精品江苏省高级中学苏教版高中化学必修2 3.23 酯 油脂.doc

中学化学精品资料3.23 酯 油脂1.酯的概念：_ 2. 将酯和水分离开来，可用 方法酯的物理性质_ 酯水解反应中的断键实质： ；酯水解反应的条件？酯的化学性质_。3 油脂（写出下列方程式）：HCOOH+HOCH3C17H35COOH+C2H5OHCH3COOH+ C17H35COOH+4酯和脂的区别与联系.植物油和矿物油的区别与联系？1.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 （ ）A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层2.将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是 （ ）溴苯 乙酸乙酯 乙醇 甘油 油酸甘油酯 硝基苯A全部 B C D3将肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是 （ ） ANaCl B高级脂肪酸钠 C高级脂肪酸 D苯甲酸4下列化工生产过程所发生的反应不属于氧化还原反应的是 （ ） A用油脂制肥皂B用铝土矿制金属铝C用氯气和消石灰制漂白粉 D用氢气和氮气合成氨5江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是（ ）A猪油是天然高分子化合物B猪油是高级脂肪酸甘油酯C猪油发生皂化反应后，反应液使蓝色石蕊试纸变红D猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层6将50g某种油脂完全皂化需NaOH 10g，则这种油脂的相对分子质量为 （ ） A500 B600 C800 D9007下列有关生活中的化学叙述不正确的是 （ ）A目前国内销售的加碘食盐中加入的是KIO3B向燃料煤中加入生石灰，可减少对大气的污染C食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质D洗涤剂去油脂主要是物理变化，碱液去油脂属于化学变化8洗涤下列仪器的方法不正确的是（指在用水冲洗之前）（ ）A做过银镜反应的试管用盐酸洗涤B久置石灰水的试剂瓶用盐酸洗涤C用高锰酸钾制取氧气后的试管壁沾有的固体用热浓盐酸洗涤D盛过油脂的试管用碱液洗涤9. 以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂。工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）_条件，其反应类型为_，化学方程式为_ ；若制取肥皂和甘油，则选择_条件，其反应类型为_，化学方程式为_ _ _。