1、基于实习效果评价指数模型的专业实习效果评估与建议以衡阳筹范学院旅淋管理专业为例摘要：旅游管理专业是一门实践操作性特别强的学科，对专业技能操作也有很高的要求。因此，专业技能实习作为教学环节重要一环，实习是学生驾驭专业实践操作技能、加深专业理论认知和适应社会的重要步骤。但实习效果却受到学生自身、学校、实习单位等多种因素影响。如何提高实习水平和实习质城，取得良好的实习效果，便成了学校和实习生关切的重要话题。本文就目前本校旅游管理专业实习效果为主题进行调查探讨，运用专业实习效果评价模型就我校旅游管理专业实习效果进行评估，从学校和实习生自身角度角度探讨如何进一步提高我校旅游管理专业的实习水平和实习质成。
2、关健词：旅游管理专业；实习效果评价；指数模型Abstract:Tourismmanagementisadiscip1.inewithastrongpractice.Weshou1.dnoton1.y1.earnwe1.1.theoriesaboutit,butas1.omastertheprofessiona1.ski1.1.s.And,professiona1.internshipisveryimportantasastepofteachingand1.earningp1.an.Becauseinternshipisthewaythatissignificanttomastertheprof
3、essiona1.ski1.1.s,enhancethecognitionofprofessiona1.know1.edgeandadapttothesocietytointerns.We1.1.,thethemeofthispaper,whichcomesfromtheviewpointofco1.1.egeandinterns,ishowtofurtherimprovethequa1.ityofprofessiona1.internshipoftourismmanagementinourco1.1.egewithPTEMI.Keywords:practiceoftourismmanagem
4、ent;eva1.uationofpractice;indexmode1.旅游管理专业作为旅游管理专业是应旅游业的兴起而生，具有很强的时代性和专业性。旅游业属于第二产业，是劳动密集型产业，重视实践操作，因此旅游管理专业在培育专业人才时，既要注意理论学问的培育，还要注意专业技能的驾驭。通过在校期间的理论学问学习，学生可以驾驭系统的专业理论学问，而专业技能则须要通过在旅游企业进行专业技能实习来获得，理论学问也须要通过实习得到相当的论证。因此，专业技能实习成为学校教学和学生成才的重要步骤“我校历来有进行专业实习的传统，对专业实习也特别重视“为了更深化的了解学生的实习成果，发掘实习教化的潜力，本文以0
5、8级旅游管理专业实习生为对象，就其专业实习成果进行调查探讨，获得相关数据，运用实习效果评价指数模型（PTEMI）,进行评估,并就评估结果提出改善建议。1 .实习效果评价指数模型本文运用的实习效果评价体系是由吉首高校的姚小云和田金徭建立的旅游类本科专业实习效果评价体系C该体系运用德尔菲法通过深化分析，建立多层次递阶结构评价体系C经过了实证探讨，被证明具有较高的精确性和可操作性。其评价体系如图1：图1旅游类实习效果评价体系图其实习效果评价数学模型PTEMI为：nPTEMI=MMxi（公式1）i=1.上式中，Ai为第i项指标的权重系数，Xi为学生对第i项指标的评价。由于两校的旅游管理专业实习性质具有
6、较高的相像性。因此本文的指标权重系数Ai干脆引用了该模型作者运用层次分析法所得数据，具有较高可信度（有可能导致所得数据的精度略有降低，但在可承受范第以内）。其详细数据如表2。依据表，可得到如下公式2:PTEMIA=0.0804XB1+0.3826XB2+0.1153B3+0.1652B4+0.2565B5表2指标层各元素对目标层的合成权重AB1.0.0804B20.3826B30.1153B40.1652B50.2565C层总排序权重CR0.0011C1.0.21200.01700.000C2C3C4C50.31620.47180.38130.11480.17130.02540.03790.1
7、4590.000CoC7C8C9C1.八0.07700.25560.09490.05670.21120.04390.06560.0046C1.UC1.1.C12C13C140.11590.29760.15430.06930.12440.41310.02950.09780.01090.0000C15C16C170.27690.18560.35500.00650.02430.0302C18C190.29070.0134C200.19480.0343C21C220.15950.0178C230.00800.02060.06820.04570.03070.09110.07460.05000.0409P
8、TEM1.数值可以直观地表现出旅游类本科专业学生对实习效果的评价,运用改进的李克特量表对PTEM1.分级，如卜表3:表3感知值等级表评价度特别好好i股不好特别不好数值4-53-42-31-20-12 .问卷设计与调杳2.1 问卷设计与发放数据采纳问卷调查法进行收集“问卷分为两部分：第一部分为被调查者的基本状况，照实习和位，实习岗位，实习地点和专业方向等四个方面；其次部分则是依据旅游类专业实习效果评价体系”（图D表制订。采纳五分制进行打分，要求受访学生结合自身实际状况进行打分，从1到5,分别为特别不好、不好、一股、好、特别好。由于条件限制，问卷调查一次进行，调杳对象为我校08级旅游管理专业学生（
9、包括了本院和南院）。问卷发放时间为2011年9月25号,回收时间为9月31号，共发放问卷60份，收回52份有效问卷，回收率达87%（因为问卷量较大，故对问卷的可信度检验要求略有降低，但在承受范围内，以保证进度）。2.2 问卷分析问卷数据统计表明，受调查学生大部分为酒店管理方向，占了75%;规划方向占了25%。但从实习方式来看，全部都是酒店实习，并且统一进行集中实习。从实习岗位来看，几乎都是服务岗位，占100%,当然这与被调杳学生实习类型基本为专业实习相关C依据教学支配支配，专业实习以服务技能实习为主。通过加权平均的方法，可以确定实习效果评价感知值，见公式3:ns=Ri=1.S一感知值；Pt一给
10、感知因子CI-C23打i分的学生百分比；=1,2,3,4,5。通过对问卷调查数据进行计算，可得到CI-C23的感知值C同时利用C层计算所得的感知值和C层与B层对应的相对权重，依据公式1算出B层的感知值。如：PTEMIB1=0.2120C1.+0.3162C2+0.4718C3=3.6145以此类推，PTEMIB2=3.9281PTEMIB3=3.5051PTEMIB4=3.7302PTEMIB5=3.9098其结果如表4。依据公式2,可以得出旅游类本科实习效果总体评价感知值为：PTEMIA=O.0804XB1+0.3826XB2+0.1153XB3+0.1652XB4+0.2565XB5=3.
11、8167依据计算结果显示，总体评价感知值为3.8167o位于34之间，显示我校旅游类本科专业实习总体效果好。表4旅游类本科实习效果评价感知他目标层准则层感知值权重指标层感知值权重实习效果评价A专业认知B1.3.61450.0804专业了解程度C1.3.65380.0170专业酷爱程度C23.61540.0254自身努力方向C33.59620.0379服务实力B23.92810.3826服务意识C440.1459服务礼仪C54.0770.0439服务语言表达C63.94230.0656服务学问C73.84620.0295服务技能C83.76930.0978管理实力B33.50510.1153市场
12、分析实力C93.250.0109推断决策实力C1.O3.34630.0065指挥协调实力C1.1.3.40380.0243团队领导实力C123.38570.0134执行实力C133.71150.0343激励实力C143.61530.0178策划实力C153.36540.0080就业实力B43.73020.1652就业意向C163.21170.0206实践阅历C173.80760.0682专业实力C183.65390.0457适应社会实力C194.01930.0307综合素养B53.90980.2565人际沟通实力C203.94230.0911团队协作实力C214.01920.0746学习实力C
13、224.03850.0500创新实力C233.48070.040924结果分析通过以上结果可以发觉，我校的旅游类本科专业实习效果比较好，各项评价值较高。说明我校实行的实习模式具彳丁较高的可行性，但距离最好还有肯定距离，有较大的提升空间。从详细数据上也能看出一些问题：在要求同学们对评价指标按五分制进行打分时，1分为特别不好，2分为不好，3分为一般，4分为好，5分为特别好。但在指标层中，仪服务意识C4、服务礼仪C5、适应社会实力CI9、团队协作实力C21和学习实力C22超过4分。而准则层中仅服务实力B2和综合素养B5接近“好”，没有一项达到或超过“好”，其于三项则位于“一般“和好之间，且蛤微偏低，
14、其中专业认知和管理实力得分最低。3 .改善建议现就依据实际视察和访谈发觉的问题，与针对评价中的弱项指标提出相应看法与建议。3.1 改善实习模式，使实习模式与教学模式挂钩我校旅游管理专业的人才培育目标是培育具备旅游管理基本理论、基本学问、基本技能、基础扎实、操作实力强、专业素养商、具有创新精神和实践实力、能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的应用型特地人才。为此我专业在教学时分为了三个子方向，即酒店管理方向、旅游规划方向和旅行社方向。依据实际教学状况，则在耍是酒店管理方向和旅游规划方向。两个方向虽统属旅游管理，但培育目标却有所不同，一个重视酒店管理人才培育，而另一个敢心却是在
15、旅游规划。而不管是酒店方向还是规划方向，最终的实习方式却都是洒店实习,造成一部分学生实习方式与所学专业脱离，不能很好的实现理论与实践的结合，也不利于今后的就业发展。在表4中的直观反映就是自身努力方向C3和就业意向C16评分偏低C实习方式与专业学习方向脱离造成了部分同学对H身职业发展的迷茫，对今后发展不能产生一个清楚的相识。针对这种状况，主要通过完善实习模式，使实习与教学挂钩。这主要是针对规划方向的实习方式进行改善。这方面可以利用我系的优势资源进行改进我系作为湖南省重点旅游规划单位，在旅游规划方面有着较强的科研实力和丰富的阅历，本身就是一个不行多得的实习单位。再加上历史积累的人脉，完全有可能建立
16、有效的相应的实习体系（图2）。酒店实习旅游管理专业酒店管理方向规划实习旅游规划方向图2实习模式32.加强管理素养培训，提高专业认知，激发专业受好对于酒店实习，虽然是专业技能实习，但作为以旅游管理类人才为培育目标的本科教化体系，其培育的是管理类人才。因此在进行教学与实习时，应注意管理学问和理论的教化。学生在校学习可以获得系统的管理理论学问，在实习时可以获得实际的技能学问，但所学理论却无法得到实践的检验和测试。使理论与实践不能结合。这就导致了实习生对自身的管理实力B3评价偏低。关于管理素养的培育。在实习前，也就是在校期间可以邀请当地闻名旅游企业（主要是酒店业）的资深管理者实行定期的客坐讲授（这点我
17、系有较好的传统，聘请了一些资深酒店人作为酒店方向的客座讲师）在实习过程中，学校可以与实习单位协商，希望实习单位能够为实习生做不定期的管理培训，并形成制度化。充分发挥实习单位在实践和阅历的优势资源，为实习生供应一个“虚拟管理”平台（“虚拟管理”即以实习单位管理者和实习生为主体，以培训为平台，以互动沟通为手段,以实习单位为模拟对象，进行虚拟化的管理）（图4）。实习生可以很好地将所学理论与实际结合，同时也能获得珍贵的管理阅历，同时实习生的创新性思维也能促进酒店的发展。这样既激发学生的专业爱好，提高专业认知，同样还有利于削减将来酒店行业的人才流失，因为很大一部分酒店专业人才就是在实习阶段就已经流失了。
18、图3）系统理论学习管理素养培训实习前图3管理素养培训新思想、理论理论、阅历实习生阅历、理论新思想实习单位管理者图4管理培训3.3建立稳定而完善的校企合作关系，改善实习管理模式，为学生构建良好的实习环境这包括对实习单位的选择与合作，对实习生实习的动态管理，以与实习生薪金酬劳问题。学校须要个具有先进的设备，科学的管理，良好的业界口碑的实习单位，而旅游企业则须要的是具有高水平专业素养，能够带来良好效益的实习生。这是双方合作的前提。鉴于此，学校应依据行业要求，不断调整教学目标和支配，提高教学质量，提高学生索养。（图5）我校旅游专业关于实习生的实习管理，一般都干脆托付酒店进行管理，酒店为了便利管理，干
19、脆将实习生当正式员工进行管理。这样的管理模式违反了事物发展改变具有连续性的原理，忽视实习的特殊性，即实习是从学校向社会的过度阶段，是学校和社会的“交集”，它既没有完全脱离学校，也没完全融入社会。干脆托管的模式会使实习干脆脱离学校管理，被纳入社会管理，中间的连接被割断。实习的过渡和缓冲作用就会降低.实习生会因为突然而来的环境转变而不适应和迷茫，影响实习的顺当进行和实习的效果。因此，须要学校和实习单位实行双边管理。依据实习的特点和实际条件：实习单位的管理重点在制度管理，转变实习生的作息规律，以适应社会工作环境；学校应加强实习生心理管理和监督，对实习生的心理改变加以引导和监督（图6）。实习生薪金始终
20、是相关各方的关注的问题，校方和实习生希望改善实习生薪金待遇，而实习M位却总是以实习为借口，不给实习生同正式员工相等的待遇，如在广州翡翠皇冠假日酒店的实习生工资仅700元/月。而劳动成却和正式员工等依，导致同工不同制的闷面。这挫伤了实习生的主动性，使其对今后可能从事的行业产生负面的“第一印象”，很可能导致其就业意向转移，致使专业人才流失。对于实习生的薪酬问题，实习方应当据理力争，争取更多利益，同时应与实习单位协商，建立一套针对实习生的特殊奖惩制度：对于工作仔细，业绩突出的实习生不仅在基本工资基础上赐予定量（象征性）的资金嘉奖，还供应额外的管理培训机会；而对于重大工作失误的，则给于必要的工资扣罚（
21、图7）。在调动实习生的主动性的同时，还可以为企业培育并留主子才，有时候正是实习单位对实习生的不同等对待导致了人才的流失。设备先进、管理科学、/X业界口碑良好V,高水平专业素养、仔Z细负责的工作看法校方酒店管理（制度管理）实习管理学校管理（心理管理）实习单位企业图5校企合作意向图6实习管理工作仔细实习生奖惩制度图7实习生奖惩制度3.4实习生要端正心态，正确看待实习据了解，很大部分实习生在实习前，对实习都是一个很模糊的概念，甚至还有不切实际的幻想。在实习过程中，也心思单纯，无法很好处理与iE式员工和四周环境的关系。这些都反映了高校生单纯、浪漫和轻浮的心态，是对离开学校进入社会时缺乏充分心理打算的表
22、现，这种心态对实习以至今后的工作学习都会产生严峻的影响“实习前对实习进行全面而真实的了解，如通过匕网，查询实习单位的相关信息;向高年级已经实习过的学姐学长请教，了解他们的实习生活。同时学校应当加强实习生心理辅导，特殊是对心理承受实力和专业酷爱心理的培育。实习过程中要对实习生的心理活动进行实时监控和管理。参考文献：姚小云，田金霞.旅游类本科专业实习效果评价体系构建与实证探讨J旅游论坛，20】0,3(6):810-814.土涌流.酒店实习对旅游管理专业高校生就业的影响5.郑州航空工业管理学院学报，2010,29(1):205-206.李星群，文军.影响高校旅游专业本科生实习效果的绿由与解决途径J高
23、教论坛，2004,(5):126-129.苏建军，刘卫梅，屈学书，黄解宇.酒店实习生满足度与其影响因素与实习价值感知的关联性分析J旅游论坛.，2011,4(1):113-119.朱丽.旅游管理专业实习模式优化设计J1.河北北方学院学报(社会科学版).2011,27(1):92-94.6沙爱豆，张红梅.酒店本科实习生心理管理探讨J边疆经济与文化2011,(5):150-152.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.调查问卷实习单位：实习岗位：实习地点：专业方向：请依据自身实际状况对以卜指标进行打分，分值最高为5分，最低为。分。（精确到小数点后一位）评价度特别好好一般不好特别不好数值543211 .专业了解程度（）2 .专业酷爱程度（）3 .自身努力方向（）4 .服务意识（）5 .服务礼仪（）6服务语言表达（）7 .服务学问（）8 .服务技能（）9 .市场分析实力（）推断决策实力（指挥协调实力（团队领导实力（执行实力（激励实力（策划实力（就业意向（实践阅历（专业实力（适应社会实力（人际沟通实力（团队协作实力（学习实力（创新实力（感谢您的真诚协作，祝您身体健康，学习进步，事业有成！!
