保健酒专卖店可行性调研报告文字版.ppt
保健酒专卖店可行性调研报告,报告人：王鹏 2010.7.15,前言,中国白酒文化盛行，中药又是传统精髓，当两者结合就孕育了独特的保健酒。 如今人们生活质量的逐渐提高，消费观念和健康意识的日益增强，让保健酒行业更是迈上了发展的快车道。 市场的快速变化带来渠道的相应变化和创新，为此在京进行了3天的调研，针对保健酒专卖店渠道方式可行性进行研究。,1、调查目的 2、调查时间 3、调查地点、对象 4、调查内容 5、调研方法、人员 6、调查过程 7、调查印象 8、收集和反映的问题 9、结论与建议,目录,1、调研目的,2、调查时间,2010年7月13日-2010年7月15日,3、调查地点、对象,新发地市场,易初莲花、大悦城超市,枫桐烟酒连锁店,金象大药房,街头烟酒店,地点 北京城区,长城酒,同仁堂,五粮液,张某,李某,张艳,甲,报告,行情,乙,丙,经销商,网络搜集,消费者 街头随机,调查对象,导购,宋河,白金酒,金茅酒,金六福,景河泉,品牌厂家,烟酒店主,4、调查内容,专卖店的 可行性,主要品牌 市场模式,渠道竞争 态势,整体消费 情况,5、调研方法、人员,1、调研方法： 商超、烟酒店店、流通渠道的走访调研 经销商、导购员的访谈 厂家电话访谈 消费者访谈 市场观察、走访 2、调研人员： 王鹏,6、调查过程,7、调查印象,酒类渠道主要分布为 商超 餐饮 药店 烟酒店 便利店 团购 加盟店 网购,商超内品牌 劲酒、椰岛鹿龟酒、黄金酒普遍在架 张裕三鞭、宁夏红常在架 同仁堂食补酒、天乃赐.天尊偶尔在架,易初莲花的陈列,药店-酒品类较少 金象大药房-本草纲目.状元补酒 某药店下架保健酒 同仁堂-同仁堂食补酒,烟酒店 上架品牌普遍为劲酒，黄金酒偶尔也在架 反应销量很小,茅台白金酒 主要发展白金酒礼行，加盟商进度进展也较慢。,单品牌连锁店相继倒闭 百老泉、景河泉等散白酒加盟商还在经营北京某地已经由6年前的8家只剩下1家。 周边社区固定消费客户群支持经营 仍旧经营的原因为：不惨水，足斤足量 倒闭的原因正相反:掺水 尽管曾采取买5（斤）赠1（斤）的方式促销,品牌酒的渠道选择,劲酒、椰岛鹿龟酒、黄金酒仍旧以餐饮、商超为主，其中劲酒的渠道拓展最广泛，遍布餐饮、商超、烟酒店,茅台白金酒 以白金酒礼行加盟模式主打，目标做连锁真酒平台 产品范围 白金酒系列、茅台系列酒，不允许经营其他品牌白酒。 可以搭配烟和茶。 加盟费无。 审查形式看起来很严格，需要提交申请资料审核。网友反映加盟情况不太乐观。,金茅酒 定位中高档礼品市场 形式：厂家要求开专营店，加盟费5万元。 北京代理商：具有2个形象店 策略为：大商超为标杆，大餐店为辅，团购为核心，专卖店为形象 实际操作策略为：大餐店为先，商超为后，专卖店再议。 经销条件为首货5万元。,宋河 店招形象在提升。 流通方式：传统方式，代理商自主。 无专卖店支持政策与意愿。 代理条件：地级市首货25-30万元，1万元保证金，任务量150万。 县级 首货15-20万，1万元保证金，任务量50万。,消费者调查,消费者访谈 劲酒平常喝的人较多，椰岛鹿龟酒送礼时销售，平常基本无销量 购买渠道：商超为主,消费数据,8、收集和反应的问题,桐枫烟酒连锁的困境,07年桐枫烟酒连锁曾大张旗鼓发展加盟店，09年停下并取消加盟改直营，现有21家店。 反映取消加盟原因： 1管理困难，包括出现假货 2价格无太大优势，进货渠道为当地各酒水代理商，并不占优势，相反传统代理商的大流通的量还是具备价格优势。 现在扩张市场，投资很大，速度较慢。,分析 经营类别： 桐枫为各品牌白酒、红酒、少量保健酒（只有黄金酒）、卷烟、冷饮。主推会员制。 目标模式：集中采购，以量的优势获得竞争优势，走国美、苏宁的模式。 其中烟草由于国家的专卖政策，不许跨区销售，故可跨区形成量的优势的产品就是酒水。但大商超作为城市，特别是日益强化的消费渠道，量的优势和消费者采购的方便性还是占一定优势。 连锁的规模采购优势尚未形成。 加盟模式的管理难度较大，特别是假货猖獗的情况下，出现一次假货将对整个品牌形成影响。,烟酒店的内幕,街头烟酒店 40平米左右，房租8-10万/年 正常经营：年纯利润3万元左右 售卖假货：利润可达到6万元以上 社区烟酒店 固定消费群体，收益稳定2-3万元/年,新生事物,网购迅猛发展 枫桐连锁拓展在线销售 广东某渠道商转型改商超为在线销售，两年达到3000万，虽然营业额降低，但利润提高了,社区专营店的分析,厂家态度： 不投入主要精力，除茅台外 经销商态度： 对社区专营店谨慎，认为单品较难。 消费者： 对街头烟酒店真伪呈持怀疑态度，高价产品更多选择商超,卖给谁 社区专营店 辐射范围一般为500米，此范围内需要形成的是固定消费群体，每天喝保健酒作为一种生活习惯。,商超专柜 商超专柜类同进入商超，但形象要好，出样多。 消费者也是周围的固定消费群，辐射半径范围更广，但超市竞争激列，相距半径越来越近。北京很多大商超相距不过1000米。 以易初莲花为例 4平米专柜，年租金在2万-10万间,易初莲花专柜,医院、高档社区店 针对：送礼人群,经济的可行性,北京普通临街 店铺面积 1间 30-40平方 年租金 8-10万元 水电杂费 1万元 人工 2万元 总计 11-13万元，按照12万元计算 假设产品净利润在50%， 盈亏平衡点销量 24万元，月均销量2万元。 如果产品净利润在30%， 盈亏平衡点销量为40万元，月均销量3.3万。,9、结论及建议,专营店模式谨慎乐观,需要解决问题 1.优选的店址，较大的辐射的范围 2.相适应的价格，送礼价格与日常消费价格的区别 3.合适的房租销量比 4.真品管理体系,建议解决方案,社区店模式 酒单品+茶+烟 可以降低单品成本，提高效益,商超专柜 单品+合适位置,完毕 谢谢聆听！,
