浅析民俗食品包装的视觉表现 毕业论文.doc

浅析民俗食品包装的视觉表现目 录摘要.1一、 引言.1二、 正文.1（一）民俗食品的发展背景和差异.1（二）品牌建设和品牌保护在包装中的重要性.3（三）食品包装中图、文、色、型的视觉表现.3（四）根据消费者需求对包装视觉的分类.7（五）国内外优秀食品包装对比.8三、 结论. 9四、 参考文献. 9致谢. 10浅析民俗食品包装的视觉表现摘要目前，中国民俗食品业的发展强势与产品包装设计弱势形成极大的反差。通过民俗食品包装设计中只有不断的挖掘和利用民俗文化的价值，抓住地域特点、民俗特色，追求创新、注重质量，民俗食品的开发才能尽快走出低谷，开辟新的具有地域特色的民俗食品品牌，使延边民俗食品业造成商品与民俗文化一体化的发展模式。只有这样，才能有利于民俗文化资源的保护和传承，并能有效的形成民俗食品产业新的经济增长点。 关键词：中国食品业；民俗食品；民俗文化一、引言如今，现在社会中商品与我们的关系越来越密切，商品包装对于商家和消费者来说都是很重要的。包装对商品的销售具有一定的影响，对于商家和消费者来说它又是商家推销员，是消费者接触、了解、掌握商品信息的媒介。因此商品包装要符合顾客的购买心理，要从感情和视觉上打动消费者的心，这样的商品包装才能有销售力、吸引力、才能在同类商品中脱脱颖而出。二、正文（一）民俗食品业的发展背景“民俗风情”是民族生活的体现，并因民族的生存空间不同而有地方的区别，“十里不同风，百里不同俗”的俗语正是体现了民俗的地方性特征。同一民族的风俗习惯是相近的，但由于居住地域的不同和历史的变迁，即使同一民族的风俗习惯也会呈现很大差异。例如，在我国通常说，南方人爱吃米，北方人爱吃面。这种饮食习惯当然是与南方气候炎热而湿润，适合于种植稻米，北方干旱缺水，宜于种麦有关。在世界其它地方，如拉丁美洲人则爱吃玉米，东欧人大多爱种黑麦。这些情况主要是与各地的农作物的生长条件有关系。其次，在副食上，主要是各种肉类与蔬菜。在这方面更是多种多样，举不胜举。其中最突出的是以中国为代表的东方是以猪肉作为主要肉食，而以欧洲为代表的西方则以牛肉作为主要肉食。这种差异并不是偶然的，它与环境条件有紧密联系。在亚洲大陆东岸，属季风气候，降雨与高温相结合有利于夏季作物生长，但冬、春干旱而低温，不仅作物不能生长，就是草类亦难过冬。草在冬、春季缺乏，喂养食草动物的牛羊就很不方便，结果，东方人就选择了农业生产与养猪相结合，猪是以淀粉质物质作食物，虽消费些粮食，但除提供肉食以外，还带来大量肥料，对人的营养与农业生产都很有利。西欧气候是冬季湿润而温度较同纬度的大陆东岸高，冬季草类不会枯死，仍保持绿色。还有西欧的农业很早就采取休闲制，休耕地让其生草以恢复地力。有草就可以饲养食草动物，开始以羊为主，后以牛为主。所以西方人爱食牛肉。与此连带的是奶制品在西方食物中亦占重要地位，而中国及东方的民间食品中除游牧地区外，很少有奶制品。中国有句俗话“酒好不怕巷子深”，成都的饮食业基本上都是这样认为的。在人们的眼里，饼干，糕点类应该是最简单的食品了，然而成都不会让你这么简单的就去享受它们，非得弄出点点文化来，不会让你吃了就轻易的忘记了。成都饮食却是传统和时尚的友好相处，成都有很多传统的餐馆，也有许多时尚的餐吧、酒吧、西式快餐店、糕点店、麦当劳、肯德基、星巴克式，成都的饮食风格是成都的少男少女们的最爱，同时也是亲人新朋欢聚的良好休闲聚会场所。自由和轻松惬意的氛围里面，座中的食客成了一道若隐若现的风景。（二）品牌建设和品牌保护在包装中的重要性品牌建设在包装中起到了至关重要的影响，包装设计的灵魂在于品牌包装的设计与品牌传播的价值，这两者是不可分割的整体。品牌对包装产品的增值作用不只表现在给产品带来外在价值，更重要的是还表现与包装在企业塑造名牌时所起到的重要影响力。商品品牌的传播是否可以顺利并最大限度的推广使企业利益最大化，其实也就是产品内在价值和外在的附加值是否配合恰当。因此，品牌的打造和传播对包装品质有着非常积极的影响。各企业应该开始重视品牌商标注册保护与商标买卖。同时商标买卖的交易平台出现提高了企业品牌信誉价值。使商标享有广泛的知名度，赋于商标较高信誉。品牌保护不仅仅为企业带来了快速拥有品牌实现的高利润，更给消费者带来了商品买卖可靠的保证。（三）食品包装中图、文、色、型的视觉表现1.包装中图案的设计标志是表明某种意义特征的视觉图形符号，并将符号内的信息内容传递出去，引起消费者思想、情感和观念发生表面化，也是人类具象、抽象思维共同创造的结果。包装图案中商品图片、文字和背景的配置，必须以吸引顾客注意为中心，直接推销品牌为目的。包装图案对顾客的刺激较之品牌名称更具体、更强烈、更具说服力，并往往伴有即效性的购买行为。它的设计要遵循的基本原则：、标志形式与内容要表里如一，具体鲜明，一看包装便知晓商品本身。商品包装在图形和文字上要体现创新，“香巴都西饼”从标志上来讲创意来自生活中普遍食品圆形饼干，类似与甜甜圈之类的图形加以变化，既运用了绘画技巧对其外形颜色进行处理，又采用写实的表现寓意陈述出来。细致刻画和着力渲染产品的质感、形态和功能用途，将本标志精美的质地引人入胜的呈现出来，给人以逼真的现实感，使消费者对所宣传的食品产生一种亲切感和信任感。这种手法犹如直接将食品放在消费者面前，所以最容易打动人心。、充分展示商品标志及包装元素所谓图形元素是以常规图形为依据，保持其物形的基本特征，将物体中的某一部分被其它相似形或不相似形状所替换的异常组合。虽然物形之间结构不变，但逻辑上的”张冠李戴“却使图形产生了更深远的意义。任何物体与生命体都是根据结构和功能的需要进行合理组合的。而图形元素则是标志生命的一种延续。中国民族图形元素常借用某种具体的形象暗示特定的意义和概念，以表达真挚的感情和深刻的寓意。但新的数字化媒体的出现和随着时尚的进步审美水平的提高改变了信息传播的方式。改变了传统的图形元素的形态，让人们有了新的特殊的视觉品质欣赏。“香巴都西饼”包装中以图形标志为中心，图形元素形状和颜色不仅与标志相结合，更是一种延伸强化。 2.文字设计包装产品上要有具体详尽的文字说明，在包装图案上还要有关于产品的原料、配置、功效、使用和养护等的具体说明，必要时还应配上简洁的示意图，来增强文字的直观性强化其表达意思。字体的设计上“香巴都”乃与四川巴蜀之地寓意相结合，最具地域风情，其中文化是包装的一部分，也是包装的精神灵魂所在，它离不开民俗性或民族性。有了民俗性和民族性特色，文化才能体现出来。同时文化背景与图形含义相结合，在构思上就形成了一个整体。在广告语上加以凝练，一个好的包装一定要提炼出好的广告语。广告语不仅要精彩，凝练，文化味浓，而且余味深长，让人有过目难忘的效果，包装设计上把品牌标志安排在一个画面最明显的位置，这样品牌的标志名称和广告语就在画面中格外醒目耀眼。 3.色彩语言要强调商品形象色。不只是透明包装或用彩色照片充分表现食品本身的固有色，而是更多地使用体现大类商品的形象色调，使消费者产生类似信号反映一样的认知反映，快速地凭色彩确知包装物的内容。不同消费者的性别群体和受教育水平都对色彩有一定的喜好。例如万宝路烟盒上身采用暗红色，下身是纯白色，色彩搭配醒目、突出，使人联想到西部牛仔的阳刚之气。、不同性别群体的消费者心理特点不同性别的人对色彩的喜好也不同，一般男性喜欢冷色调、低明度的色彩，如蓝灰棕、黑色等，表示其庄重；女性比较喜欢暖色调高明度的色彩，例如米黄，淡绿，而橙色系列比较能够吸引人们食欲，从而增大人们的购买欲。 、不同教育水平群体的消费者心理特点人的教育成都高，接受的信息较多，一般喜好淡色，偏爱雅致、文静，为的是调节过多的信息量。偏远地区的人们与文化程度偏低的人，喜爱鲜艳浓烈的色彩，这对平日宁静的环境的刺激量不足是一种有效的补偿。个性化的消费趋势必然要求市场的细分化，对于不同社会群体的心理特点分析能够帮助我们在包装设计上更贴近消费者，满足不同社会群体的消费者的不同需求。、色彩感觉色彩的味觉就一般规律而言，与食物本身的味觉记忆信息有关。如苹果的红色给人以甜味感，辣椒的而红色却给人以辛辣感，清新素雅的淡绿色，具有蔬菜的新鲜感，色调上带给人们的情感是柔软的、明亮的、轻盈的、年轻的、幻想的、甘美的等。而橙色属于暖色系，容易使人感到有香味。所以本毕业设计“香巴都西饼”包装中色彩融入了橙色系列，一方面吸引了大众的食欲，刺激了人们视觉眼球。另一方面根据口味的不同，有清新素雅的淡绿色，不仅能给人一种清新脱俗的感觉，而且能够从视觉上有着与普通食品的颜色区分，从大众心理留下与众不同的印象。4.包装造型独特商品包装造型要注意功效设计，包装图案中的功效设计主要表现在以下方面：保护性能设计，包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防挤压等；方便性能设计，包括要方便商店陈列，销售；方便顾客携带、使用等。推销性能设计，即无需销售人员的介绍或示范，顾客只凭包装画面文图的”自我介绍“就可以了解商品，从而决定购买。 “香巴都西饼”包装设计首先根据食品类别进行大小分类，不同的价格选用适合的包装材质，外型上采用一个个小屋顶的造型，不仅视觉上给人别出心裁，还可以让孩子和人们一种无限的幻想和童趣，给人一种亲切感。让人享受完食品后，不由衷的想把包装盒收藏起来或摆放家里展示一番。（四）根据消费者需求对包装视觉的分类1奢饰品 。如化妆品中的高档香水、香皂以及女性用服饰品等；男性用如香烟、酒类、高级糖果、巧克力、异国情调名贵特产等这种商品特别要求独特的个性，色彩设计需要具有特殊的气氛感和高价、名贵感。例如法国高档香水和化妆品，要有神秘的魅力，不可思议的气氛，显示出巴黎的浪漫情调。这类产品无论包装体型或色彩都应设计得优雅大方。再如，男人嗜好的威士忌，包装设计要有18世纪法国贵族生活的特殊气氛，香烟包装设计要求有一种贵族的其质感。骆驼牌（CAMEL）香烟盒的底色是淡黄色，暗语广阔的沙漠。背景图案上的金字塔和梧桐树代表古老的东方，给人一种神秘的和原始的感觉。这类商品的包装都应给人一种高价名牌的感觉。国内的”茅台酒“、”五粮液“、”泸州老窖“、”中华烟“、”云烟“等极品包装，也在设计上开始向国际名牌看齐。2日常生活所需的食品。例如罐头、饼干、调味品、咖啡、红茶等。这类商品包装的色彩设计应具备两点特征：（1）引起消费者的食欲感；（2）要刻意突出产品形象，如矿泉水包装采用天蓝色，暗示凉爽和清纯，并用全透明的塑料瓶，充分展示产品的特征。目前国内这一类型的产品以广东的食品、饮料、矿泉水等较为成功。3大众化商品。如中低档次化妆品、香皂、卫生防护用品等。这类商品定位于大众化市场，其包装色彩设计要求（1）要显示出易于亲近的气氛感；（2）要表现出商品的优越感；（3）能使消费者在短时间内辨别出该品牌。（五）国内外优秀食品包装对比在消费者方面，国内消费者更多的关注食品本身，聚焦保质期，食品标签、和是否实惠等方面，对食品包装设计的要求和审美比较忽视。1.在包装思路上：国外的包装重视包装的策略与创意，以策略引导创意，以创意催生设计和表现。国内的包装重视包装的设计和表现，往往忽略策略性的东西，有些定位都是老板或包装设计师主观想象出来的。2. 在画面感觉上：国外的包装讲究自然清新、和谐流畅。国内的电视频道包装画面讲究色彩艳丽，所以，画面的纯度都比较高。3. 在包装技巧上：国外的包装讲究艺术性，而国内的包装追求实惠便利性。4. 在创作原则上：国外的包装创作讲究原创，无论是包装的创意、设计和制作都有创新追求。国内的包装创作提倡学习，无论是包装的创意、设计和制作甚至在元素的使用上都有极其强烈的学习愿望。5. 在元素使用上：国外的包装注重抽象图形的提炼和创新，国内的包装元素注重写实画面和真实景象。6. 在表现手法上：国外包装表现手法多样，显示出厚重的文化底蕴。国内的包装表现手法比较单一，少有突破，水墨手法的作品越来越多，枯燥乏味。三、结论包装设计的视觉表现应从商标、图案、色彩、造型、材料等构成要素入手，在考虑商品特性的基础上，遵循品牌设计的一些基本原则，如：保护商品、美化商品、方便使用等，使各项设计要素协调搭配，相得益彰，以取得最佳的包装设计方案。如果从营销的角度出发，品牌包装图案和色彩设计师突出商品个性的重要因素，个性化的品牌形象是最有效的促销手段。参考文献1 未知. 国内外包装区别EB/OL.http:/wenku.baidu.com/view/1f55df8ecc22bcd126ff0cc5.html ，11-12-08 2 未知. 品牌包装设计EB/OL.http:/wenku.baidu.com/view/e531f3ef5ef7ba0d4a733ba7.html，11-12-08 3郭湘黔 品牌包装 湖南美术出版社 2011.111年12月8日第 9 页 共 10 页