实物教学设备、多媒体教学课件、数字化教学资源、仿真模拟软件等手段，提高教学效果。（二）评价方法教学评价采用过程评价和结果评价相结合的方式。1 .改革传统评价方式，采用过程评价、口标评价、项FI评价等评价模式。2 .注重评价方式的多元化，采取学生自评、学生互评、教师评价相结合的方式，综合评定学生成绩。3 .注重学生动手能力、分析问题能力、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予以鼓励，全面综合地评价学生能力，发展学生心智。（三）教学条件1 .充分利用多媒体教学课件、录像、光盘、挂图等，增强教学直观性和灵活性，激发学生学习兴趣，提高学习效果。2 .加强
11、教学资源库和精品课程建设，充分利用网络资源，满足课程教学需要.3 .加强校内实验实训条件建设，满足学生实验实训、职业技能鉴定等需要，实现教学做一体化、理论教学实践教学一体化。4 .加强校外实训基地建设，充分利用企业资源，强化顶岗实习，实现工学结合。（四）教材编写1 .依据本课程标准编写教材或选用教材，优先选用国家规划教材。2 .教材的编写既要符合教学指导方案中课程标准的要求，乂要结合本省畜牧业发展趋势，不断更新教学内容，紧跟时代步伐。3 .教材内容应体现先进性、通用性和实用性原则，侧重实践操作，要将本行业新知识、新技术、新工艺、新方法等及时纳入教材，使之更加贴近本专业的发展和实际需要。（五）数字化教学资源开发1 .注重多媒体教学课件、视听光盘、多媒体仿真软件等课程资源的开发和利用，创设形象生动的工作情境，激发学生的学习兴趣，提高教学效果。2 .积极开发和利用网络课程资源，促使教学媒体从单一媒体向多种媒体转变，使教学活动从信息的单向传递向双向转变，使学生从单独学习向合作学习转变。同时，积极创造条件搭建远程教学平台，扩大课程资源的交互空间。
