2019-2020学年高中生物第2章第1节细胞中的元素和化合物课件新人教版必修1(001).pdf

细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物1 元素 地壳细胞 O48.6065.0 Si26.30极少 C0.08718.0 N0.033.0 H0.7610.0 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表）表 问题探讨问题探讨 比较组成地壳和组成细胞比较组成地壳和组成细胞 的部分元素的含量，你的的部分元素的含量，你的 结论是？结论是？ 1 . 组成细胞的化学元素在无组成细胞的化学元素在无 机自然界中都能找到，没机自然界中都能找到，没 有一种为细胞所特有有一种为细胞所特有 生物与非生物具生物与非生物具 有统一性有统一性 2 . 细胞与非生物相比，各种细胞与非生物相比，各种 元素的相对含量又大不相同元素的相对含量又大不相同 生物与非生物具生物与非生物具 有差异性有差异性 玉米与人体的化学元素组成玉米与人体的化学元素组成(质量分数质量分数%) 元素玉米人 O44.4314.62 C43.5755.99 H6.247.46 N1.469.33 Si1.170.005 K0.921.09 Ca0.234.67 元素 玉米人 P0.203.11 Mg0.180.16 S0.170.78 Cl0.140.47 Zn0.01 Fe0.080.012 分析表格，你能从中得出哪些结论？分析表格，你能从中得出哪些结论？ 结 论 组成生物体的化学元素大体相同； 在不同的生物体内,各种化学元素 的含量相差很大； 各种化学元素在同一种生物体内含 量不同，其中C、H、O、N四种元素 含量最多； 组成人体细胞的主要元素（占细组成人体细胞的主要元素（占细 胞胞鲜重鲜重和和干重干重的百分比）的百分比） 问题问题 1 . 组成细胞组成细胞 的元素种类的元素种类 是否仅为图是否仅为图 中所示？中所示？ 2 . 组成细胞组成细胞 的化学元素的化学元素 的含量百分的含量百分 比是否都相比是否都相 同？有何规同？有何规 律？律？ 组成细胞的元素组成细胞的元素 1.组成细胞的元素有组成细胞的元素有20多种多种 2. 种种 类类 大量大量 元素元素 C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg 主要元素主要元素 最基本元素最基本元素 微量微量 元素元素 Fe、Mn(锰锰)、 B（硼）、（硼）、 Zn、Cu、Mo（钼）（钼） 3.占细胞鲜重最多的元素是占细胞鲜重最多的元素是_，占细胞干重最，占细胞干重最 多的是多的是_ O C 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧新西兰有一个牧场的大片牧 草长势很弱草长势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了即使使用了 大量的大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然人们偶然 发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原原 来来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工矿工 每天上下班总是抄近路走每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩他们的鞋子个踩 过的地方过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验经过科学家的化验 和分析和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150克钼就足够了克钼就足够了. 通过分析通过分析, ,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢? ? 微量元素微量元素( (钼钼) )是生物体不可缺是生物体不可缺 少的必需元素少的必需元素; ;在生物体中含量很少在生物体中含量很少, , 但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的. . 缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状； 缺缺ZnZn使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等; ; 缺会导致缺会导致甲状腺肿甲状腺肿等。等。 组成细胞的各种元素又是组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢以什么形式存在的呢? ? 化合物化合物­­­­ 化合物化合物质量百分比质量百分比 水水占占8590 无机盐无机盐占占11.5 蛋白质蛋白质占占710 都含有都含有C、 H、O 脂质脂质占占12 糖类和核酸糖类和核酸占占11.5 组成细胞的化合物组成细胞的化合物 右表表示组右表表示组 成细胞的主成细胞的主 要化合物及要化合物及 其相对含量，其相对含量， 请阅读后回请阅读后回 答：答： 1 . 占细胞鲜重最多的化合物是占细胞鲜重最多的化合物是_,占细胞鲜占细胞鲜 重最多的有机物是重最多的有机物是_ 2. 占细胞干重最多的化合物是占细胞干重最多的化合物是_,占细胞干重占细胞干重 最多的有机物是最多的有机物是_ 水水 蛋白质蛋白质 蛋白质蛋白质 蛋白质蛋白质 4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （1）还原糖的检测和观察）还原糖的检测和观察 常用材料：常用材料： 注意事项：注意事项： 还原糖有还原糖有 必须必须 颜色变化：颜色变化： 葡萄糖，果糖，麦芽糖葡萄糖，果糖，麦芽糖 浅蓝色浅蓝色棕色棕色 砖红色砖红色 用水浴加热用水浴加热 甲乙液必须甲乙液必须等量混合均匀等量混合均匀后再加入样液中，后再加入样液中，现配现用现配现用 选择白色或接近白色的、富含还原糖选择白色或接近白色的、富含还原糖 的生物组织的生物组织 （3）蛋白质的鉴定）蛋白质的鉴定 常用材料：常用材料： 试剂：试剂： 注意事项：注意事项： 先加先加 ，再加，再加 鉴定前，留出一部分组织样液，鉴定前，留出一部分组织样液， 以便对比以便对比 颜色变化：颜色变化： 双缩脲试剂（双缩脲试剂（ A液：液：0.1g/ml的的NaOH B液：液： 0.01g/ml的的CuSO4 ） 变成变成紫色紫色 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 A液液1mlB液液4滴滴 （2）脂肪的鉴定）脂肪的鉴定 常用材料：常用材料： 试剂：试剂： 注意事项：注意事项： 切片要薄切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰， 有的地方模糊。有的地方模糊。 酒精的作用是：酒精的作用是： 需需使用显微镜观察使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化：颜色变化： 洗去浮色洗去浮色 橘黄色或红色橘黄色或红色 苏丹苏丹或苏丹或苏丹染液染液 花生子叶或向日葵种子花生子叶或向日葵种子 （4）淀粉的检测和观察）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯常用材料：马铃薯 试剂：试剂： 颜色变化：颜色变化： 碘液碘液 变蓝变蓝 讨论讨论3.3.提示：提示： 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞 中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷 类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的 茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂 质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植 物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就 要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。