1、附录A（资料性附录） 人参对照图片图A. 1鲜园参图A.2生晒参（光支）图A 4红参（光支）图A 5红参（全须）附录B（资料性附录）食品原料用人参薄层色谱鉴别A. 1范围本文件规定了食品原料用人参薄层色谱鉴别方法。A.2原理A. 2. 1人参与西洋参是同科、同属不同种的植物。人参的学名是Panax ginseng C. A. Meyer；西洋参 的学名是Panax quinque folium L. o人参和西洋参外形极为相似，西洋参含有特有的拟人参皂昔Fl 1,人参不含有这个成分；人参含有人参皂昔Rf,西洋参不含有这个成分。A.2.2用薄层层析的检验方法，判断检验样品是否有拟人参皂昔Fn或人
2、参皂昔Rf成分，依此来判 断供试品是人参还是西洋参。A.3试剂A.3. 1乙酸，甲醇，正丁醇，乙酸乙酯，硫酸，三氯甲烷，乙醇，装甲基纤维素钠，硅胶G等，以上 试剂均为分析纯试剂。A. 3.2 10 %硫酸乙醇溶液：量取10 mL硫酸，加入到90 mL的乙醇中，摇匀，即得。A.3.3 0. 5%装甲基纤维素钠溶液：称取2.5 g装甲基纤维素钠，加入到500 mL蒸储水中，搅拌至 竣甲基纤维素钠完全溶解。A. 3.4展开剂：三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）在5-10下放置12小时后，使用 下层溶液作为展开剂。A.4对照品溶液的制备取拟人参皂昔F11对照品、人参皂昔Rf对照品、
3、加甲醇制成每ImL各含2 mg的溶液，作为 对照品溶液。A.5样品的制备取供试品粉末1 g,加甲醇25 mL,加热回流1 h,放冷，过滤，滤液蒸干，残渣加蒸储水20 mL 使溶解，用乙醴振摇提取2次，每次10 mL,弃去乙酸液，水层用水饱和的正丁醇振摇提取3次，每 次15 mL,合并正丁醇提取液，用水洗涤2次，每次10 mL,分取正丁醇液，蒸干，残渣加甲醇ImL 使溶解，作为供试品溶液。A.6薄层色谱鉴别A. 6. 1薄层板的制备取市售硅胶G薄层板或取层析用硅胶G加入0.5 %的装甲基纤维素钠溶液适量（约1份固定相 加3份溶液）调成糊状，均匀涂布于玻璃板上，厚约0. 25 mmo将涂好的玻板放
4、于水平实验台上室温 晾干后，置于110 烘箱中烘30 min,立即置于干燥器中备用。自制薄层板要求表面均匀，光滑， 无麻点及破损。吸取供试品溶液和对照品溶液各2 L,分别点于同一硅胶G薄层板上，可用吹风机辅助挥干点 样液，以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10) 10 以下放置的下层溶液为展开剂，展开。A. 7检查取出展开后的薄层板，晾干，喷以10 %的硫酸乙醇溶液，在105 C加热至斑点显色清晰。供试 品色谱中，在与人参皂昔单体对照品色谱相应的位置上应分别显相同颜色斑点。A. 8判断人参中应含人参皂昔Rf,不应含拟人参皂昔F11,食品原料用人参薄层色谱图见图1。Rf 鲜园参 人参 红参Fn-图1食品原料用人参薄层色谱图
