学生营养餐储藏室管理制度.pdf

学生营养餐储藏室管理制度 一、 储藏室要由专职管理人员负责，储藏物资验收、 出入库、 储藏、保管等日常工作 二、 储藏室物资实行“先进先出”的工作原则，并按物资类 别决定物资的储存方式及堆放位置 三、 储藏室内管理人员每周对储藏室内的物资进行检查，发 现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理，填写好变 质物品处理单 四、 堆放食品离墙（大于30 厘米） ，离地（大于20 厘米）， 整齐存放并标明品名及入库时间，定期对储藏室内的物 资进行规范整理，对于地面、货架、门窗、墙壁进行全 面清理 五、 储藏室内所有货架、货柜都必须贴上标签，在标签上注 明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、 数量、日期及发货数量、日期 六、 严格控制储藏室内的温度，随时对储藏室内的温度进行 检查，保证室内通风良好，防止因温度过高或受潮而引 起过早过期霉变 七、 储藏室内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、 易污染的 物品及原材料， 禁止在储藏室内抽烟、酗酒及从事与储 藏室贮藏无关的活动