2019-2020版高中生物第2章第4节细胞中的糖类和脂质课件新人教版必修1.pdf
第4节 细胞中的糖类和脂质 一二 一、细胞中的糖类 一二 预习反馈 1.判断正误。 (1)葡萄糖是单糖,不能水解,可被细胞直接吸收。( ) (2)乳糖存在于动物乳汁中,可被小肠上皮细胞直接吸收。( × ) (3)淀粉不甜,因此不属于糖类。( × ) (4)糖类都能为生命活动提供能量。( × ) 2.下图不能表示麦芽糖分子的是( ) 答案C 一二 二、细胞中的脂质 1.元素组成:主要是C、H、O,有些还含有P、N。 2.种类和功能 一二 预习反馈 1.判断正误。 (1)脂质由C、H、O三种元素组成。( × ) (2)脂肪是细胞结构的主要组成成分。( × ) (3)人和动物皮下含量丰富的储能物质是脂肪。( ) (4)性激素和维生素D都属于脂肪。( × ) (5)细胞生物都含有磷脂。( ) (6)胆固醇对人的健康有害无益。( × ) 一二 2.连线。 探究点一探究点二探究点三 探究点一糖类的种类和作用探究点一糖类的种类和作用 问题情景 下面列举了生物体中常见的糖类,请回答有关问题。 核糖 葡萄糖 脱氧核糖 蔗糖 糖原 乳糖 果糖 纤维素 淀粉 麦芽糖 1.上述糖类中,属于单糖的是,属于二糖的是,属 于多糖的是,属于植物所特有的是,属于动物所特 有的是。 2.并非所有的糖类都是能源物质,请列举生物体内不属于能源物 质的糖类的实例,并分析它们的作用。 答案核糖、脱氧核糖和纤维素不属于能源物质。核糖和脱氧核 糖分别参与RNA和DNA的构成;纤维素是植物细胞壁的组成成分。 探究点一探究点二探究点三 3.运动员在进行比赛之前往往喝一些葡萄糖,尝试说明其原因。 答案葡萄糖是主要的能源物质,可为肌肉收缩提供能量。 4.淀粉、糖原和纤维素的基本单位是什么?为什么它们在化学性 质和功能上差别很大? 答案三种多糖的基本单位都是葡萄糖;葡萄糖连接方式的不同, 导致了三者在化学性质和功能上的差异。 探究点一探究点二探究点三 归纳提升 1.三个角度对糖进行分类 探究点一探究点二探究点三 2.糖类的功能 探究点一探究点二探究点三 典例剖析 下图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是( ) A.依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解 B.均属还原糖,在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖 红色沉淀 C.分别为纤维素、肌糖原,二者均贮存能量,可作为储能物质 D.是植物细胞壁的主要成分,使用纤维素酶可将其破坏 探究点一探究点二探究点三 解析单糖不能水解,A项错误;并非所有的二糖都属于还原糖,如 蔗糖是非还原糖,B项错误;纤维素不能贮存能量,C项错误;纤维素是 植物细胞壁的主要成分,可被纤维素酶水解破坏,D项正确。 答案D 易错提醒关于糖类物质的四个易错点 (1)不是所有的糖都有甜味,如纤维素没有甜味。 (2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应,蔗糖、淀粉等非还原糖都 不能。 (3)不是所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素等都 不是。 (4)二糖并不都是由葡萄糖组成的。一分子麦芽糖由两分子葡萄 糖组成;一分子蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成;一分子乳 糖由一分子半乳糖和一分子葡萄糖组成。 探究点一探究点二探究点三 活学活练 1.下列叙述属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是( ) A.基本组成单位都是葡萄糖 B.都含有C、H、O、N四种元素 C.都普遍存在于动植物体内 D.都是细胞内的能源物质 解析三者的基本组成单位都是葡萄糖,都只含C、H、O三种元 素;淀粉、纤维素存在于植物细胞中,糖原存在于动物细胞中;纤维 素是结构成分,不是能源物质。 答案A 探究点一探究点二探究点三 2.存在于RNA而不存在于DNA中,存在于动物细胞质而不存在于 植物细胞质中的糖类物质分别是( ) A.核糖、糖原 B.核糖、纤维素 C.脱氧核糖、麦芽糖D.脱氧核糖、淀粉 解析核糖是RNA的组成成分,脱氧核糖是DNA的组成成分。糖 原存在于动物细胞的细胞质中;麦芽糖、纤维素、淀粉存在于植物 细胞中。 答案A 探究点一探究点二探究点三 探究点二细胞中的脂质探究点二细胞中的脂质 问题情景 下图为脂质的分类图解,请回答相关问题。 1.所有的脂质都只含有C、H、O三种元素吗? 答案脂肪和固醇只含有C、H、O三种元素;磷脂含有C、H、O、 N、P五种元素。 探究点一探究点二探究点三 2.脂质和脂肪是一回事吗?细胞内良好的储能物质为什么是脂肪 而不是糖类? 答案不是,脂质包含脂肪、磷脂、固醇,脂肪只是脂质的一种。 等质量的情况下,脂肪的体积是糖类的1/4,并且由于脂肪中H的比 例更高,氧化分解释放的能量更多,因此脂肪是细胞内良好的储能 物质。 探究点一探究点二探究点三 归纳提升 1.四种与能量有关的物质 (1)葡萄糖:主要的能源物质。 (2)脂肪:细胞内良好的储能物质。 (3)淀粉:植物细胞内重要的储能物质。 (4)糖原:动物细胞内重要的储能物质。 2.相同质量的糖类和脂肪的代谢特点 (1)共同点:都含有大量的化学能,都可以氧化分解为生命活动供 能,产物中都有CO2、H2O。 (2)不同点:糖类中氧的相对含量多,氢的相对含量少,彻底氧化 分解时需氧少,释放的能量少;脂肪中氧的相对含量少,氢的相对 含量多,彻底氧化分解时需氧多,释放的能量也多。 易错提醒(1)脂肪不能等同于脂质:脂肪只是脂质中的一种,脂质 除了脂肪外,还包括磷脂和固醇等。 (2)胆固醇不能等同于固醇:胆固醇是固醇中的一种。 探究点一探究点二探究点三 典例剖析 生物体内脂肪的生理功能包括( ) 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 储能物质 缓冲和减压、保护内脏器官 具有生物学活性,对生命活动具 有调节作用 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 具有保温 作用 A.B. C.D. 解析脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。是磷脂的功能;分别 是固醇类、维生素D的功能,维生素D属于固醇类;是脂肪的 功能。 答案B 探究点一探究点二探究点三 活学活练 1.脂质在生物体内的含量较少,但是具有重要的作用。下列有关 脂质的说法,正确的是( ) A.脂肪中C、H、O的含量很高,而N、P含量很少 B.由于脂肪中C、H所占比例较高,因此脂肪是生物体内主要的 能源物质 C.磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 D.胆固醇在人体内只参与血液中脂质的运输 解析脂肪只由C、H、O构成;生物体内主要的能源物质是糖类, 脂肪是生物体内主要的储存能量的物质;胆固醇还是构成动物细胞 膜的重要成分。 答案C 探究点一探究点二探究点三 2.在人体中既是构成细胞膜的成分,又参与血液中脂质运输的物 质是( ) A.磷脂B.胆固醇 C.脂肪D.维生素D 解析磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分,但不参与血液中 脂质的运输;脂肪的主要功能是储能,此外还有保温、缓冲和减压 的作用;维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收;只有 胆固醇既是人体中构成细胞膜的成分,又是参与血液中脂质运输的 物质。 答案B 探究点一探究点二探究点三 探究点三生物大分子以碳链为骨架探究点三生物大分子以碳链为骨架 问题情景 分析图示,回答下列问题。 探究点一探究点二探究点三 1.图中分别是什么物质?它们的单体分别是什么? 答案分别是蛋白质、DNA、淀粉。它们的单体分别是氨 基酸、脱氧核苷酸、葡萄糖。 2.为什么说没有碳就没有生命? 答案生物大分子都是由许多单体构成的多聚体,每一个单体都是 以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,因此可以说,碳是 生命的核心元素,没有碳就没有生命。 探究点一探究点二探究点三 归纳提升 大分子物质的初步水解产物和彻底水解产物 探究点一探究点二探究点三 典例剖析 下列关于生物大分子以碳链为骨架的叙述,错误的是( ) A.多糖、蛋白质、核酸等生物大分子由许多单体连接而成 B.构成纤维素的单体是葡萄糖 C.氨基酸脱水缩合形成的“CONH”是蛋白质的单体 D.糖原是由对应单体连接成的多聚体 解析多糖、蛋白质和核酸都是由许多单体连接而成的生物大分 子,A项正确;构成纤维素的单体是葡萄糖,B项正确;氨基酸是蛋白 质的单体,C项错误;糖原的单体是葡萄糖,糖原是由葡萄糖连接而 成的多聚体,D项正确。 答案C 探究点一探究点二探究点三 活学活练 1.将下列大分子与相对应的单体连接起来。(连线题) 大分子 单体 多糖a.核苷酸 蛋白质b.葡萄糖 核酸c.氨基酸 答案b c a 探究点一探究点二探究点三 2.图甲中表示不同化学元素所组成的化合物,图乙表示由4 个单体构成的化合物。下列说法正确的是 ( ) A.若图甲中是细胞中的遗传物质,则蓝藻细胞的为RNA B.若图甲中的可大量存在于皮下和内脏器官周围等部位,则 只在动物细胞中能够找到 C.图乙中若单体是4种脱氧核苷酸,则该化合物彻底水解后的产 物最多有6种 D.图乙中若单体是氨基酸,则该化合物彻底水解后的产物中氢原 子数增加8个 探究点一探究点二探究点三 解析蓝藻的遗传物质是DNA,A项错误。大量存在于皮下和内 脏器官周围等部位,应为脂肪。脂肪在动植物细胞中均有,如花生 种子,B项错误。图乙中若单体是4种脱氧核苷酸,则该化合物应为 单链DNA。该DNA彻底水解后产物可能为磷酸、脱氧核糖、4种 碱基,C项正确。图乙中若单体是氨基酸,则该化合物应为多肽,其中 含3个肽键,故水解时消耗3个水分子,氢原子数增加6个,D项错误。 答案C
